Etikettarkiv: Lördagsmys

Dulce de leche & vit choklad pannacotta med jordgubbstopping

Nyårspannacotta1
Ett uns av choklad i botten, Dulce de leche, vanilj, vit choklad och jordgubbar med limetouch från vår nyårsaftons meny.
En pannacotta så klart i två lager på en klick chokladsås och med en jordgubbstopping.
En hit som dessert och ett tips på en god helgdessert till er! Det går ganska snabbt för pannacotta att stelna så än är det inte för sent till kvällen…

Jag tycker det är kul att låta pannacottan stelna snett i glas, lägger glasen på sniskan i en muffinsplåt, men den här gången fick jag för mig att använda de redan lutande whiskeyglasen från Sagaform som L fick när han fyllde år.
Jag såg framför mig en fint lutande dessert. Hade inte en tanke på att dessa glas lutar och rör ju på sig så fort man rör på dem dvs när jag skulle ställa in det första lagret med pannacottan i kylen så rumlade glasen runt som dans kring granen och pannacottan svängde så klart med i farten. Det är stört omöjligt att hantera glasen helt stilla.
Då hade jag redan börjat ju så det var bara att fortsätta i samma glas och därmed blev även nästa lager pannacotta skakat så inga lager fick de skarpa snygga kanterna jag hade tänkt mig men som sagt väldigt väldigt god är den så när man väl stoppat första skeden i munnen tänker man inte längre på några skarpa kanter…
Nyårspannacotta2
DULCE DE LECHE & VIT CHOKLAD PANNACOTTA MED JORDGUBBSÅS
Ingredienser Dulce de leche lagret:
1 burk karamelliserad mjölk [färdig dulce de leche på burk]
3 gelatinblad
5 dl grädde
Chokladsås på tub

Gör så här:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter.
Koka upp grädden i en kastrull.
Rör ner dulce de leche och rör om tills krämen löst sig.
Krama ur vattnet från gelatinbladen och rör ner dem.
Tryck ut ett tunt lager chokladsås i botten av dessertglasen.
Häll över dulce de leche smeten och ställ i kylskåp tills de stelnat.

Ingredienser till vit choklad och vaniljlagret:
75 gram vit choklad
2,5 dl vispgrädde
1,5 msk dl strösocker
1 dl matyoghurt
1,5 gelatinblad [delas enkelt med sax]

Gör så här:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter.
Bryt chokladen i bitar.
Koka upp grädde tillsammans med sockret.
Tag av kastrullen från spisen och rör ner de urkramade gelatinbladen och sen chokladen.
Rör tills allt är slätt.
Låt svalna något och rör ner yoghurten.
Häll den sen försiktigt ovanpå dulce de lechepannacottan.
Låt stå i kylen tills de stelnat.

Ingredienser till jordgubbstoppingen:
2-3 msk honung
1 tsk strösocker
1 pressad lime
Ca 60 gram frysta jordgubbar
1 gelatinblad

Gör så här:
Lägg gelatinbladet i kallt vatten i ca 5 minuter.
Lägg jordgubbar, honung och lime i en kastrull och låt det koka ihop tills ca hälften återstår.
Smaka av om det behövs mer sötma och ha i så fall i lite mer honung eller strösocker om ni föredrar det.
Rör ner det urkramade gelatinbladet.
Häll jordgubbssåsen ovanpå lagret med vit choklad- och vaniljpannacotta.
Ställ i kylen någon timme tills den stelnat.

Dekorera med t.ex en skivad jordgubbar och lite rivet limeskal.

bloglovin 2016-01-23 kl 15:01
Annonser via Bloggpartner.se

En timme i skogen

LördagsmysFrukt

Mera frukt…
Man skulle kunna tro att jag lever på detta nu men det gör jag inte. Ett försök till att få lite c-vitamin i kroppen och få bort förkylningen ur kroppen. Det är väl redan för sent eftersom jag är förkyld men nog måste det vara bra ändå att kroppen får i sig lite nyttigheter…? När man inte känner vad det är för smak på chipsen man äter så kan man ju lika så proppa i sig frukt om inte annat, haha.

Måndag och första vanliga långa skolveckan för kidsen.
Bra start med en av våra mått mätt lugn morgon. W är självgående vad gäller att kliva upp, fixa frukost till sig och fixa sig i ordning. Idag stod både idrott och skolfoto på schemat så lite extra fixande inför detta blev det och hon började redan igår kväll med att fläta håret och sova med flätor. Känner igen mig själv i alla dessa utseendefaser eller vad man ska kalla dem. Otaliga kvällar med hårflätande har passerat i mina dar 🙂

M följde med klasskompisen C hem efter poolspelet igår och senare på kvällen kom det sms om förfrågan om lek idag så idag tar jag med mig två grabbar hem när skolan slutat.
Igår kväll hämtade vi upp W hos en klasskompis på Färjestad där hon landat efter Örebrotrippen för bad i älven och sen åkte vi till Spicy Hot och hade familjemiddag. Alla utom M som redan hade ätit tre portioner middag hos kompisen. En glass slank dock ned efter maten för honom.
Trevligt och gott även om jag inte kände någon smak alls men för att uppleva någonting av maten i alla fall så beställde jag ganska stark mat. Smakade så gott det kan smaka just nu.
Man får inte ha hund på uteserveringarna längs gågatan trots att det är just utomhus. Jag hade för mig att man fick det och när vi pratade med dem så hade det tydligen varit så förut att små hundar fick vara med men så hade det kommit gäster med stora hundar så då tog de bort hundtillåtelse helt. Löjligt att ha olika bestämmelser för små och stora hundar anser jag. Antingen får man ha hund eller ej. Det handlar ju om hur hundarna sköter sig. Att ta med hund ut som inte fått lära sig att ligga lugnt vid sidan om en när man t.ex äter mat i offentlig miljö borde inte tas med och detta kan ju de hundar som blivit tränade till det, där dess ägare anser vikten av ett sådant beteende, göra oavsett liten som stor.
Hur som så satte vi oss vid ett bord längs nära glasväggen och då det gick att ha kopplet i mellanrummet mellan vägg och stolpe så kunde Baileys ligga utomhus vi satt inne på själva serveringen. Vi kan ju inte lämna honom hemma längre stunder ännu då han ju är valp så han är alltid med.
Han skällde inte en enda gång, just skälla är något han inte gör ofta, han gnäller hellre, men inte heller det gjorde han. Han fungerar väldigt bra att ha med, är cool och fixar en massa händelser och intryck. Han låg och satt och tittade på bussarna kom körde förbi, cyklarna en meter bort på cykelvägen, hundar som gick förbi och så tittade han på oss. Så otroligt duktig kille och att socialträna honom i alla tänkbara miljöer är något jag verkligen försöker för jag vill ha en hund som fungerar och inte en hund som jag måste lämna bort för att han inte kan hantera det vi i vår familj hittar på.
Igår var han med poolspel i Forshaga. Två av Ms tränare har hund och han får mycket beröm för hur han är när han är med. En av dessa lägger stor vikt vid just det sociala kring sin hund och har haft med honom överallt men det var för flera år sen och innan de hade barn så hon kan se skillnaden kring just detta. Förmåga att kunna vara med och då slappna av, inte skälla, som en hund ska kunna göra och hitta ett lugn trots att den befinner sig mitt emellan två fotbollsplaner med hundratals springande och tjoande sexåringar, syskon och föräldrar är ett väldigt bra betyg. Igår låg han i skuggan bakom våra stolar och två meter bort låg en liten hund som morrade, snurrade runt, och även skällde då och då. Den hade svårt att coola ner. Sen är det jättekul att prata med andra om just detta. All bekräftelse på att det jag gör är i rätt riktning och råd och tips som framförs med godhet och inte pekpinnar och nedvärdering suger jag åt mig av.

Efter att vi lämnat M på skolan vid åtta gick vi vidare till vår lilla skog. Svalt och skönt därinne och mycket goare att gå där än i solen med förkylningen.
Lite inkallningsövningar har jag kört med min lösspringande och lyckliga hund. Var en del människor som sprang och promenerade och då tränade vi på att stanna och sitta lugnt kvar medans de ilade förbi.
En man som promenerade förbi oss frågade om han var nyfiken med anledning av att vi satt vi sidan av spåret och tittade på när han gick förbi och när han förstod att det var en valp så fick han beröm för hur han skötte sig.
Lite pinnkastning och försök till hämtning och återlämning av dem lekte vi fram och sen på vägen hem körde vi en del kontaktövningar vid gående. Sen jag läste Fredrik Steens otäcka blogginlägg där ha bevittnade en hund bli ihjälkörd på ett övergångsställe och led gravt innan den dog mitt framför ögonen på honom, sin ägare och de som fanns runt omkring i förra veckan så tänker jag på detta varenda gång vi går över ett övergångsställe eller ska korsa en väg.
Vikten av att ha Baileys vid sidan av mig då och inte lunkandes en halvmeter efter mig är något jag tagit fasta på. När vi passerar en väg ska han vara med mig vid min sida och förhoppningsvis så ser billister mig trots mina endast 160 cm så då kör de inte även om de inte skulle se min lilla hund vid sidan om mig.
Efter vår timmeslånga promenad sover han tungt på golvet vid lilla toaletten. Ett favoritställe att ligga där på golvet och jag ska ta itu med tvätten som inte kommit längre än till Ms golv tydligen, planera kvällens middag som i stort sett kombineras med klassfotboll för W, jobba lite med mina tavlor, skicka mail och passa på att träna lite ensamtid i huset för Baileys innan killarna ska hämtas hem efter skolan.
Borde väl kanske vila lite också idag när jag är ledig med tanke på att jag inte är helt pigg och veckan är full med uppbokade saker men det borde jag väl hinna med lite snabbt under dagen.
Trevlig måndag på er!

bloglovin 2015-08-24 kl 10:11

Kallas detta lördagsmys?

Jag slår in och slår in och slår in. De rykande färska sakerna som jag lyckades få ihop under min och Ms kalendershoppingtur hamnar i papper.
För att underlätta för mig själv [slippa tänka typ] så har barnen i år varsin färg på pappret.
Msä är rött med vita prickar och Ws vitt med röda prickar. Så när jag slagit in paketen så sätter jag fast alla röda på udda nummer och alla vita på jämna. Ja för mina barn får allt dela på en paketkalender.
12 luckor till vardera unge men trots denna rationalisering så lyckade jag inte få ihop 12 palet idag.
Det återstår fyra till M och två till W innan kalendern är komplett. Förstår inte riktigt hur det ska gå till för årets kalender blev en ganska tung en.
Tung är inte lika med dyra paket men de där glasgloberna med supersöt tomte i [mina barn ÄLSKAR sådana] och en massa fallande snö från Ica Maxi väger bly kan jag upplysa om så kan ni strunta i att ha med sådana i era kalendrar.

Pepparkaksrulle med vit choklad och rött vin håller mig sällskap under paketinslagningen och kommer nog att göra så även resten av den här lördagkvällen.
L umgås med mcfolk, W är hos farmor och farfar och M sover sen en liten stund tillbaks och jag har som sagt lördagsmys…!

Nu ska jag snart avancera myset och försöka arra årets adventsljusstake för det är visst första advent redan imorgon!

Lördagsmys på er!

bloglovin 2011-11-26 kl 21:05