Etikettarkiv: Keso

Ostkaka – som i Mysteriet på Greveholm :)

Vi nämner just ostkaka i det här huset lite då och då men jag har aldrig lagat det.
Precis likt storebror G hade när han var liten så har M en stark kärlek till den gamla (men också den senaste upplagan) av julkalendern Mysteriet på Greveholm och kan se den och upplagan från 2012 på youtube avsnitt efter avsnitt.

På Greveholm äts det ostkaka. Sån där snabb färdiglagad ostkaka som mamma flortant Astrid (som Anna-Lena Brundin gör perfekt) värmer i micron och sen anser sig ha lagat en hel middag till sin skånska härliga familj men som Staffan och Sean inte kan låta bli att smaka på.

Jag har som sagt aldrig provat på att laga ostkaka men när Fredrik la ut ett recept på sin blogg i förra veckan så klickade det direkt och jag fick tummen ur.
Det blev ostkaka som dessert (inte middag som på Greveholm) en helt vanlig torsdag, haha, och det är verkligen något som är lättlagat och ljummen med lättvispad grädde och sylt på funkar ostkaka som en god dessert!

Jag skippade mandeln helt av egoistiska skäl för jag tycker inte om det även om jag kan förstå att strukturen på ostkakan blir kanon med hackad mandel i och istället för att finriva bittermandlar så använde jag bittermandel arom.
En droppe motsvarar ungefär 2 bittermandlar så man får tänka sig för så det bara blir en droppe för bittermandelsmaken tar lätt över annars.

Ostkakan fick högsta betyg av L, W och mig själv. M bjöd kompisen S på en bit på kvällen när de lekte och jag tror att även hon tyckte om den.
Greveholmsfantasten himself gillar dock inte ostkaka annat än på tv konstaterade han tydligt efter att ha smakat en sked på godsaken, haha.

 Ostkaka

OSTKAKA ca 8 portioner
Ingredienser:
1 msk smör
4 ägg
0,5 dl socker
0,5 dl vetemjöl
500 gram cottage cheese (keso)
3 dl grädde
(1 dl mandel)
2 bittermandlar eller ca 1 droppe bittermandel arom

Lättvispad grädde
Sylt

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj en form på ca 15×25 cm med smör.
Grovhacka mandel och finriv bittermandeln.
Vispa ihop ägg, socker och vetemjöl till en jämn smet.
Rör i keso, grädde, (mandel) och bittermandel eller droppa i en droppe bittermandel arom.
Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen ca 40 minuter till ostkakan har fått fin färg. Om man skakar lite på formen så ska mitten av kakan inte vara dallrig.
Låt kakan svalna lite i formen.
Servera ljummen med vispad grädde och sylt.

Recept från Fredriks fika.
bloglovin 2016-09-05 kl 17:03
Annonser via Bloggpartner.se

Måndag med toscansk tomatsoppa & stekt tortilla med keso

Måndag igen och skola för båda barnen. Som det ska va ju och även om det nu har gått några måndagar så är det fortfarande en lite konstig känsla att gå iväg till skolan tillsammans med M på morgonen och sen gå hem därifrån helt ensam och bara vara hemma helt på egen hand utan några barn.
Måndagar har ju sen barnen kom inneburit ledighet tillsammans med dem för mig och när W började i skolan så hade ju M kommit så min lediga måndag som är en följd av att jag jobbar helg tillsammans med ett barn är ett väl invant leverne i mig.
Nu har jag bara mig själv att rå om fram till tio över ett och även om det inte är särskilt många timmar och jag alltid har en massa saker på hög som bör bli gjorda och tiden fort så är det fortfarande en smula ovant.

Idag hann jag med lite tvätt, dricka ganska mycket kaffe, plocka här och var, baka mördegskakor med kardemumma och inviga nya kakstämpeln jag köpte för en tid sen och gå en trevlig promenad tillsammans med H före det var dags för hämtning.

Eftermiddagen har tillbringats på biblioteket där vi lånat nya böcker till läggningsläsningen. Jag och M hämtade upp W från skolan tjugo över två så hon blev med dit och lånade en ungdomsbok som verkade så spännande och lite läskig att jag är tveksam över om hon kommer att våga läsa den.
W lånade även en bok om sitt specialintresse Titanic.

Väl hemma igen efter en tur inom djuraffären så drog jag igång med middagsmaten.
Keldas tetrapackssoppa för mig och L och rester från gårdagen för kidsen.
Stekta tortillas till oss allihopa.
Keldas Toscanska tomatsoppa är en favorit. God smak och matig med lite bitar i. Riktigt god och rekommenderas när man vill äta något enkelt som går snabbt att tillaga.

Lätt att variera med olika tillbehör.
Idag blev det lite stekt zucchini, fint strimlad salladslök, räkor, rostade pinjenötter och en klick creme fraiche.
Mellan två tortillabröd la jag lite riven ost och så hade jag lite keso hemma som jag även hade mellan bröden. Stekte dem sen i en het torr stekpanna och så åt vi det till soppan.
Stekt tortilla är jättegott och enkelt och passade bra till soppan.

Nu är W iväg och leker med en kompis. Halv åtta skulle hon vara hemma och då är det fortsättning på läxorna tillsammans med mig som hon motsträvigt påbörjade efter maten.
M har en kompis här och de har snart lekt med allt som bara går att leka med i huset. Det är snabba skiften som gäller och inga långa minuter med varje leksak ikväll.
Själv ska jag dricka upp kaffet och sen dra på mig mjukisbyxorna. Så skönt som M säger.
Trevlig kväll på er!

bloglovin 2014-09-15 kl 19:01

Våffelcafé i Sockenstugan

Vaknade med en dröm om varma sommarvindar men inte heller idag är sommarvärmen tillbaka hos oss. Istället gick solen i moln och regnet kom och medans det gjorde det så fick jag några timmar vid datorn och barnen roade sig som vänner otroligt nog i vardagsrummet med både tv, iPad och dator.

Enligt väderappen så skulle det inte regna idag så när vi åt lunch planerade vi cykelutflykt.
Idag öppnade våffelcafét i Sockenstugan vid Grava kyrka och när solen åter igen kikade fram på himlen så kändes detta som ett perfekt första mål för vår cykeltur.

Vi försökte att cykla mesta delen på cykelvägar och inne bland villorna men sista biten fram till kyrkan måste man cykla längs med vägen men det gick hur bra som helst.
Det finns ju en liten kant att hålla sig på utanför de vita strecken och vi cyklade efter varandra och jag ganska nära M ifall han skulle vingla till och ramla.
Dock så var det en ganska kort bit man behövde cykla på vägen, jag trodde det skulle vara längre, så det gick hur bra som helst.

Det var en gedigen meny de hade. Våfflor namnade efter kyrkliga yrken med allt från frukt, bär, glass, grädde, såser och sylter att ha på.
M ville så klart bara ha våffla med vaniljglass men W tog en med både glass och sylt. Själv provade jag en Kyrkoherden som var en våffla med jordgubbar och keso på.

När vi hade satt oss utanför den fina lilla Sockenstugan så mörknade det på himlen igen och kort därefter kom regnet så vi flyttade inomhus.
Lite tråkigt för det hade varit mysigt att sitta ute med kyrkan som granne och äta.

Det fortsatte att regna även om det inte var riktigt lika kraftigt efter en stund så vi valde att avbryta utflykten och trampa hemåt istället.
Samma väg och när vi närmade oss hemma så blev det så klart uppehåll. Vad annars liksom!? Men då var vi för blöta för att vilja fortsätta men en annan dag så tror jag att vi utforskar lite mer på cykel i dessa trakterna.
Det är så fint ute vid kyrkan med omnejd och en härlig miljö att cykla i. Våffelcafét har öppet måndag till torsdag hela sommaren om jag förstod det rätt så det bli nog fler stopp där framöver.

Bus på Sockenstugans trapp blev uppladdningen för en hemfärd på cykel i regn 🙂

bloglovin 2014-06-23 kl 17:18

Så får det bli

Lördagsfrukosten är uppäten för min del och det i lugn och ro bara för att jag kände för det just idag.
Kidsen fick sitta med brickor, vilket de gärna gör eftersom de ärvt min älskande inställning till just brickor, i vardagsrummet och titta på barntv medans de åt sina rostade mackormed prickig korv på.
Till mig själv blev det tonfisk [jag verkar visst vara inne i en tonfiskperiod just nu] blandad med naturell keso som jag bredde ut på favoritknäckebrödet frukostknäcke och sen hade på en halv avokado, citronpeppar och smörgåskrasse. Så klart.
Gott som tusan!

Nu hade jag tänkt ta en promenad tillsammans med H men hon jobbar idag när jag för en gångs skull inte gör det så det blev det inte. Istället kanske jag ska ta och sätta mobilen på ljudlös och fråga W om hon vill mysa ner sig och läsa lite Sigge en stund eller så tar jag och gör mig en kopp kaffe till och lägger mig i soffan tillsammans med barnen en stund och ser på barntvn även jag.
Lockande vilket som och en liten paus efter en lite för tidig morgon, iallafall av min trötthet att döma, och innan lördagen är igång på allvar är ju egentligen skönt och allra helst tillsammans mina två små.
Så får det bli!

bloglovin 2013-04-06 kl 09:55

Lördag morgon med Instagramabstinens

Idag fick jag en stunds välbehövlig sovmorgon.
Barnen sov hela natten i sina sängar och när M kom in imorse så var klockan sex och det får ju räknas som en helt ok morgon då även om jag ärligt talat inte förstår varför jag får väcka honom varje vardagsmorgon då han så sött ligger och sover trots att klockan är halv åtta men på helgerna när han verkligen kan sova längre så vaknar han tidigt?!

Lillskrutt låg i vår säng en liten stund men mitt hår luktade så äckligt enligt honom [!?!] att han inte kunde ligga kvar utan promenerade in till sig.
Jag somnade om men vaknade till av att han ropade ned till W. Somnade om igen och vaknade sen av att han kom in och ville låna iPaden för att se på Stora maskiner.
Efter det fick jag faktiskt ännu en liten sovstund när M låg i sin säng och kollade på svt play.
Halv nio steg jag upp och sen har det rullat på med frukost, färska jordgubbar och keso, *mums* och diverse uppstyrningar med leksällskap till W m.m.

Nu kommer det snart en kompis och hämtar W för en stunds lek och själv ska jag ta med mig datorn upp till det så kallade kontoret där jag hoppas få en del gjort innan W ska hämtas om två timmar och medans M är ute och hjälper L att tvätta motorcykeln inför åkturen han ska bege sig iväg på i eftermiddag. Jag vill ha så mycket som möjligt gjort så jag och M kan vara ute länge och cykelträna i eftermiddag.

Idag har jag även förstått att jag är totalt såld på Instagram [husnrnio heter jag]. Jag är fast i bildmikrobloggandet och uppdaterar ofta våra dagar där med bilder och ibland lite text.
Så kul att följa er andra och ”gilla-funktionen” är ju suverän när man inte orkar skriva en kommentar!
Idag ligger Instagram nere pga att en ”electrical storm in Virginia has effected most of our servers” fick jag som meddelande när jag som vanligt imorse, det första jag gör, kollar de senaste uppdateringarna.
Hoppas de fixar problemet snart, det står att de jobbar med problemet för fullt, för utan Instagram känner jag mig totaly lost!

Ha en fin lördag!

bloglovin 2012-06-30 kl 11:43

Morgonens mumsiga frulle

Frukost hemma med nybakt bröd med russin, rökt skinka, keso, gurka och kaffe är otroligt gott att börja dagen med!
Nu ska jag jobba lite mer och sen väntar hämtning av kidsen och en kompis till W, lek, mat i magen och sen iväg på den allra sista av säsongens klassfotbollsmatcher.
Efter att endast ha varit med på en match den här våren pga alla sjukdomar och sen operationen på det så är det en förväntansfull W som ikväll kommer att delta i kampen om att vinna. Det känns gott i mammahjärtat idag.

Ha en fin tisdagsmorgon allesammans!

bloglovin 2012-05-29 kl 10:29

Fishermans friend & Keso

Keso med äpple och lite kanel.
Gott och enkelt i min ensamhet och det mest spännande som hänt so far denna onsdag [om man inte räknar med ett telefonsamtal från en kvinna som gav mig råd om hur jag ska sköta min hälsa som om jag vore sju år gammal och den spagetti jag gluffsade i mig tillsammans med ketchup och parmesanost till lunch] som jag har tillbringat nedbäddad i sängen med Fishermans friend som enda sällskap.

bloglovin 2012-01-25 kl 15:37