Etikettarkiv: Knäck

Julgodisspecial – 18 små julgodisrecept

Ingen jul utan julgodis!
Iallafall inte om man älskar att baka och pyssla i köket och sötsaker så klart 😉
I år är jag betydligt senare med allting på julfronten än vad jag brukar vara men eventuell stress som skulle kunna infinna sig pga det försvinner när jag står i köket och bakar. Det är ju så kul att göra julgodis! Och gott!

Några favoritrecept på julgodis som hamnat här på bloggen de senaste åren är dessa.

4

Oreofudge. Små, söta, mjuka och så goda. Endast tre ingredienser behövs för att göra dessa ljuvliga små julgodisbitar.
Receptet på Oreofudgen hittar ni HÄR.

12
Sött, salt, mjukt och krispigt kännetecknar detta fyrkantiga julgodis. Sanslöst gott som det inte går att inte tycka om. Ja det skulle vara om man inte tycker om smaken av jordnötter då… men till alla er som gör det så är detta julgodis heavenly!
Receptet på Puffiga jordnötsbitar finns HÄR.

5

Mendiant betyder tydligen tiggare och chokladplattor med frukt och nötter kallas mendiants.
De är busenkla att göra och försvinnande goda till en koppjulkaffe.
Recept på Chokladmendiants med vit och brun choklad finns HÄR.

6
Jag älskar choklad och kokos tillsammans. Bountybollar är därför det perfekta julgodiset.
De är makalöst goda!
Passar både att lägga i en liten julform eller som jag gjort ovan utan något papper om alls.
Receptet på Bountybollar är en hit och det finns HÄR.

26
Om man inte har några pralinformer kan man spritsa ut sina chokladpraliner. Dessa är gjorda med choklad med pistagenötter och har smak av apelsin.
Receptet på Chokladpralinerna finns HÄR. 

17
Knäck är en favorit på julen hos oss och det kan gå åt stora mängder knäck under en jul. Om det inte varit för det perfekta mikriknäcksreceptet så hade det nog inte blivit några knäck på julgodisbordet dock för jag avskyr att stå och röra i en gryta vid spisen klånga stunder. Saker får gärna gå lite snabbt och effektivt när jag gör något.
Åtta minuter i mikron är lagom längd på knäckkokning anser jag och knäcken blir alltid lyckade [så länge man ställer mikron på rätt temperatur vill säga, haha].
Recept på Mikroknäck hittar ni HÄR.

8
Julgodis nummer ett där salt möter sött – Rocky Road kräver ingen närmare presentation utan de är och kommer nog alltid att förbli sen Leila introducerade dem i tv för några år sen ett stående julgodis hos de flesta.
Jag har träffat på flera som har i lite allt möjligt i sina Rocky Road. Själv gör jag dem på klassiskt vis och hur det är står HÄR.

7
Förra året lagade jag en hel del julgodis med kondenserad mjölk som ingrediens. Det blir gott och det är enkelt att använda och julgodiset får en mjuk och krämig fudgeliknande konsistens.
Rocky Road fudge är just en sån mjuk variant av Rocky Road.
Receptet finns HÄR.

18

28Klassiska chokladbollar med julig touch av krossade polkagrisar.
Recept på dessa små rödvita julgodisar finns HÄR och i det inlägget finns även enkla Chokladpuffar med.

20
Egen tryffel är lätt att göra och går att variera i det oändliga med olika smaksättningar.
Detta recept kommer från fantastiska Johanna Westman och finns HÄR på bloggen.

14
Vintriga små fina snöbollar. Kokos och vit choklad och lite pressad citron är det enda som behövs för att göra dessa. Enklare kan det inte bli!

33
Ett annat julgodis med få ingredienser är Dumlechips.
Sega och lite salta. Sanslöst goda och lätta att göra!
Hur man gör sina egna Dumlechips står HÄR.

34

Till glögg är Brända mandlar det perfekta tilltugget. Det är även gott som snacks i framför tvn. Till och med jag som aldrig skulle få för mig att stoppa en naturell sötmandel i munnen tycker om dessa vilket säger en del om hur goda de är.
Hur man gör sina egna Brända mandlar står HÄR.

2
Mandelbräck är ytterligare en glöggtillbehörsfavorit och något som jag också tycker är gott.
Knaprigt söta och enkla att göra. Hur man gör finns HÄR.31

Hemmagjord Marknadsnougat. Precis som den man kan köpa på marknader till utseende och smak.
En klassiker på julgodisbordet!
Recept på Marknadsnougat finns HÄR.

24

Små fräscha Mintkyssar.
Chokladen kan spritsas ut för ett betydligt jämnare och snyggare resultat men har man bråttom så går det bra att klicka också…
Receptet på Mintkyssar finns HÄR.

32
Kola kanske är det vanligaste julgodiset och det finns tusentals recept på just julkola.
Detta är ännu ett recept från Johanna Westmans bok Julgodis för små och stora sockerbagare. En chokladkola som är god och enkel att göra.
Ett år slog jag in mina kolor i folie. INte det lättaste och bästa alternativet då folien inte helt lätt vill släppa taget om den goda kolan. Mellanläggs- eller smörgåspapper är att föredra till kolor.
Recept på Chokladkola finns HÄR.

Varsågod och börja baka!
Det är iallafall vad jag ska göra senare ikväll 😀

bloglovin 2015-12-03 kl 15:03
Annonser via Bloggpartner.se

Snabb & god mikro-knäck

Jag har i flera års tid nu ratat hederlig knäckkokning i kastrull på spisen för att istället göra knäck i mikron.
Det tar åtta minuter för mikron att göra jobbet och har man bara hällt alla ingredienserna i en tillräckligt stor glasskål så får man inte det minsta kladd eller spill någonstans.
Smidigt och skönt för vem gillar att ha het klibbig knäcksmet överallt?!

Att hälla upp knäcksmeten i formarna går ju inte att komma ifrån men häller man försiktigt och har torkat av underlaget med en fuktad trasa före som gör att formarna suger sig fast lite grann så undviker man med enkla knep att de välter när knäcksmeten nuddar dem.

I år gjorde jag två satser [det blir ca 30 knäck av en sats] och den första hällde jag i söta små rödmönstrade hjärtformade aluminiumformar som jag tyvärr inte minns vart jag köpt.
Den andra satsen hamnade i klassiska knäck pappersformar.

Det enda man kanske bör tänka på när man kokar knäck i mikron förutom att inte bränna sig på den varma glasskålen när man tar ut den ur mikron och sen, efter att ha blandat ner den hackade mandeln, häller smeten i en kanna som enligt mig är det enklaste redskapet att använda när man ska hälla smeten i formarna är att man måste snabba på lite för annars stelnar smeten för mycket och att få den i formarna då är inte lätt.
När knäcken kokat klart i mikron häller man snabbt i den hackade mandeln, rör om, häller över knäcksmeten i en liten kanna som tål hög värme och sen fördelar man snabbt lagom mycket smet i varje liten knäckform.
Inte svårt alls och att göra något gott som går snabbt dessutom är ju det bästa 🙂

Receptet på de enkla och goda mikro-knäcken finns här.

Eftermiddagen har gått i raskt tempo. W har skrivit ihop sin religionsredovisning om hur Gud skapade världen som ska redovisas på onsdag i skolan och sen har hon åkt med L fram och tillbaka mellan farmor och farfar och här några gånger. Farmor och farfar ska ta över Ls gamla bil nu när han köpt en ny och deras gamla bil ska säljas men först måste det grejas en hel del har jag fått förklarat för mig.
M har lekt med kompis och då båda barnen var upptagna med sitt så passade jag på att börja med årets paketkalender. Nu är alla 24 paketen inslagna och det känns ju skönt. De ska ju så klart hängas upp också men det får bli sen när jag får ned kartongerna med julgrejer från vinden och där kalendern ligger i.

När jag ändå var inslagningstagen så körde jag på och nu har även alla kusinernas, kompisarnas, och även de flesta av barnens julklappar har papper om sig. Saknas bara juletiketter på alla men det får bli en annan dag för nu ska jag byta om och åka iväg till jobbet för dagens andra och sista pass.

Ha en fin söndagskväll!

bloglovin 2014-11-16 kl 17:00

Fredagsfeeling

Idag behövde jag inte åka iväg till jobbet alls. Hade planer på att öva lite inför söndagens jobb men när jag plockade bland mina noter så upptäckte jag att jag hade packat med mig alltsammans hem i torsdags kväll och då kunde jag ju likaså sitta hemma och spela.
Skönt. Jag hann både med det och att städa huset samt baka muffins och laga knäck medans kidsen var i skolan.
L överraskade med att komma hem redan strax efter ett trevligt nog och W hämtade upp M efter skolan då fredagar är hennes tidiga slutdag så efter en stund var vi alla samlade och myste en liten stund med fika och tända ljus. Kändes bra och framförallt vilken skillnad det blev jämfört med hur våra fredagar brukar se ut.

Idag var det inplanerat att åka och hämta Ls nya bil så vi åkte iväg allesammans till bilhandlaren.
Jag har aldrig blivit riktig vän med Ls Peugeot, stor och klumpig på ett onaturligt sätt och framdörrar som är enormt avlånga, stora och tunga så det är jobbigt att öppna från insidan och det känns som att man ska mosas. Iofs så behöver jag inte bli vän med hans bil för jag kan ju köra min bil, och gör oftast det också för jag tycker att den är liten och smidig, men lite kul tycker jag allt att det är och en bil som känns bra är ju ännu lite roligare och så känns det med den nya som är en Honda btw.
Sen vet jag ju inte för jag har inte kört den ännu, haha, men jag lär ha tid på mig att utforska detta och so far är magkänslan god.

Det visade sig konstigt nog att vi varit på samma fest som han som sålde bilen till L [dock var vi alla tre oense om när detta var, L sa tre år, Hondaförsäljaren räknade bakåt på sina barn och trodde 8-9 år, medans jag tror att det var ca fem år sen] och jag till och med varit hemma hos honom på en fruhippa. Något otippat då vi inte precis ofta befinner oss på andra sidan ett skrivbord genomförandes bilköp, haha.

Nu är vi hemkomna från fredagens ridlektion. Hoppning var det idag och det var jättekul att sitta och titta på även om W var smått sur över Gamla goa Largos lugn som gjorde det kämpigt för henne att få upp honom i galopp.
Mot slutet av lektionen gick det dock jättebra och de hoppade de tre uppställda kryssen på ca 30-40 cm höjd jättefint tillsammans.
M och N härjade som vanligt nere i cafeterian och hade jättekul även de. Goa kompisar har det blivit och idag när vi svängde in på stallplanen stack N ut huvudet från stallet och vinkade på oss. Så roligt att grabbarna har varandra när tjejerna rider.

Vi stannade kvar en stund efter lektionen för att titta på Ws klasskompis som ikväll skulle ha sin allra första privata hopplektion.
Jätteroligt att se och lärorikt. Så klart vill även W ha privat hopplektion efter att ha sett S ensam i ridhuset ikväll men det får hon vänta lite med. Jag tycker att hon ska kunna lite mer och även bli ännu lite säkrare i galoppen. Hon fyller snart år och då har vi världens bästa födelsedagspresent på gång. I alla fall hade jag tyckte det om jag hade fått den när jag fyllde elva även om jag då redan hade avverkat fyra med hästar. Ska bli så kul att få ge henne presenten!

Nu ska M i säng, han har myst här i köket med mig en vi kom hem.
Suttit mitt emot mig och fyller sin bok med den ena dinosaurien efter den andra. Han verklige ÄLSKAR att måla nu förtiden.
L är iväg möte, middag och utgång med mc-klubben ikväll så det är jag som roddar här hemma.
Ska läsa sagan om snömannen för M och sen tror jag att jag och W ska mysa ner oss i soffan framför tvn.
Är sugen på att se en mysig julfilm med W á la Love Actually eller The Holiday. Behöver rätta feelingen inför morgondagen då jag planerar att ta mig upp på vinden [skickar nog L uppför stegen dit vid närmare eftertanke] för att plocka fram julsakerna. Inte för att jag tänker börja julpynta redan men däremot så är jag ledig imorgon och tänker nog bland annat ägna mig att pyssla ihop årets adventsljusstake och grejerna till det ligger i lådor på vinden.

Dags för sagan om snömannen!
Trevlig kväll alla!

bloglovin 2014-11-14 kl 20:02

Tio år idag

Idag klockan 16.38 är det tio år sen hon kom till oss.
Det där barnet, så oerhört efterlängtad, vårt första gemensamma, min förstfödda med allt vad det innebär att bli mamma för allra första gången. Ett litet knyte som när hon kom ut efter ett sannerligen upp och nedvänt dygn på sjukhuset, direkt hade sitt självklara namn, och som sen dess har gått genom alla tänkbara faser en tioåring möjligen kan gå igenom.
Nu känns hon stor. Tio år är stort. Varje dag märks det att hon är på väg ut i livet på ett sätt som inte alls finns där så länge barnen är små.
M närmar sig även han. Söker sig lite smått utåt. Visserligen är han och W så totalt olika som människor så med honom går det lite lugnare framåt och egoistiskt tänkt så känns det ganska skönt i mig.
W är redan ute i världen på ett sätt. Hon påbörjade något som känns som ett eget liv för flera år sen och sedan dess har det bara eskalerat.
Min uppgift är att finnas där när det behövs. Att stötta och hjälpa. För längesen läste jag en intervju med Henrik Hjelt. En mening som fastnade lite extra och som har funnits med mig sen jag läste den är ”Att curla kan vara något väldigt fint”.
Givetvis finns det en gradbeteckning och en sanning med modifikation kring just detta. Att servera livet på ett guldfat 24/7 gör ingen människa något gott men orden bär jag med mig och tänker på ibland.
Det är inte alltid lätt med att bara finnas där. Att inte påminna en gång för mycket, att inte alltid se att hon är stor och klarar av vissa saker helt själv, att inse att vissa saker är pinsamma att prata om rakt ut inför kompisar. Ibland tänker jag inte utan det blir som det blir.
Så mycket utveckling pågår. Frigörande från mig, upptäcka livet, göra sina egna misstag och så mycket mer.
Att bara finnas där och stå vid sidan om, inte bli insläppt alltid, är inte lätt. Men det är inte heller alltid så fel att göra lite mer ibland för att i nästa stund ha lite känslan av att falla och inte veta riktigt vad som ska hända finns där.
Man kan ju bara finnas där om och om och om igen och att ens små kan komma i glädje och i sorg till oss.

Medans M öppnade sitt paket i paketkalendern och W tog det lugnt liggandes i sängen fixade jag i ordning födelsedagsfrukost som innebär en sockerkick av godsaker som knäck, lussekatter, mördegskakor, glögg med mera och så klart den goda Daimtårtan som vi hade en form över sen kalaset för några helger sen.
Paket innehållandes Just Dance 2014 till Wii som hon önskat sig, termoridvantar och lite ridsaker från Hööks, plånbok, armband, spel, målarbok om hur man tecknar hästar med mera öppnades på bara några minuter så det var klart tills dagens avsnitt av julkalendern började.

Nu väntar vi mest på att klockan ska gå och det ska bli dags att åka in till stan.
Klockan 15 är det samling och uppsjungning på KCCC och 16 är det konsert.
Det ska bli fantastiskt att få sitta ner och lyssna och se alltsammans framifrån! Efter bara det lilla jag såg från gårdagens genrep rekommenderar jag alla som vill uppleva finstämda luciasånger och glad julmusik i ett proffsigt och roligt framförande med barn från Norrstrandsskolans musikklasser, orkester, solister, och i år även ensemblen från Shrek the musical att gå på detta evenemang.
Biljetter kan man köpa på Scalateatern, ticnet.se och Wermland OperaBiljettelefon. Har ni tur så finns det säkert några enstaka kvar till dagens konsert.

Trevlig tredje advent på er!

bloglovin 2013-12-15 kl 12:53

Mikroknäck – en sensation

Efter en massa ärenden så sprang jag och M in på Ica medans W väntade i bilen för att köpa ingredienser till knäck.
Jag var lite osäker på om det fanns tillräckligt med både vipsgrädde och ljus sirap hemma och när jag väl hade kläckt planen om knäck till W så fanns det ingen återvändo och jag vågade inte chansa på att åka hem för att upptäcka att inte alla ingredienser fanns i skåpen.

Jag är glad att hon stod på sig om de utlovade knäcken för oj så goda de blev!
Jag hade faktiskt inte tänkt göra knäck den här julen och så här i efterhand kan jag inte komma på en enda vettig anledning till att jag skulle avstå.
Att göra knäck i mikron är något jag gjort tidigare och det är ju faktiskt sanslöst enkelt och det går ju så snabbt.
Faktiskt så snabbt att man knappt hinner med att ställa fram knäckformar och hacka den halva decilitern mandeln medans knäcken kokar i mikron så detta är bäst att förbereda före.
Att hälla upp knäck i formar är alltid trixigt oavsett om man kokat knäcksmeten i gryta eller i mikro så det kommer man inte ifrån. Jag häller smeten i en liten mjölkkanna för att jag tycker att det då blir lite lättare att pyttsa ut den i formarna.
Har man problem med att få formarna att stå stilla när knäcksmeten når dem så kan man torka av brickan med formarna så den blir lite fuktig vilket får formarna att stå enklare på plats.

Två satser med knäck blev det ikväll och fler lär det nog bli innan det är julafton.
Jag fick ett tips på Instagram om att smaksätta knäcken med saltlakrits och för en som älskar saltlakrits låter detta som himmelriket så kanske blir det även en uppsättning av sådana inom kort.
Själva grundknäcksmeten kör jag alltid densamma. Den är ett säkert kort men man kan ju smaksätta knäck med allt möjligt så att skapa variation på smakfonten på julgodisbordet till julafton lär inte vara några problem 🙂

MIKROKNÄCK
Ingredienser:
1/2 dl vispgrädde
1 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 msk flytande margarin
1/2 dl hackad mandel

Gör så här:
Placera ut knäckformar på en bricka.
Finhacka mandeln.
Blanda vispgrädde, strösocker, sirap och margarin i en stor mikrosäker glasskål.
Sätt in i mikron på full effekt (700W) i 8 minuter.
Rör ner mandeln och fyll smeten i formarna. Jag häller knäcksmeten i en liten mjölkkanna för att jag tycker att det är enklare att få smeten i formarna då.

Knäcksmeten ska inte dubblas!
Det går väldigt snabbt att göra denna knäck så gör fler satser i följd istället.

bloglovin 2013-12-10 kl 21:57

Knäckig Äppelpaj

Här kommer receptet på den goda pajen vi åt när W hade namnsdag i söndags.
En knäckig och väldigt god äppelpaj som det är kul att göra som variation till alla klassiska smulpajer.

Äppelpaj
Detta behövs:
3-4 äpplen
1 tsk kanel
100 gram smör
2 dl havregryn
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
3 msk grädde
1/2 dl sirap
1/2 dl vetemjöl

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skala äpplena och skär dem i lagom stora klyftor.
Lägg dem i en smörad pajform, ca 25 cm i diameter, och strö kanel över dem.
Lägg alla andra ingredienser i en kastrull.
Sätt plattan på låg värme. Låt koka samman en liten stund under omrörning. För lång stund ger ett hårt knäckigt lock på pajen!
Bred ut knäcksmeten ovanpå äpplena.
Grädda pajen mitt i ugnen ca 15-20 minuter.
Servera med vaniljsås eller vaniljglass.

bloglovin 2012-05-16 kl 12:09

Namnsdagsfirande med knäckig äppelpaj

Imorse smsade H mig och det var tur för annars hade jag inte tänkt på att W faktiskt har namnsdag idag.
W blev så glad och kände sig lite speciell när jag sa att det var hennes namn just idag och då beslutade jag att vi skulle äta något lite extra gott till fikat.

Det var väldigt längesen nu som jag gjorde äppelpaj och när vi hittade en tetrapack med vaniljsås i kylen så var det klart vad vi skulle fika med idag.
Den knäckiga varianten av äppelpaj istället för den smuliga då vår dotter har en förkärlek till godsaker som är knäckiga och innehåller sirap 🙂

Gott och enkelt som tusan!

Vill ni gratulera W på hennes namnsdag så gör det med ett KLICK HÄR vettja! 🙂
Att få åka med BloggBussen är något hon verkligen önskar sig.
Tack på förhand!

bloglovin 2012-05-13 kl 16:37