Etikettarkiv: Mandel

Ljumna brända mandlar & God Jultavla

Jag tar en paus vid datorn i kalasroddandet med en kaffe. Hämtade ut ett paket med nespressokapslar igår så nu är burken välfylld igen med starka godheter som Arpeggio och Ristretto och tillsammans med skummad mjölk är det både som balsam och en energikick för själen.

Måste tipsa er om att i jultider prova på att göra egna brända mandlar. Jag gjorde det för första gången förra året och det var så gott och enkelt att jag gjorde en påse härom kvällen.
Jag tycker inte om naturella mandlar, tar aldrig mandel i glöggen, och skulle aldrig få för mig att äta en hel mandel direkt ur påsen men faktum är att dessa brända mandlar äter jag och det gärna. Konstigt kan tyckas men det blir något helt annat när de är tillagade och som allra godast är de när det fortfarande är lite ljumna.

Riktigt gott som litet tilltugg till dagens glögg!

Recept på brända mandlar och även ett annat mandel glöggtilltugg, mandelbräck, hittar ni här. Båda är självklara julfavoriter hemma hos oss!

Nu tillbaks till kalasförberedelserna…

Passar också på att pålysa att erbjudandet från förra söndagen om att få en GOD JUL tavla fortfarande gäller även idag den andra advent.
Du väljer själv vilket format du vill ha på din God Jultavla och vilken färg du vill ha på god jul. Erbjudandet gäller vid beställning av någon utav mina tavlor som ni ser ett axplock på här under men hittar mer information om samt färgförslag under kategorin tavlor längre upp på sidan.

Några av utav de tavlor i en förminskad variant, uggletavla, siffertavlor, Star, namntavlor, abc, bokstäver, kärlekstavlor, tavlor med ordbudskap med flera, som ni hittar under kategorin tavlor ser ni här.

bloglovin 2014-12-07 kl 12:47
Annonser via Bloggpartner.se

Snabb & god mikro-knäck

Jag har i flera års tid nu ratat hederlig knäckkokning i kastrull på spisen för att istället göra knäck i mikron.
Det tar åtta minuter för mikron att göra jobbet och har man bara hällt alla ingredienserna i en tillräckligt stor glasskål så får man inte det minsta kladd eller spill någonstans.
Smidigt och skönt för vem gillar att ha het klibbig knäcksmet överallt?!

Att hälla upp knäcksmeten i formarna går ju inte att komma ifrån men häller man försiktigt och har torkat av underlaget med en fuktad trasa före som gör att formarna suger sig fast lite grann så undviker man med enkla knep att de välter när knäcksmeten nuddar dem.

I år gjorde jag två satser [det blir ca 30 knäck av en sats] och den första hällde jag i söta små rödmönstrade hjärtformade aluminiumformar som jag tyvärr inte minns vart jag köpt.
Den andra satsen hamnade i klassiska knäck pappersformar.

Det enda man kanske bör tänka på när man kokar knäck i mikron förutom att inte bränna sig på den varma glasskålen när man tar ut den ur mikron och sen, efter att ha blandat ner den hackade mandeln, häller smeten i en kanna som enligt mig är det enklaste redskapet att använda när man ska hälla smeten i formarna är att man måste snabba på lite för annars stelnar smeten för mycket och att få den i formarna då är inte lätt.
När knäcken kokat klart i mikron häller man snabbt i den hackade mandeln, rör om, häller över knäcksmeten i en liten kanna som tål hög värme och sen fördelar man snabbt lagom mycket smet i varje liten knäckform.
Inte svårt alls och att göra något gott som går snabbt dessutom är ju det bästa 🙂

Receptet på de enkla och goda mikro-knäcken finns här.

Eftermiddagen har gått i raskt tempo. W har skrivit ihop sin religionsredovisning om hur Gud skapade världen som ska redovisas på onsdag i skolan och sen har hon åkt med L fram och tillbaka mellan farmor och farfar och här några gånger. Farmor och farfar ska ta över Ls gamla bil nu när han köpt en ny och deras gamla bil ska säljas men först måste det grejas en hel del har jag fått förklarat för mig.
M har lekt med kompis och då båda barnen var upptagna med sitt så passade jag på att börja med årets paketkalender. Nu är alla 24 paketen inslagna och det känns ju skönt. De ska ju så klart hängas upp också men det får bli sen när jag får ned kartongerna med julgrejer från vinden och där kalendern ligger i.

När jag ändå var inslagningstagen så körde jag på och nu har även alla kusinernas, kompisarnas, och även de flesta av barnens julklappar har papper om sig. Saknas bara juletiketter på alla men det får bli en annan dag för nu ska jag byta om och åka iväg till jobbet för dagens andra och sista pass.

Ha en fin söndagskväll!

bloglovin 2014-11-16 kl 17:00

Mikroknäck – en sensation

Efter en massa ärenden så sprang jag och M in på Ica medans W väntade i bilen för att köpa ingredienser till knäck.
Jag var lite osäker på om det fanns tillräckligt med både vipsgrädde och ljus sirap hemma och när jag väl hade kläckt planen om knäck till W så fanns det ingen återvändo och jag vågade inte chansa på att åka hem för att upptäcka att inte alla ingredienser fanns i skåpen.

Jag är glad att hon stod på sig om de utlovade knäcken för oj så goda de blev!
Jag hade faktiskt inte tänkt göra knäck den här julen och så här i efterhand kan jag inte komma på en enda vettig anledning till att jag skulle avstå.
Att göra knäck i mikron är något jag gjort tidigare och det är ju faktiskt sanslöst enkelt och det går ju så snabbt.
Faktiskt så snabbt att man knappt hinner med att ställa fram knäckformar och hacka den halva decilitern mandeln medans knäcken kokar i mikron så detta är bäst att förbereda före.
Att hälla upp knäck i formar är alltid trixigt oavsett om man kokat knäcksmeten i gryta eller i mikro så det kommer man inte ifrån. Jag häller smeten i en liten mjölkkanna för att jag tycker att det då blir lite lättare att pyttsa ut den i formarna.
Har man problem med att få formarna att stå stilla när knäcksmeten når dem så kan man torka av brickan med formarna så den blir lite fuktig vilket får formarna att stå enklare på plats.

Två satser med knäck blev det ikväll och fler lär det nog bli innan det är julafton.
Jag fick ett tips på Instagram om att smaksätta knäcken med saltlakrits och för en som älskar saltlakrits låter detta som himmelriket så kanske blir det även en uppsättning av sådana inom kort.
Själva grundknäcksmeten kör jag alltid densamma. Den är ett säkert kort men man kan ju smaksätta knäck med allt möjligt så att skapa variation på smakfonten på julgodisbordet till julafton lär inte vara några problem 🙂

MIKROKNÄCK
Ingredienser:
1/2 dl vispgrädde
1 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 msk flytande margarin
1/2 dl hackad mandel

Gör så här:
Placera ut knäckformar på en bricka.
Finhacka mandeln.
Blanda vispgrädde, strösocker, sirap och margarin i en stor mikrosäker glasskål.
Sätt in i mikron på full effekt (700W) i 8 minuter.
Rör ner mandeln och fyll smeten i formarna. Jag häller knäcksmeten i en liten mjölkkanna för att jag tycker att det är enklare att få smeten i formarna då.

Knäcksmeten ska inte dubblas!
Det går väldigt snabbt att göra denna knäck så gör fler satser i följd istället.

bloglovin 2013-12-10 kl 21:57

Brända mandlar & Mandelbräck till glögg eller snacks

De här två godsakerna är faktiskt så goda att till och med jag som aldrig dricker min glögg med mandel i muggen och aldrig någonsin skulle stoppa en naturell sötmandel direkt i munnen och tugga på [blä!] tycker om dem och det till och med mycket!

Både de brända mandlarna och mandelbräcken blir knapriga och söta och de är enkla att göra. Ett perfekt tilltugg till glöggen men fungerar även utmärkt som juligt snacks i väntan på tomtefar 🙂

BRÄNDA MANDLAR
Ingredienser:
200 gram sötmandlar
1 ½ dl strösocker
½ dl vatten

Gör så här:
Rosta mandlarna i en torr varm stekpanna.
Koka upp socker och vatten i en kastrull.
Tillsätt mandlarna och koka tills det börjar knäppa i mandlarna och det sockrar sig kring dem.
Rör om hela tiden!
Ta kastrullen från värmen och häll upp mandlarna på ett bakplåtspapper.
Separera dem försiktigt.
Låt svalna.

MANDELBRÄCK
Ingredienser:
200 gram sötmandel
Strösocker ungefär så mycket att det täcker hela stekpannans botten och är några millimeter tjock

Gör så här:
Hacka sötmandeln i ganska grova bitar.
Smält strösockret i en stekpanna.
Lägg i mandelhacket när strösockret är helt smält. Rör om så att all mandel blir täckt med socker. Gör detta ganska snabbt annars kan det lätt brännas vid!
Stjälp upp på bakplåtspapper.
Bryt i sönder i lagom stora bitar.
Förvara mandelbräcken torrt t.ex i en plåtburk med lock.

bloglovin 2013-12-02 kl 17:50

Mysfika & läxor

Idag kom jag och W överens redan imorse innan hon skulle gå iväg till skolan att hon inte skulle ta med någon kompis hem idag.
Eftersom måndagar är ledig dag för mig är inte W på fritids så det händer ganska ofta att hon har med sig en kompis hem.
Ibland är det skönt att ingen är med hem och så kändes det verkligen idag.

Samtidigt som vi har fikat har vi gjort Ws läxor.
Hon har skrivit veckans ord och från gårdagens tre felstavningar var det nu endast ett ord som var svårt. Inte helt lätt att banka in att så många ord uttalas och låter på ett sätt men stavas på ett annat. Som ordet verkligen t.ex.
Även läxläsan är gjord och båda sidorna på arbetsbladet så nu ligger vi ok till och kan ägna oss åt att läsa och klura lite på detaljer i veckans kapitel samt att skriva veckans ord tills det är redovisning på torsdag.

Nu har vi mysfikat med glögg, russin, mandel, pepparkakor ur den nya burken och Ballerina och ska packa ihop oss för att åka till Ikea.
Jag ska köpa niokronorsmjölkskummare, saxar, några fler dynor till köksstolarna, ramar och något mer som jag inte kommer ihåg just nu.

Trevlig eftermiddag på er!

Var med i utlottningen och få ett städkit med tre VILEDAprodukter! Klicka på bilden här under för att komma till utlottningen. Där lämnar du en kommentar till inlägget så är du med!

 

bloglovin 2012-11-12 kl 16:02

Glöggpremiär

Den perfekta kvällen att premiärdricka glögg på är det ikväll.
När jag var på Ica i eftermiddags hade jag redan bestämt mig för att köpa glögg och det var verkligen passande att dricka ikväll. Nattsvart ute, kallt i huset och regn som bokstavligen bombaderar fönsterrutorna.
Den varma goda drycken kom som en välsignelse när väl M lagt sig och det bara var jag, L och W framför tvn med varsin glöggmugg.

Vi fastnade i Plus alla tre och den hemska incidenten med nyårsraketen som smällde av helt fel.
Att företag kan slussa runt ansvarstagandet på det sättet och sen avslutas det hela med att ärendet är stängt och detta beslut är slutgiltigt.
Skrämmande och inte klokt [inte heller klokt att en sådan raket får finnas då den egentligen behöver bindas fast vid avfyrandet för att vara så kallad säker].
Att de sen ändrar sig efter att familjen kontaktat media är ju även det skrämmande.
Jag får samma känsla som när jag kämpade för att W skulle få operation då både undersökningar, tider och papper uteblev, kom bort, glömdes bort och man inte verkade bry sig det minsta om att det handlade om en människa, ett barn, som var så nervös men laddad för att få detta gjort utan bara dribblade på mellan olika orsaker och anledningar till vad som gått fel.
Det är vidrigt att man ska behöva slåss för att få igenom något. Att verbalt stå på sig för att man anser att man känner sitt barn bäst.
Eller när försäljare ringer äldre människor som inte ha en aning om vad de tackar ja och binder sig till.
Långt ifrån alla har förmågan, orken eller ens möjligheten att kunna göra detta. Att slåss för sin egentliga rätt.
Skrämmande att det ska vara så tycker jag.

Nu ska jag gå och lägga mig. Tidigt för att vara mig men jag är väldigt trött efter den sena natten för två nätter sen tillsammans med natten till idag då magen spökade.
Nu är dagen slut!

bloglovin 2012-11-01 kl 22:26

Ljuvlig doft

Lite glögg med russin och mandel kan man väl få unna sig när man sitter och jobbar vid datorn så att högerhanden domnar bort.
Ljuvlig doft sprider sig i köket och så otroligt gott den där första glöggen för säsongen smakar 🙂

bloglovin 2011-11-20 kl 17:35