Etikettarkiv: Kladdkakemuffins

Sexton kladdkakerecept & gratis Kladdkaketavla

Kladdkakansdag20141

Kladdkakans dag närmar sig och finns det något som är både roligt, enkelt och väldigt omtyckt hos oss så är det just kladdkaka. Som hos många andra så är det just kladdkaka.
En kladdkaka går ju dessutom att variera i det oändliga med olika fyllningar som nötter och/eller choklad, krämig dulce de leche, täcke av nougat, mjölkchokladfudge eller bara smält choklad eller så gör man en kladdigt god klassisk kladdkaka och njuter den med lösvispad grädde smaksatt med lite vaniljpulver. Så gott!

Jag tycker kladdkaka är godast kall och den får gärna ha stått till sig ett dygn i kylen. Då blir den ännu godare.
Imorgon tänker jag mig att vi ska hinna med att baka två kladdkakor. En klassisk med tanke på att M inte äter varken nötter eller godis som center eller liknande och en med allt möjligt gott i. Ska prova på att använda kondenserad chokladmjölk för första gången tror jag. Har endast prvoat kondenserad mjölk som jag själv kokat till krämig kola och färdig karamelliserad mjölk tidigare så det ska bli roligt.
Någonslags godis också och så ett täcke med mjölkchokladfudge tror jag det blir på toppen.
Det blir alltså gofika på kladdkakans dag på lördag när jag väl jobbat klart och troligen blir det också över kladdkaka så vi kan fira Fars dag med lite extra gott på söndagen, haha.

Det har blivit några kladdkakor via bloggen och den här ovan med dulce de leche, jordnötter och smält mjölkchoklad på toppen är hiskeligt god. Har ni inte provat kombinationen kolakräm, jordnötter och choklad så testa. Ni kommer inte att bli besvikna!
Recept på kladdkaka med dulce de leche, jordnötter och mjölkchoklad finns HÄR.

KladdkakaBaileys1

Om man vill piffa till en klassisk kladdkaka lite extra kan man stansa ut portionsbitar av den. Det blir lite extra fint på tallriken och tycker man Baileys så är en klick Baileyskräm ett alternativ till grädde vid servering.
Recept på kladdkaka med choklad i och Baileyskräm hittar ni HÄR.

KladdkakaFudge1

Mjölkchokladfudge är en grym favorit och det är så enkelt att göra [tänk bara på att grädden och chokladen inte ska koka!] så istället för att toppa kladdkakan med smält choklad gör en fudge och bre på. Ställ svalt några timmar och njut!
Recept på kladdkaka med mjölkchokladfudge finns HÄR.

KladdkakaChokladfluff1

Annat förslag på god chokladtopping är chokladfluff. Den är ännu enklare att göra än chokladfudgen. Vispa ihop grädde, lite strösocker och kakao och spritsa på kladdkakan.
Enkelt och fluffigt gott. Recept på kladdkaka med chokladfluff finns HÄR.

Citronkladdkaka
Tycker man inte om choklad så kan man baka en fräsch kladdkaka med citron. Servera med bär och grädde och få lite sommarkänsla kanske i mörka dystra och långa november.
Recept på citronkladdkaka hittar ni HÄR.

Pepparkakskladdkaka1
Julig kladdkaka med pepparkakssmak serverad med grädde med polkagrishack är perfekt i december!
Receptet hittar på denna pepparkakskladdkaka finns HÄR.

Hallongrädde1
Klassisk kladdkaka får lite touch och smak om man serverar den med hallongrädde. Recept finns HÄR.

1a_69935868
Mer kladdkaka med Baileys för det är ju så gott med just Baileys och passar så bra i och till kladdkaka.
Choklad, Baileys och lite salta krispiga karamelliserade pistagenötter. Receptet på denna maffiga kladdkaka hittar ni HÄR.

Kladdkakemuffins0
Kladdkaka i muffinsformar är försvinnande gott. Med choklad i smeten och glasskräm på toppen blir det riktig gofika!
Recept på dessa kladdkakemuffins finns HÄR.

KladdkakemuffinsFotbollstjejer

Klassiska kladdkakemuffins är något som barnen gärna bakar hemma. Inget extra i smeten eller som topping. Bara kladdigt och försvinnande goda!
Recept på dessa snabba, sega klassiker finns HÄR.

FikaLena1
Jag älskar saffran i både bakverk och mat och kladdkaka med saffransmak är så juligt och gott.
Receptet på saffranskladdkaka finns HÄR.

ddddddddddddddddddddddddddd
Kejsarens av Kinas kladdkaka är härligt solgul i färgen och innehåller både vit choklad, lime och citron. Serveras med lemoncurd grädde och syrligt fräsch och god.
Receptet kommer, som så många av andra av de kladdkakor jag bakat och visat här på bloggen, från boken Världens bästa kladdkakor av Emma Hamberg och Anette Rosvall. En bok som är ett måste för en kladdkakeälskare!
Receptet på Kejsarens av Kinas kladdkaka finns HÄR.

Muggkaka1
Snabbaste kladdkakan gör man i en mugg i micron. En muggkaka helt enkelt. Perfekt när man vill ha något sött snabbt!
Recept på microkladdkaka i mugg finns HÄR.

ReceptKladdkaka

Mars passar perfekt att ha i kladdkaka och tillsammans med cashewnötter får man både sött och salt.
Recept på kladdkaka med Mars och cashewnötter står HÄR.

hhhh
Lite rolig dekoration på klassisk kladdkaka till påsk får den att se ut som ett morotsland. Krossade digestivekex som jord, chokladfluff och marsipanfigurer. Mer om hur man gör denna kladdkaka hittar ni HÄR på bloggen.

KladdkakaGodaste

Bästa receptet enligt mig på en kassisk kladdkaka. Pudrad med lite florsocker och äten med grädde.
Att något så enkelt kan vara så gott!
Ett klassiskt kladdkakerecept hittar ni HÄR.

KladdkakaLindaK

 

Eftersom jag älskar kladdkakor har jag självklart gjort en Kladdkaketavla. Tavlan med klassiskt recept finns i tre olika format och valfri färg på ordet kladdkaka.

KladdkakaNyaSaltKollage
Mer information om tavlan KLADDKAKA och hur man beställer finns HÄR.
För att fira Kladdkakans dag lite extra så får alla som beställer en tavla ur mitt sortiment [mina tavlor hittar ni under kategorin tavlor längst upp på bloggen] en KLADDKAKETAVLA utan extra kostnad till och med på söndag den 8/11.
Välj färg på ordet kladdkaka samt om du vill ha 12×12 cm, 18×18 eller A4 format.

 

 

 

 

bloglovin 2015-11-05 kl 18:09
Annonser via Bloggpartner.se

Halloween – kakor & mat, recept & tips

Halloweenkakor1

Baka och laga mat med teman är lite extra roligt. Halloween är ett tacksamt tema att snöa in på.
Här har jag samlat en del av både sötsaker och mat som jag tycker är roliga och dekorativa och som är omtyckta av små men också av stora.

Smartieskakor är omtyckta här hemma och lättbakade. De är lätta att dekorera och ge ett lite läskigt utseende med hjälp av glasyr [florsocker rört ihop med några droppar vatten] och non stop.
Chokladbollar á la spindlar med svart pärlsocker, ögon och ben och klassiska kladdkakemuffins i svart formar dekorerade med spindelnät. Även detta glasyr.
Mer om de tre Halloweenkakorna ovan, recept och tips, hittar du här.

TipsHalloweensötsaker2
Läskigt läcker och god Halloweenpannacotta med tre spännande lager. Ser kanske inte helt gott ut men det är bara färger. Halloweenpannacottan har smaker av mjölkchoklad, vit choklad och vanilj och hallon.
Jättegod och en perfekt Halloweendessert!
Receptet på Halloweenpannacottan hitta ni här.

TipsHalloweensötsaker1
Marshmallows är användbart till mycket. Och gott!
Här har jag tryckt fast dem på en grillpinne och målat ögon och mun med lite smält choklad som jag doppade en tandpetare i.
Läckra små spöken blir det!

Likbleka häxfingrar är en trevlig liten småkaka som smakar godare än vad den ser ut att göra, haha.
Vanlig mördeg som jag format och plattat till samt använt en kniv att göra lite knogveck med. Mandlar som naglar och en del av fingrarna fick lite blodstänk som är vatten med någon droppe röd hushållsfärg i.
Enkla att baka, dekorativa till Halloween och goda 😉
Recept på häxfingrarna hittar ni här.

TipsHalloweensötsaker3
Spökmaränger är ett vanligt inslag till Halloween. Otroligt enkla att göra och så söta så och en liten maräng slinker alltid ner till fikat.
Recept på spökmaränger finns här.

Rostade pumpakärnor är bästa Halloweensnackset det så att slänga pumpans innehåll efter att ha karvat ur den bör man inte göra enligt oss.
Hur man gör godaste Halloweensnackset hittar ni här.
TipsHalloweenMAT

Barnens favorit i matväg under Halloween är sladdriga spindlar. W har redan frågat efter dem det här året, haha.
Att det kan vara så gott med pasta och kokt korv är förvånansvärt men att det ska finnas med på Halloweenbordet är givet.
Läskigt gott!
Hur man gör sina egna sladdriga spindlar står att läsa här.

Smördeg och korv är en annan hit till Halloween. Av det blir det korvmumier.
Dekorativa tycker jag om man trär upp dem på en grillpinne och målar dit ögon med ketchup mellan mumiebandagen 🙂
Fler bilder och recept på korvmumierna finns här.

Speciell Halloweenpasta finns att köpa på både Netto och Lidl. På Lidl har de även pommes utformad som pumpor som är jättegod är vi alla överens om, stark ketchup med Halloweenetikett, korv med tryck och en massa mer så dit ska jag en sväng inför vår planerade Halloweenmiddag.

bloglovin 2015-10-26 kl 16:59

Namnsdag ♥

Igår hade hon namnsdag vår fining.
Två namn hade vi ända fram tills klockan visade 16.38 den 15 december 2003 och vi äntligen fick träffa henne. Då var det ena namnet självklart och det andra fick bli hennes andranamn. Vår fina stora W ♥

Även om jag inte tänkte på att säga grattis igår på morgonen före hon stack iväg till skolan [Barnkanalen hanns inte med igår annars så hade jag tänkt på det då] så hade jag inte glömt det och om jag skulle ha gjort det så fick jag en påminnelse på förmiddagen. Ett sms där det stod jag har namnsdag idag. En kompis hade sagt till W att hon hade namnsdag och hon var då inte sen med att smsa och påminna mig, haha.

L hämtade upp W hos en klasskompis framåt kvällen igår och efter middagen åt vi kladdkakemuffins med blåbär, grädde och pistagenötter och så fick hon några små mjuka paket.
Bra saker som behövde påfyllning av samt ett par jeansshorts och ett svart bomullslinne med sött hålmönster i.
Som jag nämnt tidigare så är det inte helt lätt att köpa kläder till W längre. Både storleksmässigt men också för att hon tycker si eller så om allt nu förtiden.
Lite koll har jag dock och jag blev så glad när jag hittade shortsen och linnet på Lager 157 häromdagen för det var hennes stil tyckte jag och jag hade rätt.
Hon tyckte om alltsammans, provade direkt, och idag har hon linnet på sig i skolan.

Idag är jag extremt trött och tack och lov har jag inga mer barn- eller ungdomskörer den här terminen för en vanlig lång onsdag hade liksom känts extra tungt idag.
Satt vid datorn och ändrade på några tavelbeställningar till strax efter midnatt men kunde sen inte somna när jag väl kom i säng. Strukturerade upp och gjorde listor i huvudet på saker som ska bli av, googlade, antecknade i iPaden osv eftersom jag inte kände mig trött. Klockan visade tjugo i två sista gången jag tittade på den och när den ljöd klockan sex kändes det som att jag inte sovit alls.
Ikväll får det bli sängen direkt efter Hellenius hörna typ för trots att jag klarar mig på ganska lite sömn så kände jag mig nästan full de första timmarna imorse och det var inget gött tillstånd.
Men först ska M hämtas på fritids, barnen ska få mat i sig, M ska skjutsas till klassfotbollen där farmor och farfar möter upp och stannar kvar medans jag och W kör snabbt vidare mot Sundstagymnasiet.
17.30 ska musikklasserna samlas för genomgång och jag ska ställa mig i kö och köpa biljetter till allihopa och sen är planen att strax före vårkonserten börjar halv sju så ansluter L från sitt jobb och farmor och farfar med M som även ska ha hunnit byta om från fotbollskläderna på vägen dit.
Hoppas att detta klaffar… Ska bli fantastiskt roligt att få lyssna på allla musikklasserna och det som de har övat så mycket på den här terminen. Jag ser framemot kvällen så mycket.

Nu är lunchen slut och jag ska dyka ner i verksamhetsplaneringen för 2016 och försöka sammanfläta röda trådar mellan den och instruktionen för hela organisationen med fokus på min arbetsbit. Måste vara förberedd och påläst inför genomgången med min chef imorgon bitti för att kunna använda den korta avsatta tiden så effektivt som möjligt.
Trevlig onsdag på er!

bloglovin 2015-05-27 kl 12:51

Vaccination & Spindelmannenformar

Det blev ingen fotboll för mig igår kväll.
När jag kom hem satt barnen i soffan och M satt framåtlutad och nästan sov. Torsdagar är verkligen dagen med enorm trötthet efter skola och fritids under veckan.
Han piggade på sig vid maten men då L precis hann innanför dörren i tid att åka med tjejerna till matchen så valde jag att stanna hemma med M.
Bonusen på det blev att jag hann röja upp, dammsuga huset, städa en toalett och byta sängkläder i Ms säng. Så skönt att ha det gjort och slippa att ta itu med det idag.

Vi ägnade sen kvällen fram till läggdags åt att plocka upp legobitar som hamnat under soffan i allrummet. M har sina legovägplattor och hus och bilar på bordet i allrummet där han sitter och leker med sitt lego. Alltsammans går under benämningen legostaden och igår röjde vi upp rejält i staden.
Alla trasiga bilar och helikoptrar hamnade i lådan för sådant som är tänkt att byggas ihop igen, handbojor och alla små tillbehör sorterades och även alla gubbar. Jisses så många gubbar det blir!
Sen ändrade vi om på vägarna och byggde ihop dem med brandstationen, polishuset, pizzerian och den lilla cykelaffären och så hamnade busskuren med bussen i ena änden av bordet.
Det blev hur bra som helst och det var verkligen svårt att få M att bryta upp från leken för att det var dags att sova.
Även jag älskar lego och att sitta och bygga och leka med det är hur kul som helst så vi hade nog kunnat sitta där i några timmar till.
Ska bli kul att ge honom något nytt till legostaden i födelsedagspresent när han fyller 🙂

Idag har jag hunnit med att vara med W hos sjuksyster på morgonen.
Första dosen av vaccinet mot livmoderhalscancer är nu klart och det var jobbigt för henne ett tag men så tillslut lugnade hon ner sig och fixade det bra.
Nya bestämmelser på den fronten innebär att tjejerna bara behöver en dos till istället för två till som det var sagt fram tills i tisdags så om sex månader är det dags igen men det ska nog gå bra för nu vet hon vad det hela innebär och hur det känns.

Nu är snart lunchen slut och jag ska hinna med en sak till innan M ska hämtas.
Hämtar tidigare idag för vi ska plocka i ordning en del inför morgondagens spindelmannenkalas.
Därefter ska vi köpa minispindlar som bl.a ska användas i en av lekarna har jag tänkt och sen blir det pannkaksgräddning, iväg till ridskolan, och troligtvis ytterligare en sväng iväg och fixa inför imorgon. Ska bli så kul 😀

Spindelmannenformarna från Kalaslagret fylldes med kladdkakemuffinssmet igår och står nu redo i kylen att intas av små spindelmän och superhjältar.

bloglovin 2014-09-12 kl 12:50

Spindelmannenkalasets godispåsar

Kalasdagen närmar sig, sakta om man frågar M, men alldeles tillräckligt fort om du frågar mig.
Idag har jag hunnit med att spåna lite lekar och femkamp med bästa kollegan så nu har jag lite idéer och något mer koll på läget på den fronten. Igår pysslade vi ihop godispåsarna så listan bockas sakta men säkert av.

Det är ju ett barnkalas med Spindelmannen som tema men för att bredda det hela så valde vi att dra det åt superhjältekalas på inbjudningskorten så att ingen känner att de måste komma till kalaset i nyshoppade spindelmannenoutfiter. Dessutom behöver de inte komma utklädda alls om de inte vill det. Det är mer att kalaset har Spindelmannen som tema med dukningen, godispåsarna och några av lekarna och temat är valt av sexåringen him self.

Hittade bästa sidan, Kalaslagret [man får 10% på hela köpet om man registrerar sig till deras nyhetsbrev] med allt man kan tänka sig för kalas och så klart i en massa olika teman. Kikade på både Ica och Toys R Us före jag beställde men de hade t.ex bara en uppsättning av tallrikarna vi ville ha och det räcker ju inte och sen fastnade jag för muggarna med lock och sugrör, som en milkshakemugg, för då inbillar jag mig att det inte spills lika mycket och de fanns inte att köpa i butik. Även tallrikar, plastduk, servetter, godispåsar och lite småsaker att stoppa i godispåsarna klickade jag hem så det blir Spindelmannenkalas all in.
Jag kunde inte låta bli att även köpa lite muffinsformar [bakformar går ju åt som smör här hemma] så det blir kladdkakemuffins á la Spindelmannen på kalaset.

M valde vad för godis som skulle vara i påsarna. Bara sådant som han tycker om och det är inte så många olika sorter. Istället för mycket godis och såpbubblor eller ballonger som vi stött på i godispåsar från andra kalas så finns det i varje påse en liten visselpipa, ett litet papperark med labyrintpyssel, en minifrisbee och en liten nyckelringshållare. Lite små grejer att leka med både på och efter kalaset.

Vi skrev namn på varje påse så att det ska bli lättare att hålla koll på dem på kalaset och framförallt när alla ska hem och sen skrev jag även namn på baksidan av varje visselpipa. Jag är ju stark förespråkare för att barnen inte ska blåsa i samma och mixa baciller hej vilt så om det står namn på dem så är det lättare att hålla koll på sin egen och ingen kan heller ta någon annans. Bra tycker jag!

Om några dagar är det äntligen dags för spindelmannenkalas 😀

bloglovin 2014-09-10 kl 17:54

Snabba sega och kladdiga Kladdkakemuffins utan bakpulver

Spontanbakning blir det då och då som i förra veckan när W hade flera kompisar här och de ville ha fika men frysen gapade tom.
Därmed inte sagt att vi fikar med kakor och liknande varje dag men ibland blir det så och jag som tycker att det är roligt att baka tar gärna tillfället i akt som då när huset var fullt av fikasugna tjejer.

Kladdkakemuffins innehållandes smält choklad är så sanslöst gott men ibland har jag inte choklad hemma och vill göra något enklare som går snabbt och med lite färre ingredienser då är dessa kladdkakemuffins perfekta att ta till och jag bakar dem utan bakpulver i smeten.
Just det här med bakpulver eller ej i kladdkakemuffins är något som jag och en ny kollega på jobbet pratade om vid kaffet häromdagen.

Jag är ju bara en glad amatörbakare så jag vet egentligen inte hur det är med detta med bakpulver men jag har inte bakpulver i smeten när jag gör kladdkaka. Jag har det i de där extra smarriga kladdkakemuffinsen med recept ur Leilas A piece of cake men jag har inte det i snabba enkla kladdkakemuffins. Jag har bakpulver i vanliga chokladmuffins dvs inte kladdkakemuffins.

Jag upplever det som så att med bakpulver i smeten så blir de färdiga muffinsen mer som sockerkaka, alltså som vanliga muffins, luftiga och med höjd.
Utan bakpulver blir de kladdiga på insidan [hur mycket beroende på gräddningstiden så klart] och den färdiga kakan/muffinsen är lite mer kompakt eller hur jag nu ska beskriva det. De sjunker också ihop kort efter att man tar ut dem ur ugnen då.
Anledningen till att Leilas kladdkakemuffins, trots lite bakpulver i smeten, sjunker ihop och är kladdiga tror jag beror på den smälta chokladen i smeten men har man inte med den utan bara bakar enkla med kakao i så måste man passa dem noga för att de verkligen ska vara kladdiga när de plockas ut ur ugnen. De blir lätt torra på insidan.
Och bakar man kladdkakemuffins så är det ju kladdiga man vill ha och inte klassiska sockerkaksmuffins 😉

Man ska även ta med i beräkningarna att muffinsen stelar till sig efter gräddningen så även om de verkar kladdiga när man tar ut dem är det inte alls säkert att de är det en stund därefter.
För att bibehålla kladdkakestrukturen kan man låta muffinsen svalna täckta med plastfolie i kylskåpet.
Då brukar de bli så där gott sega och kladdiga. Om man inte haft dem i ugnen för länge vill säga…
Vanliga ”sockerkaksmuffins” ska dock svalna i rumstemperatur utan plast på.

Senare idag ska vi baka ett gäng med just dessa snabba kladdiga snabba muffins som W ska ha med till ridskolan imorgon. Skötarkurs med fika i två och en halv timme och det var tolv anmälda tjejer om jag inte missminner mig som ridskolans ungdomssektionen ska ha hand om så lite extra fika att mumsa på till alla dessa är nog inte fel.

Nu blir det cykeltur och på vägen hem ett stopp på Ica. W har önskat korv stroganoff till lunch imorgon och det var längesen vi åt så det nappade jag på men frysen gapar tom på korv så det måste inhandlas. Lördagsmys ska också köpas. Funderar på något gott med blåbär till kvällen kanske. Vi ska mysa med film bara vi tre ikväll så något gott till det vore inte fel.

ENKLA KLADDKAKEMUFFINS
Ingredienser:
2 ägg
2 ½ dl strösocker
3 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 msk vaniljsocker
1 krm salt
100 gram smält smör el. margarin

Gör så här:
Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
Rör ihop vetemjöl, kakao, vaniljsocker och salt.
Vänd ner i smeten och rör om.
Tillsätt smöret och blanda till en slät smet.
Fyll upp muffinsformar till tre fjärdedelar.
Grädda kladdkakemuffinsen i 175 grader i ca 12-14 minuter. De ska vara kladdiga på insidan och de stelnar alltid till sig lite grann efter en stund så ta hellre ut dem något lite för kladdiga.
Täck dem eventuellt platsfolie och låt de svalna i kylskåpet så blir dom sega och kladdiga.
Pudra över lite florsocker vid servering.

bloglovin 2014-08-23 kl 14:05

Cake pops, muffins, Bea Uusma, första arbetsdagen & Hook


Cake pops pudrad florsocker smakar smaskens!

Vardagen är här med start idag.
Jag är tillbaka på jobbet och ska alldeles strax ha medarbetarsamling följt av planeringsmöte inför en kommande höstgrej. Igår mjukstartade M på fritids. Jag lämnade honom där klockan tio och hämtade honom när de andra samlades för att gå och äta lunch. Det gick bra även om jag som mamma såg att han kämpade lite med att våga vara kring alla okända ansikten små som stora.
Han såg framemot dagen idag som är hans första riktiga och långa dag på fritids så jag hoppas att det går bra. Det gick bra att lämna honom i morse och några av kompisarna var där men jag har redan tänkt flera gånger på honom och checkat mobilen för eventuella missade samtal.
Inte helt lätt att ta in att vår minsting nu är så stor att han har lämnat förskoletiden bakom sig och går på fritids som är en helt annan sak än att tillbringa dagar på dagis men det blir nog bra. Det var liksom på tiden också. Han behöver fylla dagarna med nya utmaningar, med- och motgångar att tacklas med och kommer så kalrt att växa in i allt det nya så småningom.

Idag är W hos farmor och bakar bullar.
Det passade perfekt att K ringde och frågade om hon ville hjälpa till när både L och jag jobbar idag.
Efter tre dagar tillsammans med fotbollskompisar och huset fullt av tjejer så kan det vara skönt med en liten paus också. Tänker jag i alla fall.
Igår efter min och Ms cykeltur från fritids till Ica och sen hem så bakade jag enkla kladdkakemuffins till alla som de mumsade på till fikat. Kitchen Aiden på köksbänken gör verkligen enkla spontanbak ännu enklare. Jag älskar den!

Jag invigde även min Popcake Maker igår som jag köpte på Campadre till kanonpris för några månader sen. Det blev en bunt med cake pops med vaniljsmak. Smeten är en blandning av sockerkaka och den hemmagjorda Donutssmeten jag brukar göra tycker jag.
Goda och enkla att göra i maskinen. Det är resten sen med chokladdopping och strössel som är lite pillrig.
Till M var jag tvungen att ha ett alternativ då han inte äter chokladdoppade cake pops. Jag pudrade några med florsocker och de fick tummen upp och högsta betyg från honom.

Till middag blev det pannkakor, lite för att det är ett säkert kort, men även för att jag och L skulle äta tonfisksallad [så gott!] och det äter inte barnen så det blev en hel eftermiddag vid köksbänken för mig vilket kändes lite i ryggen framåt kvällen.
Medans alla lekte gräddade jag pannkakor med Bea Uusmas sommarprat i lurarna så nu tänker jag att jag måste köpa hennes Expeditionen, Min kärlekshistoria och sträckläsa den.
Så många detaljer i Beas prat, hennes sätt att skriva en bok på, att hon gick från konstfack till utbildad läkare för att hon var tvungen att skriva den där boken i en ålder som var något högre än övriga läkarstuderande, hennes måsten kring att sätta sig in i allt, tankarna om de ensamma med mera som tilltalade, fascinerade och jag kände igen mig i hennes tänk i hennes resonemang. En snurrig sammanfattning men lyssna på Sommarpratet så förstår ni. Lätt intressant och kanon att ha i lurarna när man lider av tråkighet vid spisen i pannkaksos!

Annat att tänka på idag är Robin Williams så klart. Eller det har jag tänkt på sen igår morse när jag fiskade upp mobilen från golvet i ottan och fick veta att han var död.
Ledsamt. Att framgångsrik och lycka går i hand i hand är alltså fortfarande en lögn.
En fantastisk skådespelare och trots mycket bra filmer och rolltolkningar som Döda poeters sällskap, One hour photo, God morning Vietnamn, Insomnia, Will Hunting, Jumanji, Välkommen Mrs. Doubtfire så är det ändå i rollen som Peter Pan som han fastnat mest hos mig.
Filmen Hook har jag sett flera gånger och den är enastående på så många sätt och Robin Williams är som gjord för den rollen som Peter Pan. Älskar den och ska se den med M så snart han slutar att tycka att Hook ser så läskig ut.

Rörigaste inlägget på länge så därför passar det bra att klockan nu är i tid för möten och sen några busy timmar och första dag på jobbet efter semestern…

bloglovin 2014-08-13 kl 08:57

Kladdkakemuffins med glasskräm, hallon & riven choklad

I onsdags på bokkvällen på Ws skola fikade vi med kladdkakemuffins och till och med M som oftast inte tycker om de flesta av kakor och tårtor som han smakar på uppskattade denna enkla kaka så när jag och W var ensamma några timmar i lördags kväll och hon hade tråkigt mellan hostattackerna och klagan över lock för öronen på grund av den dunderförkylning hon råkat dra på sig så bläddrade jag fram kladdkakemuffins ur Leilas underbara bakbok A peice of cake och sen bakade vi och av det blev det 15 stycken perfekta, kladdiga och kanongoda muffins.

Vaniljglass är ingen favorit hos mig och vispad grädde kändes lite vanligt och tråkigt så istället garnerade vi muffinsen med lite spritsad glasskräm, delade några färska hallon som vi hade över sen nationaldagskakan och toppade det hela med lite riven choklad.
Resultatet blev sannerligen njutningsfullt. Så enkel kaka att baka men så otroligt gott den smakar och till och med M älskar den!

Kladdkakemuffins förvandling från att de tas ut ur ugnen efter gräddning då de är höga och pösigt fina till att de sjunker ihop i mitten och spricker på ovansidan är alltid fascinerande. Gropen som blir är perfekt att spritsa lite glasskräm i.

KLADDKAKEMUFFINS
Ingredienser:
1 tsk vaniljsocker
2 dl strösocker
2 ekologiska ägg
50 gram smör
0.5 dl matolja
1 dl ljus sirap
1 dl kakao av bra kvalitet
1 tsk bakpulver
2 dl vetemjöl
1 nypa salt
100 gram mörk choklad
Glasskräm, vaniljglass eller löst vispad grädde, färska bär, och lite riven mörk choklad till garnering

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa vaniljsocker, strösocker och ägg vitt och riktigt pösigt.
Smält smöret, häll i matolja och sirap, blanda det med äggsmeten.
Blanda kakao, bakpulver, vetemjöl och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
Hacka chokladen och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten) och blanda den med smeten.
Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
Grädda muffinsen i mitten av ugnen i cirka 12 minuter. Muffinsen sjunker ihop i mitten när de tas ut. Låt svalna.
Garnera kladdkakemuffinsen med spritsad glasskräm, färska hallon och toppa med lite riven choklad.

Glasskräm
Ingredienser:

2 dl mjölk
5 msk marsanpulver
2 dl vispgrädde

Gör så här:
Vispa marsanpulvret tillsammans med mjölken så det blir krämigt.
Låt stå till sig i kylen några minuter.
Häll i vispgrädden och vispa upp till en tjock kräm.
Spritsa glasskräm på varje muffins, dekorera med färska hallon och lite riven mörk choklad.
Ät dem med sked.

bloglovin 2014-06-09 kl 14:49

Sommarsöndag

Vilket fantastiskt söndagsväder vi haft idag. Strålande sol och sommarvärme och det redan imorse när jag och M trampade iväg till fotbollsplanen.
Träningen gick galant även om jag såg att M haltade lite när han sprang. Han klagade ingenting dock och jag hade många chanser att fråga honom hur det kändes i foten då det var vattenpaus flera gånger om på träningen idag med anledning av hettan.
Inte för att jag vände ut och in på honom när han kom för att dricka ur sin vattenflaska men jag checkade ändå lite lätt hur han tyckte att det gick. L sa att foten var svullen imorse och även kompisens mamma K som jag satt bredvid på gräsmattan under träningen sa att han haltade lite lätt när de sprang men som sagt ingen klagan och inget har varit sämre med honom efter morgonens träning så det känns bra på alla sätt och vis.

Istället för att cykla hem så cyklade vi till Ica och köpte med nybakta baguetter och en massa annat gott till som jag sen gjorde i ordning till en lätt sommarlunch till oss.
Häromdagen fick jag en gratisbroschyr från Arla med en massa goda recept i och idag provade jag både chilidippen med jordgubbar och den fräscha exotiska bålen och tummen upp på dessa!
L förslog att dippen skulle vara god till grillad karré så det blir det nog framöver.
Recepten lär dyka upp här på bloggen inom kort för de vill jag så klart ha med i min lilla kategori av receptsamling.

Framåt kvällen kom E och G hit och eftersom G imorgon fyller 21 så har vi firat honom lite grann och ätit grillat och varsin kladdkakemuffins som W och jag bakade igår kväll med glasskräm, jordgubbar, flagga och ett litet tårtljus i.
Nu ska M i säng och snart även W. Imorgon kickar den allra sista veckan i skolan igång. Helt ofattbart att ett helt läsårs snart har passerat! Det har gått så himla fort och särskilt vårterminen har försvunnit i ett rasande tempo men nu är vi taggade för att ha sommarlov och längtar tills vi alla är lediga tillsammans även om det är ca fyra veckor kvar tills dess.

Trevlig kväll på er!

bloglovin 2014-06-08 kl 20:01

Kladdkakemuffins & Ahlgrens bilar

Lilla M är en väldigt kräsen liten människa när det handlar om kakor och godis.
Han har sina självklara favoriter som kanelbullar och Ahlgrens bilar och tycker inte att det finns någon anledning att ens provsmaka något annat. Varken andra kakor eller t.ex choklad.

Igår när W var i skolan så drog vi igång med lite Alla hjärtans dagsbakning.
M måttade i bunken, blandade torra ingredienser för sig, vispade med elvispen och var så nöjd så med att slippa ge plats åt W i köket och vara ensam om att baka.

Vi bakade Kladdkakemuffins och faktiskt när de var i ugnen för gräddning så sa han att idag skulle han nog smaka lite på en muffins. Wao!
Kanske berodde det på att jag köpt hem Ahlgrens bilar [hittade tips om det på den här fina bloggen som för övrigt har massor av härliga recept och inspirerande bilder på bakverk] som vi smälte ned tillsammans med grädde i en kastrull på spisen.

När muffinsen svalnat och grädden med de nedsmälta bilarna stått i kylen några timmar så vispade vi den till en fluffig topping. Spritsade den på några utav muffinsen och dekorerade med en bil och några rosa och vita sockerkulor.

Superfint blev det men gott var det inte enligt både mig och M.
Det smakade inte Ahlgrens bilar utan något annat som jag inte kan beskriva. Inte gott alls tyvärr.
Eftersom inget av barnen tycker om klassisk frosting med philadelfiaost så vispade vi istället vanlig grädde, hade i lite vaniljsocker och några stänk röd karamellfärg.
Enkelt och något som de båda tycker om.
Japp, ni hörde rätt. Till och med M åt muffins med rosa grädde på! För allra första gången och tänk han tyckte om det.

Dock så avtog hans gillande ganska snabbt för när han ätit en muffins och ville ha en till så önskade han att jag skulle plocka bort både sockerkulorna och även grädden. Bilen och själva muffinsen var det enda han tyckte om.
Men det är inte illa det med tanke på att han ratat muffins ända fram tills nu 🙂

Det lär bli en vår med mycket muffinsbakande hemma hos oss… 😀

Recept KLADDKAKEMUFFINS
2 st ägg
2.5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
0.5 tsk bakpulver
2 dl vetemjöl
100 g smält smör

Sätt ugnen på 200°C. Placera ut 16 stycken bakformar i papper på en muffinsplåt.
Smält smöret och låt det svalna något. 
Vispa ägg och socker. Blanda ihop de torra ingredienserna för sig och blanda sen samman med ägg och socker och det smälta smöret. 
Rör eller vispa till en jämn smet.
Klicka ut smeten i bakformarna. Grädda mitt i ugnen i 200°C i ca 10 minuter.
Muffinsen ska vara kladdiga i mitten.
När du tagit ut dem ur ugnen sjunker de ihop något och blir lite sega, kladdiga och mycket goda.

Vill ni prova på att göra topping med Ahlgrens bilar även om inte vi tyckte om det så kommer receptet här:

Ahlgrens bilar topping
3 dl grädde
70 gram Ahlgrens bilar

Värm upp grädden i en kastrull men låt den inte börja koka [jag vet inte varför den inte ska koka men kanske blir den ovispbar då eller så skär den sig?]. Tillsätt bilarna och rör tills de är helt nedsmälta. Det tar ett tag att smälta ned dem.
Häll upp gräddsmeten i en bunke och låt den stå i kylen några timmar. 
Vispa sedan upp gräddsmeten till fluffig topping och bred eller spritsa på kladdkakemuffinsen.

bloglovin 2012-02-15 kl 11:59