Etikettarkiv: Korv

Snabblunch & listmåndag

Avokadomacka

Snabblunch by myself denna decembermåndag.
I julklapp från jobbet fick jag en säck med närproducerade godsaker. Renkorv, älgkorv, kantareller, två sorters laxbitar, marmelad med mera och dessa betar vi sakta av här hemma.
Det bästa är att även L fick samma jutesäck och innehåll så vi har dubbelt upp av det goda.

Denna förmiddag har följt min lista på to dos.
Nytt minneskort till systemkameran då det blivit en liten flisa på det jag har använt en tid nu. Vill inte riskera att det hänger sig i kameran och förstår något så det var bara att köpa ett nytt.
En sista julklapp till W, en till kusinbarnet som fortfarande var utan, två till två andra som jag inte bör nämna i text här, tavlor och två julklappar skickade med posten, och så lite handling i form av matsäck till resan imorgon. Som vanligt rullmacka med kokta skivade ägg är det som gäller för kidsen.
För min del blir det rullmacka med renkorv för att slippa gallstensanfall. Inte fel del.

Inledde morgonen med att lämna M på skolan och sen fortsatte jag och Baileys vår promenad. Blev en timme i blåsten. Vi vek av den stora vägen och gick in i skogen där han fick springa lös för att undvika stormarna.
Som jag älskar dessa promenader. Det har blivit en vana nu att vi går ungefär tre gånger om dagen, resten av tiden är han ute på tomten om han behöver kissa, och det är både välbefinnande och kul.
Visst ibland regnar det och blåser som fanken men än så länge har jag inte känt att jag inte trivs när vi väl gett oss ut. Han är så rolig dessutom för han pratar och gnäller ganska mycket istället för att skälla. Det låter som att han klagar. Detta gör han när jag bryter våra rutiner. T.ex de helgmorgnar som jag inte ska upp och jobba tidigt och vår första promenad för dagen blir framflyttad. Då kan han gå runt och klaga och klaga och sen när han inser att det blir ingen promenad just då så sjunker han suckandes ned på golvet för att sova bort tristessen.
Han har en stor personlighet vår kära familjemedlen som snart är nio månader gammal. Otroligt vad tiden går!

Nu ska jag dammsuga nedervåningen fri från allt bös och sen är det dags att gå till skolan och hämta hem killen som går på jullov idag.
I fredags gav han två fröknar Snögubbesoppa och idag ska två andra fröknar få sina julpresenter och en julkram så dessa ska jag ha med mig när jag går. Ska försöka lägga ut presenterna här på bloggen under kvällen för er som vill ha tips på små julpresenter.
Ha en trevlig fortsättning på dagen!

bloglovin 2015-12-21 kl 12:26
Annonser via Bloggpartner.se

Halloween – kakor & mat, recept & tips

Halloweenkakor1

Baka och laga mat med teman är lite extra roligt. Halloween är ett tacksamt tema att snöa in på.
Här har jag samlat en del av både sötsaker och mat som jag tycker är roliga och dekorativa och som är omtyckta av små men också av stora.

Smartieskakor är omtyckta här hemma och lättbakade. De är lätta att dekorera och ge ett lite läskigt utseende med hjälp av glasyr [florsocker rört ihop med några droppar vatten] och non stop.
Chokladbollar á la spindlar med svart pärlsocker, ögon och ben och klassiska kladdkakemuffins i svart formar dekorerade med spindelnät. Även detta glasyr.
Mer om de tre Halloweenkakorna ovan, recept och tips, hittar du här.

TipsHalloweensötsaker2
Läskigt läcker och god Halloweenpannacotta med tre spännande lager. Ser kanske inte helt gott ut men det är bara färger. Halloweenpannacottan har smaker av mjölkchoklad, vit choklad och vanilj och hallon.
Jättegod och en perfekt Halloweendessert!
Receptet på Halloweenpannacottan hitta ni här.

TipsHalloweensötsaker1
Marshmallows är användbart till mycket. Och gott!
Här har jag tryckt fast dem på en grillpinne och målat ögon och mun med lite smält choklad som jag doppade en tandpetare i.
Läckra små spöken blir det!

Likbleka häxfingrar är en trevlig liten småkaka som smakar godare än vad den ser ut att göra, haha.
Vanlig mördeg som jag format och plattat till samt använt en kniv att göra lite knogveck med. Mandlar som naglar och en del av fingrarna fick lite blodstänk som är vatten med någon droppe röd hushållsfärg i.
Enkla att baka, dekorativa till Halloween och goda 😉
Recept på häxfingrarna hittar ni här.

TipsHalloweensötsaker3
Spökmaränger är ett vanligt inslag till Halloween. Otroligt enkla att göra och så söta så och en liten maräng slinker alltid ner till fikat.
Recept på spökmaränger finns här.

Rostade pumpakärnor är bästa Halloweensnackset det så att slänga pumpans innehåll efter att ha karvat ur den bör man inte göra enligt oss.
Hur man gör godaste Halloweensnackset hittar ni här.
TipsHalloweenMAT

Barnens favorit i matväg under Halloween är sladdriga spindlar. W har redan frågat efter dem det här året, haha.
Att det kan vara så gott med pasta och kokt korv är förvånansvärt men att det ska finnas med på Halloweenbordet är givet.
Läskigt gott!
Hur man gör sina egna sladdriga spindlar står att läsa här.

Smördeg och korv är en annan hit till Halloween. Av det blir det korvmumier.
Dekorativa tycker jag om man trär upp dem på en grillpinne och målar dit ögon med ketchup mellan mumiebandagen 🙂
Fler bilder och recept på korvmumierna finns här.

Speciell Halloweenpasta finns att köpa på både Netto och Lidl. På Lidl har de även pommes utformad som pumpor som är jättegod är vi alla överens om, stark ketchup med Halloweenetikett, korv med tryck och en massa mer så dit ska jag en sväng inför vår planerade Halloweenmiddag.

bloglovin 2015-10-26 kl 16:59

Grillkorv, ugnsrostade grönsaker & Sweet chilisås

Korvlåda1

Som jag älskar grönsaker och rotfrukter som tillagats i ugnen! Det blir verkligen förvånansvärt jättegott tillsammans med olivolja, salt, svartpeppar, salladskrydda, chiliflakes eller vad man har hemma, lite ringlad flytande honung och parmesan på toppen. Mums!
Dessutom är det ju världens enklaste mat att tillaga, den lagar sig själv, och man kan ha i allt möjligt i ugnsformen så det blir lite kylskåpsrensning dessutom.

Gårdagskvällens middag blev ugnsstekta potatishalvor, rödlök, broccoli, zucchini och på slutet hade jag i några plommontomater samtidigt som jag strösslade över en del riven parmesan på alltsammans.
Detta åt vi sen tillsammans med stekt grillkorv och en kall sweet chilisås.
Jättegott och bra och enkel vardagsmat!

Korvlåda2

UGNSROSTADE ROTFUKTER & GRÖNSAKER
Ingredienser:
Potatis
Rödlök
Broccoli
Zucchini
Plommontomater
Olivolja
Parmesan, riven
Salt & peppar
Flytande honung
Kryddor t.ex färsk timjan, italiensk salladskrydda, chiliflakes, smoked paprika, cayennepeppar

Blomkålsbuketter, majskolvar som man delat i mindre delar och förkokt en liten stund, och citronhalvor är också ingredienser som blir goda att tillaga så här.

Gör så här:
Borsta eller skala potatis. Själv föredrar jag borstade då jag tycker om skalet.
Dela potatisen i ganska breda skivor.
Skär rödlöken i klyftor, plocka buketter av broccolin och skär zucchinin i breda skivor.
Häll lite olivolja i en ugnsform, lägg i alla ingredienserna utom tomaterna och blanda runt.
Ringla ev på lite mer olivolja.
Salta, peppra med svartpeppar, krydda med kryddor som man tycker om, jag använder ofta italiensk salladskrydda, smoked paprika och lite cayennepeppar och färsk timjan är också jättegott att ha på, och blanda runt.
Kör mitt i ugnen på 200 grader i ca 45-60 minuter beroende på hur stora potatisar man har. Känn på dem med potatissticka efter halva tiden och rör också om då och då.
När lite mer än halva tiden gått ungefär så blanda ner tomaterna, ringla över lite flytande honung och toppa med riven parmesan.

SWEEETCHILISÅS
Ingredienser:
1 liten burk Creme fraiche
Några msk Sweetchilisås
½-1 tsk Dijonsenap
1 vitlöksklyfta
Salt
Peppar
ev Smoked paprika eller Cayennepeppar

Gör så här:
Blanda ihop creme fraiche med några matskedar sweetchilisås. Mängden beroende på vilken styrka man önskar så ta i lite till att börja med, rör om, smaka av och tillsätt ev mer.
Ta i dijonsenap, pressa ner vitlöksklyftan, pyttsa ev i lite cayennepeppar och/eller smoked paprika och rör om.
Smaka av med salt och peppar.
Låt stå och dra en stund i kylen före servering.

Stek grillkorven och servera den i samma form som rotfrukterna och grönsakerna.

bloglovin 2015-08-20 kl 16:59

Falukorvslåda – turbomiddag #1

Enkla och snabba middagar är extra välkommet och nödvändigt framförallt onsdagar och torsdagar hos oss då jobb, hämtningar och aktivteter nästintill går i varandra och tiden är knapp.
Ibland räcker inte tiden till ens att laga snabb middag utan det blir leftovers från kvällen före [om jag tänkt till då och lagat något av större mängd och som dessutom gillas så mycket att kidsen gärna äter det ännu en gång], Happy meal som jag köper med mig på vägen hem från jobbet, nudlar eller smörgåsar och yoghurt.

En turbomiddag är falukorv i ugnen. Bara att dra igång ugnen, skiva upp falukorv och annat som man tycker om som t.ex röd lök och tomater och lägga alltsammans i en form.
Smaksatt creme fraiche får agera sås, Arla har en mängd med creme fracihe med smaker som t.ex parmesan vitlök, franska örter, tomat basilika, paprika chili, och sen in i ugnen med allt.
Kan ätas med pasta, ris eller potatis fast om man har ont om tid [för under tiden falukorvslådan är i ugnen ägnar jag mig åt att se till att kidsen byter om till träning, checkar träningsväskorna, kollar mail och försöker få koll på vem som kör och hämtar] är väl inte kokt potatis att föredra med skalning och kokning…

För några år sen fick vi en riskokare av min mamma och pappa. Den är väl använd vill jag påstå. L skulle kunna leva på sitt Basmatiris och att koka riset i riskokare kräver minimal ansträngning och passning och dessutom blir riset sådär perfekt som en risälskande person kräver att det ska vara så kombinationen riskokare och falukorvslåda med smaksatt creme fraiche kvalar nog in under enkel och snabbt lagad mat.

FALUKORVSLÅDA
Ingredienser:
Falukorv
Tomater
1 röd lök
1 mozzarella
1 burk smaksatt creme fraiche
Ca 2 dl matlagningsgrädde [mängd beroende på hur mycket sås man vill ha]
Salt
Peppar

Ris, pasta eller potatis

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Skiva korven, löken och tomaten och lägg i en ugnsform tillsammans med mozzarellan.
Vispa ihop creme fraiche och grädde fond och smaka av med salt och peppar.
Häll såsblandningen över alltsammans i formen och ställ in i ugnen.
Ca 30 minuter så såsen kokar och korven fått färg. Täck ev med folie mot slutet.
Servera med pasta, ris, kokt potatis eller potatismos.

bloglovin 2015-01-29 kl 18:01

Sladdriga goda spindlar till Halloween

Fredagskvällar innebär inte längre någon extra god mat hemma hos oss. Annat var det före W började rida på ridskola för drygt ett år sen. Då lagade jag mat på fredagskvällarna och sen åt jag med L när han kom hem från innebandyn vid åttatiden.
Nu äter vi något som går snabbt och lätt att tillaga vid femtiden för fem i halv sex måste vi åka. Oftast är det kompisar här hemma och det blir då pannkakor som alla alltid äter med god aptit [alla utom den som stått och gräddat pannkakor i femhundranittio timmar och tröttnat på både pannkaksos och pannkakskonsistens].

Igår orkade jag inte med pannkaksgräddning. Istället provade jag på att göra sladdriga spindlar till mat. Bra att testa på barnen om de äter det före det är Halloween då jag tänkt att vi kanske skulle bjuda några busiga kompisar på det.
Det ser ganska läckert ut också när spagettin kommer direkt ut ur korvarna när de är färdigkokta.

Hur enkelt som helst att göra och helt ok att äta.
Det är ju spagetti och korv liksom och med lite nymald svartpeppar på och en klick creme fraiche så kvalar ju maträtten nästan in på listan över ”extra god fredagsmat”. Åtminstone om man serverar den med ett glas rött till…

Är man funtad som M så dränker man spindlarna i blod på äkta Halloweenmanér när det är dags att äta dem. Läskigt värre!

SLADDRIGA SPINDLAR
Ingredienser:
Korv av typ Hot dogs modell
Spagetti

Gör så här:
Dela varje korv i fyra-fem bitar. Det är inte gott när det blir för stora korvbitar i jämförelse till hur många ben varje spindel har.
Stick igenom en massa spagetti i varje korvbit.
Koka korv och pasta tillsammans enligt anvisningar på spagettin.
Servera med ketchup blod.

Ann Söderlund och Isabelle McAllister som skrivit den fenomenala boken Alla balla kalas tipsar om korvspagettin och annat matnyttigt och pyssligt om man vill skoja till vardagen lite på Icas sida med skolstartstips.

bloglovin 2014-10-11 kl 14:48

Idag bjuder jag

På frukost på jobbet.
En gång per termin ca, på onsdagar, bjuder man sina kollegor på frukost.

Idag blir det två sorters bröd, ägg, kaviar, rökt skinka, enrisrökt cognacskorv, leverpastej, babyspenat, körsbärstomater, gurka, skagenröra och mimosasallad. Ja och så självklart kaffe och te då.

Inget märkvärdigt alls men gott. Jag är sannerligen en frukostmänniska.
En god frukost är gott det!

bloglovin 2012-04-11 kl 10:15

Bilder från en UNDERBAR dag

Andra dagen på sportlovet har vi tillbringat i Mariebergsskogen tillsammans med vänner.
Vi har haft en underbar dag med massor av lek. Grillad korv till lunch [även om det var dålig fart på grillen], kletiga marshmallows till efterrätt, kaffe och kaka.
Barnen har lekt, vi har tittat på djuren, besökt Naturum och njutit av ett fantastiskt väder.

I fyra timmar var vi där och när vi var på väg hem sa W att det känns som att vi bara varit borta en kvart så bättre betyg kunde inte den här dagen få!

Väl hemma så stannade vi ute två timmar till och pysslade och lekte runt huset så med sex timmars utomhusvistelse i bagaget så borde barnen [och jag] sova gott inatt…


bloglovin 2012-02-28 kl 19:38

Rejäl bortglömd husmanskost

Ikväll har vi ätit något som vi äter väldigt sällan och varför vet jag egentligen inte för det är ju så gott!
Traditionellt serveras ju bruna bönor med fläsk men jag är ju inte så traditionell av mig annars så varför vara det när det kommer till det här… 

Jag vill ha mina bruna bönor serverade med knaperstekt bacon, fläsk är alldeles för salt för min smak, och stekta winerkorvar [vissa anser väl att det är ett helgerån att steka winerkorv] med en klick västervikssenap på.
Ingen potatis, det förstör bara det goda med rätten, utan bara så enkelt och så gott med blandningen av de lite söta bönorna och den milda sältan i baconen.

Barnen fick äta sin korv serverad med bröd istället så nu är alla nöjda, mätta och belåtna här hemma och tröttheten är knockande som alltid om torsdagkvällarna så därför ska jag nu ta itu med kvällsbestyren på våra små även om det just nu var väldigt svårt att resa sig från stolen…

bloglovin 2011-11-17 kl 19:38