Etikettarkiv: Kanelbullens dag

40 är det nya 70

kanelbullensdag2016
Mysig stund vid köksbordet med fika & läxläsning på kanelbullens dag för en tid sen.

Tisdagen har gått i ett rasande tempo.
Nu för tiden är det den känslan det mesta kring och i mig har. Allt går så snabbt, utom möjligtvis väntan inför att barnkörerna ska starta på onsdagseftermiddagar men när de väl gör det så säger det tjoff så är klockan närmare 19 och det är dags att rödmosig om kinderna och trött i halsen efter tre timmars sjungande med ett 35-tal glada energiska kids, låsa och larma igen jobbdörren.

Något i mig är inte på topp för tillfället. Jag har alltid behövt väldigt lite sömn, har orkat med att köra på och gillar när det är mycket och många saker som händer samtidigt och effektivt.
Att kombinera jobb och allt vardagskaos på vardagar och helger, som också innehåller dessa båda för mig, har inte varit några problem i det stora hela. Jag kan köra på i flera dygn, sover igen lite grann en bonusledig morgon, och är sen på banan igen.
Just nu går det inte riktigt lika smidigt med detta.
Jag känner inte igen min kropp. Känns som en stor svacka har flyttat in i mig och dränerar mig på energi. Ibland är det blytungt att ta sig ur sängen på morgonen, även om jag alltid kliver ur en sekund efter att iPadens larm ljuder på sängbordet, jag kan få dippar under både morgon, förmiddag, eftermiddag och kväll.
Är tung i huvudet, är ständigt lite småförkyld sen några veckor tillbaka, idag nyser jag titt som tätt t.ex och så känner jag mig enormt trött.

Diagnosen, ställer diagnos på mig själv och dagens väder varje morgon, haha, är massiv järnbrist, gravid eller någon elakartad infektion som vägrar att ge med sig.
Tilläggas ska att det ovan med trötthet och småförkyld är inte det enda. I påskveckan fick jag en morgon svinont i höger arm. Det bara högg till och sen var det som en låsning som gjorde ont i överarmen konstant i tre dygn. Så ont att jag fick ta smärtstillande tabletter av lite starkare sort som jag fick av en vän för att stå ut. L var utomlands så att jag skulle lägga mig pall ner ensam med barn och hund och extra mycket på jobbet för att det var påsk var inte att tänka på.
Den akuta smärtan, som var som en nackspärr fast i armen, gav med sig och blev till en annan slags smärta.
Nu är det som en värk. Höger överarm, en liten bit in på axeln och vissa dagar även ner en bit över underarmen.
Det känns olika mycket olika dagar men jag kan i stort sett inte längre ligga på höger sida för det värker för mycket. Vissa dagar lyfter och flyttar jag saker med vänster för att det gör för ont, det gör ont och jag sträcker och stretchar, och om jag t.ex går med Baileys hållande kopplet i höger arm och han skulle rycka till otippat.
En infektion kanske. Leder som är slut, cancer tänker jag ibland. Jag är bra på att hitta på saker, inte allvarligt hypokondrisk för jag kör och tankarna hindrar inte mig i det jag ska göra men jag kanske har en släng av att vara det också, haha.

I söndags efter att ha jobbat delat pass, först tidig morgon och sen eftermiddag/kväll och jag kände mig dränerad när jag sjönk ner i soffan vid nio efter jobb och roddande av bestyr på hemmafronten så beslutade jag mig för att börja med det enklaste. Jag måste köpa Blutsaft.
Så så snart jag hinner ta mig till en hälsokostaffär så ska jag köpa det och sen hälla i mig. Jag tror på stenhårt på det, vill inte ta järntabletter för magens skull, och så börjar jag så.
Måste bli mitt gamla jag igen för det här är inte trevligt. Ork och energi. Inte som i lördags kväll då det snurrade av trötthet och en irriterande svaghet i mig och jag somnade 20.40 i soffan trots att jag samma morgon somnat om och fått sova till nästan halv elva. Ofattbart!
Har en kollega och han använder uttrycket 40 är det nya 20 en hel del men det stämmer inte på mig. Det är mer 40 är det nya 70, haha.

Nu ska jag och M, som är glad över att ha varit i skolan idag efter gårdagens hemmavistelse med kruppkänningar, åka och handla i butiken som har det mesta, bästa och goda när det gäller ätliga Halloweenprodukter.
Trevlig eftermiddag!

bloglovin 2016-10-18 kl 12:28
Annonser via Bloggpartner.se

Biskvier – en fantastisk kaka!

misslyckadebiskvier

Dagens baktips, som kanske borde vara kanelbullar kan tyckas på kanelbullens dag, är dock biskvier.
Igår eftermiddag åt jag en biskvi hos H när jag och M blev inbjudna på spontanfika under vår roadtrip av kalasinbjudningsutdelande och biskvier är verkligen så mycket godare än vad man kan föreställa sig tycker jag!

Den ser ju ganska tråkig ut en biskvi men det är liksom tre i ett. Seg, söt botten av mandelmassa, en mjuk kräm som döljs under ett tut lager med choklad.
Den perfekta kakan helt enkelt och den går ju att variera i det oändliga med smaksättningar på smörkrämen och även chokladen behöver ju inte vara mjölkchoklad som på mina ovan. Vit choklad skulle också vara gott att täcka dem med!

Lite tålamodsprövande att baka men vad gör det att de inte blir så fina, mina ovan är ren disaster vad gäller utseendet, men de är faktiskt så grymt goda och gör man sina biskvier ganska små kan man ju alltid ta två till fikat 😉

Recept på biskvierna ovan finns här.

Idag har jag varit med M i skolan en stund på morgonkvisten. Så när jag kom hem möttes jag av en olycklig hund som inte alls förstod varför han inte hade fått gå ut och gå först av alla som alltid annars.
Nu har vi betat av en timme i skogen och han tar sin förmiddagslur, allt enligt hans hundlivs dagars utformning.

Själv ska jag skriva ut blanketter om ledighet för W och sen försöka logga in hemifrån på jobbmail och andra inloggningstjänster. Har en del att pricka av idag och så ska jag sätta mig och försöka få tag i mina 07:ors målsman och föreslå byte av körtid för dem med start redan imorgon eftermiddag. Sånt kan alltid va lite känsligt då en viss tid, och dessutom en mycket invand sådan, kanske är att föredra i vardagspusslet före en annan helt ny men jag hoppas så att alla dessa numera stora tjejer ska kunna och vilja hoppa upp ett steg och sjunga med de som är ett år äldre.

Sista dagen för chans till ett ex av Captain America Civil War är idag så in och lämna en kommentar via bildlänken här under vettja!
Trevlig tisdag!

captainamericatavlingsept

bloglovin 2016-10-04 kl 11:03

Kanelbullens dag – hjärtbullar, vanilj & kanel, kanelbullskakor…

Kanelbullensdag2
Kanelbullens dag idag och det kan inte ha undgått någon som besökt en matbutik idag 🙂
Vi har firat den med att äta upp den sista påsen ur frysen med kanelbullar som jag bakade till Ms kalas för ett par veckor sen och det gjorde vi redan igår på fotbollsavslutningen, haha.
Huset gapar tomt på kanelbullar och jag har inga planer på att baka några nya idag heller men det är sannerligen en go bulle.
Hjärtformade blir kanelbullarna extra fina och stora vilket aldrig är fel när det kommer till nygräddade kanelbullar. I muffinsformar blir det lite högre bullar och roliga bara för det.
Kanelbullensdag1

Klassiska saftiga med gott om smör och pärlsocker kan det inte finans någon som inte tycker om. Tillsammans med iskall mjölk. Så svenskt det kan bli typ… Jag brukar oftast baka kanelbullar efter Leilas recept ur boken A piece of cake.
Kanelbullensdag3

Vanilj- och kanelbullar var en lyckad kombination och väldigt gott. Den lilla klicken vanilj i varje bulle tillförde det där lilla extra till bullen.

Kanelbullskakor är en fascinerande liten kaka. Jag minns hur M såg ut när han såg den lilla kakan som såg ut som en liten perfekt kanelbulle men så när han tog i den var den hård och när han bet i den detsamma.
Men den smakade ju kanelbulle och därmed fick den toppbetyg av barnpanelen här hemma.
Jättegod liten kaka och receptet jag bakade den efter finns här.

bloglovin 2015-10-04 kl 15:59

Hjärtformade kanelbullar

Ända sen jag såg inlägget om de fina hjärtformade kanelbullarna på bloggen Craft & Creativity för några år sen har jag haft det sparat bland favoriterna på datorn.
Så väldigt söta och är man som jag och älskar att baka så blir det en hel del kanelbullar under ett år och varför då inte variera sig vad gäller formen nån gång!
Omväxling förnöjer heter det så igår när vi bakade Nutellabullar gjorde vi även en vanlig kanelbulledeg och av den blev det hjärtformade bullar.
De smakar precis som mina vanliga kanelbullar men de är lite sötare till utseendet även om det var lite svårt att få till hjärtformen så den blev både synlig men så att bullen ändå höll ihop när den var färdiggräddad.
Det får helt enkelt bli fler hjärtliga kanelbullar för övning ger färdighet de fick dock toppbetyg från M som inte bara smakade utan var den som drog i degen och såg till att hjärtspetsen blev perfekt 🙂

Jag följde inte Helenas recept på kanelbullarna utan bakade dem efter det recept jag brukar  men jag försökte följa hennes kanonbra anvisningar om hur man får till den fina hjärtformen.
Helenas inlägg hittar du HÄR.

Nu ska jag och M hoppa på cyklarna och ge oss ut och samla på oss lite löv. Jag blev så sugen efter att informatören på mitt jobb tog med en bukett med rosor i början av förra veckan att jag kanske tänker prova på att göra egna lövrosor.

bloglovin 2014-10-06 kl 14:45

Nutellabullar – sanslöst goda bullar


L köpte hem en burk Nutella för några dagar sen och sen dess är det ett evigt tjat om att få äta Nutella på vetekakorna, hon älskar det, och det kan jag förstå för Nutella är ju bara så gott. Dock inte det nyttigaste pålägget ju så vi försöker att hålla undan Nutellan så gott det går här hemma.

För att ta slut på burken skulle man kunna tänka sig var anledningen till att jag och M valde att baka Nutellabullar idag men det var det inte. Vi ville överraska W med något extra gottigt och eftersom det var kanelbullens dag igår så hade vi redan bestämt att vi på söndagsförmiddagen medans L jobbade och före jag själv skulle iväg till jobbet baka bullar.
Det hanns ju liksom inte med på lördagen före avresan till Örebro även om jag måste erkänna att jag ett tag hade planer på att ställa mig och baka halv nio på fredagskvällen efter ridningen och även klockan fyra på lördagsmorgonen för att tjejerna skulle få goda bullar under cupen på just kanelbullens dag. På fredagskvällen var det packning med mera som gällde och när det kom till lördagen så prioriterade jag sömnen istället för nattbakning.

Att bjuda på nygräddade Nutellabullar kändes som en mysig välkommen hem grej och det var det.
L tog nog åt sig även han och kände sig extra välkommen hem från jobb och golfspel för han har mumsat i sig flera stycken bullar sen han klev innanför dörren. Nutellabullarna fick högsta betyg från honom och jag instämmer de är faktiskt mycket mycket goda.

För övrigt så är det allra första gången jag gör snurrade bullar. jag brukar alltid göra vanliga men den här gången blev det att jag tvinnande ihop deglängderna.
Nästa gång jag bakar nutellabullar kommer jag nog ändå att göra dem på hederligt vis för jag tycker mer om den klassiska bullformen men det var kul att prova på något nytt.

Jag gjorde klassisk vetebullsdeg och idag gjorde jag inte efter Leilas recept som jag annars alltid bakar bullar efter utan bakade efter det recept på bullar som står på vetemjölspåsen men tog i en dl mindre vetemjöl än vad som står [sparade den till utbakningen istället], skippade att ha i kardemumma i degen eftersom jag skulle baka nutellabullar, och lät degen bearbetas i kitchen aiden lite längre än vanligtvis. Degen blev lite seg och blank och så bra.
För att få lite extra fart på jäsningen så plastade jag bunken med plastfolie för första gången. Annars brukar jag ha på lite mjöl på degen och lägga över en bakhandduk men efter att ha pratat jäsning med husmor på jobbet under veckan så ville jag absolut prova på att plasta degen.
Jag tyckte att den jäste ännu bättre än annars så att plasta min bulldeg kommer jag att fortsätta med.

När degen jäst klart delade jag den i två delar och kavlade ut en del.
M rörde ihop nutella och smör som vi kört supersnabbt i micron för att få det mjukt och medgörligt.
Vi tog några rejäla skedar av varje. Lika mycket smör som nutella.
Den goda smeten bredde vi sen på den utkavlade degen. Ett rikligt lager ska det vara så vi fick röra ihop en liten sked till av blandningen för att det skulle täcka hela degen. Vi tog tag i varsin ände av degen och vek den sen på mitten så att nutellan stängdes in av ett lock.
Jag skar sen remsor, ca 1 ½ cm breda, av degen och tvinnade ihop ändarna och la dem i formarna.
Ganska kletigt var det så M överlät just den sysslan till mig för klet är något han inte tycker om.

Efter en andra jäsning, denna under bakdduk, så penslade vi med uppvispat ägg och sen strödde sen massor med pärlsocker på dem.
Smör och pärlsocker är två jätteviktiga saker att ha mycket av vid bullbak enligt oss.
Smör, eller i det här fallet, nutellablandningen ska gå ända ut i kanterna så att ingen deg är utan och pärlsocker ska det vara överallt över hela bullen för bästa och godaste bullarna.

Färdiggräddade blir bullarna lite mörka som M påpekade skeptiskt då han inte tycker om varken mörka bullar eller pannkakor men det är ju nutellan som ger bullarna ett lite mörkare utseende och inte att de är för hårt gräddade.

Idag fikade vi och firade kanelbullens dag i efterhand med nygräddade bullar och mjölk respektive kaffe. Så gott!

NUTELLABULLAR
Ingredienser:
150 g rumsvarmt smör
5 dl mjölk
50 gram jäst
½ tsk salt
1 ½ dl socker
Ca 1,3 l vetemjöl till degen
Ca 1 dl mjöl till utbakningen

Fyllning:
Smör
Nutella
Några skedar av varje och lika mycket smör som nutella. Det ska täcka hela degen och räcker det inte så är det bara att röra ihop mer

Pensling och garnering:
Ägg
Pärlsocker

Gör så här:
Smula ner jästen i bunken. Värm mjölken i en kastrull till fingertemperatur, 37 grader.
Häll mjölken över jästen och rör tills jästen har löst upp sig. Klicka i smöret i degspadet. Tillsätt salt och socker.

Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en smidig deg.
Jäs degen i bunke under bakduk till nästan dubbel storlek i 45-60 minuter.
Blanda samman smör och nutella till en mjuk kräm.

Sätt ugnen på 250 grader.
Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och knåda den smidig.
Dela den i två delar och kavla ut varje del till en rektangulär kaka.
Bred smör och nutellablandningen över hela degen. Ända ut till kanterna och vik sen degen på mitten så att det blir som ett lock.
Skär 1 ½ cm breda remsor och tvinna ihop varje remsa och lägg den i en bullform med ändarna nedåt.
Jäs övertäckta med bakduk i ca 30 minuter.
Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
Grädda dem mitt i ugnen på 250 grader i 5-8 minuter. De ska inte bli för bruna för väldigt bruna bullar betyder torra bullar.
Låt svalna på galler under bakduk. 

bloglovin 2014-10-05 kl 20:24