Etikettarkiv: Kalasgott

Popcorn med vit choklad & pistagenötter – sötsalt snacks

Sötsalt snacks som man kanske kan vara en smula tveksamt inställd till vid första tanken och anblicken men som är jättegott.
Det tycker iallafall jag, L och W [M kör som vanligt stenhårt på sin linje och säger fortfarande nej till allt jag lagar och bakar som inte klassas som vetebullar, sockerbullar eller kladdkaka typ] och tycker man om smaken av vit choklad, pistagenötter och popcorn så klart så är detta något som går hem.

Det går snabbt att göra dem, den längsta tiden går åt till att låta den vita chokladen ska stelna och det är ju inte särskilt netungande..
Lätta att göra är de också. Bara att smälta chokladen, röra ihop, och bre ut på ett bakplåtspapper.

Att popcornen blir söta av chokladen gör att man lätt skulle kunna byta ut lördagsgodiset mot en skål chokladpopcorn. Just att de är söta och chokladiga gör också att man inte äter alls lika många som det annars lätt blir med vanliga popcorn. Man kan inte trycka en hel påse av dessa helt enkelt. Det är de för söta för.

Jag gjorde två olika smaksatta popcorn igår och jag använde bara en påse micropop till dem och de räckte gott och väl till oss tre. Jag och W smakade även lite redan vid tillagningen så de räcker till många som sagt.

POPCORN MED VIT CHOKLAD & PISTAGENÖTTER
Ingredienser:
En påse micropopcorn
120 gram vit choklad hackad i bitar
2 tsk smör
Ca 1 dl pistagenötter [går även bra med andra nötter]
Lite salt

Gör så här:
Skala och hacka pistagenötterna grovt.
Blanda popcornen och nötterna i en stor skål.
Lägg vit choklad och smör i en skål och värm på svag värme i micron så att chokladen smälter. Värm korta stunder så att chokladen inte bränns och ta ut och rör om då och då.
När chokladen och smöret blivit en slät smet är den klar.
Häll smeten över popcornen och nötterna och blanda om försiktigt tills allt har blandats.
Bred ut på bakplåtspapper. Salta lite grann och låt svalna.
Häll upp i strutar eller små skålar.
Popcornen håller sig i upp till ca fem dygn.

Originalreceptet kommer från boken Popcorn. Jag skippade dock körsbären och ersatte valnötterna med pistagenötter.
bloglovin 2015-02-04 kl 18:03
Annonser via Bloggpartner.se

Puffigt julgodis med jordnötssmör & mjölkchoklad

Choklad och jordnötssmör tillsammans med puffiga rispuffar.
Lite sött och lite salt. Mjukt och lite krispigt. Sanslöst gott som det inte går att inte tycka om. Ja det skulle vara om man inte tycker om smaken av jordnötter då… men till alla er som gör det så är detta julgodis heavenly!

Enkelt godis att göra, faktum är att jag lagat det för några år sen, men konstigt nog glömt bort det och hittade till det inlägget av en slump för en tid sen och det är jag glad för nu.

Tre av fyra här gav jordnötspuffarna tummen upp och somliga nöjde sig inte med bara en smakbit. Den fjärde familjemedlemmen blev sur och tyckte att jag skulle göra julgodis som alla i familjen tycker om. Undra vad man kan göra för julgodis med ingredienser som mjölkchoklad och mjölkchoklad, haha.

PUFFIGA JORDNÖTSBITAR
Ingredienser till ca 30-40 bitar:
170 gram jordnötssmör
2 dl ljus sirap
1 dl strösocker
8-9 dl rispuffar
200 gram choklad. Ljus, mörk eller mjölkchoklad som jag använde mig av och som jag tycker är godast

Gör så här:
Blanda jordnötssmör, sirap och socker i en stor kastrull.
Sjud tills sockret smält och rör hela tiden.
Häll i rispuffarna och blanda ner dem väl i smeten.
Klipp till bakplåtspapper och lägg det i botten av en folieform, ca 20×25 cm, eller på en bakplåtspappersklädd plåt.
Fördela smeten i formen eller på plåten och platta till den så att hela botten täcks.
Smält chokladen och bred ut den jämnt över smeten.
Låt chokladen stelna något i rumstemperatur.
Skär upp bitar innan chokladen stelnat helt men vänta så pass att chokladen inte är för lös.
Ställ de uppskurna bitarna i kylen så att chokladen stelnar.
Förvara godiset kallt i lufttät burk.

Receptet kommer från tidningen Hembakat.
bloglovin 2014-11-20 kl 17:49

Oreofudge ♥ – julgodis

Första gången jag använder kondenserad mjölk till julgodis men inte den sista.
Så smidigt och enkelt och det går ju hur snabbt som helst och även om jag älskar att vara i köket och baka och laga mat så är det ju aldrig fel när något går snabbt att göra. Inte minst julgodis som man kanske gör dagarna före jul.

Första gången som jag gör Oreofudge och jag kommer att göra dem igen. Ruskigt, försvinnande goda!
M överraskade med att smaka en av de grovt hackade kakorna på skärbrädan och otroligt nog tyckte han om dem. Däremot så tackade han nej till att smaka fudgen när den var klar. Där gick gränsen för honom. Han förstår inte hur gott det är. Nästa gång jag gör dem så får jag köpa ett extra paket med kakor med mig hem för nu har vi en Oreoälskare i huset.

Det får bli mer julgodis med den kondenserad mjölk den här julen. Verkligen så bra och väldigt gott!

OREOFUDGE
Ingredienser:
1 burk kondenserad mjölk [ej kokad]
500 gram vit choklad
1 förpackning Oreokakor

Gör så här:
Hacka Oreokakorna grovt.
Häll den kondenserad mjölken i en kastrull och värm den på spisen. Den ska inte koka!
Sänk värmen på plattan och bryt i den vita chokladen och rör hela tiden så det inte bränns eller blir för varmt så att chokladen blir grynig. Jag tog av min från plattan och rörde, satte tillbaka den för att få lite mer värme, och tog av den igen kort därefter.
När chokladen smält och det blivit en tjock smet så ta av kastrullen från plattan helt.
Rör ner de hackade Oreokakorna.
Häll upp smeten i en form klädd med bakplåtspapper.
Ställ i kylskåp i några timmar eller över natten.
Skär i små bitar.

Receptet hittade jag av en slump under en av mina nattliga surfstunder. Jag valde dock att skippa smöret, tyckte inte att det behövdes i den redan goda smeten, och vaniljextraktet glömde jag visst bort trots att jag ställt fram det men det gjorde inte det minsta för Oreofudgen blev försvinnande god i alla fall 😛
Här hittar ni originalreceptet.

bloglovin 2014-11-04 kl 20:02

Favoriter! Kolakakor med daim & vit choklad

På gårdagens sexårskalas var det min sista minuten kaka, Kolakakor med daimkross och vit choklad på, som blev favoriten.
Jag hade inte tänkt att baka något mer än vad jag redan hade gjort till kalaset men att baka gör jag ju för att jag tycker att det är så kul och det är ett sån skön känsla att koppla bort allt annat och bara rikta alla tankar på det jag bakar så det blev helt enkelt en sats med kakor till före lördagen och tur var väl det för dessa var omtyckta!

Klassiska kolakakor har jag gjort förut men de känns ju nästan lite tråkiga jämfört med dessa goda knäckiga, lite sega, med touch av Daim och så god vit choklad på toppen.
Bakglädje helt enkelt och ni hinner göra dem till söndagsfikat om ni blir sugna för de går snabbt och lätt att baka 😀

KOLAKAKOR MED DAIM & VIT CHOKLAD
Ingredienser:
200 gram mjukt smör
2 dl strösocker
1/2 dl ljus sirap
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 1/2 tsk vaniljsocker
1 dubbeldaim
Nästan 100 gram vit choklad

Gör så här:
Låt stå framme en stund så det blir mjukt alternativt kör det en kort stund i micron.
Rör ihop smör, socker och sirap i en bunke.
Blanda mjölet med bakpulvret och vaniljsocker och rör samman med smeten.
Finhacka daimen eller lägg den i en liten plastpåse och banka den med en hammare.
Lägg bakplåtspapper på två plåtar och forma degen till 4 rullar lika långa som plåtarna. Två rullar på varje plåt.
Platta till dem till längder. Strö daimhacket på rullarna.
Grädda längderna i mitten av ugnen på 175 grader i ca 12-15 minuter.
Skär kakorna diagonalt i bitar medan dem ännu är varma.
Smält lite vit choklad och ringla över dem.

bloglovin 2014-09-21 kl 14:31

Cake pops gjorda i Popcake maker

Nu har jag invigt cake popsmaskinen, eller Popcake makern som den egentligen heter, och som jag beställde till kanonpris på Campadre för flera månader sen.
Jag förstår inte att det tog så lång tid för mig att prova den för den var riktigt kul att använda och resultatet blev perfekt runda cake pops, enkelt och snabbt gick det utan att man behöver stå med händerna i kladdig deg och rulla bollar för hand lutad över köksbänken.

Möjligtvis att det är en maskin som många skulle ge stämpeln onödig då man endast kan använda den till att göra en sak men cake pops är kul att baka och bjuda på, festliga för ögat oftast, och barnen gillar dem skarpt så i love den.

Jag valde att använda ett av de recept som stod med i bakbroschyren som följde med maskinen. Hade inte räknat med att det skulle medfölja flera recept och små tips på hur man lyckas med sina cake pops. Inte heller popcakepinnar och popcakebrickaställ så det var en trevlig bonus.

Det tog inte många minuter att få ihop en smet medans maskinen stod och blev varm. Bara att blanda och sen köra med elvispen i två minuter så är var den klar.
Jag tog två teskedar och pyttsade sen ned smet i varje hål, lite meckigt och det blev några med för mycket smet men det kan man lätt pilla bort i efterhand. Det är nonstick beläggning på maskinen så det lossnar lätt. Sen får man snabbt in snitsen på smethanteringen med skedarna och då går det enkelt.

Ca 4 minuter senare lyfte jag på locket som dumt nog blir lite varmt och då fanns det perfekta runda, fina och porösa cake pops där.
Jag var tvungen att dela på en för att se hur de såg ut inuti och sen provsmakade jag och M på varsin nygräddad halva.
Tummen upp och om jag skulle beskriva bollarna så är det som sockerkaka. Möjligtvis att de påminner något om Donutsen jag brukar baka.

Kakorna får lite ojämn färg men det är inget som syns sen när man täckt dem med choklad och dekorerat dem.

Till M som inte tycker om strössel och endast äter mjölkchoklad, vilket jag inte hade hemma att doppa cake popsen i, kom jag på en annan lösning för att få dem att se lite roligare ut.
Jag stack en halv grillpinne i bollarna [jag ville spara de vita fina cakepopspinnarna som följde med till kommande kalas så istället använde jag halverade grillpinnar] och pudrade de sen lite grann med florsocker.
Resultate blev vita fina cake pops liknande snöbollar 🙂

Till de andra cake popsen hettade jag upp lite grädde som jag sen rörde ner choklad i. Man kan ju använda enbart smält choklad också. Det har jag gjort till alla mina tidigare cake pops som jag visat här på bloggen men chokladen räcker längre om man använder grädde också så klart.
Chokladsmeten kan stå en stund så den tjocknar lite grann och sen är det bara att doppa cake popsen och hälla på/rulla dem i olika sorters strössel eller nötter.

Det kräver lite tålamod just det här choklad och dekorationsmomentet. Man får låta bollarna rinna av lite grann innan man ställer de i stället eller i en stor mugg men om man låter cake popsen stå en stund i kylen efter gräddningen medans man gör chokladglasyren så är de kalla och det går lite lättare att hantera dem.
Ett tips är också att doppa pinnen i chokladen och sen trycka ner den i cake popsen. Finns tid så låter man de därefter stå i frysen så chokladen stelnar. Då sitter den fast bättre på pinnen sen när de ska doppas.
Jag skippade dock detta och tappade bara en i chokladbadet så det går att köra på direkt också.

CAKE POPS i maskin
Ingredienser:
165 gram vetemjöl [2,75 dl]
1 tsk bakpulver
60 gram strösocker [0,6 dl]
75 gram smält smör
1 dl mjölk
1 ägg
2 tsk vaniljsocker

Chokladglasyr:
0,5 dl grädde
100 gram choklad

Gör så här:
Värm upp popcakemaskinen.
Blanda alla ingredienserna i en bunke med elvisp i 1-2 minuter.
Lägg ca två teskedar smet i varje hål.
Stäng locket och vänta ca fyra minuter.
Testa med en sticka om du är osäker på om de är klara.
Låt dem svala lite grann på galler och ställ dem sen i kylen tills de är helt kalla.
Häll grädden i en kastrull och låt den bli varm. Blanda ner chokladen och rör tills den smält. Låt stå till sig en liten stund.
Doppa en pinne, t.ex en halv grillpinne, i chokladen och stick sen ner den i en cake pops.
Har man gott om tid sen så ställer man dem i frysen en stund så att chokladen runt pinnen stelnar annars kör man på direkt men får vara lite försiktig så man inte tappar hela bollen i chokladen.
Doppa hela cake popsen i chokladglasyren och dekorera med strössel eller nötter eller något annat gott.

Goda, goda, goda 🙂

Recept på snabba goda Cake Pops, eller Cake Balls som jag tydligen namnat dem tidigare, bakade utan popcakemaker och därmed inte med sockerkakssmet hittar ni här:
Cake Pops med kladdkaka & mjölkchoklad
Cookie Dough Cake Pops
Cake Pops med pepparkaka & vit choklad
Cake Pops med jordgubbscheesecake och jordgubbsströssel
Citron Cake Pops
Oreo Cake Pops
Lakrits Cake Pops

bloglovin 2014-08-14 kl 22:23

Fruktglass på pinne

Jag har nyss ätit en god och svalkande hemmagjord fruktglass på pinne som W bjöd mig på.
Tidigare idag stod hon i köket och hackade frukt i små bitar. Hon skulle göra en nyttig glass sa hon.
Visst hade hon i lite jordgubbssaft i glassen för att binda samma frukten men det var mycket litet så man skulle nog kunna kalla detta för en lite nyttigare glass 🙂

Jag som under min gymnasietid ofta skalade bananer, virade in dem i folie, och la dem i frysen för att sen plocka fram under kvällarna och äta framför tvn fick världens flashback. Fryst banan är ju så gott! Banan är helt klart mycket godare att äta fryst än på vanligt vis.
Och fryst frukt i mindre bitar på pinne var en kanonidé så imorgon måste jag köpa hem kiwi så kan hon göra fruktglass på kiwi, banan och jordgubbar. Det borde vara kanongott.

Ett passande recept dessa dagar när den svenska sommaren bara fortsätter att visa sig från sin allra bästa sida och dessutom det allra första receptet jag delger er som W lagat här hemma 🙂

Ha en fortsatt fin måndagskväll!

FRUKTGLASS PÅ PINNE
Ingredienser:
Frukt som t.ex banan, jordgubbar, kiwi, äpple, vindruvor
Saft
Glassformar

Gör så här:
Skär den valda frukten i ganska små bitar så att de får plats i glassformarna.
Varva frukterna i formarna och tryck till lite grann så att de kommer ända ner i botten men de ska ändå inte vara för hårt packade.
Fyll på med saft som gör att frukterna håller samman bättre.
Sätt dit pinnen och ställ i frysen i några timmar.
Spola formarna lite i vatten för att få glassen att lossna lätt.

bloglovin 2014-07-28 kl 22:50

Dulce de leche & hallonpannacotta med karamelliserade valnötter

Sen jag gjorde min allra första Banoffeepaj så har jag varit såld dulce de leche kräm. Denna söta krämiga kola på burk.
Då kokade jag burken med kondenserad mjölk i vatten i ca tre timmar men nu behöver man inte det för nu finns det färdigkokt att köpa. Något som ger möjlighet till lite mer spontanitet kring användandet av denna fantastiska kolakräm. Perfekt enligt mig!

I Skåne bjöd vi mina föräldrar och moster på mat en kväll och till dessert gjorde jag pannacotta på dulce de leche.
Första gången jag gör det men inte sista!
Kolakrämen gör sig perfekt som pannacotta och allra helst om man bryter av den med ett lager med annan smak.
Jag valde att göra ett lager hallonpannacotta och på toppen hamnade kanderade valnötter.
En perfekt sammansättning av mjuka lena kolan, syrligt och fräscht från hallonen och så krispiga valnötter med en helt annan konsistens än själva pannacottan.
Mumsfillibaba helt enkelt!

Jag invigde de nya glasburkarna från Granit på Väla den kvällen. Så kul att servera desserten i något annat än glas.
Locken åkte så klart av vid serverandet men jag gjorde pannacottan kvällen före vi skulle äta den och när pannacottan svalnat så var det perfekt att skriva på locken på burkarna och låta dem stå så i kylen under natten.

Note till mig själv blir att ha lite mindre pannacotta i burkarna nästa gång för även om de ser små ut så rymmer de en hel del. Pannacotta har ju en tendens att lätt bli mäktigt… och lagom är ju bäst 🙂

Jag invigde även min dymo den kvällen, från Granit även den, och tryckte ut etiketter till varje glasburk. Så busenkelt men ändå dekorativt kul så den kommer att gå varm framöver vill jag lova!

Receptet på dulce de leche pannacottan hittade jag på Sveriges Radios hemsida. Hallonpannacottan har jag gjort tidigare och visat här på bloggen och grundreceptet på den är Alexandra Zazzis.

DULCE DE LECHE & HALLONPANNACOTTA MED KARAMELLISERADE VALNÖTTER
Ingredienser:
1 burk karamelliserad mjölk [färdig dulce de leche kräm på burk]
3 gelatinblad
5 dl grädde

Gör så här:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter.
Koka upp grädden i en kastrull.
Rör ner dulce de leche och rör om tills krämen löst sig.
Krama ur vattnet från gelatinbladen och rör ner dem.
Häll upp i portionsformar och ställ i kylskåp allra helst över natten.

HALLONPANNACOTTA
Ingredienser:
2 ½ gelatinblad
1 ½ dl hallon [går utmärkt med frysta med de ska vara tinade]
1 ½ dl vispgrädde
1 msk socker

Gör så här:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter.
Mixa bären med en stavmixer.
Koka upp grädde och socker. Ta från värmen.
Krama ur vattnet från gelatinbladen och rör ner dem i grädden.
Blanda ner de mixade hallonen. Sila genom en finmaskig sil.
Häll hallonsmeten försiktigt över dulce de leche pannacottan.
Ställ återigen i kylskåp i några timmar.

KARAMELLISERADE VALNÖTTER
Ingredienser:
100 gram valnötter eller pecannötter som det står i originalreceptet
3/4 dl råsocker
1/4 dl vatten
1 rågad tsk flingsalt

Gör så här:
Hacka nötterna grovt och rosta dem i en torr stekpanna i ett par minuter tills de mjuknat och det börjar dofta gott om dem. Skaka stekpannan så inte nötterna bränns!
Häll över dem i ens kål.
Ha i råsocker, vatten och flingsalt i stekpannan.
Rör om och låt det koka i några minuter så att det karamelliseras. Det bubblande sockret är klart när det blir bärnstensfärgat.
Ta stekpannan av värmen, rör ner valnötterna/pecannötterna, och blanda snabbt.
Häll upp på ett bakplåtspapper och låt stelna.

Toppa pannacottan med karamelliserade valnötter/pecannötter, färska hallon och citronmeliss.
Servera genast.

Receptet på Dulce de leche fann jag på Sveriges radios hemsida.
bloglovin 2014-07-20 kl 20:20

Morotskaka med philadelfiafrosting

Att baka något som man kan göra helt klart i förväg och bara ta fram ur kylen när det är dags att kalasa är alltid bra. Denna morotskaka är en sådan kaka.
Den var till och med godare dagen efter då den fått stå till sig lite vet jag eftersom jag var tvungen att knycka en liten bit, längst ner vid kanten så klart så att det inte skulle märkas [kant på serveringsfat är bra när man vill dölja sådant] och klicka lite frosting på biten bara för att smaka av kakan när den var nybakt.

Jag letade efter ett recept som inte innehöll ingefära och kardemumma när jag skulle baka morotskakan.
Just nu är jag lite trött på kardemumma nämligen. Det har blivit en del bakat på sistone med just kardemummakrydda i men så hittade jag ett med bara kanel i och som lovade guld och gröna skogar så det var bara att börja baka.

Inte blev jag besviken heller. Morotskakan är sanslöst god! Riktigt saftig som en morotskaka ska vara och mjukt smakrik. De fint rivna morötterna ger en fin tilltalande färg på kakan.
Frostingen med philadelfiaost är ett måste att ha på. Min blev dock lite för lös den här gången och jag hade inte mer florsocker hemma att få den till att tjockna med men att skippa den skulle vara som att äta jordgubbstårta utan jordgubbar. Det går liksom inte!
Den lindar liksom in hela kakan i bomull och ger en njutning utan dess like när kakan blandar sig med frostingen i gommen.
Ljuvligt gott!

Kakan hade vi med oss på festen i lördagskväll likt kladdkakan med hallongrädde.
För en lite somrigare morotskaka så skivade jag ca en liter jordgubbar och la ovanpå frostingen och strödde sen lite kokos ovanpå dem.
Jag bröade även formen med kokos eftersom enligt mig är det det godaste man kan bröa en kakform med.

MOROTSKAKA
Ingredienser:
3 ägg
4 dl strösocker
4 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
2 tsk kanel
1 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
2,5 dl matolja
4 dl rivna morötter
Kokos att bröa formen med

Gör så här:
Skala och riv morötterna fint i en matberedare eller på rivjärn.
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
Häll ner olja och morötter och tillsätt de torra ingredienserna.
Häll smeten i en smord och bröad form [jag bröar med lite kokos].
Grädda mitt i ugnen i ca 40-50 minuter på 175 grader. Prova med en sticka om den är klar. Stickan får vara kladdig men inte ”löst smetig”.
Ta kakan ur ugnen och låt svalna något i formen på köksbänken. Ta sen ur den ur formen och låt svalna resten på galler.

PHILADELFIAFROSTING
Ingredienser:
60 gram mjukt smör
4 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
Skal av 1 citron eller lime
100 gram naturell philadelfiaost

Gör så här:
Vispa alla ingredienserna krämigt.
Bred på glasyren på kakan när den svalnat. Garnera med t.ex rivet citronskal, några tunt rivna morötter, valnötter eller/och jordgubbar.

Recept på morotskakan kommer från Kryddburken och receptet på Philadelfiafrostingen är Leila Lindholms.
bloglovin 2014-07-07 kl 17:34

Hallongrädde till kladdkakan

Igår kväll var vi på fest och det föll på vår lott att ha med oss efterrätt.
Jag gjorde en morotskaka som ni som följer mig på Instagram [@husnrnio] redan har beskådat [recept på den dyker upp här imorgon] men jag bakade även en kladdkaka till kvällen.
Det kändes bra att ha två olika alternativ till desserter då morotskaka är lite speciellt och kanske inte faller alla i smaken.

Kladdkakan blev perfekt, sådär tunn och god, och lagom kladdig på insidan. Det är alltid lite ovisst hur den blir inuti då mycket händer med en kladdkaka när den står till sig efter gräddningen men gårdagens var jag nöjd med.
För att piffa till det lite extra så vispade jag både vanlig grädde och tog även med hallongrädde.
Hallon och choklad är ju alltid en lyckad kombination och hallongrädde är så enkelt att göra så det blir mitt söndagstips till er.

Eftersom vi skulle ta med oss efterrätten så la jag grädden i glasburkar för då blev de enkla att packa ned och så printade jag två etiketter och fäste runt dem med ett snöre.
Enkelt men lite trevligt tycker jag.

Gårdagen bjöd på sommarväder och även idag har det varit sommarvärme även om himlen stundtals varit så mörk att jag trott att åskan varit på intåg hur många gånger som helst.
Vi har alla varit trötta idag efter en betydligt senare kväll än vad som var tänkt, i alla fall för mig oh barnen.
L var också trött igår så vi åkte hem tillsammans vid tolvtiden inatt. Det var segt att komma upp imorse och när jag väl landade hemma igen så har vi suttit på trädäcket med kaffe, morotskaka och varsin iPad i knät och slappat.
Otroligt skönt och välbehövligt.
När det blev eftermiddag ryckte vi upp oss en smula och medans jag tog tag i packning med mera inomhus så tvättade och städade L bilen. Nu är tröttheten här igen och det blir en lugn kväll ikväll.
I soffan framför tvn tills vi stupar i säng antar jag.
Det är nu semestern ska landa i kroppen och det tar ett tag att få in den. Att slappna av från jobbuppdrag, ha mer tid, och förhoppningsvis varva roligheter med sådant som bör passas på att göras på hemmafronten när man är ledig. Precis som det ska vara alltså och jag börjar med en stund i soffan direkt.
Man får ju passa på för det är inte ofta jag sitter där under resten av året… 😉

Trevlig söndagskväll på er!

HALLONGRÄDDE
Ingredienser:
Hallon
Vispgrädde
Ev lite socker
Jag tog ungefär dubbelt så mycket hallon som vispgrädde, alltså 4 dl hallon och 2 dl vispgrädde.

Gör så här:
Vispa grädden mjuk. Blanda i hallonen och vispa till lagom konsistens och så att bären fördelar sig jämnt i grädden.
Rör eventuellt ner lite socker för en sötare hallongrädde men jag tycker inte behövs till en söt och kladdig kladdkaka.
Servera en klick hallongrädde tillsammans med en bit kladdkaka.

Recept på godaste kladdkakan hittar ni här.

bloglovin 2014-07-06 kl 21:47

Sagolik Pannacotta med tre smaker och tre lager

Så här blev den, min allra första Pannacotta med tre smaker och tre lager.
Happy me för den blev både fin och god 😀

Det är inte svårare att göra en Pannacotta med tre lager än med ett, det tar lite längre tid att få den färdig bara.
En gnutta tålamod får man ha och vänta ett par timmar mellan varje moment så att varje lager hinner stelna till ordentligt så man får de där läckra skikten bestående av de olika smakerna och färgerna som blir.
Men det är värt att ha lite is i magen för slutresultatet blir en grymt läcker dessert och ja sanslöst försvinnande god!

Det man kan tänka på är att för mycket Pannacotta blir mäktigt och den kan därför med fördel göras i små glas. Gärna raka, höga och smala. Det skulle iallafall jag vilja ha att tillgå [måste kika närmre på Ikea nästa gång efter de perfekta Pannacottaglasen] då det kan bli lite för mycket av det goda och sen skulle det vara fint att servera den i ett icke välvt glas.
Det kanske inte ser så mycket ut när man häller upp det allra första lagret men med två lager till i andra smaker så har man en fulländad ljuvligt god dessert som sagt.

Underst är det ett lent lager med mjölkchoklad. Mittenlagret består av vit choklad och lite vanilj. Det översta är ett lager med hallonpannacotta.
Både mjölkchoklad samt vit choklad- och vaniljpannacotta har jag gjort tidigare många gånger men denna tre lagerspannacotta slår dessa båda med hästlängder.
Det blev en mycket god kombination av de två olika chokladsmakerna och sen ett fräscht, lite syrligt friskt, hallonlager på toppen.
Dekorerade gjorde jag med lite grann riven mjölkchoklad, två färska hallon samt några blad citronmeliss.

Eftersom Hanna fyllde år i förra veckan så bjöd jag henne på lite Pannacotta i ett piffat glas med snören och en liten tag tillsammans med en bok.

MJÖLKCHOKLADPANNACOTTA [understa lagret]
Ingredienser:
50 gram mjölkchoklad
1,5 dl vispgrädde
1 gelatinblad
1 msk strösocker

Gör så här:
Lägg gelatinbladet i kallt vatten i ca 5 minuter.
Bryt mjölkchokladen i bitar.
Koka upp grädde tillsammans med sockret.
Tag av kastrullen från spisen och rör ner det urkramade gelatinbladet och sen mjölkchokladen.
Rör tills allt är slätt.
Låt svalna något och häll upp i glas eller formar. Ställ i kylen i ca två timmar.
Obs: kolla så att pannacottan stelnat helt innan du häller på nästa lager!

VIT CHOKLAD OCH VANILJPANNACOTTA [mittersta lagret]
Ingredienser:
75 gram vit choklad
2,5 dl vispgrädde
1,5 msk strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 dl matyoghurt
1,5 gelatinblad [delas enkelt med sax]

Gör så här:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter.
Bryt chokladen i bitar.
Koka upp grädde tillsammans med sockret.
Tag av kastrullen från spisen och rör ner vaniljsockret, de urkramade gelatinbladen och sen chokladen.
Rör tills allt är slätt.
Låt svalna något och rör ner yoghurten.
Känn efter så att pannacottasmeten inte är varmare än ungefär rumstemperatur och häll den sen ovanpå mjölkchokladpannacottan.
Ställ i kylen i ca två timmar.

HALLONPANNACOTTA [översta lagret]
Ingredienser:
2 gelatinblad
1 ½ dl hallon [går utmärkt med frysta med de ska vara tinade]
1 ½ dl vispgrädde
1 msk socker

Gör så här:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter.
Mixa bären med en stavmixer.
Koka upp grädde och socker. Ta från värmen. Krama ur vattnet från gelatinbladen och rör ner dem i grädden.
Blanda ner de mixade hallonen.
Sila genom en finmaskig sil.
Låt svalna i ca tio minuter. Häll sen hallonsmeten försiktigt över det mittersta lagret.
Ställ återigen in glasen i kylen.

Ta ut pannacottan ur kylen ca 5-10 minuter före servering.
Dekorera med t.ex fint riven choklad, färska hallon och citronmeliss.

Hallonpannacottans grundrecept är Alexandra Zazzis, hämtat från senaste numret av Buffé, men jag bytte ut hennes svarta vinbär mot hallon vilket fungerade alldeles utmärkt.
bloglovin 2014-07-02 kl 21:51