Etikettarkiv: Kyckling Paneng

Kyckling Paneng Red Curry med Vetenudlar

kpanengsbox1
Första maträtten lagad med produkter ur Santa Marias Asia box blev kyckling Paneng red curry med vetenudlar till.
Lättlagat och jättegott! En thailändsk klassiker med mediumhetta och sötma från kokosmjölken.
Jordnötter som tillbehör toppar maträtten. Jag tycker om crunchet som överraskande blir när man tar en tugga och får med en nöt på gaffeln.

Kokosmjölken i den nya tetraförpackningen istället för konserv var en hit. Lätt att öppna, ingen sax behövs!, och sen bara att hälla rakt ner i pannan, klämma ihop och slänga i soporna.
Krämig är den men inte skiktad som så ofta händer i konservburkarna.

I avsaknad av sockerärtor som jag hade tänkt från början men missade att notera på handlingslistan så tog jag istället morötter. Tunt skivade med lite längd på vad de jättegoda att ha i. Faktum att jag fick blodad tand på tunt skivade morötter som sen steks i panna (går fort att få dem mjuka när de är tunt skivade) och använder detta även som tillbehör till allt möjligt nu. Gott!

kpanengsbox2
KYCKLING PANEN RED CURRY
Ingredienser:
400 gram kycklingfiléer
1 påse Paneng red curry från Santa Maria
400 ml kokosmjölk
1 röd paprika
20 gram sockerärtor och/eller några morötter

Nudlar t.ex Santa Marias vetenudlar

Gör så här:
Skär paprikan i bitar och skala och dela morötterna i tunna skivor.
Bryn dem lite mjuka i en stekpanna med höga kanter. Lägg av på ett fat.
Strimla och bryn kycklingen en stund.
Tillsätt påsen med kryddor och kokosmjölken och rör om.
Blanda ner paprikan och morötterna och låt puttra i några minuter.

Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
Lägg upp och toppa med lite persilja och en jordnötter.

Ett inlägg i samarbete med Smakbox & Santa Maria.

Perfekt höstspänning i form av Captain America Civil War lottas ut.
Klicka på bildlänken här under och lämna en kommentar så är ni med.

Imorgon presenteras tre vinnare på bloggen.captainamericatavlingsept

bloglovin 2016-10-04 kl 17:01
Annonser via Bloggpartner.se

Asia-box från Santa Maria

santamaria

I samarbete med Smakbox.se har jag fått möjligheten att prova Santa MariasSanta Marias Asia-box fullproppad med spännande produkter som t.ex kryddmixer som Paneng red curry, Korean BBQ Bulgogi, Tom Kah soup, såser – Pad thai, Soy & sweet chili, kokosmjölk och en uppsättning nudlar bestående av glass noodles, rice noodles, wheat noodles och ramen noodles.

Santa Maria har uppdaterat sin kokosmjölk och lämnat konservburkarna bakom sig. Istället finns den nu i tetrapack. De nya tetrorna rymmer 400 ml vilket motsvarar lagom mycket kokosmjölk till 4 portioner. De är även lättare att öppna och den nya krämiga kokosmjölken skiktar sig inte till skillnad från tidigare vilket gör att den alltid går att hälla direkt ur paketen och blandar sig med övriga ingredienser utan krångel. Bra för alla som gärna och ofta lagar mat med kokosmjölk som ingrediens!

I boxen finns också en receptbroschyr med enkla recept med ovanstående produkter och en liten nudelskola.
Asiatisk mat är en hit i vår familj så det ska bli en fröjd att kicka igång matlagningen med de snyggt lila produkterna så imorgon står jordnötter, sockerärter och kyckling på handlingslistan för fredagsmaten hos oss blir kyckling med Paneng red curry och vetenudlar. Mums!

Vill du vinna en film för kommande mörka höstkvällar – klicka på bilden här under för att komma till utlottningen och lämna en kommentar så är du med!
captainamericatavlingsept

bloglovin 2016-09-29 kl 10:58

Enkel kyckling Paneng med mild smak

W fick bestämma mat i helgen och hon ville ha kyckling och wok, eller Kinamat som hon kallar det fast att hon tänker sig thaiwok liknande det som man kan äta på en av Mitt i Citys foodcoartsrestauranger här i stan.

Kyckling är en favorit för mig så jag hade inget emot hennes beslut.
Oftast när vi lagar thaimat så tar vi undan kyckling till barnen och gör sen själva thairätten ganska starkt kryddad men nu valde vi att göra en mild och enkel variant för att den skulle passa oss alla istället.

Båda barnen hjälpte till i köket i lördags kväll med att fräsa kyckling och wokgrönsaker.
Den här gången valde vi att blanda lite frysta wokgrönsaker, med Mrs Chengs wokmix på burk, minimajs och vattenkastanj.
Vi körde utan mått och till en påse frysta kycklingfiléer använde vi ovan mängd grönsaker, två burkar kokosmjölk, hade i ca 3 msk röd currypasta och kanske två teskedar med sambal oelek.
Det kanske inte är lätt att följa något recept då det inte står några måttangivelser men ibland får man smaka sig fram och gå lite på känn. Det kan sällan bli fel och denna enkla kycklingrätt är ett hett tips på mat som vi tycker är väldigt gott.

KYCKLING PANENG
Ingredienser:
Kyckling [vi hade en påse, 1 kg, frysta kycklingfiléer]
Wokgrönsaker [t.ex färdig fryst wokblandning i påse, Mrs Chengs wokgrönsaker, minimajs, vattenkastanj] 
2 burkar Kokosmjölk
Ca 3 msk Röd Currypasta
1-2 tsk Sambal oelek
Peppar
Salt

Äggnudlar
Sweet chilisås
Soja

Gör så här:
Strimla kycklingfiléerna i lagom stora bitar.
Stek dem i en stekpanna och när de är klara lägg över dem i en skål.
Fräs wokgrönsakerna en liten stund och ha i röd currypasta.
Häll tillbaka kycklingen och i med kokosmjölken och lite grann sambal oelek.
Rör om.
Salta och peppra.
Låt puttra en stund och smaka av.
Servera med t.ex äggnudlar och Sweet chilisås eller soja.

bloglovin 2014-05-13 kl 17:09

Måndagens osammanhängande inlägg

Hej och hå måndag!

När jag vaknade av mobilen imorse så satte jag mig på sängkanten och den första tanken som poppade upp i huvudet var – har jag varit ute på krogen hela natten?!
Kände mig otroligt trött. Mer trött än vanligt alltså.
Kom på att jag var uppe en sväng vid tretiden. Gav W hostmedicin, var på toaletten med M, stoppade om honom och låg sen och hade en smula ont i magen av grubblerier så det gick några timmar där antar jag.

Nu känns det bättre.
Lite piggare, fått lite grann gjort i alla fall av sådant som hänger över mig.
M är på bra humör idag och det märks att denna numera snart förskoleklara kille har fått en invand rutin av att han och jag kickar igång de nya veckorna ensamma hemma.
Skönt sätt att börja på även om en ledig dag efter en jobbhelg ger en smula stress över sådant som borde hinnas med innan veckan drar igång på riktigt så att säga.

Idag har det varit mycket undersökningar. M letar metall och provar saker i huset genom att försöka fästa en magnet på dem.
Det går ju på långt ifrån allt och det är så spännande enligt honom. Jag har då och då fått information där jag sitter vid datorn i köket om vad som är metall och inte hemma hos oss 😀

Nu är det snart dags för uppfräschning och sen måste vi iväg och gör ett viktigt ärende innan W kommer från skolan och det står läxor på schemat.
Jag har även tänkt mig hinna med att dammsuga av köket och lägga in en del av den rena tvätten.
Får väl se hur det blir med det…

En oerhörd längtan efter en fortsatt mild november finns i mig så att jag kan fortsätta springa åtminstone 2-3 gånger i veckan utan att behöva köpa skor med isdubbar [eller vad sjutton det nu heter] för att kunna ta mig fram och linda in ansiktet för att inte dö på kuppen av iskall luft.
Mer grått och regn alltså innan snö och kylan får komma!

Ett sannerligen osammanhängande inlägg det här men måndagar innehåller som alltid en rejäl streaming genom huvudet på mig vilket påminnner mig om att senare idag kommer vinnaren av en läcker Tassimo Joy att komma upp här på bloggen så håll utkik frampå.

Nu är det tydligen lunchdags också fick jag nyss veta.
Kanske lite leftovers skulle smaka. Kyckling Paneng är sanslöst gott och något jag rekommenderar till middag om ni inte provat det.

Hoppas ni har en trevlig måndag!

Bild från i lördags kväll.

Recept på Kyckling Paneng finns här.

bloglovin 2013-11-18 kl 12:33

Hot dogs & Kyckling Paneng

Jag har ägnat hela eftermiddagen åt att damtorka, dammsuga, vika tvätt, städa toaletterna och svabba golv.
Altanen fick sig en liten uppfräschning även den men nu återstår dammsugning och svabbning av ovanvåningen. Skittrist rent ut sagt men ett måste tyvärr.

Jag och M åkte iväg till Ica vid sextiden då det var tomt på nödvändigheter hemma. Det fanns inget hushållspapper, en toalettrulle som fördelades på två toaletter och ingen mjölk alls.
I eftermiddags drack jag kaffe med grädde i och det var inte särskilt gott!

Kvällens middag blev grillspett gjorda på hot dogs och köttbullar till kidsen och Kyckling Paneng till mig och L.
Den gemensamma nämnaren till detta blev äggnudlar. Något som M tyckte var ok och W älskade.
Låter kanske stört att göra två rätter till middag men barnen tycker inte om smaken och hettan från kyckling Paneng och jag var väldigt sugen på just det ikväll.
Grillspett är ju löjligt enkelt att göra till dem som inte vill ha mer än korv och köttbullar på så det kan man ju fixa med samtidigt som kycklingen fräser i pannan 🙂

Planen för kvällen var soffhäng och Hamilton men eftersom den är uthyrd på både Ica och Shell så får det bli det förstnämnda och sporadiskt tvtittande.
Trist men det finns inte mycket ork kvar i mig så det är väl lika bra att det blir en lugn kväll i soffan…

Trevlig kväll på er & receptet på kyckling Paneng hittar ni här. 
 

bloglovin 2012-05-19 kl 20:33