Etikettarkiv: Marabou

Daim som bakingrediens

Dessa kolakakor med Daim och vit choklad bakade jag för första gången för ett år sen och minns fortfarande hur flera tyckte att de var så goda att de var tvungna att delge det muntligt. Bästa möjliga och därmed bör de ju bakas och bjudas på igen tycker jag. Hoppas de blir lika lyckade och omtyckta den här gången.
Själv smakade jag på dem när de fortfarande var lite ljumna och då var de iallafall sagolikt goda.
Klassiska kolakakor tycker jag är tråkiga. Både till utseende och smak men dessa har det där lilla extra utav daimen coh den vita chokladen. Enkla att baka är de också. Går på ett kick!
Receptet hittar ni här.
KolakakorDaim

Annat gott med Daim som ingrediens är t.ex Daimglass.
När W fyllde tio år gjorde jag daimglass i formar så det blev en etta och en nolla. Både lätt att göra, räcker till många och gott så klart.

Daimpannacotta där len pannacotta möter lite krisp och smak av daimen är gott även det. Den blir extra läcker tycker jag om man låter den stelna i ett snedstående glas så pannacottan lutar dekorativt vid servering.

Jordgubbstårtan som blivit lite av en midsommartradition har en kladdkakebotten fylld med daimbitar. Kladdkakebotten med daimkross tillsammans med moussefyllningen är en drömlik kombination!

Nu är det lunch som gäller här.
Har betat av det ena planeringsmötet efter det andra idag och sen suttit vid datorn och gjort programblad til helgen trots att jag är ledig men då jag ville vara schysst och använda min erfarenhetskompetens och låta vikarien göra detta. Jag som har lite mallar sparade, har arbetat i programmen en massa och framförallt har gjort det tusentals gånger förut gör det lite snabbare så så fick det bli.
Kollegorna sitter redan i personalmatsalen och äter men själv ska jag packa in min lilla kontorshund som sover gott i canvasburen under mitt skrivbord i bilen och så åker vi hem för lunchpromenad och lunchmat och sen får han vara ensam hemma tills W kommer med bussen från skolan.
Effektiv onsdag so far. Hoppas på en lika bra fortsättning.
Trevlig lunch på er!

bloglovin 2015-09-16 kl 12:39
Annonser via Bloggpartner.se

Tiltad Daim- och kokospannacotta

Kokos är utan tvekan en favorit och som pannacotta var det precis så gott som jag föreställt mig att det skulle vara.
Att göra pannacotta på kokosmjölk gjorde att pannacottan  blev något mjukare och krämigare än den blir gjord på endast vispgrädde. Det finns ju de som inte kan med konsistensen på pannacotta, som upplever desserten som stabbig, och med kokosmjölk så kommer man lite grann ifrån just detta.

Kokos tillsammans med Daimchoklad är perfekt. Daimkrosset hamnade dock på botten i glaset då det sjönk under stelningstiden så det blev ju att man åt upp till sist men smaken av Daimchoklad fanns där direkt från början.

Nästa gång gör jag den i ännu mindre glas. Små portioner av pannacotta är att föredra då det är lite mäktigt. I alla fall efter en stunds ätande och när man inte har något lite syrligt, gärna av annan konsistens som en hallonsås eller liknande, att bryta av med.

Kanogott och utan tvekan en perfekt mellodessert och vill man kan man ju som min kollega gjorde samma kväll som inte är särskilt förtjust i kokos göra endast daimvarianten 🙂

För er som gillar den tiltade looken men undrar hur man gör så finns det bild här hur det såg ut när jag hällt det första lagret i glasen medans de fortfarande stod i muffinsformen.

DAIM- OCH KOKOSPANNACOTTA [6 stora portioner/ca 12 små]

DAIMPANNACOTTAN
Ingredienser:

5 dl vispgrädde
1-2 kryddmått vaniljpulver
2 ½ gelatinblad
250 gram Daimchoklad

Gör så här:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter.
Koka upp grädden tillsammans med vaniljpulver på svag värme i en kastrull. Rör om då och då.
Bryt chokladen i mindre bitar. OBS spara en liten bit choklad till att ha som topping vid servering.
Tag av kastrullen från spisen och lägg i chokladen. Rör tills chokladen är helt smält.
Krama ur gelatinbladen och rör ner dem.
Ställ glas snett i t.ex en muffinsform och häll pannacottan i glasen.
Ställ in i kylen i ca tre timmar.

KOKOSPANNACOTTAN
Ingredienser:
2 dl vispgrädde
2 dl kokosmjölk
0,5 dl strösocker
2 gelatinblad

Gör så här:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter.
Koka upp grädden tillsammans med kokosmjölken och sockret på svag värme i en kastrull. Rör om då och då.
Tag av kastrullen från spisen.
Krama ur gelatinbladen och rör ner dem.
Ta ur glasen med Daimpannacotta från kylen och ställ dem på en bricka.
Fördela kokospannacottan över Daimpannacottan.
Ställ in i kylen i några timmar eller över natten.
Om de ska stå över natten så plasta glasen med plastfolie när de svalnat.

Hacka Daim och rosta lite kokosflingor i en torr stekpanna och strö över vid servering.

bloglovin 2015-03-01 kl 10:33

Puffigt julgodis med jordnötssmör & mjölkchoklad

Choklad och jordnötssmör tillsammans med puffiga rispuffar.
Lite sött och lite salt. Mjukt och lite krispigt. Sanslöst gott som det inte går att inte tycka om. Ja det skulle vara om man inte tycker om smaken av jordnötter då… men till alla er som gör det så är detta julgodis heavenly!

Enkelt godis att göra, faktum är att jag lagat det för några år sen, men konstigt nog glömt bort det och hittade till det inlägget av en slump för en tid sen och det är jag glad för nu.

Tre av fyra här gav jordnötspuffarna tummen upp och somliga nöjde sig inte med bara en smakbit. Den fjärde familjemedlemmen blev sur och tyckte att jag skulle göra julgodis som alla i familjen tycker om. Undra vad man kan göra för julgodis med ingredienser som mjölkchoklad och mjölkchoklad, haha.

PUFFIGA JORDNÖTSBITAR
Ingredienser till ca 30-40 bitar:
170 gram jordnötssmör
2 dl ljus sirap
1 dl strösocker
8-9 dl rispuffar
200 gram choklad. Ljus, mörk eller mjölkchoklad som jag använde mig av och som jag tycker är godast

Gör så här:
Blanda jordnötssmör, sirap och socker i en stor kastrull.
Sjud tills sockret smält och rör hela tiden.
Häll i rispuffarna och blanda ner dem väl i smeten.
Klipp till bakplåtspapper och lägg det i botten av en folieform, ca 20×25 cm, eller på en bakplåtspappersklädd plåt.
Fördela smeten i formen eller på plåten och platta till den så att hela botten täcks.
Smält chokladen och bred ut den jämnt över smeten.
Låt chokladen stelna något i rumstemperatur.
Skär upp bitar innan chokladen stelnat helt men vänta så pass att chokladen inte är för lös.
Ställ de uppskurna bitarna i kylen så att chokladen stelnar.
Förvara godiset kallt i lufttät burk.

Receptet kommer från tidningen Hembakat.
bloglovin 2014-11-20 kl 17:49

Bountybollar – makalöst gott julgodis

Här kommer julgodisrecept nummer tre för den här julen och dessa slår faktiskt gårdagens Rocky Roadfudge i godhet enligt mig. De är makalöst goda!

Jag älskar kombinationen av choklad och kokos så om sötsuget sätter in när jag är och handlar mat så är det svårt att låta bli att inte köpa en Co-Co. Bountybollarna smakar ungefär som Co-Co. Så otroligt goda med mjölkchokladhölje och sen seg mjuk kokos på insidan.
Små perfekta praliner att bjuda på till kaffet året om eller bara mumsa på i soffan framför Kalle Anka.

Det är första gången jag gör dessa Bountybollar. Receptet fick jag av en kollega när vi bytte lite julgodisrecept och jag har skrivit ner det för hand och jag skrev väldigt snabbt och något oläsligt men hoppas jag fått ned allt ok.
Jag fick ut ca 35 stycken av min smet men det beror ju på hur stora bollar man väljer att göra.

Ett tips är att låta kokossmeten svalna en del innan man börjar rulla bollarna. Jag märkte stor skillnad på smeten hur den var att hantera när den var varm jämfört med hur den var när den svalnat. Det kan tyckas omöjligt att rulla till fina bollar men om man trycker ihop en liten bit smet i handen först så den redan håller ihop och sen börjar rulla så fungerar det även om det kanske inte verkar så vid första kontakten med smeten.

BOUNTYBOLLAR [ca 35 stycken men det beror ju på hur stora bollar man väljer att göra]
Ingredienser:
50 gram smör
1/2 dl sirap
1/2 dl florsocker
2 dl vispgrädde
1 krm salt
1 påse kokosflingor [200 gram]
200 gram mjölkchoklad
Kokos till dekoration

Gör så här:
Blanda allt utom kokos i en kastrull och låt koka i 5-8 minuter.
Smeten ska bli lite seg.
Ta av kastrullen från spisen och häll i kokosen. Rör om.
Låt smeten svalna något.
Rulla små bollar.
Ställ bollarna i frysen i ca 30 minuter.
Smält chokladen och doppa kokosbollarna i den. Lägg dem eventuellt i små formar eller på bakplåtspapper.
Dekorera med lite kokos. Tänk på att chokladen stelnar så snabba på lite med kokosdekorationen.
Förvara i kylskåp i en burk med tättslutande lock.

bloglovin 2014-11-11 kl 18:43

Grillade fruktstrutar

Grillad våffla med varm frukt, smält mjölkchoklad och sega inslag av marshmallows.
Så grymt gott!

Till gårdagens klassfest på Skutberget tillsammans med Ws klass köpte jag våffelstrutar. Rörde ihop hackade jordgubbar, banan, choklad och marshmallows och fyllde strutarna med blandningen.
Sen är det bara att slå in dem i en liten bit folie och packa ned dem i picknickväskan.
Det enda man ska tänka på är att inte göra dem för långt före det är dags att grilla då struten blir mjuk av frukten efter ett tag.
Blandningen kan man dock förbereda. Jag har min stående i kylen och fyller strutarna ganska nära inpå det är dags att ge sig iväg.
Då är det inga som helst problem även om det tar ett tag väl på plats innan det är dags att grilla efterrätt kanske.

Man kan ju även grilla dem på grillen hemma och då servera dem med en kula vaniljglass. Eller så kan man göra som vi gjorde igår och grilla dem i ugnen. Jag mitt lingon var lite snabb med att läsa inbjudan till gårdagens klassfest. Missade tydligen att det stod fika och inte grillning på lappen!
Skutberget och klassfest är tydligen lika med grillning för mig så jag packade ner korv, bröd, senap, ketchup och räkröra och så våra strutar så klart.
När vi anlände så stod det ganska klart att det inte fanns några planer på grillning och vi bjöd på några skratt där vi satt och åt kall korv och korvbröd fyllda med räkröra 😀
Som tur var så hade jag ju även packat ned fika, saft och kaffe så vi klarade oss utan att svälta ihjäl men det fanns en stunds besvikelse från Ws sida när vi inte kunde grilla våra fruktstrutar.
Dock så löste vi ju det väl hemma med ugnen på grill och då kunde vi njuta av dem tillsammans med vaniljglass och lite strösslad kokos ovanpå.

Nästa gång vi grillar ute någonstans har jag lovat att vi ska ha med oss strutar för det är ju något speciellt att grilla dem på bortaplan ändå 🙂

På en av Ws sommarfester med hennes förra klass grillade vi fruktstrutar. Det finns dokumenterat här för den som är nyfiken på det.

GRILLADE VÅFFELSTRUTAR
Detta behövs:
Jordgubbar
Banan
Mjölkchoklad
Minimarshmallows

Gör så här:
Skär jordgubbarna i lagom bitar så att de får plats i strutarna och låt ligga dem ligga i ett durkslag ett tag så att eventuell saft som blir vid delningen av dem rinner av. Struten blir lätt kladdig och mjuk om ingredienserna är för blöta.
Skär bananen och chokladen i bitar.
Rör samman jordgubbar, banan och choklad med minimarshmallows. Hur mycket beroende på hur många strutar man ska göra. De rymmer dock inte jättemycket så man behöver inte överkonsumera.
Tryck ned blandningen i våffelstrutarna och vira in dem i en liten bit folie.
Lägg strutarna på grillen i max fem minuter.
Det går fort för dem att bli färdiga och har man dem för länge på grillen så blir våfflan mjuk och man får äta desserten med sked.
Sen är det bara att öppna folien och njuta. Vi åt våra först med sked för de var väldigt varma men sen var det inga problem att hålla dem i handen som vilken glasstrut som helst :-)

Servera med vaniljglass och strö över kokos om fruktstrutarna äts hemma.

bloglovin 2014-05-20 kl 19:42

En smula cafékänsla

Eftersom vi är hemma allihopa denna eftermiddag [L är ledig och W är sjuk] så stannade jag och M på Ica tidigare idag när vi var ute och gjorde lite nytta tillsammans och köpte lite extra gott fika.
Sockrade munkar, de nya Geishakakorna [mycket goda och det trots att jag inte är ett fan av chokladen Geisha!], kokos- och chokladkakor och sen den där nyheten som jag varit sugen på att prova enda sen jag såg en notis om den i en av Aftonbladets söndagsbilagor.

Choco latte från Marabou.
Ett chokladpulver som man rör ner några teskedar utav i 2,5 dl kokhet mjölk.
Ju mer man rör desto mer fluffigt skum blir det så därför använde jag min trogna niokronors mjölkvisp och fick då till ett perfekt skum.

Jag tyckte om drycken.
Den smakade god choklad. Den var så klart söt men inte så söt som vanlig O´boy tycker jag.
Skummet blev krämigt fluffigt och var mycket gott och det var lite känslan av att beställa en choklad på cafe.

Men någon särskild nyhet är det väl inte egentligen då det är pulver som man rör ut och sen får en dryck utav det. Flera sorters chokladpulver finns det ju redan tänker jag. Sen var den ju dyr också och man tillsätter 2,5 dl kokhet mjölk per mugg choklad som innehåller 3-4 tsk chokladpulver.
Frågan är om de tänkt sig att locka en ny publik med den då de gett den namnet latte som var och varannan svensk dricker nu förtiden.

Men som sagt, väldigt gott, och i eftermiddag är jag frusen och trött efter helgen så drycken var lite extra välkommen idag.

Nu ska jag försöka få igång W så att hon får gjort lite grann av det som de andra gör i skolan idag och imorgon då hon får vara hemma även då tyvärr.

bloglovin 2013-09-24 kl 16:06

Mjölkchoklad cookie, dumlefluff & nötter

Fluff har jag gjort några gånger tidigare bland annat på Ahlgrens bilar och haft på cupcakes. Snabb cheesecake i flera varianter med jordgubbar och passionsfrukt likaså serverade i glas.
Igår gjorde en variant av dessa två. Fluff serverat i glas och den snabba cheesecakens digestivekex bytte jag ut mot mjölkchoklad cookies.

Enkelt och kanongott och den perfekta desserten skulle jag vilja påstå då den går att variera i det oändliga beroende på vilken kaka man väljer att ha smulad i botten och vilket godis man väljer att göra fluff på.
Man kan även toppa med några hallon, strössel eller vad man nu har hemma.

Att servera denna sötsak i små glas är ett måste vågar jag påstå för den blir söt och det räcker med små tilltagna portioner av söt dessert för att det inte ska bli för mäktigt.
Jag valde att hacka lite pistagenötter och strö över och den sältan bröt av gott mot det söta.

Nästa helg kör vi en annan smakkombination och då ska jag även ha köpt nya delar till min spritssats som numera är oanvändbar då båda hållarna av munstyckena har gått sönder så jag tvingas använda en liten gammal, opålitlig, och trist sprits som jag bara sparat och ha som backup i nödlägen typ.

MJÖLKCHOKLAD COOKIE MED DUMLEFLUFF
Detta behövs:
Marabou mjölkchokladcookie [en cookie per glas och portion]
3 dl vispgrädde
180 gram Dumlekolor
En näve pistagenötter

Gör så här:
Fluffet måste stå kallt i kylen i ca 6 timmar så detta görs först.
Hacka dumlekolorna lite grovt.
Värm upp grädden i en kastrull men var noga med att den inte får börja koka!
Ta av från värmen och rör i dumlehacket. Rör om tills allt godis smält.
Ställ i kylen i 6 timmar.
Krossa lika många cookies lite grovt som du ska servera dessert till.
Fördela krosset i glasen.
Skala och hacka pistagenötterna grovt.
Vispa upp den kalla dumlegrädden till ett fast fluff.
Spritsa eller klicka dumlefluffet över cookieskrosset.
Strö över pistagenötter och dekorera med vimplar gjorda av tandpetare med washitejp på.

bloglovin 2013-09-08 kl 10:09

Nya smaker och kaffekapslar

Kaffe är livets dryck det!
Det som jag kickar igång dagen med någon gång mellan min egen badrumstid, dotterns kokta frukostägg, och tillrättaläggning av lillebrors snedlugg.

Ofta brygger jag kaffe i Moccamastern och det inte bara för att det är gott utan även för att jag fullkomligt älskar att få hälla upp min mugg med kaffe ur min Eva Solo kaffetermos men ännu oftare är det Tassimon som serverar oss vårt kaffe här hemma.
Det är smidigt, enkelt, går snabbt och är gott!

På vår lokala Icabutik finns det några få olika smaker av kapslar till Tassimon så efter lite googlande så har jag nu för allra första gången handlat kaffe på nätet och igår hämtade jag ut mitt kaffepaket.

Jag beställde från Kaffekapslen.se och deras utbud av kapslar till Tassimo är stort!
Det finns både de klassiska kaffesorterna som Gevalia Original som jag tycker om att dricka på morgonen tillsammans med skummad Latte art men även kaffesorter och smaker som jag inte hört talas om.

W la in en beställning om den varma chokladen från Marabou som hon älskar och när jag hittade Twinings Earl Grey så kunde jag inte låta bli att beställa även en sådan förpackning.
För L är det te som gäller som första dryck på morgonen och förhoppningsvis kan denna kapsel falla honom i smaken.
Själv är jag nu grymt sugen på att prova Gevalias Caramel Macchiato och Carte Noire Creme Brulée även om detta inte är något jag kommer att dricka på morgnarna. Men en eftermiddag när man vill ha en kopp med extra gott i så kommer det nog bli en och annan sån.

En annan sak jag hittade på Kaffekapslen.se som jag inte kände till att det fanns till Tassimon är Ice-discs.
Med dem kan man göra iskaffe i Tassimon!
Ice-discs kan användas tillsammans med tre olika Tassimodrycker och de kan tydligen återanvändas upp till 100 gånger.
Hur man gör sin islatte det vet jag inte riktigt ännu men det ser lätt ut på beskrivningen på själva discen och sen fanns det en instruktionsvideo på sidan också så förhoppningsvis ska jag snart kunna bjuda på läskande god islatte här hemma 🙂

Nu ska jag skumma lite Latte art och till det blir det denna torsdag Carte Noire Petite Déjeuner minsann.
Trevlig dag på er!

bloglovin 2013-06-20 kl 07:49

Hemmagjord glass med Marabous Vintervit

Idag har vi för första gången provat glassmaskinen som var en av de premier som W valde som förtjänst från Jultidningsförlaget.
Det är inte en jättestor glassmaskin men trots det så blev det faktiskt en hel del glass.

När W hade hällt i mjölken som hon smält tillsammans med florsocker och sen rört ner 2 dl grädde så såg det väldigt ynkligt ut i maskinen men sen när glassen började frysa till sig så växte den.

Med glassmaskinen följde en instruktionsbok och i den även ett tiotal recept på olika sorters glass.
W valde att göra chokladglass som första glass.
Hon köpte Marabous vita choklad Vintervit som finns i butik just nu och sen rev vi den på rivjärnet och när glasen hade börjat frysa till så öste hon ner lite mer än 50 gram under tiden som maskinen rörde och rörde.

Resultatet blev förvånansvärt gott. Faktiskt väldigt gott!
En krämig vit glass med små små bitar av choklad och en ljuvligt god smak och som vi toppade med mer choklad när vi lagt upp den i skålar.

Jag som inte tycker om att ha en massa köksmaskiner ståendes får nog helt enkelt hitta en plats för denna för den ska vi absolut använda mer framöver!

bloglovin 2012-12-03 kl 17:15