Etikettarkiv: Kål

Stuvad vitkål – Gott middagstillbehör

Stuvadvitkål1
Förra veckan bestod en utav våra vardagsmiddagar av schnitzel.
Jag var sugen på att äta vitkål till. Stekt vitkål är ju grymt gott det och något jag gärna gör som tillbehör till alla möjliga maträtter.
Den här gången ville jag prova att laga stuvad vitkål istället och det visade sig vara supergott.
Jag gjorde en vanlig vit sås på smör och mjöl, som en béchamelsås, som jag hade både mjölk och matlagningsgrädde i tillsammans med salt och peppar ovanpå min stekta vitkål.
Lite hetta är alltid gott så därför stekte jag med lite röd färsk chili tillsammans med vitkålen.

Ett riktigt gott tillbehör som jag kommer att göra många gånger framöver.
Jag kan skippa kokt potatis utan tvekan och äta bara schnitzel och stuvad vitkål eller ad man nu har till för dagen. Så gott!

Stuvadvitkål2
STUVAD VITKÅL
Ingredienser:
Ca 400 gram vitkål
2 msk smör
Ca 3-4 msk vetemjöl
Ca 5 dl mjölk eller hälften mjölk/hälften matlagningsgrädde
Salt
Peppar
Färsk chili om man tycker om det

Gör så här:
Ansa och skär vitkålen i smala remsor.
Finhacka ev lite chili.
Smält matfettet i en gryta eller stekpanna med höga kanter.
Lägg i chilin och fräs den kort.
Lägg i vitkålen och stek en liten stund under omrörning tills kålen blivit glansig och lite mjuk.
Strö över mjöl och rör om.
Späd med mjölk/matlagningsgrädde och låt allt koka upp under omrörning.
Krydda med salt och peppar.
Låt kålen koka på svag värme under lock tills den är mjuk.
Strö ev persilja över och servera som tillbehör till vad som helst.

Andra goda vitkålsrecept är t.ex Rabarbercoleslaw, Ananascoleslaw, klassisk coleslaw, superenkel vitkålssallad, Pizzasallad.

Stuvad vitkål med inspiration från Ica.se

Nu sover en trött handbollsspelande sjuåring i sin säng med alla sina gosedjur och jag ska sjunka ner i soffan med ett glas vin och se veckans avsnitt av Sveriges Mästerkock.
Trevlig kväll på er!

bloglovin 2016-02-10 kl 19:57
Annonser via Bloggpartner.se

Krispigt fantastiskt god Grönkålssallad

Grönkålssallad1

Färsk grönkål har alltid fascinerat mig och har i mina ögon alltid sett så himla gott ut.
Dess krusiga krispiga mörkgröna blad känns som att om man äter dem så ger man kroppen en boost som skulle få den att orka med vad som helst, haha.
Konstigt att jag då inte alls tycker om tillagad grönkål likt den som jag är uppvuxen att finnas med på bordet bland all julmat. Fast som stekt [eller vad det nu är man gör med den, precis som med brunkål] är inte alls det samma som att äta den som en sallad och efter att vi ätit julbord på Ikea i november där en av rätterna var en kall grönkålssallad som var jättegod har jag tänkt att jag måste bara prova på att göra något liknande själv.

På julafton fanns det därför i år med en grönkålssallad och även om det var mest jag, mamma och lite även min pappa som åt av den [de andra är mer sådana som alltid vill ha samma slags julmat som de är vana vid, som de vet hur de smakar och som är jul för dem] så var jag väldigt nöjd med mitt inslag.
Salladen är otroligt god, bitarna av apelsin och äpple passar perfekt till grönkålsbladen och sötma från dressingen gör att man vill äta mycket av den och faktiskt så känns den precis sådär otroligt nyttigt näringsrik precis som jag i mitt huvud inbillar mig att den är 🙂
Ersätter man russinen med granatäppelkärnor så får man bort den ”juliga” touchen på salladen och den passar vilken dag som helst året om.

Grönkålssallad2

GRÖNKÅLSSALLAD
Ingredienser:
250 gram färsk grönkål
0,5 dl russin eller granatäppelkärnor
1 apelsin
1 rött äpple
0,5 dl valnötter

1 msk flytande honung
2 msk citronsaft
3 msk färskpressad apelsinjuice
3 msk olivolja
0,5-1 tsk salt
1 krm peppar

Gör så här:
Lägg eventuellt russinen att mjukna i ett glas vatten.
Använd de inre mjuka bladen på grönkålen. Lägg dem i kokhett vatten 1 minut.
Kyl dem sedan snabbt i iskallt vatten och låt dem rinna av i ett durkslag.
Hacka bladen fint.
Skär apelsinen och äpplet i tärningar.
Grovhacka valnötterna.
Häll av vattnet från russinen.
Rör samman dressingen och smaka av med salt och peppar.
Blanda salladen och häll dressingen över.
Låt stå kallt i ett par timmar före servering.

Receptet kommer urspunglien från Ica.se

Trettondagskvällen är här och imorgon är dagen då både jag och L jobbar. Jag har ju redan börjat jobba och gjorde ett arbetspass även i förmiddags men för L är det första efter julledigheten imorgon.
I eftermiddag bjöd vi med barnens farmor och farfar på bio och såg En man som heter Ove. En berörande film. Rolig och sorglig med massor av tänkvärt hela tiden.
W hade velat hänga med alla de 03:or på hemmaplan som hon dag som kväll, nästan natt, numera umgås med men idag fick hon rycka in som barnvakt i några timmar och när vi kom hem satt hon i köket och M i vardagsrummet så någon särskild gemenskap verkar dessa syskon inte haft under sin ensamtid. Som vanligt med andra ord mellan dessa två…

Imorgon ska M tillbringa halva dagen hos farmor och farfar och W ska vara med kompisar och ha ansvar för Baileys.
Eventuellt ska jag och M gå på bio på eftermiddagen. Han vill så gärna se Dinosauriefilmen och nu börjar ju jullovet lida mot sitt slut så om vi ska komma iväg på en film så är det nog imorgon det måste bli.
Ikväll blir det senaste Bondfilmen i soffan med en massa levande ljus för att få lite värmande känsla. Imorse strax före åtta när jag gick ut med Baileys visade termometern på minus 20,9 grader och det är alldeles för kallt för att jag ska trivas. Känns i huset att det är köldknäpp ute och jag avskyr det och vill fly till Skåne där det håller sig till ensiffriga temperaturer.
Vi har avslutat serien Gåsmamman precis och funderar lite på vad vi ska börja se nu. L är lite svår att få med sig på serier, han ska fundera, testa och känna efter så mycket och serier med alltför många säsonger och avsnitt orkar han inte med så då passar vi på att beta av några filmer istället som Så ock på jorden, Prästen i paradiset och nu Spectre.
Själv har jag ju min älskade Grey´s med elva säsonger att se, jag är på säsong tre nu, så jag har att göra jag, haha.
Trevlig trettondagskväll på er!

bloglovin 2016-01-06 kl 19:06

Stekt vitkål – grymt gott!

Det finns ingen tanke om kost eller liknande bakom gårdagens stekta vitkål som tillbehör till middagsmaten.
Den enda anledningen, och den är god nog, är att stekt vitkål är gott. Och då menar jag grymt gott!
Dessutom enkelt att göra för man kan smaksätta med sådant man tycker om och har hemma för stunden, ett mättande tillbehör och därmed bra alternativ till potatis, pasta och ris om man inte vill äta det vareviga dag, billigt och som sagt mycket gott.

Stekt vitkål kommer jag helt klart att göra oftare från och med nu. Det perfekta tillbehöret till det mesta och lätt att variera i smak.
Vitkål är helt klart underskattat!

Igår hade W valt middagsmaten så det blev blodpudding med knaperstekt bacon. L hade även ägg till och sen var det ju då denna stekta vitkål som blev pricken över i:et.

STEKT VITKÅL
Ingredienser:
Vitkålshuvud [vi åt nästan upp ett litet vitkålshuvud på två personer]
Salt, peppar

Förslag på smaksättare:
Sambal oelek
Flytande Honung
Sweet chilisås
Vitlök
Chili
Persilja
Lök
Tomater

Gör så här:
Skölj och ta bort fula blad runt vitkålen.
Strimla den i tunna strimlor [allt utom rotstocken].
Stek vitkålen i rikligt med smör i stekpanna på medelvärme tills den är mjuk och något gyllene.
Klicka i lite sambal oelek [mängd efter hur stark mat man tycker om], lite flytande honung och lite sweet chilisås.
Salta och peppra efter smak.
Rör om och stek en liten stund till.
Klart!

bloglovin 2014-01-29 kl 14:45

Höstfint ute

Ovan är resultatet av en tur till Blomsterlandet som för övrigt är Ms favoritaffär vilket han glatt förmedlade till alla besökare i fredags 🙂
Den killen är verkligen en höjdare att ha med sig i butiker med inredning och fina saker. Han älskar att gå omkring och titta, vill gärna att vi köper och han vill ha flera av sakerna han ser och upptäcker själv, och så diskuterar han gärna dem högt med mig.
Det är oftast så lugnt att umgås med M när det bara är han och jag, W har ju så mycket idéer och vill än det ena än det andra och är inte sen att säga att saker är tråkiga och att vi ska gå vidare.
Så är inte M. De är rena motsatser de där två och eftersom jag tycker att det är kul med inredning och blommor så kan jag inte låta bli att glädja mig lite extra åt att han delar lite av detta med mig 🙂

Det går ju att köpa massor med fint och åstadkomma fina höstplanteringar men plånboken begränsar och det blev en liten en, några ljung, en prydnadskål eller vad det nu heter, en fin träskylt, en kotte som är som ett hjärta, ett mosshjärta, en minilykta på pinne som hamnade i en av krukorna och sen plockade jag lite grön mossa och klippte lite gröna kvistar från våra vintergröna buskar runt huset och fyllde upp med i krukorna.
Enkelt men tillsammans med alla ljuslyktorna blev det betydligt mer välkomnande och trevligt kring huset än det var innan så en får väl känna sig nöjd för den här hösten!

bloglovin 2013-10-21 kl 20:17