Etikettarkiv: Kyckling

Snabb Brödpizza

pizzapagen1

Snabblagad pizza gjord på Pågens jubileumskaka som är rund och har en perfekt pizzastorlek.
Bra med Pågen är också att brödet är förskuret i trekanter, perfekt pizzaslice, så det är lätt att dela pizzan när den är färdiggräddad.

Bröd, enkel tomatsås, den fyllning man själv önskar och så in i ugnen. Enkelt och perfekt när tid för ett längre matlagningspass inte finns!

Vill man att det ska gå ännu snabbare så ersätter man den redan snabblagade tomatsåsen med ketchup eller en tetra passerade eller krossade tomater.

Enkelt och gott och lätt att variera för alla önskemål av innehåll och smaker!
pizzapagen2

Före gräddning i ugnen såg våra pizzor ut så här.

BRÖDPIZZA
Ingredienser:
1 hel Pågens jubileums kaka
Tomatsås (recept se nedan)
Valfri topping som t.ex skinka, paprika, rödlök, ananas, svamp, basilika, oliver, tomater, ruccola
Riven ost/Mozzarella
Pizzakrydda/Oregano

Gör så här:
Lägg brödet på ett bakplåtspapper på en plåt.
Bred ut tomatsåsen över brödet.
Lägg på önskad fyllning, pizzakrydda och avsluta med riven ost/mozzarella.

Grädda mitt i ugnen på 200 grader  i ca 15-20 min. Tiden beror lite på hur mycket fyllning man har på. Håll koll så kanterna inte bränns.

Tomatsås ingredienser:
1 gul lök
1 klyfta vitlök
2 dl passerade tomater
2 tsk timjan
2 tsk pizzakrydda
Svartpeppar
Salt
Socker

Gör så här:
Finhacka löken och riv vitlöken.
Fräs löken och vitlöken i samma stekpanna tills den mjuknat och tillsätt tomatsåsen och kryddorna.
Låt puttra i ca 3 minuter och smaka av med rikligt med salt, lite socker och ev mer svartpeppar.

bloglovin 2016-10-11 kl 13:56
Annonser via Bloggpartner.se

Kyckling Paneng Red Curry med Vetenudlar

kpanengsbox1
Första maträtten lagad med produkter ur Santa Marias Asia box blev kyckling Paneng red curry med vetenudlar till.
Lättlagat och jättegott! En thailändsk klassiker med mediumhetta och sötma från kokosmjölken.
Jordnötter som tillbehör toppar maträtten. Jag tycker om crunchet som överraskande blir när man tar en tugga och får med en nöt på gaffeln.

Kokosmjölken i den nya tetraförpackningen istället för konserv var en hit. Lätt att öppna, ingen sax behövs!, och sen bara att hälla rakt ner i pannan, klämma ihop och slänga i soporna.
Krämig är den men inte skiktad som så ofta händer i konservburkarna.

I avsaknad av sockerärtor som jag hade tänkt från början men missade att notera på handlingslistan så tog jag istället morötter. Tunt skivade med lite längd på vad de jättegoda att ha i. Faktum att jag fick blodad tand på tunt skivade morötter som sen steks i panna (går fort att få dem mjuka när de är tunt skivade) och använder detta även som tillbehör till allt möjligt nu. Gott!

kpanengsbox2
KYCKLING PANEN RED CURRY
Ingredienser:
400 gram kycklingfiléer
1 påse Paneng red curry från Santa Maria
400 ml kokosmjölk
1 röd paprika
20 gram sockerärtor och/eller några morötter

Nudlar t.ex Santa Marias vetenudlar

Gör så här:
Skär paprikan i bitar och skala och dela morötterna i tunna skivor.
Bryn dem lite mjuka i en stekpanna med höga kanter. Lägg av på ett fat.
Strimla och bryn kycklingen en stund.
Tillsätt påsen med kryddor och kokosmjölken och rör om.
Blanda ner paprikan och morötterna och låt puttra i några minuter.

Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
Lägg upp och toppa med lite persilja och en jordnötter.

Ett inlägg i samarbete med Smakbox & Santa Maria.

Perfekt höstspänning i form av Captain America Civil War lottas ut.
Klicka på bildlänken här under och lämna en kommentar så är ni med.

Imorgon presenteras tre vinnare på bloggen.captainamericatavlingsept

bloglovin 2016-10-04 kl 17:01

Sommargrill

Grillfavoriter

Semestertider, bara ben, sommarlov och tider som är lite mer diffusa än av det skarpa slaget.
Svensk sommar innebär ombytligt väder. Ena stunden sol andra moln och en skvätt regn men vad gör det när man kan sitta på vår lilla altan och inta all mat.
Mat som är tillagad på grillen. Som jag älskar den där gasolgrillen. Jag skulle kunna botanisera vid den så mycket mer än vad jag redan gör egentligen. Prova grilla sånt som är helt nytt och känns spännande. Grönsaker, desserter och mera. Jag lär mig lite allt eftersom, provar mig fram, flyttar det jag grillar och pysslar.
Baileys ligger alltid på trädäcket intill grillen. Att det doftar alldeles extra gott när man grillar, även på gasolgrill, är så sant så.

Just nu är favoriterna, förutom hemlagade hamburgare enligt kidsen, kyckling, halloumi, majskolvar och gärna några sparris som efter de grillats får ett täcke av parmesanost över sig.
Enkelt men ack så gott!
Jag önskar att det vore sommar nästan året om!

bloglovin 2016-07-08 kl 09:55

Kycklingpanna med färska kryddor & fetaost

KycklingPanna1
Kyckling och pasta. Så.himla.gott!
Avnjuten på vårt lilla trädäck ute i gårdagens sol och det all by my self, eller i sällskap med Baileys men han låg och sov i närmsta skugga så han störde inte min matro, då båda barnen var upptagna med kompisar och jag som skulle iväg kring middagstid var tvungen att äta lite tidigare än övriga.

Finhackad basilika och persilja och några salladsblad från min egen lilla pallkrage som så klart smakar extra gott då och så smulad fetaost ovanpå alltsammans.
Ljuvligt enligt mig!
KycklingPanna2
KYCKLINGPANNA
Ingredienser:
500 gram kycklingfiléer
2 dl crème fraîche
3-4 dl matlagningsgrädde
1-2 vitlöksklyfta
2 tsk sambal oelek
1 kycklingbuljongtärning
Basilika, färsk och finhackad
Persilja, färsk och finhackad
Paprikakrydda och/eller chilikrydda
Några droppar soja
Ev en klick flytande honung
Salt
Svartpeppar
Några droppar citronsaft
100 gram fetaost
Pastaskruvar

Gör så här:
Skär kycklingfileérna i mindre bitar.
Koka upp vatten till pastan och koka den sedan enligt anvisningarna på förpackningen.
Stek kycklingen tillsammans med pressad vitlök och krydda med salt och peppar, paprika och/eller chili.
Tillsätt kycklingbuljongtärningen, crème frâiche, grädde, sambal oelek, finhackad basilika, persilja efter tycke och smak, lite citronsaft, några droppar soja, och ev en klick flytande honung.
Låt såsen puttra en stund på svag värme.
Red med maizena och låt puttra ytterligare en stund så att kycklingen är helt klar.
Servera såsen med pasta skruvar och smula över fetaost.

Originalrecept från Vardagsmaten.se
bloglovin 2016-06-29 kl 18:11

Söndag kväll

KycklingFajitaPita

Jag känner mig lika energilös som salladen som hänger ut ur pitabrödet, haha.
En tidig morgon och en nästan heldag på Hertzöga, matcher och grillning, och när vi kom hem satte jag en bulldeg som efter x antal jäsningstimmar blev ett fyrtiotal saftiga kanelbullar [alla barnen har smakat och gett dem tummen upp] med en massa pärlsocker på så klart samt gjorde en dubbel sats av nya favoriten Oboybollar som enligt mig är mycket godare än vanliga chokladbollar.

Nu doftar huset ljuvligt av bullarna som står och svalnar på galler under en bakduk. W har en fotbollskompis här och M leker med Lego i rummet här intill med grannkillen med samma namn som han själv.

Vad vi ska äta till kvällsmat är fortfarande oklart. Ingen orkar laga något ikväll skulle jag tro. Det finns lite fajitakyckling kvar sen igår kväll men inte tillräckligt för att mätta fyra munnar annars skulle jag gärna ätit det.
Att krydda kycklingen under stekning med färdig fajitakrydda är en hit och äta den i pitabröd med tunna rödlöksskivor, sallad, och majs, lite riven ost och massor av pepparrotssås är supergott.
Pepparrotssåsen rekommenderar jag verkligen. Grymt enkel att göra och sanslös god. Perfekt till fajitakyckling!

Kanske blir det pizza, kanske blir det smörgåsar och Tigeryoghurt. Får se om orken finns ens till att hämta hem någon mat ikväll. Än så länge har inget barn uttryckt hunger så vi avvaktar med största sannolikhet lite till…
Trevlig söndagskväll!

bloglovin 2016-05-22 kl 18:01

Kycklinggryta med kokosmjölk & röd currypasta

En enkel kycklinggryta med smak av kokosmjölk, röd currypasta och lime.
Mängden currypasta beroende på hur stark mat man vill ha så klart så denna gryta går att göra väldigt mild i smaken om man önskar det.
Sås är något uppskattat hos oss och i brist av ytterligare en burk kokosmjölk så tillsatte jag även lite grann matlagningsgrädde för att få mer mängd sås.
God vardagsmat som räcker till många.

Nu ska jag hasta ner till Ica Kärnan för inhandling av frukt och choklad till ungdomarna som dyker upp om ca en timme direkt från skola med mera och kommer att behöva något snabbt energiförhöjande inför kvällen.
Denna veckans fjärde kväll med jobb och ikväll jobbar även L så om inte M stannar hemma hos W som har alldeles för ont i halsen för att träna fotboll ikväll så dyker han upp här och får vara med och lyssna på tjejerna när de övar med mig innan det är dags för det vanliga kvällsköret.
Idag känns läggning och förhör av hållbar utveckling med mera som W har prov i imorgon rejält tungt. Att stödja och hjälpa till med läxor är inte kul varje dag och min ork och motivering för det just nu är noll komma noll. Vet dock att det behövs och är bra att stöta, visa intresse och vara delaktig så det är bara att bita ihop även om jag vill skita i allt vad skola och läxor heter just ikväll, haha. Så trött efter att ha levt i kombinationen somna sent och vakna av en son som är morgonpigg ca halv fem hela veckan. Znark & Trevlig kväll på er!

KycklinggrytaHaricot

KYCKLINGGRYTA MED KOKOSMJÖLK & RÖD CURRYPASTA
Ingredienser:

Äggnudlar
Kycklingfiléer, ca 1 hel per person
Minimajs
En näve Haricots verts
½ rödlök
1 vitlöksklyfta
Kycklingbuljongtärning
1-2 tsk röd currypasta
Kokosmjölk, 1 burk 400 ml
Ev en skvätt matlagningsgrädde
Lime
Honung, en liten klick
Salt
Peppar

Gör så här:
Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
Finhacka rödlöken och vitlöken.
Skär kycklingfiléerna i bitar.
Bryn kycklingen i en stekpanna med höga kanter eller en gryta. Lägg på en tallrik.
Lägg rödlök, vitlök och haricots verts i grytan. Fräs i några minuter tillsammans med currypasta, en klick flytande honung och minimajsen.
Lägg i kycklingbitarna och blanda alltsammans.
Tillsätt kokosmjölk, buljongtärning, och eventuellt en skvätt matlagningsgrädde för mer mängd sås.
Smaksätt med salt, peppar och lite pressad lime.
Låt småputtra i ca 10 minuter.
Servera med nudlar.

bloglovin 2016-04-28 kl 16:34

Fortfarande happy

Mitt datoranvändande har de senaste dagarna varit minimalt. Det har dock inte livet varit. Fullt upp hela tiden från tidig morgon till sen kväll då jag och W som delat dubbelsäng, tillsammans med Baileys som smyger upp och ligger vid fotändan under tidiga morgontimmar, slocknat tillsammans.

Tur att det har varit roliga dagar och en rolig och givande helg för även om det är stressigt och har varit lite tight tidsmässit mellan allt så är det inte tungt när något är just kul.
Så mycket härlig energi jag har insupit under dagarna som gått.
Musikalövning, pyssel och pizzaätning i fyra timmar med lågstadiebarn i lördags. Söndag morgon bjöd på en klarblå himmel och härligt ljus när jag och Baileys gick vår morgonpromenad vid sextiden. Solen sken stark redan en stund senare när vi satt i bilen på väg till Grums där jag lämnade vår hårboll att för allra första gången att sova borta.
Lillemor är en ängel som ställer upp och jag hade inte kunnat få ihop söndagen utan henne.
Baileys hade det kanonbra så klart och fick lite välbehövlig uppfostran av alla tikarna i huset. Han är en riktig tonårsslyngel nuförtiden och dessutom är han väldigt stark, envis och självsäker i psyket när det gäller ganska mycket.
Själv tyckte jag att det var jättekonstigt att han var borta. Kom på med själv med att titta efter honom där han brukar ligga och sova, saknade honom på mattan vid mina fötter när jag satte mig en stund i soffan sent i söndags kväll och att vakna på måndag morgon utan någon hund sekunden det tog för mig att komma på att han inte var hemma var en märklig känsla.
Han är självklar och jag har totalt vant mig vid att när jag öppnar dörren och kliver in i vårt hus så är han den första som möter mig med total lycka över att jag kommer hem. Kan inte tänka mig ett liv utan hund längre.

Efter Grums åkte jag direkt till jobbet där alla barnen från lördagen framförde sin musikal och de gjorde de med glädje, pirr i kroppen och en massa sång.
När barnen var hämtade hemma och M avsläppt hos farmor och farfar åkte jag och W till KCCC där vi tillbringade all tid från 13 med ett kort break då jag hämtade upp M, tillsammans med musikklasserna, ungdomar, musiker och ingen mindre än både Eric Gadd och Gladys del Pilar, lärare med flera och lät oss svepas med i Star for Life med allt vad det innebar.
Jag rycktes med oerhört. Hade ingen aning om vad Star for Life och deras Marching for Life turné innebar när vi kom dit men är så glad över att jag kunde vara med den här dagen. Sång tillsammans med dessa människor, föreläsning, info och budskap var så rätt och det kändes bland barnen och ungdomarna på gradängerna där de stod, det kändes i hela lokalen, och stämningen var så positiv och glädjefylld att jag kom på mig själv med att hoppas att hela Karlstad skulle komma på den två timmar långa konserten senare på kvällen för att alla behöver detta. Musik är verkligen en fantastisk brobyggare och glädjespridare.

Skönt trötta landade vi hemma halv tio. W somnade i bilen på vägen hem vilket säger en hel del om urladdningen efter denna häftiga dag.

Mkyckling

Nu kör vi påskvecka och det innebär en hel del jobb för min del som sträcker sig även till kvällstid. Igår eftermiddag åkte barnen med mig till jobbet och satt på mitt kontor medans jag spelade.
H och kidsen slöt upp och sen åkte vi till pizzahut.
Det blev inget sovande klockan 20 för M [det hindrar dock inte honom från att vakna en minut i fem!!] men det var så skönt att bara sitta ner och vara efter den hektiska helgen. Gott också så klart.

Påskvecka som sagt. Aldrig har jag påskpysslat så lite med barnen som den här påsken. Det hinns inte med helt enkelt så när M kom hem med en superfin kyckling i ryggsäcken i förra veckan blev jag extra glad.
Den har sin hedersplats i ett av köksfönsterna.

Nu ska jag hinna med lunchpromenad med Baileys följt av övning av den nya musiken som vi ska använda oss av och prova på fram till maj månad innan M ska hämtas och det sen bär iväg till jobbet för lite kvällsspelning. M och Baileys ska med och sitta på mitt kontor ikväll är det bestämt och W hoppas jag ska plugga på media och läsa svenska så jag kan förhöra henne senare när jag fått M i säng.
Ska försöka lägga upp lite av det jag filmade med mobilen på KCCC i söndags också tänkte jag om jag hinner med.
Är fortfarande happy för den dagen.
Trevlig tisdag!

bloglovin 2016-03-22 kl 12:11

Godaste Kycklingsalladen

KycklingsalladAndraChansen

Mellomenyn i lördags blev en kycklingsallad.
Kall mat för ovanlighetens skull men ack så god. Jag älskar denna sallad innehållandes det vanligaste och godaste som rödlök, körbärstomater som utan tvekan blir som mest njutbara om man skär varje liten tomat i fyra delar, haricotsverts, blandad sallad, röd paprika, gurka blandat med couscous så den blir mer matig och så klart en massa riven parmensanost på toppen tillsammas med knaperstekt bacon.
Kycklingen serverade jag bredvid så att M som var den enda av kidsen som åt hemma tillsammans med mig, L och E kunde äta den utan alla ihopblandade grönsaker.
Vad som behövs för att just detta ska bli så himla gott är knapriga brödkrutonger och krämig ceasardressing som i är en fuskvariant men toppen för mig som bör undvika icke tillagat ägg.
Så gott!
Recept finns HÄR och i lördags bytte jag bulguren mot couscous.

Andra chansen bjöd inte på några överraskningar förutom att jag glömt bort upplägget av dueller.
Tänkte mig att alla tävlade mot alla. Detta gjorde ju att man fick tänka tankar om vilken av dessa två mindre bra är ändå den bästa, haha.
Att Isa och Samir och Viktor skulle gå vidare var det jag trodde skulle ske under kvällen i alla fall och så blev det ju.
Snart final och sen tar vi en välbehövlig paus från mellocirkusen fast det tycker inte M är alls kul. Han tycker att dessa veckor gått alldeles för fort och skulle nog kunna tänka sig konceptet mellolördag en eller två månader till. Tack och lov så är det inte så, haha, fast det har varit mysiga lördagkvällar ändå så klart.
W tillbringade lördagen med att under eftermiddagen va hemma med en kompis medans de andra i hemlighet arrade födelsedagfirande hemma hos kompisen. Kul med överraskning och att tjejerna kan va så goa mot varandra.
På kvällen kom de hit allihopa och såg Andra chansen i allrummet på ovanvåningen som numera efter att jag och M gjorde en liten make over och arrade hans lego på annat ställe är väldigt rymligt.
Vi körde alltså hela tävlingen i lite stereo, haha.

bloglovin 2016-03-07 kl 17:59

Kyckling med bacon & ananas

KycklingBaconAnanas1
Jag älskar kyckling och kyckling med rikligt med sås och sötma från ananas är supergott det.
Frukt i mat överhuvudtaget tycker jag är en hit. Flygande Jakob och banan till tacos är favoriter.
Man kan dock om man inte tycker om att ha frukt i maten utesluta ananasen så klart.

Vi åt kycklingen med äggnudlar men ris eller potatis fungerar också.
Gott och enkelt att tillaga. En rätt där man hinner med att både diska undan på diskbänken och duka bordet medans kycklingen tillagar sig själv i ugnen 🙂
KycklingBaconAnanas2

KYCKLING MED BACON & ANANAS
Ingredienser:
4 kycklingfiléer
100 gram stekt bacon
Ca 3 dl creme fraiche
Ca 3 dl matlagningsgrädde
Färsk persilja
4 dl riven ost
2 tsk Dijonsenap
1 msk chilisås
Ananas i skivor
Peppar

Gör så här:
Stek kycklingfiléerna [frysta filéer ska vara ordentligt tinade] i en stekpanna en kort stund tills de fått lite fin färg på alla sidor.
Lägg dem i en ugnssäker form.
Stek baconet i små bitar och låt det rinna av på hushållspapper.
Rör ihop creme fraiche med matlagningsgrädde, dijonsenap, chilisås och den färska hackade persiljan till en sås.
Smaka av med peppar [jag skippar salt då sältan från baconet är tillräcklig].
Tillsätt baconet och den rivna osten och blanda runt.
Lägg ananasskivorna på kycklingfiléerna och häll såsen över.
Tillaga i ugnen på 225 grader i ca 30 minuter beroende på hur stora filéer det är och hur väl man stekte dem i början. Fin färg ska det vara på maträtten och är man osäker på om kycklingen är färdig så ta ut och skär ett snitt i den tjockaste filén. Kycklingköttet ska inte vara rosa.

bloglovin 2016-01-14 kl 19:19

Potatisbakelser

PotBak1
Jag älskar smördeg som sagt! Man kan ju göra vad för något som helst med just smördeg och allt blir lite läckrare och godare vare sig det är frukt och bär, grönsaker, kött eller som på nyårsafton vanlig kokt potatis.

Just kokt potatis är inget tillbehör som liger mig särskilt varmt om hjärtat men så här omgjord till frasiga potatisbakelser så blev de en solklar favorit som tillbehör till oxfilén vid nyårsmiddagen.

Enkla att laga är de dessutom och att de blir fina inslag på tallriken ser ni ju 🙂
PotBak2
POTATISBAKELSER
Ingredienser:
Potatis, ca 10 st
1 Smördeg på rulle
1 burk ca 125 gram Färskost med smak, jag använde Icas vitlök och örter
Ca 1 dl smakrik ost, t.ex vällagrad cheddarost, Västerbottenost, parmesanost eller annan omtyckt ost
1 ägg
Salt och peppar

Gör så här:
Skala och koka potatisen mjuk i en kastrull med saltat vatten.
Häll av vattnet och grovmosa potatisen.
Riv osten.
Blanda potatismoset med färskosten och smaka av med salt och peppar.
Rulla ut smördegen och bred på potatisröran över hela [på samma sätt som man bakar kanelbullar].  
Rulla ihop till en längd och skär lagom stora bitar och lägg i en form eller på en bakplåtspappersklädd plåt.
Pensla bakelserna med uppvispat ägg och strö över ost.
Grädda på 225 rader i mitten av ugnen i ca 10-15 minuter tills de fått fin färg.

Recepet hittade jag på kokaihop.se
bloglovin 2016-01-11 kl 17:27