Etikettarkiv: Kondenserad mjölk

Banoffeepaj i miniformat

På dessertbordet i lördags fanns även Banoffeepaj i litet format.
Denna dessert är så enkel att göra men så fantastiskt god!
Gör man den så att den hinner att stå till sig så den blir riktigt krämig och så klart ännu godare.
Själv gjorde jag bottnarna på fredagskvällen och på lördagsmorgonen bredde jag på kolakrämen, la på de skivade bananerna, täckte alltsammans med toppar av spritsad grädde och sen strösslade jag riven mjölkchoklad ovanpå.

Dekorationen som sak föreställa hjärtan gjorde jag av smält mörk choklad och dessa tryckte jag dit vid servering.
Utan tvekan min favorit i lördags [älskar den goda krämiga kolan] och även Ls att döma av hans utlåtande och den går perfekt att servera i små aluminiumformar istället för att göra en hel stor paj.
Jag gjorde dock botten lite på känn eftersom jag inte skulle göra en hel stor paj utan fjorton små och körde digestivekexen i mixern och tillsatte lite smör i taget tills jag tyckte att jag fått till en bra konsistens. Samma gäller mängden karamelliserad mjölk, bananer och grädde så har man inte tidigare gjort pajen och vill ha recept för att kunna laga den så lägger jag ut det som är till en stor paj passande en ca 23 cm form [finns här på bloggen för den som vill kika].

BANOFFEEPAJ [recept för en hel stor paj men kan delas upp i små formar]
Ingredienser:
200 gram Digestivekex
100 gram smör
Bananer
1 burk karamelliserad mjölk [färdig dulce de leche kräm, karamelliserad mjölk, på burk, köper man den sötade får man koka den oöppnad vattentäckt i ca tre timmar och låta den svalna före man brer på den]
2, 5 dl vispgrädde
Ca 50 gram mjölkchoklad

Gör så här:
Smula kexen i en matberedare.
Smält smöret och blanda samman det med kexen.
Tryck ut lite deg i botten av aluminiumformarna. Platta till. Låt dem stå och svalna [kan förberedas kvällen före].
Bred ut ett lager med kolakräm över kexbottnarna.
Skiva bananer och täck kolakrämen med dem.
Vispa grädden. Inte alltför hårt men ändå så att den går att spritsa på om man vill det. Att klicka ut grädden går lika bra om man hellre vill göra det.
Täck bananerna med grädde. Spritsa eller klickad på den.
Riv mjölkchoklad och toppa med.
Dekorera eventuellt med chokladhjärtan gjorda av smält choklad som man spritsar till valfri form och som fått stelna på bakplåtspapper i kylen.

bloglovin 2015-05-26 kl 18:18
Annonser via Bloggpartner.se

Oreofudge ♥ – julgodis

Första gången jag använder kondenserad mjölk till julgodis men inte den sista.
Så smidigt och enkelt och det går ju hur snabbt som helst och även om jag älskar att vara i köket och baka och laga mat så är det ju aldrig fel när något går snabbt att göra. Inte minst julgodis som man kanske gör dagarna före jul.

Första gången som jag gör Oreofudge och jag kommer att göra dem igen. Ruskigt, försvinnande goda!
M överraskade med att smaka en av de grovt hackade kakorna på skärbrädan och otroligt nog tyckte han om dem. Däremot så tackade han nej till att smaka fudgen när den var klar. Där gick gränsen för honom. Han förstår inte hur gott det är. Nästa gång jag gör dem så får jag köpa ett extra paket med kakor med mig hem för nu har vi en Oreoälskare i huset.

Det får bli mer julgodis med den kondenserad mjölk den här julen. Verkligen så bra och väldigt gott!

OREOFUDGE
Ingredienser:
1 burk kondenserad mjölk [ej kokad]
500 gram vit choklad
1 förpackning Oreokakor

Gör så här:
Hacka Oreokakorna grovt.
Häll den kondenserad mjölken i en kastrull och värm den på spisen. Den ska inte koka!
Sänk värmen på plattan och bryt i den vita chokladen och rör hela tiden så det inte bränns eller blir för varmt så att chokladen blir grynig. Jag tog av min från plattan och rörde, satte tillbaka den för att få lite mer värme, och tog av den igen kort därefter.
När chokladen smält och det blivit en tjock smet så ta av kastrullen från plattan helt.
Rör ner de hackade Oreokakorna.
Häll upp smeten i en form klädd med bakplåtspapper.
Ställ i kylskåp i några timmar eller över natten.
Skär i små bitar.

Receptet hittade jag av en slump under en av mina nattliga surfstunder. Jag valde dock att skippa smöret, tyckte inte att det behövdes i den redan goda smeten, och vaniljextraktet glömde jag visst bort trots att jag ställt fram det men det gjorde inte det minsta för Oreofudgen blev försvinnande god i alla fall 😛
Här hittar ni originalreceptet.

bloglovin 2014-11-04 kl 20:02

Måndag

Det blev inte någon lång skön söndagskväll i soffan framför tvn för min del.
Efter en snabb shoppingtur halvtimmen innan de stängde för att suga ut den allra sista droppen ur Toys R Us söndagsrabatt på 25% så åkte jag och köpte kvällens hämtmat.
Mitt i söndagspizzan kom W på att de har ett stort prov på onsdag. Hon blev uppjagad och tillståndet ökade minst sagt när hon inte hittade alla böcker och lösblad i skolväskan.
Allt material fanns dock i hennes bokhylla eftersom vi la det där efter skolan fredagen före höstlovet med inställningen om att vi skulle plugga på det.
Tyvärr glömdes det totalt bort och det är ju inget att göra åt det mer än att ta itu med uppgiften utifrån de gällande förutsättningarna.

Jag pratade med en mamma till en klasskompis lite grann före vi satte igång. Delade lite tankar om provet och uppgifterna. Hon skulle maila så långt som de hade kommit i skrivandet då vi trodde att vi inte hade något hemma. En kanonmamma verkligen, även om vi inte behövde hjälpen sen, men att ha någon att prata med om alla dessa läxor som denna musikklass har, spännvidden på dem, innehållet med mera är skönt. Dessutom har hon en jättego dotter som varit hemma här en hel del, det är en rolig familj som vi träffat både i skolan, på fotbollsplanen och hemma, och så är hon skolpsykolog med otroligt mycket bra att komma med vare sig det gäller barnen eller andra människors agerande, är tydlig, ärlig och ändrar inga åsikter utefter vem hon pratar med så det känns både berikande och kul.

Vi läste och skrev ner svaren på alla frågorna i det magnifika arbetshäftet. Fokus är på demokrati med spännvidd från allmän demokrati med nedslag i skolan, riksdagen, i andra länder och mera.
Det här blir nog Ws allra första riktigt stora prov och jag hoppas att med de skriftliga läxförhören hon haft på vissa delar av provet redan, vårt pluggande igår och fram tills på onsdag gör så att hon blir godkänd.
Det jobbiga för W är att behålla lugnet under själva provet. Att fokusera och få ned faktan och sina egna tankar i ord på pappret. Hon använder gärna för många ord och det blir långa meningar som ibland kan bli lite snurriga för att hon har svårt att välja ut det viktiga. Ju fler prov hon har desto mer van bör hon bli vid hela situationen så jag hoppas innerligt att det ska gå bra när det är dags på onsdag.
Kul är att även jag lär mig massor. Friskar upp kunskaperna rejält nu förtiden. Hade ingen aning om demokratins troliga start i Aten och inte heller visste jag så mycket om Apartheid som jag vet just nu vilket inte är fel ju 😀

M sitter och kryssar i BRs julkatalog nu mitt emot mig här i köket. Idag damp alltså den första önskelistan ner i brevlådan och därmed har nedräkningen börjat.
Att sitta med dessa kataloger och titta på alla roliga leksaker, spel och annat som det finns i dem minns jag att jag själv gjorde som barn.
Det hör väntan på julen till och att önska sig kan man ju alltid göra. Sen får vi se vad tomten kommer med när julafton är här… 😉

Jag sa att man får inte allt man önskar sig. Då tittade han på mig och sa att det som inte jag köper kan ju tomten köpa. Haha!

I väntan på att W ska komma med bussen har jag rört ihop Oreofudge.
Aldrig tidigare provat på detta så det ska bli spännande att smaka när de väl stelnat och går att skära i.
Smakade på den krämiga smeten när jag hällde den i formen och det smakade minsann inte alls illa det!

bloglovin 2014-11-03 kl 15:08

Små goda Mintchokladfudge

Fudge har jag gjort i diverse tappningar och smaker. Superenkelt och gott att ha på kladdkaka till exempel, skumtomtefudge till jul är en god sötsak, bananfudge och vit chokladfudge för att nämna några.
Jag är ett fan av fudge och allra helt krämig variant så när jag fick tipset om mintfudge på jobbet för några veckor sen så antecknade jag receptet i mobilen direkt.

Nu har provat att göra dem och de var precis så goda som man lovat mig.
En perfekt liten krämig och len chokladbit att stoppa i munnen och som tillsammans med en kopp kaffe smälter perfekt och nästan får en att smacka gott i efterhand.

Enkla att göra och jag kan tänka mig att det går lika bra att göra dem på någon annan choklad än mintchoklad. Jag som älskar lakrits och salt blev sugen på att prova göra dem med Marabou Black.

Skär dem i små mumsbitar och njut tillsammans med kaffe.
Gott!

MINTCHOKLADFUDGE
Ingredienser:
1 burk sötad kondenserad mjölk
400 gram Marabou Mintkrokant
50 gram smör

Gör så här:
Grovhacka chokladen. Häll den kondenserade mjölken i en kastrull och ha i chokladen och smöret.
Smält på svag värme [ha koll så fudgen inte bränns] och rör hela tiden tills smeten är slät och glansig.
Häll upp den i en bakplåtspappersklädd form.
Ställ den svalt i några timmar. Skär upp i lagom stora mumsbitar.
Kan förvaras i frys.

bloglovin 2014-04-07 kl 20:43

Banan & kolapaj – Banoffeepaj

Banoffee paj är en banan och kolapaj. En nyhet för mig men något som jag absolut kommer att göra igen då den faktiskt kvalar in som en av de godaste efterrättspajerna.
Den blir lite knaprig med digestivebottnen, har söt krämig kola, fräscha bananer som bryter av och sen lättvispad grädde som är som bomull på toppen.
Otroligt god och något jag verkligen rekommenderar er att prova på om ni inte gjort det!

Gårdagskvällen tillbringade vi hemma hos Hanna med familj och med mig hade jag pajen som togs emot väl.
Idag ska W få smaka på den när hon kommit hem från farmor och farfar och troligtvis så är den ännu godare idag när den fått stå till sig lite.

bloglovin 2012-10-14 kl 12:16

Magisk konservburk

I fredags kväll kokade jag min allra första konservburk med sötad kondenserad mjölk.
Ca tre timmars kokning blev det.
Man ska hela tiden se till att burken är täckt med vatten och jag behövde fylla på med vatten flera gånger.

Efter två timmar är innehållet ljusbrunt och lätt rinnande, efter tre timmar ser den ut som på min bild ovan och kokar du den fyra timmar så är den riktigt fast i konsistensen och mörkbrun till färgen.
Idag öppnade jag burken och innehållet hade förvandlats till en tjock, krämig, kolakräm läste jag på innan jag drog igång.
Jag tog en tesked och smakade på den och den var ljuvligt god!

M närvarade vid öppningen av konservburken igår och när han såg all kola undrade han om burken var en magisk burk [och det trots att han inte äter kolakräm!].
Det känns faktiskt lite så.
Tänk att en burk kokandes i vatten kan bjuda på den godaste kolasåsen ever 🙂
Jag kommer garanterat att koka kondenserad mjölk fler gånger!
Gott till glass eller kanske i tårtor eller till det som jag gjorde som jag ska visa er sen om jag lyckas få rätt på mitt minneskort som nu krånglar med att vilja att jag ska omformatera det.

Tänk bara på att kolla så att burken du köper inte är skadad för då kan den i värsta fall explodera under kokningen. Det kan den tydligen även göra om den inte är helt täckt med vatten läste jag mig till.
Om man ska ha kolakrämen till desserter så ska man ha den sötade kondenserade mjölken och den brukar finnas bland bakningsingredienserna i matbutikerna.

bloglovin kl 09:11