Etikettarkiv: Lax

Dagens lunch

KikärtspastaLax

Dagens lunch består av rester. Det som fanns kvar av den urgoda kikärtspastan och så några bitar stekt lax till det blev det idag.
Receptet på Kikärtspastan finns HÄR för den som vill prova på det.

Besöket på skolan gick jättebra och därefter hastade jag in på Ica för att köpa nödvändigheter som smör som tydligen var slut. Det är något jag har väldigt dålig koll på då jag själv i stort sett aldrig har smör på mina smörgåsar så ibland är vi helt utan smör eftersom ingen sagt något heller och till och med ställt in en i stort sett tom burk i kylen.
Nu har vi smör i alla fall och jag passade även på att handla lite som ska med på kvällens kurs.

Enligt stadsnätet driftinformation ska de ha lagat vad det nu är som de lagar och grejar med idag i de där elskåpen klockan 12 men vi är fortfarande utan internet.
Det betyder att jag innan jag startade delning av min privata mobil efter att ha provat med jobbtelefonen x antal gånger utan att lyckas så har jag suttit och skickat jobbmail från mobilen. Hur drygt som helst att skriva längre innehållsrika mail från en liten seg gammal 4. Enerverande minst sagt.
Nu kör jag internetdelning och då kan jag ju jobba på som vanligt men hoppas ändå att det snart kommer igång i området igen. Det märks vad mycket internet används till under en kväll i en familj med två vuxna och två barn. Så klart mer de kvällar som ikväll när inget av barnen har någon träning eller aktivitet inbokad. Som tur är så kommer de båda två att ha läxor att ägna sig åt och W som vanligt säkert en tre stycken varav ett prov att plugga inför så de kommer att ha att göra ändå, haha.

Nu ska jag planera fredagens speluppdrag och sen ska M hämtas på fritids. Idag är en speciell dag för idag verkar det som att vi kommer att få med en mycket efterlängtad egendesignad sak hem. Som han pratat om detta vår lilla, duktiga, fina och så otroligt goa skolpojk. Ska bli kul att äntligen få se den där keramikmuggen 🙂

bloglovin 2016-04-26 kl 12:59
Annonser via Bloggpartner.se

Stekt örtcouscous, lax i ugn & kall chilisås

StektCouscousLaxChili1
Att jag älskar stekta nudlar har framgått här i bloggen många gånger. Nu har jag även provat på att steka couscous och det blev riktigt gott även det.
Smakerna kommer fram ytterligare och den här gången tillagade jag couscousen med en grönsaksbuljong i vattnet vilket ju gav smak på den direkt och det kommer jag att göra fler gånger om inte alltid i fortsättningen.
För ännu mer smak förfräste jag finstrimlad purjolök som jag sen blandade samman med couscous i stekpannan, kryddade med lite smoked paprika, lite chiliflakes och en klick med sweet chilisås och mot slutet rörde jag ner nästan en hel kruka hackad basilika.
Mums!

Till örtcouscousen åt vi lax tillagad på enklaste vis i ugnen och så rörde jag ihop en kall chilisås med lite hetta av cayennepeppar som fick stå till sig i kylen en timme.
En god middag och den var lika god dagen efter då jag efter baileys och min lunchpromenad kalasade på leftovers.

StektCouscousLaxChili2

ÖRTCOUSCOUS
Ingredienser:
Couscous, mängd efter portionstabell på förpackningen
1 liten purjolök
Ca 1 dl färsk basilika
1 msk grönsaksfond
Kryddor efter smak och tycke, t.ex smoked paprika, cayennepeppar, chili
En skvätt sweet chilisås

Gör så här:
Tillaga couscousen enligt förpackningens anvisningar men ha i grönsaksfond i vattnet.
Skär purjolöken i tunna slantar och hacka basilikan.
Fräs purjolöken i stekpanna någon minut.
Blanda ner couscousen med purjolöken, krydda ev med smoked paprika, chili m.m. och ha i en skvätt sweet chilisås.
Fräs samman under omblandning då och då.
Mot slutet ha i den hackade färska basilikan och blanda runt.

LAX I UGN
Ingredienser:
Lax i portionsbitar
Smör
Kryddor efter tyckte och smak

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg laxen i en form med lite smör i botten.
Ringla ev lite smör ovanpå.
Salta och peppra och sen in i mitten av ugnen i ca 20 minuter.

KALL CHILISÅS
Ingredienser:
1 vitlöksklyfta
1 1/2 dl creme fraiche [eller matlagningsyoghurt]
2 msk majonnäs
Ca 1 msk chilisås
1 tsk rökt paprikapulver, smoked paprika
1/2 tsk sambal oelek
ca 1 krm cayennepeppar
Salt

Gör så här:
Blanda alla ingredienserna med den pressade vitlöksklyftan. Smaka av med salt.
Låt stå och dra i kylen en stund före servering för bästa smak.

bloglovin 2015-11-26 kl 16:59

Pastagratäng med lax & bladspenat

Laxgratäng1
Jag älskar lax och krämig pasta så detta är en rätt helt i min smak.
Jag tror att jag åt den här maten i tre dagar om jag inte minns fel då jag hade med mig matlåda till jobbet fylld med pastagratängen två dagar i följd efter vi haft det till middag.
Så gott och även lättlagat och till mina barn som inte uppskattar såsiga gratänger så la jag bara av varsin laxfilé och likaså med pastan som kokas för egen del. Enkelt att pleasa allas önskemål på denna och det gillar jag som inte tycker att man behöver tvinga i barnen maträtt efter maträtt som de faktiskt provat och smakat men inte tycker om. Att smaka är en sak, att smaka två gånger samma men alla tycker inte lika och just det där krämiga konsistensen som jag tycker så mycket om är en sak som inte de alls gillar.

Man kan stoppa i vad som helst som man tycker om i den här rätten. Färsk broccoli t.ex hade jag trott att jag skulle ha i men den hade legat och blivit dålig i kylskåpet så det blev det inte.
Bladspenat och körsbärstomater, pasta, lax som jag delade i mindre bitar, béchamelsås, dock utan muskot för det hade jag ingen hemma, och så riven smakrik ost över alltsammans.
Så gott!
Laxgratäng2

PASTAGRATÄNG MED LAX OCH BLADSPENAT
Ingredienser:
Pasta av valfri sort
4 portionsbitar laxfilé
Bladspenat
Körsbärstomater
Béchamelsås
Riven ost

Gör så här:
Koka pastan enligt anvisningar på paketet.
Lägg laxfiléerna i en ugnsfast form som du sen ska använda till gratängen så en med kant behövs.
Ringla lite grann smör på dem, salta och peppra.
Stek i mitten av ugnen på 200 grader i ca 15 minuter.
Koka under tiden ihop en béchamelsås [se recept nedan].
Lyft upp laxfiléerna och lägg i pastan i formen.
Dela laxen i bitar och blanda lätt med pastan.
Lägg i halverade körbärstomater och bladspenat.
Häll över béchamelsås och strö riven ost över alltsammans.
Kör i ugnen i ca 20-30 minuter så gratängen fått lite färg och osten smält.

BECHAMELSÅS/VIT SÅS
Ingredienser:
2 msk smör
2 msk vetemjöl
5 dl mellanmjölk [eller hälften matlagningsgrädde, hälften mjölk]
½ tsk salt
½ krm peppar
En liten klick sirap/honung eller en liten nypa strösocker

Gör så här:
Smält smöret i en kastrull.
Vispa ner mjölet. Det ska inte finnas något synligt mjöl kvar utan en smet av smör och mjöl.
Tillsätt mjölken lite i taget medans du vispar.
Klicka i ytterst lite sirap eller honung för sötmans skull eller ha i en gnutta strösocker om du hellre vill använda det.
Koka upp och låt koka under fortsatt vispning i ca 3-5 min.
Smaka av med salt och peppar.

Receptet kommer från början från Ica.se men jag gjorde om det lite grann och ersatte creme fraichesåsen med en béchamelsås så det blev en gratäng och använde ingrediens som vi hade hemma med mera.

bloglovin 2015-09-14 kl 18:09

Gratinerad broccoli & brysselkål – gott till grillat

Igår hade jag inga särskilda ingredienser hemma till en sallad som tillbehör till våra grillade kycklingfiléer så jag tänkte som vanligt göra ugnsrostade grönsaker vilket alltid är en hit enligt mig och fasligt gott.
När jag rotade igenom frysen hittade jag en påse oöppnad riven ost av kryddig smak så därför blev det lite extra piff på grönsakerna i ugnen.
Gratinerade blev de extra goda, jättegoda faktiskt, så i fortsättningen kommer jag nog att ha svårt för att inte gratinera mina grönsaker i ugnen.
Vi åt dem till grillad kycklingfilé, halloumi, potatis och bearnaisesås.GratineradBroccoli

GRATINERAD BRYSSELKÅL & BROCCOLI
Ingredienser:
Brysselkål, färsk är alltid godast men det går bra även med fryst
Broccoli, färs är alltid godast men det går bra även med fryst
Ost av valfri sort, riven, smulad eller hyvlad, vanlig hårdost, ädelost eller gorgonzola
Salt, peppar, chiliflakes, cayennepeppar

Gör så här:
Skölj och ansa brysselkålen.
Skär eller bryt broccolin i små ­buketter.
Förväll alltsammans i lättsaltat vatten i en kastrull i ca 5 min [troligen något längre tid om man använder fryst brysselkål och broccoli].
Låt kålen rinna av.
Lägg brysselkål och broccoli i en lättsmord ugnssäker form. Krydda med salt och peppar och eventuellt lite grann chiliflakes och/eller cayennepeppar.
Ringla över lite grann honung.
Fördela ost ovanpå, hyvlad, riven eller smulad och gratinera i ugnen i 200 grader i ca 10-15 minuter tills osten fått fin färg.
Servera som tillbehör till grillat t.ex kyckling eller lax.

Nu ska jag och M åka på en liten tripp till Göteborg. Det blir en kort och intensiv en men det ska bli så fantastiskt roligt att göra något bara han och jag.
Önskemålen om vad vi ska hitta på från Ms sida involverar Liseberg, shopping och så klart hotellnatt på Scandic Rubinen som vi lyckats klämma in. Vi kommer garanterat inte ha svårt att få minuterna att gå för att den enda lugna stunden lär bli när vi sitter på tåget och de timmarna vi sover inatt. Vi ska få ut så mycket som möjligt av vår resa och en massa skratt kommer det bli och säkert än mer pirr i magen än vad han har nu kan jag tänka när vi sitter i Lisebergsbanans tåg på väg upp för första backen, haha.
Jag har bloggat några tidsinställda inlägg som kommer att dyka upp här på bloggen som jag vill dela med mig av under dygnet så uppdateringar kommer dyka upp för den som vill läsa om frasiga wienerbröd med vaniljkräm och chokladsås, vår nya familjemedlem och min minimakeover av vårt uterum jag gjorde i förra veckan.
Ha en fin tisdag på er!

bloglovin 2015-08-04 kl 09:09

Marinerad grillad lax i grillhalster

Igår kväll invigde vi fiskgallret, eller grillhalster som det nog egentligen heter, som jag fick tillsammans med hamburgarpressen på mors dag.
Vi lyckades med konststycket att proppa det fullt med åtta laxfiléer [bra att ha leftovers till lunch och slippa laga mat idag när båda kidsen är hemma och har sommarlov] och sen var det bara att stänga det och lägga det på grillen.
Alla filéerna höll formen, ingen gick sönder, eller föll ner mellan grillgallret. Smidigt att vända dem var det också, bara att flippa handtaget.

Laxen blev kanongod som grillad. Smakade snäppet bättre än tillagad i ugn som jag annars alltid gjort och tycker är väldigt gott. Ytan som blir när man grillar den är kanon.

På eftermiddagen la jag laxen i en påse med marinad. Barnens i endast olivolja, salt och svartpeppar medans det i min och Ls påse hamnade lite allt möjligt som fanns hemma.
Olivolja så klart men också sesamolja som ger så god smak, citronsaft, salt, peppar, en skvätt soja, chiliflakes, lite chilisås, flytande honung och sesamfrön.
Hur mycket är svårt att veta då jag pyttsar, rör runt och smakar sen och tillsätter eventuellt mer av något.

Laxen fick ligga och gotta till sig i påsarna i några timmar och sen placerade vi filéerna i gallret och lät marinaden rinna av och så strösslade jag extra sesamfrön över alltsammans.
Vi grillade laxen några minuter på varje sida så den fick lite yta. Det går ju ganska snabbt med lax men jag är fortfarande lite osäker på själva grillandet, hur varmt det ska vara, vart på grillen det är bäst allt lägga just det man grillar osv så jag vände på grillhalstret lite då och då men hade grilllocket stängt när det väl blivit yta på laxen.
Den blev jättegod som sagt och vi åt den med en kall couscoussallad bestående av couscous, haricots verts, fint strimlad spetspaprika och rödlök samt fetaost och några stänk av olivolja på toppen och en kall romsås.
God middag som jag gärna upprepar!

Idag är som sagt båda barnen hemma. Kombinationen sommarlov och måndagar kommer hela sommaren att innebära ledigt för oss tre oavsett semesterveckor eller ej då det är min lediga dag.
W som har tillbringat hela helgen förutom i fredags kväll då hon hade ridlektion och några timmar igår eftermiddag då hon spelade match mot Mallbacken på bortaplan på Mästarcupen på Ilanda ska göra det även idag.
Hon och ett gäng med fotbollskompisar har sett klubbens matcher och hängt vid sidan av plan och idag är det cupavslutning och precis som förra året ska hon iklädd klubbkläder bära ett av de deltagande lagens fanor.
Jag ska sätta mig och printa och paketera ett gäng med tavlor som måste iväg idag så att de kommer fram före midsommarhelgen. Iväg till Ica måste jag också för att posta dem samt köpa lite mer packningsmaterial så detta ska jag klämma in under dagen så att det passar med W så att hon kan passa Baileys då.
Förutom det blir det dammsugning [bra träning för vår lilla hund att köra runt med dammsugaren i huset], tvätt och annat hemmafix.
Jag skulle vilja komma iväg till Blomsterlandet också en sväng för att köpa lite blommor till trädäcket och även framsidan är ju bedrövlig på blomfronten just nu. Jag har fortfarande mina små och få vårblommor ståendes där och det ser onekligen klent ut.
En tur till skogen skulle jag också vilja ta med Baileys för att träna och leka lite löst med honom där. Igår kväll vid tiotiden var han och jag ute och övade med halsband och koppel. Det går sakta, med betoning på sakta, framåt. Fast att han skulle kunna slappna av så mycket med halsband och koppel på sig att han skulle kunna sätta sig och kissa under tiden är inte att tänka på.
Han verkar känna sig rejält obekväm i det men vi ska öva och öva så lossnar det förhoppningsvis.
Nu vill barnen ha frukost och enligt tradition [tror jag i alla fall att det är] så blir det amerikanska pannkakor sommarlovets första dag.
Fin måndag på er!

bloglovin 2015-06-15 kl 09:05

Lax med honung, balsamvinäger & sesamfrön

Tre av fyra i den här familjen älskar, med betoning på älskar, lax och vi äter det åtminstone en gång i veckan.
Jag försöker att variera smaksättningen och tillagningen då och då och i helgen blev det den här varianten med inspiration från boken Mat för stora och små.
Honung, sesamfrön och lite balsamvinäger är helt klart en god kombo! Tillsammans med ugnsrostade grönsaker och potatisklyftor och en kall chilisås var det vår lördagsmat. Ja och så vin så klart…
Tummen upp för god mat, smak och lättlagat!

LAX MED HONUNG, BALSAMVINÄGER & SESAMFRÖN 
Ingredienser:
4 st laxfiléer
Honung
Sesamfrön
Balsamvinäger
Salt & Peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Smörj en ugnsfast form och lägg i laxbitarna.
Ringla över honung över filéerna.
Skvätt på lite grann balsamvinäger.
Strö över rikligt med sesamfrön.
Salta och peppra.
Ställ in i mitten av ugnen i ca 20-25 minuter och tills sesamfröna fått lite gyllenbrun färg.
Servera med ugnsrostad potatis och grönsaker och t.ex kall chilisås. Gärna lite balsamico creme vid sidan om bara för att det är så gott toucha maten med 😉

CHILISÅS
Ingredienser:
Creme fraiche
Chilisås
Cayennepeppar
Citron
Salt & Peppar

Gör så här:
Blanda en burk creme fraiche med ca 2 msk chilisås, pudra i lite cayennepeppar om man tycker om det, en skvätt citronsaft, smaka av med salt och svartpeppar.
Vill man ha lite mer sting på såsen har man bara i lite mer av chilisåsen.
Låt stå och dra en stund i kylen före servering.

Receptet är hämtat från boken Mat för stora och små av Charlotta Malhotra och Jessica Staël von Holstein men jag valde att ändra lite på det och bland annat ta bort rödlöken då jag hade den med i mina ugnsrostade grönsaker och lägga till balsamvinäger som jag tycker extremt gott till och i många maträtter.

bloglovin 2015-05-05 kl 19:29

Laxwraps – en snabb favoritmiddag

Extrapris på lax i vår lokala Icabutik bestämde gårdagens middag. Synd att man bara får köpa två förpackningar per hushåll för är det något vi gillar hemma så är det lax och dessutom är det ju så enkelt att tillaga. Jag får skicka dit L med sitt Icakort så kan även han köpa två, haha.

Även när det gäller recept så gillar jag Ica. I butiken finns det ställ med receptblad på alla möjliga maträtter. Nu brukar jag inte ta mig tiden när jag handlar att stå och titta där men jag gillar upplägget. Det känns trevligt liksom.
Jag använder istället Ica.se en del och botaniserar bland recepten där. De är ofta tydligt skrivna, finns inga slarvfel eller tryckfel som annars tyvärr kan finnas hos t.ex bloggare, vanliga människor som lagat recepten har ibland även kommenterat dem efteråt och då kan man läsa ärliga kommentarer om hur maträtten blev eller få tips på någon ingrediens som kanske ska bytas ut för ännu godare resultat med mera. Tummen upp alltså.

Tisdagsmiddagen som jag och barnen åt medans L jobbade kväll blev laxbitar som jag stekte lite snabbt i stekpannan så de fick lite grann färg på sig och sen fick de gå klart i ugnen. Receptet på laxwrapsen hittade jag så klart på Ica.se men jag valde att skippa potatisen i wrapsen och körde istället på tacosklassiker som jag vet kidsen tycker om.
Gurka, majs, creme fraiche och lite strimlad ost hade de i sina wraps medans jag själv aderade även sallad till min samt blandade lite chilisås, cayennepeppar, salt och en skvätt citronsaft i creme fraichen för att få lite smak på den.
Så himla gott för både liten och stor och enkelt att laga!

LAXWRAPS
Ingredienser:
Lax, en portionsbit per person
2 ägg
Ca 3 dl ströbröd
Sesamfrön
En nypa salt

Soft Tortillabröd
Valfria grönsaker
Strimlad ost
Creme fraiche
Ev cayennepeppar, salt, svartpeppar, citronsaft

Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader.
Skär laxen i små bitar, ca 2×2 cm.
Vispa äggen lätt i en skål.
Blanda ihop ströbröd med lite sesamfrön [mängd efter tycke och smak, jag hade gärna tagit mer sesamfrön men då detta inte är en favorit hos barnen tog jag bara lite grann] och salt.
Doppa laxbitarna i äggsmeten och rulla dem sen i ströbrödsblandningen.
Bryn laxbitarna i en stekpanna tills de fått lite grann färg på alla sidor. Lägg dem i en ugnsform och sätt mitt i ugnen i ca 10-12 minuter.
Skiva grönsakerna och lägg alla tillbehören i skålar.

Blanda en burk creme fraiche med ca 2 msk chilisås, pudra i lite cayennepeppar om man tycker om det, en skvätt citronsaft, smaka av med salt och svartpeppar.

Lägg ut en tortilla, strö på lite sallad, lägg på några bitar lax, grönsaker, ev lite ost och toppa med creme fraiche eller någonslags tacosås om man hellre vill ha det.
Vik ihop och ät.

Originalreceptet kommer från Ica.se

bloglovin 2015-03-25 kl 19:01

Lax & avokado med rostad mandel – enkel förrätt

Sista helgen med melodifestivalen är över och därmed också sex veckor med lördagar med extra god mat. Nu kommer vi ju i och för sig inte sluta att äta lite extra gott under helgerna antar jag men under dessa sex veckor har jag försökt att laga och prova något nytt recept med gärna för oss nya smaker varje lördag.
När det kommer till huvudrätt och förrätt så har det blivit både nya rätter och smaker men också gamla väl beprövade godheter medans jag på efterrättsfronten har gjort endast desserter jag aldrig tidigare provat på. De flesta lättbakade och lättlagade dessutom.

Enklare förrätt än den här kan man inte göra och god är den också. Skippa absolut inte den rostade mandeln! Den sätter pricken den och det lilla extra som gör att det inte bara blir kallrökt lax och avokado på tallriken.

Jag fick inte tag i någon vattenkrasse på Ica som det ska vara enligt receptet så jag ersatte den med en liten ruccolabädd för det var vad vi hade hemma.
Gott & lättlagat och en perfekt förrätt!

LAX & AVOKADO MED ROSTAD MANDEL [4 portioner]
Ingredienser:
50 gram kallrökt lax, tärnad
2 avokado
3 tsk citronsaft
3 tsk olivolja
50 gram rostade mandelflagor
Salt
Grovhackad vattenkrasse eller t.ex ruccola

Gör så här:
Blanda citronsaft och olivolja.
Gröp ur avokadon och dela den i klyftor eller bitar.
Vänd ner avokadon i citron- och olivoljan och krydda med lite salt.
Tärna laxen i bitar och vänd ner den.
Lägg upp allt på tallrikar och toppa med vattenkrasse och mandel [eller lägg lite ruccola på tallrikarna först och lax- och avokadoblandningen ovanpå].

Originalreceptet ecept kommer från Tommy Myllymäki och Expressens bilaga Mitt kök.

bloglovin 2015-03-16 kl 18:41

Skolbesök, Papricaklubben & Tahinisås

Den här dagen rusade verkligen förbi med ett schwup.
Jag tillbringade ca tre timmar i skolan tillsammans med W. Avverkade engelska och matte och tackade nej till kaffeerbjudande på klassens rast för då var jag mitt uppe i att lenka dunken, eller donken, eller vad det heter nuförtiden.
Himla kul var det trots att jag en av gångerna lyckades bli sedd där jag tillsammans med en av Ws klasskompisar smög omkring bland skolhusen, haha, och inget jag ville byta mot att sitta i personalrummet och dricka kaffe faktiskt. Det var roligt att vara tillsammans med dem och W är fortfarande i den unga åldern då hon tycker att det är roligt och låter mig får vara med så det gäller att passa på 🙂

När det blev dags för lunch åkte jag hem en snabbis, handlade lite på Ica med mera och sen stod jag beredd att hämta M när han slutade strax efter 13. Då åkte vi tillbaka till Norrstrand för att vara med på historielektionen. Riktigt bra då fröken V gick igenom inför fredagens prov på Vasatiden och eftersom det är jag som pluggar det mesta tillsammans med W här hemma så var det till hjälp att förstå lite mer av det som de skulle kunna till provet. Det där med t.ex om något är en källa kontra tolkning är t.ex helt nytt för mig att resonera på. Eller så har jag bara glömt bort. En kombination troligtvis. Inser ju för varje läxa vi gör tillsammans att även jag friskar upp mina kunskaper avsevärt till det bättre och det är kul.

Eftermiddagen har ägnats åt att läsa historia, tvätta, förbereda middag och laga middag för att sen åka ifrån middagen till Gjuteriet för att lämna handbollstjejerna på deras måndagsträning och när jag ändå var ute och åkte på den sidan av stan så passade jag på att köpa lite färgpatroner med mera till min skrivare och sen slank jag in på Ica Kvantum och fyllde i papper om barnen så nu är de båda medlemmar i Icas Papricaklubb där. Ett av alla bra erbjudanden och påhitt som Ica Kvantum i Välsviken arrar går av stapeln till helgen och otroligt nog lyckades jag att knipa några urbilliga biljetter så det ser ut att bli biomys även kommande helg för oss. Big Hero 6 vill båda barnen se har de påat för mig så detta blir en liten rolig överraskning för dem.

Nu ska jag checka av middagsmaten för den här veckan. Skönt att ha lite koll då jag den här veckan jobbar precis som vanligt och det blir långa dagar och ingen tid för att stå och fundera över vad som ska ätas när alla är hungriga. L ska snart iväg och jobba och det ser även ut som att han är borta nätter den här veckan då projektet boende för de hemlösa i vår stad nu träder i kraft fullt ut och han finns med i fronten där så ja det skadar inte att planera lite extra i allt pusslande av tider, aktiviteter och jobb för att jag ska få ihop det praktiskt.
Kanske ska ställa mig och göra en ny sats med de där älskade frökexen ikväll också. En som har lite mindre flingsalt på sig än den förra, haha, för de blev något lite för salta men först var det matfunderingar… Man kan ju inte äta lax varje dag även om jag och barnen nog skulle kunna äta det åtminstone några gånger i veckan för det är fortfarande en favorit.

Här med gröna grönsaker tillagade i ugnen med lite flingsalt och honung på. Potatis, frökex och en kall sås av turkisk yoghurt, 2 msk Tahini, lite pressad lime, en halv kruka koriander, salt, lite smoked paprika och en pytteskvätt med flytande honung. Gott!
Vi får se vad det kan bli veckans resterande kvällar…
Trevlig kväll på er!

bloglovin 2015-01-19 kl 19:47

Nyårsafton


Väldigt få bilder blev tagna under nyårskvällen…

Nyårsafton blev en kväll på bortaplan tillsammans med små och stora vänner. En lugn och trevlig kväll vilket passade oss perfekt då vi gick in i firandet lite småtrötta. Det var väl bara Lena som det var full fart på men hon verkade inte ta skada av att vi andra inte nappade på charader med mera, haha.

Vi åt väldigt mycket god mat. Lite plockmat i början följt av en förrätt helt i min smak till oss vuxna i form av en liten kupol bestående av en röra som sen var inklädd i lax. Varmrätt med rött kött, gratäng, kantarellsås och sallad och sen avslutade vi med pannacotta med tre lager och snacks med mera efter midnatt.

Skålade in tolvslaget och det nya året med bubbel på andra sidan vägen där det smällde och lyste av nyårsraketer på alla sidor om oss.
Barnen var väldigt pigga just då och ville inte hem så vi satt kvar en bra stund till. M sa till och med att han skulle bygga lego när vi kom hem så han hade inga planer alls på att sova.
Väl hemma så somnade båda barnen väldigt snabbt ändå så trötta var de i alla fall och jag och L satt av en stund i soffan för trötta för att gå uppför trappen till sovrummet.

Hur som så blev det en trevlig kväll och natt och slut på det gamla året och start på det nya 2015.

bloglovin 2015-01-04 kl 12:58