Etikettarkiv: Köttfärslimpa

Köttfärslimpa – bara att klappa smeten och in i ugnen

Köttfärslimpa måste vara det enklaste man kan göra av en förpackning nötfärs skulle jag vilja påstå.
Bara att fräsa lite lök, blanda ihop ingredienser, klappa smeten tills den antagit en avlång rundad form och så in i ugnen.

Vi ineldde den här veckan med köttfärslimpa, brunsås och ris. Enkelt och gott.

På onsdagar är det L som står för matlagningen när jag jobbar till efter middagstid.
Jag brukar svänga in hemma efter sju någongång och då har de andra redan ätit.
Hungrig som attans brukar jag vara då så vad som än står på spisen så mottas det väl.

kottfarslimpaokt16

KÖTTFÄRSLIMPA
Ingredienser:
500 gram nötfärs
4 msk ströbröd
1½ dl mjölk
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
En klick smör
1 ägg
3 msk tomatpuré
2 tsk torkad timjan
1 tsk salt
1 krm peppar
Ev en handfull riven ost

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Låt ströbröd och mjölk svälla i 5 minuter i en bunke.
Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs löken mjuk i smör i en stekpanna.
Blanda ägg, tomatpuré, kryddor, stekt lök och färs i bunken med ströbrödet. Rör till en slät färs. Forma färsen till en limpa i en smord ugnssäker form.
Grädda i mitten av ugnen i ca 35 min.
Vill man toppa med riven ost så ta ut köttfärslimpan efter 25 minuter och strö över riven ost och sen in i ugnen de återstående 10 minuterna.

Receptet kommer från Arla.se
bloglovin 2016-10-19 kl 15:09
Annonser via Bloggpartner.se

Köttbullar i tomatsås

TomatsåsKöttbullar1
Ett försök till att göra de färdigköpta köttbullarna lite roligare och godare blev det igår kväll.
Kom på att jag kunde servera dem i samma tomatsås som jag hade på köttfärslimpan för en tid sen. En enkel och snabblagad tomatsås som jag tillförde ca 1 dl matlagningsgrädde i för att få en något mildare och mjukare smak.

Det blev jättegott tycker jag själv. Köttbullarna som jag först stekte för sig själva men som sen fick småputtra i några minuter i tomatsåsen fick en annan smak och som den pasta och såsälskare jag är så gillade jag detta enkla upplägg av köttbullar, sås och pasta.
M tyckte detsamma som jag och åt med god aptit. W var högst tveksam för det är hon som vanligt till i stort sett all slags sås oavsett färg och innehåll så hon fiskade upp köttbullarna och åt dem med pasta. Det var liksom väntat men som sagt, tycker man om sås, så är detta en god variant av den vanliga köttbullemiddagen 🙂

TomatsåsKöttbullar2

KÖTTBULLAR I TOMATSÅS
Ingredienser:

Köttbullar
1 gul lök
1 klyfta vitlök
2 dl passerade tomater
2 tsk timjan
2 tsk pizzakrydda
Svartpeppar
Salt
Socker
Ev 1 dl matlagningsgrädde
Pasta

Gör så här:
Stek köttbullarna i stekpanna. Lägg ur dem i en skål.
Finhacka löken och riv vitlöken.
Fräs löken och vitlöken i samma stekpanna tills den mjuktnat och tillsätt tomatsåsen och kryddorna.
Ha eventuellt i ca 1 dl matlagningsgrädde för en mildare smak.
Låt puttra i ca 3 minuter och smaka av med rikligt med salt, lite socker och rikligt med svartpeppar.
Lägg i köttbullarna och låt småputtra i ytterligare någon minut.
Servera med pasta och rikligt med parmesanost.

Receptet på tomatsåsen kommer från köket.se
bloglovin 2016-03-08 kl 17:59

Köttfärslimpa & veckomatsedelsfunderingar

Man behöver inte läsa många bloggar eller följa alltför många på Instagram för att nästintill bombaderas med veckomatsedlar, matkassar, veckans mat och allt vad det man ska äta under kommande vecka kallas för i sociala medier.
Ibland är det kanon att få tips tycker jag. Det är lätt att köra fast lite i samma gamla hjulspår om inte orken till en liten funderare kring vad vi ska äta orkas med.
Hos mig beror det även vad vi äter till middag, eller kvällsmat som jag är uppvuxen med att det heter det man äter klockan 18 varje kväll, hur jag jobbar. Är det en vecka med extra mycket att göra på jobbet då veckorna kan se olika ut i arbetsbörda för mig så blir det mindre fokus på mat och matlagning.

Sen tycker jag om att inte planera vad som ska stå på bordet veckans alla dagar in i minsta detalj.
Jag älskar att laga mat, nästan lika mycket som jag tycker om att baka, och att inspireras är något jag gör i massor.
Som sagt att få tips på middagsmat på bloggar tycker jag är bra men allra mest inspireras jag av magasin och tidningar och ibland utav några av mina kollegor på jobbet som delar med sig av något gott de ätit nyligen.
Varje söndag kväll lusläser jag både Expressens och Aftonbladets söndagsbilaga innan jag somnar och ibland hittar jag någon maträtt som jag blir sugen på att prova.
Att gå på Ica middagshungrig är kanske inte alltid den billigaste matshoppingen men rolig ändå för då vill man ju verkligen hem och laga till något.
Då brukar jag ögna igenom magasin och bilagor och ofta köper jag någon slags tidning med mig hem.
Just det där att bli inspirerad är halva grejen. Att lusten väcks i mig att laga en viss maträtt. Prova på något nytt, nya smaker, eller att utöka en redan beprövad middag därför har jag inte varje vardag planerad i matväg och om jag någon gång har det så är det inte alltid det blir som det var tänkt då jag lagar något helt annat beroende på inspiration och tid.

Mat är kul men ibland handlar det givetvis om att bara få fram maten så snabbt som möjligt. Ork eller tid finns inte och hårt beprövade saker som makaroner och köttbullar kan ge just den energin som behövs och göra griniga ungar glada igen så de inte har ihjäl varandra de sista timmarna före läggdags.
Dessutom är just makaroner och köttbullar, korv och mos, fiskpinnar, potatis och rinngrädde, pannkakor populära maträtter som alltid hamnar på plussidan hos kidsen. Det gör inte alltid det jag stått och lagat lite längre, läst recept, provat mig fram osv.
Så ser verkligheten ut.
Mat är kul och oftast gott och själv är jag uppvuxen på att oftast äta fil, smörgåsar, yoghurt med mera till kvällsmat under vardagarna och det fungerar det med. Allra helst de dagar det varit god lunch i skolan och på förskolan.
Så vad blir det till middag ikväll hemma hos oss då…
Det lutar åt leftovers från igår kväll. Det vill säga tacos med allt vad det innebär av ingredienser.
Imorgon kväll blir det troligtvis blodpudding, knaperstekt bacon, något stekt ägg till L som gärna ser att det finns på bordet när det serveras blodpudding och troligtvis en vitkålssallad/pizzasallad till det.
På onsdag jobbar jag kväll och då brukar vi äta snabbmat som jag och W köper med oss hem när vi slutat vid halv sju om inte L lagat något hemma.
På torsdag kanske ugnspannkaka vilket var väldigt längesen vi åt eller kokt potatis med någonting till eller något helt annat.
Fredagkvällarna är speciella då vi ska vara på ridskolan senast kvart i sex så därför blir det något väldigt enkelt och snabblagat som vi äter före vi åker dit och därefter brukar det bli fredagsmys för hela slanten.
Helgen är oftast oplanerad i matväg. Oftast har jag något i matväg eller något som ska bakas som jag velat prova på så då gör jag det på helgen eller om L har något som han väldigt gärna vill att vi äter och lagar till.
Så ser det på ett ungefär ut hos oss.

I förra veckan blev det rejäl husmanskost på torsdagskvällen. Köttfärslimpa med kokt potatis, brun sås och brysselkål.
Jag har aldrig tidigare gjort köttfärslimpa men googlade så klart och kombinerade sen Arlas recept med Icas och ändrade lite grann.
Resultatet blev gott enligt alla utom W som åt minimalt med köttfärslimpa men desto mer brun sås och potatis. Hon påstår sig även inte tycka skolans köttfärslimpa så så var det med det.
M däremot åt tre stora portioner han så han var av en helt annan åsikt.
Enkel, god och mättande middagsmat att laga och ett tips till er som vill ha veckomatsedelstips 😉

KÖTTFÄRSLIMPA
Ingredienser:
Ca 600 gram köttfärs nöt- eller blandfärs
4 msk ströbröd
1 dl mjölk
1- 1 ½ dl Creme fraiche
1 st gul lök
1 st vitlöksklyfta
1 ägg
3 msk tomatpuré
Ca 1 tsk Sambal oelek om man tycker om det
En klick flytande honung eller sirap
salt
peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Låt ströbröd och mjölk svälla 5 minuter i en bunke.
Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs löken mjuk i smör i en stekpanna.
Blanda ägg, tomatpuré, ev sambal oelek, en klick med flytande honung eller sirap som vi brukar använda ibland för lite sötma, stekt lök och färs i bunken tillsammans med ströbrödet.
Salta och peppra och rör till en slät färs.
Forma färsen till en limpa i en smord ugnssäker form.
Grädda i mitten av ugnen ca 45 minuter.

Servera med kokt potatis, brun sås, kokt brysselkål och saltgurka.
God och mättande husmanskost!

bloglovin 2014-01-27 kl 13:28