Etikettarkiv: Laxgratäng

Pastagratäng med lax & bladspenat

Laxgratäng1
Jag älskar lax och krämig pasta så detta är en rätt helt i min smak.
Jag tror att jag åt den här maten i tre dagar om jag inte minns fel då jag hade med mig matlåda till jobbet fylld med pastagratängen två dagar i följd efter vi haft det till middag.
Så gott och även lättlagat och till mina barn som inte uppskattar såsiga gratänger så la jag bara av varsin laxfilé och likaså med pastan som kokas för egen del. Enkelt att pleasa allas önskemål på denna och det gillar jag som inte tycker att man behöver tvinga i barnen maträtt efter maträtt som de faktiskt provat och smakat men inte tycker om. Att smaka är en sak, att smaka två gånger samma men alla tycker inte lika och just det där krämiga konsistensen som jag tycker så mycket om är en sak som inte de alls gillar.

Man kan stoppa i vad som helst som man tycker om i den här rätten. Färsk broccoli t.ex hade jag trott att jag skulle ha i men den hade legat och blivit dålig i kylskåpet så det blev det inte.
Bladspenat och körsbärstomater, pasta, lax som jag delade i mindre bitar, béchamelsås, dock utan muskot för det hade jag ingen hemma, och så riven smakrik ost över alltsammans.
Så gott!
Laxgratäng2

PASTAGRATÄNG MED LAX OCH BLADSPENAT
Ingredienser:
Pasta av valfri sort
4 portionsbitar laxfilé
Bladspenat
Körsbärstomater
Béchamelsås
Riven ost

Gör så här:
Koka pastan enligt anvisningar på paketet.
Lägg laxfiléerna i en ugnsfast form som du sen ska använda till gratängen så en med kant behövs.
Ringla lite grann smör på dem, salta och peppra.
Stek i mitten av ugnen på 200 grader i ca 15 minuter.
Koka under tiden ihop en béchamelsås [se recept nedan].
Lyft upp laxfiléerna och lägg i pastan i formen.
Dela laxen i bitar och blanda lätt med pastan.
Lägg i halverade körbärstomater och bladspenat.
Häll över béchamelsås och strö riven ost över alltsammans.
Kör i ugnen i ca 20-30 minuter så gratängen fått lite färg och osten smält.

BECHAMELSÅS/VIT SÅS
Ingredienser:
2 msk smör
2 msk vetemjöl
5 dl mellanmjölk [eller hälften matlagningsgrädde, hälften mjölk]
½ tsk salt
½ krm peppar
En liten klick sirap/honung eller en liten nypa strösocker

Gör så här:
Smält smöret i en kastrull.
Vispa ner mjölet. Det ska inte finnas något synligt mjöl kvar utan en smet av smör och mjöl.
Tillsätt mjölken lite i taget medans du vispar.
Klicka i ytterst lite sirap eller honung för sötmans skull eller ha i en gnutta strösocker om du hellre vill använda det.
Koka upp och låt koka under fortsatt vispning i ca 3-5 min.
Smaka av med salt och peppar.

Receptet kommer från början från Ica.se men jag gjorde om det lite grann och ersatte creme fraichesåsen med en béchamelsås så det blev en gratäng och använde ingrediens som vi hade hemma med mera.

bloglovin 2015-09-14 kl 18:09
Annonser via Bloggpartner.se