Etikettarkiv: Kanelbulle

Kanelbullskakor

Det har blivit på tok för lite bakning de senaste veckorna och jag riktigt hur abstinensen sliter i mig och jag längtar efter att få baka. Allra helst skulle jag viljabaka någonting varje dag. Jag är ju väldigt bred i mitt bakande och har inte snöat in eller har favoriter att baka utan det är kul, och för det mesta gott, med allt möjligt från tårtor till småkakor, sockerkakor och godis.

I söndags stillade jag suget en liten smula med att baka kanelbullskakor. De blev hur söta som helst. Alltså inte bara till smaken utan även till utseendet 😉
När M fick se dem ligga på brickan frågade han om han fick ta en bulle och en stund senare gjorde W detsamma så de trodde verkligen att det var små kanelbullar.

Lite förvånande att det var hårda småkakor, haha. Väldigt goda småkakor. Gick åt i ett litet nafs.
Perfekta till en kopp kaffe!

KANELBULLSSKAKOR
Ingredienser:
3 dl vetemjöl
125 gram smör
2 msk strösocker
2 msk vatten
0,5 tsk vaniljpulver
Fyllning:
0,5 dl socker
0,5 msk kanel
Garnering: 
Ägg att pensla med
Pärlsocker

Gör så här:
Blanda ihop mjöl, socker och vaniljpulver.
Tillsätt rumsvarmt smör i bitar.
Häll i vattnet och arbeta snabbt samman till en deg. Jag använder Kitchen Aiden till detta.
Kavla ut degen mellan två bakplåtspapper till en ca 3-4 mm tunn rektangel.
Rör samman socker och kanel till fyllningen och strö ut över hela degen. Degen ska täckas ganska väl. Tryck gärna till kanelsockret lite nätt så att det fastnar.
Rulla ihop degen till en rulle. Ta hjälp av bakplåtspappret om det är svårt att rulla med händerna direkt på degen.
Skär rullen i ca 1 cm tjocka skivor och lätt kakorna på en bakplåtspappersklädd ugnsplåt.
Pensla kakorna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
Grädda på 200 grader i ca 12 minuter tills de fått lite fin färg.
Låt kakorna svalna före servering.

Receptet på kanelbullskakorna hittade jag på bloggen Vardagsmat a la Jess.
bloglovin 2015-04-28 kl 18:39
Annonser via Bloggpartner.se

Liten fikabricka


Gofika med hjärtlig kanelbulle och kaffe på lilla nya brickan jag köpte i lördags i en lågprisbutik på Marieberg i Örebro.
Den rymmer en kanelbulle av modell större och min kaffemugg. Perfekt så!

Efter fikat är det dags att sänka huvudet tillsammans med W bland mattetal.
Vi räknar en del tal samtidigt. De som hon fastnar lite på och de som jag vill kolla att hon räknat rätt på. Sen är det en himla bra uppfräschning för mig då just det ämnet matte var en ren och skär plåga genom nästan alla mina skolår.
Så tråkigt tyckte jag då. Nu har jag en lite annan syn på det och tycker att det är ganska kul att räkna med division, omkrets, area med mera. Mycket så klart för att jag tycker att det är roligt att finnas vid hennes sida i skolarbetet så mycket jag bara kan men det är sannerligen bra att få friska upp grunderna på nytt.
Roligt är också att lära sig hur de räknar ut tal nu. De använder inte samma uppställningar som jag fick lära mig och använde på min tid i skolan. Hon tänker inte heller på samma sätt som jag vid vissa lösningar och det är intressant att förstå hur hon klurar ut en del tal.
På torsdag är det matteprov på kapitel ett och två och det återstår åtta sidor i övningshäftet så det är bara att köra på och allra helst före middag och fotbollsavslutning som det står på programmet ikväll.

bloglovin 2014-10-07 kl 15:21

Nutellabullar – sanslöst goda bullar


L köpte hem en burk Nutella för några dagar sen och sen dess är det ett evigt tjat om att få äta Nutella på vetekakorna, hon älskar det, och det kan jag förstå för Nutella är ju bara så gott. Dock inte det nyttigaste pålägget ju så vi försöker att hålla undan Nutellan så gott det går här hemma.

För att ta slut på burken skulle man kunna tänka sig var anledningen till att jag och M valde att baka Nutellabullar idag men det var det inte. Vi ville överraska W med något extra gottigt och eftersom det var kanelbullens dag igår så hade vi redan bestämt att vi på söndagsförmiddagen medans L jobbade och före jag själv skulle iväg till jobbet baka bullar.
Det hanns ju liksom inte med på lördagen före avresan till Örebro även om jag måste erkänna att jag ett tag hade planer på att ställa mig och baka halv nio på fredagskvällen efter ridningen och även klockan fyra på lördagsmorgonen för att tjejerna skulle få goda bullar under cupen på just kanelbullens dag. På fredagskvällen var det packning med mera som gällde och när det kom till lördagen så prioriterade jag sömnen istället för nattbakning.

Att bjuda på nygräddade Nutellabullar kändes som en mysig välkommen hem grej och det var det.
L tog nog åt sig även han och kände sig extra välkommen hem från jobb och golfspel för han har mumsat i sig flera stycken bullar sen han klev innanför dörren. Nutellabullarna fick högsta betyg från honom och jag instämmer de är faktiskt mycket mycket goda.

För övrigt så är det allra första gången jag gör snurrade bullar. jag brukar alltid göra vanliga men den här gången blev det att jag tvinnande ihop deglängderna.
Nästa gång jag bakar nutellabullar kommer jag nog ändå att göra dem på hederligt vis för jag tycker mer om den klassiska bullformen men det var kul att prova på något nytt.

Jag gjorde klassisk vetebullsdeg och idag gjorde jag inte efter Leilas recept som jag annars alltid bakar bullar efter utan bakade efter det recept på bullar som står på vetemjölspåsen men tog i en dl mindre vetemjöl än vad som står [sparade den till utbakningen istället], skippade att ha i kardemumma i degen eftersom jag skulle baka nutellabullar, och lät degen bearbetas i kitchen aiden lite längre än vanligtvis. Degen blev lite seg och blank och så bra.
För att få lite extra fart på jäsningen så plastade jag bunken med plastfolie för första gången. Annars brukar jag ha på lite mjöl på degen och lägga över en bakhandduk men efter att ha pratat jäsning med husmor på jobbet under veckan så ville jag absolut prova på att plasta degen.
Jag tyckte att den jäste ännu bättre än annars så att plasta min bulldeg kommer jag att fortsätta med.

När degen jäst klart delade jag den i två delar och kavlade ut en del.
M rörde ihop nutella och smör som vi kört supersnabbt i micron för att få det mjukt och medgörligt.
Vi tog några rejäla skedar av varje. Lika mycket smör som nutella.
Den goda smeten bredde vi sen på den utkavlade degen. Ett rikligt lager ska det vara så vi fick röra ihop en liten sked till av blandningen för att det skulle täcka hela degen. Vi tog tag i varsin ände av degen och vek den sen på mitten så att nutellan stängdes in av ett lock.
Jag skar sen remsor, ca 1 ½ cm breda, av degen och tvinnade ihop ändarna och la dem i formarna.
Ganska kletigt var det så M överlät just den sysslan till mig för klet är något han inte tycker om.

Efter en andra jäsning, denna under bakdduk, så penslade vi med uppvispat ägg och sen strödde sen massor med pärlsocker på dem.
Smör och pärlsocker är två jätteviktiga saker att ha mycket av vid bullbak enligt oss.
Smör, eller i det här fallet, nutellablandningen ska gå ända ut i kanterna så att ingen deg är utan och pärlsocker ska det vara överallt över hela bullen för bästa och godaste bullarna.

Färdiggräddade blir bullarna lite mörka som M påpekade skeptiskt då han inte tycker om varken mörka bullar eller pannkakor men det är ju nutellan som ger bullarna ett lite mörkare utseende och inte att de är för hårt gräddade.

Idag fikade vi och firade kanelbullens dag i efterhand med nygräddade bullar och mjölk respektive kaffe. Så gott!

NUTELLABULLAR
Ingredienser:
150 g rumsvarmt smör
5 dl mjölk
50 gram jäst
½ tsk salt
1 ½ dl socker
Ca 1,3 l vetemjöl till degen
Ca 1 dl mjöl till utbakningen

Fyllning:
Smör
Nutella
Några skedar av varje och lika mycket smör som nutella. Det ska täcka hela degen och räcker det inte så är det bara att röra ihop mer

Pensling och garnering:
Ägg
Pärlsocker

Gör så här:
Smula ner jästen i bunken. Värm mjölken i en kastrull till fingertemperatur, 37 grader.
Häll mjölken över jästen och rör tills jästen har löst upp sig. Klicka i smöret i degspadet. Tillsätt salt och socker.

Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en smidig deg.
Jäs degen i bunke under bakduk till nästan dubbel storlek i 45-60 minuter.
Blanda samman smör och nutella till en mjuk kräm.

Sätt ugnen på 250 grader.
Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och knåda den smidig.
Dela den i två delar och kavla ut varje del till en rektangulär kaka.
Bred smör och nutellablandningen över hela degen. Ända ut till kanterna och vik sen degen på mitten så att det blir som ett lock.
Skär 1 ½ cm breda remsor och tvinna ihop varje remsa och lägg den i en bullform med ändarna nedåt.
Jäs övertäckta med bakduk i ca 30 minuter.
Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
Grädda dem mitt i ugnen på 250 grader i 5-8 minuter. De ska inte bli för bruna för väldigt bruna bullar betyder torra bullar.
Låt svalna på galler under bakduk. 

bloglovin 2014-10-05 kl 20:24

Invigning av nya Barnens Ikea


Mobilen fick föreviga den här dagen i bilder.

Vi har kickat igång sportlovet 2014 och gjort det soft.
Började med att sova tills vi vaknade av oss själva. Ja alla utom L då som skulle iväg och jobba men som hade möjligheten att börja lite senare än vanligt så hans mobil var inställd på väckning först klockan åtta och då var vi andra tre redan vakna.

Efter en långsam frukost, kaffe och lite plockning här och där så åkte jag och barnen till Ikea. Ett ställe som vi gillar att vara på och den här veckan har de sportlovsprogram i varuhuset och några små extra roligheter.
Vi stod redo halv tolv utanför restaurangen för att närvara vid invigningen av nya Barnens Ikea. Avdelningen Barnens Ikea har ju funnits sen 99, dock inte i vår stad eftersom vårt varuhus inte är så gammalt, så det är ju ingen helt ny avdelning däremot så är den utvecklad skulle jag vilja kalla det.
Det finns fler produkter och framförallt så finns det en tydlig åldersindelning på produkterna och upplägget på hur den nya avdelningen ser ut.
Det finns även ett helt nytt sortiment på avdelningen riktat till barn i åldern 8-12 år och två rum uppställda och inredda praktiskt och fint med allt från detta nya sortiment.
W har redan fyra saker som hon vill ha därifrån och även M har fastnat för några saker men idag shoppade vi inte utan bara tittade.

Efter ett litet informativt invigningstal i lagom trängsel så fick alla barnen varsin goodiebag innehållandes en uppsättning av Ikeas tuschpennor och en påse med Ikeagodis drog musiken igång på barnavdelningen.
DJ Broccoli shakeade loss skiva efter skiva och med uppmaning från personalansvariga och tillsammans med dem och några enstaka föräldrar så var det faktiskt en hel del dans på den stora nya barnavdelningen.
En kul grej och han den där broccolin träffade vi ju sen på i flera timmar eftersom vi stannade kvar där till ca halv fyra och trots en ganska tjock broccolioutfit så var han lika aktiv klockan tre som han var kvart i tolv när han startade upp musiken.

Fiskdamm, filmvisning i Småland, köttbullslunch, fiskdamm, fika, en träff med L, och så fick jag en timme för mig själv också där jag strosade omkring och fick en möjlighet att titta närmre på en del saker och faktiskt fundera lite mer än annars när barnen är med.
Jag köpte dock bara en slickepott, ett doftljus och en ram med tunn svart kant som jag ska prova på mina senaste tavlor för att se om jag tycker om den innan jag eventuellt köper fler.
Vi passade på att ge L skjuts från en verkstad där hans bil skulle lämnas in till jobbet och sen åkte vi hem.

En ganska lugn men ändå lite innehållsrik första dag på sportlovet och framförallt en trevlig sådan.
Imorgon bär det av mot Örebro och sportlovsdag nummer två lär avverkas i ett betydligt högre tempo. Men först en stund vid datorn följt av lite packning inför morgondagen och sen det näst sista avsnittet av säsong ett av Suits som vi är totalt fast i.
Extra gött nu är det att OS är slut. Själv har jag ju tittat max två minuter på OS, det tilltalar mig inte det minsta med sport, i alla fall inte sport som inte något av mina barn utövar, men L har ju hängt framför tvn i ett mer eller mindre nervigt tillstånd från och till under tiden de där spelen har pågått. Nu återvänder lugnet och de där skräniga tvkommentatorernas röster och läktarpublikernas sorl ljuder inte längre i huset dygnet runt.
Istället rappa repliker, snabba vändningar, snygg miljö och giftiga headlines av kostymsnygga människor i en läcker miljö. Tacka vet jag serier och just nu som sagt Suits 😉

bloglovin 2014-02-24 kl 21:37