Etikettarkiv: Mat

Smakbox Sommarfest

SmakboxSommarfest

Häromdagen hämtade jag ut min nya Smakbox. Smakbox  Sommarfest som de valt att kalla Smakbox nummer två fylld med produkter med sommartema för grillkvällar, midsommar och soliga picknickdagar.

En tung låda precis som förra gången och jag är faktiskt lika nöjd med innehållet i sommarutgåvan.
Den här boxen innehöll 17 produkter till ett värde av 470 kr. Varje box innehåll har ett värde på 350-450 kronor men man betalar alltid samma pris för dem vilket är 189 kronor.

Jag som är en sucker för mjölkchoklad har redan slukat de Riesen som fanns med i boxen. Nog för att de vanliga Riesen är goda men dessa täckta med ljus mjölkchoklad är ännu godare.
Favorit mjölsorten från Ramlösa Kvarn –  Patisserie – fanns med i boxen. Det perfekta mjölet att baka småkakor, saftiga muffins, tarte och pajer med gjord på svenskt höstvete med låg glutenhalt.
Om man som jag följer podden Veckans Bläcka så kan man inte annat än vara sugen på att prova Appletiser som Karin Bastin och Jennie Hammar talat så gott om så extra kul är det att i boxen finns med en flaska av denna dryck att prova på. Jag har sparat min till det perfekta tillfället vilket troligen är senare i eftermiddag i solen 🙂

Till er som bli sugna på att prova på Smakbox Sommarfest, det går även att ge bort en Smakbox i present till någon matintresserad vän, får med rabattkoden HUSNRNIO 15% rabatt på er första box på www.smakbox.se.
Koden gäller nya prenumeranter och är giltig till och med den 30 juni.

Smakbox är ett nystartat företag där man som prenumerant får en låda fullproppad med smakupplevelser och härliga produkter för mat och bak varannan månad.
Varje Smakbox innehåller en mix av produkter som har noggrant utvalda ingredienser, smaker som överraskar, ekologiska och lokala alternativ och starka nyheter från stora varumärken till ett värde av 350-450 kronor. Priset för prenumeration är för 189 kronor per box. 

I samarbete med Smakbox
bloglovin 2016-06-14 kl 12:44
Annonser via Bloggpartner.se

Vinnaren av Sommarfest från SMAKBOX

SmakboxSommarfestJuni16Vinnaren copy

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

GRATTIS PAOLA du har vunnit Smakbox sommarutgåva Sommarfest!
Maila mig din postadress till [[email protected]] så får du inom kort din alldeles egna Smakbox, innehållandes spännande smaker och matnyheter, hemskickad till dig.

Till er som är sugna på att prova Smakbox – ni får 15% rabatt på premiärboxen om ni anger HUSNRNIO i kassan.
Rabattkoden gäller nya prenumeranter och till och med den sista juni.

Tack till er som deltog och tack till Smakbox för trevligt samarbete.

Smakbox finns även på facebook och Instagram. Följ dem där och ta del av nyheter, få tips och hjälp att upptäcka nya produkter, inspiration och mera!

bloglovin 2016-05-19 kl 22:08

Kvarngrynssallad med jordgubbar & pestovinägrett

Kvarngryn1
Jag har provat Kvarngryn för allra första gången genom Smakbox.
Svenskodlade Kvarngryn som är en fullkornsblandning som är perfekt att ha i sallader eller på en buffé.
Kvarngrynen gör salladen matig, det är lite tuggmotstånd på dem, och så är de utan tvekan bra för magen.
Ett lite bättre alternativ till lättäten couscous tycker jag som jag annars gärna har i sallader och så gott tillsammans med avokado, prosciutto, melon, bladspenat, mozzarella, gurka och jordubbar.
Att skiva ner lite jordgubbar i sallad är verkligen ljuvligt gott. Lite sötma och färg. Så gott!

En annan favorit just nu är Druvans fylliga Pestovinägrett. Den är smakrik av basilika och vitlök och konsistensen är verkligen fyllig. Att den inte rinner ut över maten och tallriken när man droppar på den gillar jag.
Kvarngryn2
KVARNGRYNSSALLAD
Ingredienser:
Kvarngryn [svenskodlade från Frebaco Kvarn]
Prosciutto
Bladspenat
Avokado
Mozzarella
Melon
Gurka
Jordgubbar
Solrosfrön
Pestovinägrett [fyllig pestovinägrett från Druvan]

Gör så här:
Koka några portioner Kvarngryn enligt anvisningarna på förpackningen.
Skär några skivor prosciutto i lagom bitar.
Skiva melon, gurka, avokado, jordgubbar och mozzarellan i kuber.
Lägg upp bladspenat på en tallrik, kvarngryn ovanpå.
På med grönsakerna och frukterna, toppa med lite solrosfrön och stänk av pestovinägrett.

Ni som är sugna på att prova Smakbox, får 15% rabatt på er första box om ni anger HUSNRNIO i kassan. Rabattkoden gäller nya prenumeranter och till och med den sista juni.

bloglovin 2016-03-31 kl 17:28

Godaste Kycklingsalladen

KycklingsalladAndraChansen

Mellomenyn i lördags blev en kycklingsallad.
Kall mat för ovanlighetens skull men ack så god. Jag älskar denna sallad innehållandes det vanligaste och godaste som rödlök, körbärstomater som utan tvekan blir som mest njutbara om man skär varje liten tomat i fyra delar, haricotsverts, blandad sallad, röd paprika, gurka blandat med couscous så den blir mer matig och så klart en massa riven parmensanost på toppen tillsammas med knaperstekt bacon.
Kycklingen serverade jag bredvid så att M som var den enda av kidsen som åt hemma tillsammans med mig, L och E kunde äta den utan alla ihopblandade grönsaker.
Vad som behövs för att just detta ska bli så himla gott är knapriga brödkrutonger och krämig ceasardressing som i är en fuskvariant men toppen för mig som bör undvika icke tillagat ägg.
Så gott!
Recept finns HÄR och i lördags bytte jag bulguren mot couscous.

Andra chansen bjöd inte på några överraskningar förutom att jag glömt bort upplägget av dueller.
Tänkte mig att alla tävlade mot alla. Detta gjorde ju att man fick tänka tankar om vilken av dessa två mindre bra är ändå den bästa, haha.
Att Isa och Samir och Viktor skulle gå vidare var det jag trodde skulle ske under kvällen i alla fall och så blev det ju.
Snart final och sen tar vi en välbehövlig paus från mellocirkusen fast det tycker inte M är alls kul. Han tycker att dessa veckor gått alldeles för fort och skulle nog kunna tänka sig konceptet mellolördag en eller två månader till. Tack och lov så är det inte så, haha, fast det har varit mysiga lördagkvällar ändå så klart.
W tillbringade lördagen med att under eftermiddagen va hemma med en kompis medans de andra i hemlighet arrade födelsedagfirande hemma hos kompisen. Kul med överraskning och att tjejerna kan va så goa mot varandra.
På kvällen kom de hit allihopa och såg Andra chansen i allrummet på ovanvåningen som numera efter att jag och M gjorde en liten make over och arrade hans lego på annat ställe är väldigt rymligt.
Vi körde alltså hela tävlingen i lite stereo, haha.

bloglovin 2016-03-07 kl 17:59

Pulled Pork med avokadokräm

PulledPork1
För nästan två år sen, efter att jag hade sett Tina Nordström laga detta hemma hos Andreas Carlsson i LA på tv, så var jag bara tvungen att prova laga Pulled pork, alltså dragen gris, och det var verkligen så gott som hon lovade att det skulle vara i programmet.

Nu har det gått snart två år sen jag lagade det sist vilket ja inte förstår alls för det är ju som sagt väldigt gott men det är ju också en sån otroligt lättlagad rätt att laga. Den sköter ju sig helt och hållet själv och tillbehören kan man variera i det oändliga så vill man inte eller inte har möjlighet att lägga ner så mycket på mat en dag så kan man ju bara skära upp lite grönsaker och värma på några tortillabröd så är det klart sen. Grönsaker, tortilla, pulled pork och en klick creme fraiche är jättegott tillsammans.

Vill man göra lite mer så gör man en avokadokräm att ha till. I min rörde jag ner lite mango chutney i att få lite grann sötma.
Syrad rödlök sägs vara gott till och det hade jag tänkt göra men så glömde jag bort att köpa lök tyvärr.

Jag gjorde en enkel variant av pulled pork med inte så många kryddor. Mina barn tycker inte om alltför smakrik mat så jag skippade både spiskummin, vitlökspulver, cayennepeppar m. fl som finns med i många Pulled Pork recept.
För att få en lite mildare smak så tillsatte jag även vatten tillsammans med barbecuesåsen.
Barnen älskade det. De tog om, sa att det var det godaste de ätit på länge, och resterna som blev över åt W upp dagen efter när hon kom hem efter att ha haft vinterdag med skolan och tillbringat en halv dag på Tingvalla med skridskor på fötterna.
Det smakade riktigt gott med andra ord 😉

Nästa gång byter vi ut tortillas mot pitabröd, naanbröd eller Friscos hamburgarbröd tror jag. Blir nog ännu godare.
PulledPork2
ENKEL PULLED PORK 4 personer
Ingredienser:
1 ½ kg benfri Fläskkarrébit
1 flaska Barbecuesås Hickory á 250 ml
2 gula lökar
2 vitlökar
2 dl Vatten
3 msk oxfond
Salt
Peppar
Chilikrydda

Gör så här:
Tvätta av köttet och klappa in det rikligt med salt, peppar och chilikrydda runt om.
Lägg köttet i en gryta med lock som tål ugn.
Klyfta lök och vitlök och lägg ner runt om köttet.
Blanda vatten, fond och barbequesås och häll över köttet.
Sätt på med locket och tillaga i nedre delen av ugnen på 125 grader i ca 4-6 timmar.
Jag tar ut köttet och öser barbequesåsen över det ungefär en gång i timmen.
Testa att dra lite i köttet med en gaffel efter 5 timmar. Om det faller lätt isär så är det färdigt. Det ska vara riktigt mört.
Ta ut köttet och riv sönder det med en gaffel i grytan och blanda med barbequesåsen och ev löken om man vill ha med den.

AVOKADOKRÄM
Ingredienser:
2 avokado
2 dl Matlagningsyoghurt
3 msk Mango chutney
½ lime
Salt
Peppar

Gör så här:
Dela avokadon, ta ur kärnan och gröp ur avokadoköttet.
Mosa det tillsammans med matyoghurt, mangochutney och pressad limesaft.
Smaksätt med salt och peppar.
Låt stå till sig en stund i kylen före servering.

bloglovin 2016-02-29 kl 16:59

Stuvad vitkål – Gott middagstillbehör

Stuvadvitkål1
Förra veckan bestod en utav våra vardagsmiddagar av schnitzel.
Jag var sugen på att äta vitkål till. Stekt vitkål är ju grymt gott det och något jag gärna gör som tillbehör till alla möjliga maträtter.
Den här gången ville jag prova att laga stuvad vitkål istället och det visade sig vara supergott.
Jag gjorde en vanlig vit sås på smör och mjöl, som en béchamelsås, som jag hade både mjölk och matlagningsgrädde i tillsammans med salt och peppar ovanpå min stekta vitkål.
Lite hetta är alltid gott så därför stekte jag med lite röd färsk chili tillsammans med vitkålen.

Ett riktigt gott tillbehör som jag kommer att göra många gånger framöver.
Jag kan skippa kokt potatis utan tvekan och äta bara schnitzel och stuvad vitkål eller ad man nu har till för dagen. Så gott!

Stuvadvitkål2
STUVAD VITKÅL
Ingredienser:
Ca 400 gram vitkål
2 msk smör
Ca 3-4 msk vetemjöl
Ca 5 dl mjölk eller hälften mjölk/hälften matlagningsgrädde
Salt
Peppar
Färsk chili om man tycker om det

Gör så här:
Ansa och skär vitkålen i smala remsor.
Finhacka ev lite chili.
Smält matfettet i en gryta eller stekpanna med höga kanter.
Lägg i chilin och fräs den kort.
Lägg i vitkålen och stek en liten stund under omrörning tills kålen blivit glansig och lite mjuk.
Strö över mjöl och rör om.
Späd med mjölk/matlagningsgrädde och låt allt koka upp under omrörning.
Krydda med salt och peppar.
Låt kålen koka på svag värme under lock tills den är mjuk.
Strö ev persilja över och servera som tillbehör till vad som helst.

Andra goda vitkålsrecept är t.ex Rabarbercoleslaw, Ananascoleslaw, klassisk coleslaw, superenkel vitkålssallad, Pizzasallad.

Stuvad vitkål med inspiration från Ica.se

Nu sover en trött handbollsspelande sjuåring i sin säng med alla sina gosedjur och jag ska sjunka ner i soffan med ett glas vin och se veckans avsnitt av Sveriges Mästerkock.
Trevlig kväll på er!

bloglovin 2016-02-10 kl 19:57

Lasagne

Lsagne1
Jag kan inte komma ihåg sist jag lagade lasagne. Tror att jag inte gjort det sen vi bodde i vårt förra hus vilket är många år sen nu.
Konstigt egentligen för det är ju jättegott och lättlagat.
Igår blev det en enkel variant med köttfärs lagad med samma ingredienser ungefär som när jag gör köttfärssås och spagetti och båda barnen älskade det så detta ska jag laga mer från och med nu.
Jag hade i och för sig ingen muskot hemma till bechamelsåsen så den speciella smaken som jag själv tycker är väldigt god blev det inte. Kanske var det just därför den blev så populär av barnen…

En basic lasagne som gick åt som smör och de få resterna som fanns över åt L och W upp till lunch idag när jag och M blev bortbjudna på mat. Den var lika god idag som igår.

Nästa gång tänker jag göra mer av köttfärsen och såsen och laga en lasagne med fler lager av plattorna för lite snygg höjd.
Lasagne2
LASAGNE
Ingredienser köttfärs:
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
500 gram nötfärs
Ca 4 msk tomatpuré eller Chilisås eller Ketchup
1 köttbuljongtärning
1 dl klick creme fraiche
0,5-1 dl matlagningsgrädde
Ev 1 klick honung eller sirap
Ev en skvätt soja
Ev 1 tsk sambal oelek om  man tycker om det
Salt peppar
Lasagneplattor

Ingredienser sås:
Ca 6 msk matfett
Ca 6 msk vetemjöl
1 liter mjölk
Salt peppar
2-3 dl riven ost

Gör så här för köttfärs:
Sätt ugnen på 175 grader.
Skala och hacka lök och vitlök.
Fräs löken lite mjuk och tillsätt nötfärsen. Stek till genomstekt.
Tillsätt tomatpuré/Chilisås/Ketchup och fräs lite till.
Skvätt i lite honung för ev sötma, smula ner buljongtärningen, klicka i sambal oelek och ha i en klick creme fraiche samt matlagningsgrädden och rör om.
Låt puttra i ca 10 minuter.
Smaka av med salt och peppar.

Gör så här för sås:
Smält matfettet och rör ner mjölet tills det blandar sig.
Späd med mjölken under vispning!
Låt såsen koka i ca 5 minuter.
Smaka av med salt och peppar.

Varva sås, lasagneplattor och köttfärssåsen i en ugnssäker form.
Toppa med sås och ost.
Sätt in lasagnen mitt i ugnen i ca 40 minuter.
Servera med sallad och några stänk balsamicokräm.

Söndagskväll och uselt på tvn. Hemska fängslande Making a Murderer på Netflix konkurrerar med Grey´s anatomi på Viaplay, haha, skolväskor ska packas, veckans schema ska checkas av och noteras på väggen i köket, lite riktlinjer för vad vi ska äta under de kommande vardagarna och annat fix.
Det ser ut att bli en vecka med kvällsjobb för min del både tisdag, onsdag och torsdag följt av en fredag med en småjobbig uppgift att beta av samt en helg som innebär jobb även den så ikväll ska jag njuta i soffan för nu blir det mer bortaplan än hemmaplan under vecka 4 och så klart ska jag försöka få till lite tid hos mina barn i skolans värld också då det är öppet hus i skolorna till veckan.
Ha en mysig kväll!

bloglovin 2016-01-24 kl 17:31

Enkel, snabb Smördegspaj med Broccoli & Bacon

BroccoliBaconpaj1
Igår kväll kom smördegen på rulle som legat i kylen ett bra tag nu till användning.
Jag lagade paj till middag. Tänkte paj med broccoli, körsbärstomater och ost men i kylen fanns även ett paket bacon så det blev en broccoli och baconpaj istället.

Jag älskar paj så jag tycker den här blev fantastiskt god och de salta baconbitarna passade perfekt till broccolin och tomaterna.
Att öra egen pajdeg är inte svårt men det är ännu enklare att använda färdig smördeg på rulle så har man ont om tid och vill ha middagen på bordet snabbt så rekommenderar jag att använda färdig färsk smördeg på rulle.
Denna är dessutom lätt att forma till så den passar olika pajformar. Jag la den över pajformen och tryckte till. Den rektangulära smördegen var för lång på två sidor och för kort på två.
Bara att skära bort de två sidor som hänger över formen och använda de till att fylla igen där det saknas och platta till.
Smördegen ska sen förgräddas i ca tio minuter i ugnen sen är det bara att fylla med sånt man tycker om, t.ex bacon och broccoli 🙂
BroccoliBaconpaj2

BROCCOLI OCH BACONPAJ
Ingredienser:
1 förpackning färdig smördeg på rulle
1 stor bukett broccoli
1-2 paket bacon
Körsbärstomater
3 ägg
2-3 dl matgrädde
Ost, riven och smakrik
1 klick chilisås chilisås
Salt
Peppar

Gör så här:
Koka broccolin i saltat vatten en kort stund. Den ska inte vara för mjuk. Häll av vattnet och låt den stå.
Klipp eller skär baconet och stek det knaprigt.
Tryck ut smördegen i en ugnsfast form. Nagga och förgrädda i ugnen på 200 grader i ca 10 minuter.
Fyll pajen med broccoli och bacon.
Vispa ihop ägg, grädde, chilisås och smaka av med salt och peppar.
Häll äggstanningen över formen.
Toppa med riven ost och tryck ner halverade körsbärstomater i osten.
Gratinera i ugnen på 200 grader i ca 20-30 minuter tills pajen fått fin färg.
Ljuvligt gott tillsammans med massor av ruccola och en klick krämig balsamico!

Dagen idag har varit en smula märklig.
Jag har ägnat tiden efter jag lämnade M på skolan fram till min lunch på hemmaplan hos Baileys vid ettiden åt att läsa mail, skicka massvis med mail, och försöka sätta mig in i åtminstone några av de saker som jag inbillar mig faller på mitt bord i och med de nya arbetsuppgifter som jag ska ha.
Uteblivna mailsvar till mig, lite annat samt min oförmåga att verbalt kunna kommunicera i telefon pga förkylningen som satt sig i halsen och gör min röst fortfarande obefintlig har gjort att jag känner mig lite osäker på om jag kör på i rätt spår eller ej.
Skum känsla men jag får lita på magkänslan och hoppas att inkorgen är överfull av svar imorgon helt enkelt.
4 timmar i veckan är det tänkt att jag ska ägna åt det här enligt schablonmallen som gäller just nu men då vet jag av källor att kring vissa av årets månader är betydligt mer och jag vet också att jag som person kommer att framförallt nu i början att behöva och vilja för att ge det ett helhjärtat försök att göra betydligt fler timmar.
Imorgon är en ny dag som sagt och då jag jobbar i det dolda med detta ett tag till tills det är dags gör att jag får köra på imorgon precis likt idag. Vill ha respons nu, input, saker på bordet så jag vet hur och vad som förväntas av mig osv men tills dess kör jag på så här helt enkelt.
Medans W är hos killkompisen i Ulsvby och M leker med en klasskompis i allrummet där uppe ska jag nu sätta mig och printa tavlor fram tills det är dags för middag.
Ha en trevlig kväll!

bloglovin 2016-01-12 kl 16:30

Potatisbakelser

PotBak1
Jag älskar smördeg som sagt! Man kan ju göra vad för något som helst med just smördeg och allt blir lite läckrare och godare vare sig det är frukt och bär, grönsaker, kött eller som på nyårsafton vanlig kokt potatis.

Just kokt potatis är inget tillbehör som liger mig särskilt varmt om hjärtat men så här omgjord till frasiga potatisbakelser så blev de en solklar favorit som tillbehör till oxfilén vid nyårsmiddagen.

Enkla att laga är de dessutom och att de blir fina inslag på tallriken ser ni ju 🙂
PotBak2
POTATISBAKELSER
Ingredienser:
Potatis, ca 10 st
1 Smördeg på rulle
1 burk ca 125 gram Färskost med smak, jag använde Icas vitlök och örter
Ca 1 dl smakrik ost, t.ex vällagrad cheddarost, Västerbottenost, parmesanost eller annan omtyckt ost
1 ägg
Salt och peppar

Gör så här:
Skala och koka potatisen mjuk i en kastrull med saltat vatten.
Häll av vattnet och grovmosa potatisen.
Riv osten.
Blanda potatismoset med färskosten och smaka av med salt och peppar.
Rulla ut smördegen och bred på potatisröran över hela [på samma sätt som man bakar kanelbullar].  
Rulla ihop till en längd och skär lagom stora bitar och lägg i en form eller på en bakplåtspappersklädd plåt.
Pensla bakelserna med uppvispat ägg och strö över ost.
Grädda på 225 rader i mitten av ugnen i ca 10-15 minuter tills de fått fin färg.

Recepet hittade jag på kokaihop.se
bloglovin 2016-01-11 kl 17:27

Ugngratinerade tomathalvor

Ugnsratineradtomat1
När L lagar mat blir det oftast kött, sås och någon form av potatis. Det är inte så att han inte äter sallad eller andra grönsaksalternativ dock så äts de väldigt sparsamt och som sagt när det är han som lagar maten så uteblir de allt som oftast.
Igår styrde jag upp de hela och tillbehören till fläskfilén, klyftpotatisen och såsen blev champinjoner som jag stekte tillsammans med lite finhackad rödlök och kryddade med färsk persilja.
Så enkelt men väldigt gott.
Andra tillbehöret var ugnsgratinerade tomtahalvor.
Så enkelt men så himla gott med italiensk salladskrydda, salt, peppar och ost på.
Hade jag haft parmesanost hemma hade jag använt det. Nu blev det istället riven gratängost på.
Gott det också som sagt och ett litet tips till dagens söndagsstek…
Trevlig söndag!
Ugnsratineradtomat2

UGNSGRATINERADE TOMATHALVOR
Ingredienser:
Tomater
Olivolja
Ströbröd
Salt
Svartpeppar
Italiensk salladskrydda
Finhackad persilja
Riven ost, parmesan eller annan

Gör så här:
Dela tomaterna på mitten.
Lägg dem i en ugnsform med lite olja i botten.
Ringla lite olivolja ovanpå tomaterna.
Baka i ugn på 225 grader i ca fem minuter.
Tag ut tomaterna och krydda med salt, peppar, salladskrydda och persilja.
Strö ströbröd över tomaterna och rikligt med finriven parmesan eller annan ost.
Grädda i ca 15 minuter till tills de fått en fin gyllenbrun färg.
Gott till både fisk- och kött tror jag.

bloglovin 2015-12-20 kl 13:40