Etikettarkiv: Mellanmål

Krabbelurer till mellanmål

Krabbelurer2016
Måndagsmellanmål…

Igår körde vi måndagsmys med nygräddade Krabbelurer till mellanmål.
Inget man bör äta varje dag ju men ibland så kan man få lyxa till det och det var så mysigt att greja i köket tillsammans med honom. Att röra, måtta upp ingredienser och så turades vi om att vända de små pösiga Krabbelurerna först i stekpannan och sen ett varv i socker.
Under sommaren som gått har det blivit extremt lite baka och laga mat tillsammans insåg jag igår när vi hjälptes åt och jag insåg också hur mycket jag saknat det.

Krabbelurer är lätta att göra och som allra godast är de att äta nästan på direkten när de fortfarande är lite varma men de fungerar också kanonbra att ha med på utflykter. Här finns receptet för den som vill prova 🙂

Idag har jag försökt vara effektiv som attans på jobbet. Tillverkat affischer och färdigställt tipspromenaden jag började på i förra veckan så nu är både rättningsmall, affisch, priser, burk med pärlor för utslagningsfrågan klart och samtliga arton tipspromenadfrågor är inplastade redo att tejpas upp lite varstans nästkommande jobbhelg. Gött att kunna beta av i alla fall det.

W har smsat mig världens finaste fråga med anledning av att hennes skolas ena musiklärare slutat och de nu står utan i vad som förhoppningsvis är en övergångsperiod.
Värmde i mammahjärtat att hon frågade mig, hon är inte precis känd för att vilja ha besök av mig på skolan och tycker att jag är jobbig som försöker tacka ja till allt som kan önskas hjälp med etc. Skillnaden på den punkten från en vanlig högstadieskola är ju i främsta hand att det är musikklasser och därmed finns det en förening kring alltsammans och föräldrar både behövs och vill engagera sig i konserter och annat som deras sjungande barn ska vara med på utöver den vanliga skolan.
Jag har ingen möjlighet att gå vidare med hennes akuta fråga utan har fullt upp på jobbet men det var kul att hon tänkte på mig.

Har fått två trevliga mail om att flytta bloggen till bloggportaler också när vi ändå nämner erbjudanden och förfrågningar, haha.
En stor som funnits länge tror jag och en väldigt nystartad portal.
Superkul att få frågan och jag kan förstå att spridning av inlägg och statistik blir en helt annan om man har en portal bakom sig som sköter en del av den biten åt en.
Jag har en del planer för bloggen och har haft så länge nu men än så länge är det för mycket annat som tar min tid och så får det vara. Jag är nöjd som det är med vissa saker och att vara sin egen är nog det som känns det rätta. Vi får se helt enkelt. Jag har inte helt funderat klart…

Nu ska jag ropa ner killarna från ovanvåningen.
Mat och sen ombyte till fotbollskläder inför den vanliga tisdagskvällsträningen. Jag ska passa på att promenera kvällspromenaden med Baileys under tiden killarna tränar.
På tisdagkvällar innebär det 75 minuters promenad så det känns bra att med gott samvete sen kunna åka hem och anse att Baileys är klar för kvällen, haha.

Trevlig kväll på er!

bloglovin 2016-09-06 kl 17:14
Annonser via Bloggpartner.se

Tekakor

Tekakor1

Hej lördag!
Vad vi skulle äta till frukost idag var givet. Tekakor så klart!
Igår kväll när L och W lämnade huset slängde jag igång Kitchen Aiden och inte lång stund därefter, tekakorna har ingen lång jäsningstid, så hade vi sexton nygräddade och väldoftande tekakor på köksbänken under en kökshandduk.
Jag och Baileys gick ut på en kvällspromenad och M slog sig ner nyduschad och pyjamasklädd i soffan framför Barnkanalen.
Efter en kvart ringde mobilen, det var M som ville berätta att tekakorna var jätte jättegoda.
Jag sa men skulle du inte vänta på mig och så skulle vi äta tillsammans och se Wild kids. Han hade inte kunnat hålla sig och på frågan om han hade smör på dem så han bara nej. Han är som jag och äter det mesta utan smör, haha. Det är likadant med rostat bröd, om han har pålägg på så är det leverpastej direkt på brödet, utan smör under, men oftast så äter han bara brödet direkt som det är.
Sådan mor sådan son…
Kul att han tyckte om dem och jag riktigt hörde hur man mumsade i örat på mig 🙂

Det var första gången jag bakade tekakor. Har tänkt göra det sen husmor på jobbet en mindre bra eftermiddag bjöd mig på nybakta tekakor som var så himla goda och igår skrev jag av hennes recept och nu blir det definitivt fler gånger för det finns bara två kvar.
Efter frukost idag och med en bonusgäst i Ws kompis som sovit här i natt så är de nu snart slut.
Väldigt lättbakta och det tog inte lång tid alls heller. Smidigt frukost och mellanmålsbröd. Jag ska bara komma ihåg att platta dem lite mer nästa gång för de blev lite för tjocka under gräddningen i ugnen.

Tekakor2
TEKAKOR
Ingredienser:
100 gram smör
1 paket jäst
5 dl mjölk
2 msk sirap
1 tsk salt
10-12 dl vetemjöl special

Gör så här:
Smält smöret i en kastrull.
Ha i mjölken och värm till fingervarmt.
Smula jästen i en bunke och häll i lite av den fingervarma degvätskan. Rör tills jästen har löst sig.
Ha i resten av degvätskan och även sirap och salt.
Ha i mjölet, lite i taget tills degen släpper kanterna och blir smidig. Arbeta degen i ca fem minuter i bakmaskin eller för hand.
Låt jäsa i cirka en 15 minuter.
Dela upp degen i 16 delar.
Rulla till runda bullar och platta ut dem med handen.
Nagga med en gaffel och låt jäsa i 10 minuter.
Platta till dem igen.
Grädda på 225 grader mitt i ugnen i ca 6 minuter tills de fått en fin färg.

Sovmorgonen idag var guld värd. Vi kom i säng ganska sent efter att ha sett Glada hälsningar från Missångerträsk. En söt, rolig och mysig feel god film och Martina Haag och Ola Rapace funkade bra tillsammans. Bert-Åke Varg var dock filmens positiva överraskning. Han var perfekt i sin roll som norrländska buttra Sigvard.
En lugn förmiddag har det varit och förutom att äta frukost och fixa lite i köket har jag gått en långpromenad med Baileys i sällskap av H längs med älven.
Nu ska jag försöka ta mig samman och sätta mig med tråkjobb som kvitton med mera som ska i pärmar. Skittrist men eftersom jag jobbar imorgon förmiddag så är det detta jag borde ta itu med nu när jag har tid till det.
Trevlig lördagseftermiddag!

bloglovin 2016-01-30 kl 14:10

Snabba mellanmåls- och frukostbullar utan jäst

SnabbaBakpulverbrödbullar1
Jag vet inte vad det var för skollunch på Norrstrandsskolan i måndags men W ringde mig två gånger under bussfärden hem för att påa att hon var jättehungrig så det kan inte ha varit något föll henne i smaken särskilt mycket så jag drog igång spontan snabbakning av mättande mellanmålsbullar.
Inget smakar så gott en kall vinterdag som nybakta bullar och varm O´boy tydligen. Det märktes tydligt och vi fick en liten mysig stund och mellanmål tillsammans medand mörkret sänkte sig utanför.

Dessa bullar är bakade utan jäst men med bakpulver och går därför oerhört snabbt att göra. Perfekta som frukostbullar på helgen!
Jag penslar dem med lite mjölk och har på sådant som finns i skafferiet. Den här gången blev det pumpakärnor på hälften coh den andra hälften hade jag sesamfrön på.
Pumpakärnor som varit i ugnen och blivit lite rostade blir väldigt goda!

SnabbaBakpulverbrödbullar2
SNABBA  MELLANMÅLS- OCH FRUKOSTBULLAR
Ingredienser till 9 stycken:
5 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
1/4 tsk salt
2 msk sirap
2½ dl vatten
En skvätt mjölk att pensla bullarna med
Pumpakärnor, solroskärnor, sesamfrön eller annat till topping

Gör så här:
Värm ugnen till 200 grader.
Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke.
Tillsätt sirap och vatten. Rör om till en jämn deg.
Ta lite mjöl på händerna och forma runda bollar av degen.
Pensla med lite mjölk.
Strö över frön.
Grädda i mitten av ugnen i ca 12-15 minuter tills de fått fin färg.
Servera ljumna!

Grundreceptet kommer från bloggen Baksugen.

Ikväll är det dags för den sista utmaningen för de 25 amatörkockarna som återstår i uttagningarna av årets Sveriges Mästerkock och de ska laga en valfri kycklingrätt och därefter ska juryn välja ut vilka som blir programmets 12 finalister.
Jag sitter klistrad vid programmet och blev nästan tårögd av känslorna igår kväll när de som gick vidare delade med sig av sitt lyckorus.
Att de ska laga kyckling ikväll är extra kul för det är ju en favorit här hemma. Hoppas på inspiration och tips 🙂
Trevlig kväll på er!

bloglovin 2016-01-21 kl 17:40

Amerikanska pannkakor & hjärtmelon

AmPannkakor11aug1

När jag och Baileys kom till fritids igår stod barnen på led utanför och skulle precis traska iväg till matsalen för att äta mellanmål.
Kompisen V följde med hem även igår och hemma hade W och T hängt hela dagen så jag passade på att bjuda alla kidsen på lite extra gott mellanmål och vispade ihop en pannkakssmet.

Amerikanska pannkakor, vattenmelon som W och T cyklade iväg och handlade på Ica och så några björnbär jag hittade i frysen.
Gott och mättande och energipåfyllande också tydligen för det var ganska mycket skratt kring matbordet 🙂
AmPannkakor11aug2

Mina amerikanska pannkakor gör jag så här.

bloglovin 2015-08-12 kl 12:37

Melonklubbor en försommardag

Som vi älskar dessa soliga försommardagar! Det är en känsla av att allt som solen rör vid blir till guld. Så underbart och så efterlängtade värmande strålar efter vinterns mörker och kyla och inte minst efter maj månad med väder som betett sig som om det vore höst.

Igår njöt vi hela dagen lång. Jag och M hade dagen för oss själva och gjorde vad vi ville av den.
Ett besök på jobbet var det enda som var tvunget men före det och efteråt var vi mest utomhus, eller på vårt lilla trädäck, eller på altanen.
Jag skar till melonbitar som vi trädde på grillpinnar så det blev melonklubbor. Perfekt om man vill slippa kleta och hålla händerna och dessutom blir de väldigt enkla att hålla i trädda på pinne och man riskerar inte att tappa dem lika enkelt.
Det enda man kanske bör tänka på är att bara trä grillpinne så långt in att den fastnar i melonens skal och inte för långt upp i själva fruktköttet för då får man se upp så man inte biter i pinnen när man äter dem.
Svalkande gott en försommardag och Baileys lyckades minsann norpa en melonklubba han också i förbifarten den lilla tjuven. Han kan vara ruskigt snabb när han själv vill men det var mest själva fångandet av den som intresserade honom. Att äta melon var inget som föll honom i smaken.

Den ena granntjejen kom över och jag bar ut en hink med vatten och när barnen svidat om till badkläder blev det vattenkrig uppe på studsmattan.
En stunds inomhuslek med ännu ett barn här hemma och när vi sen ätit middag så hjälpte M mig med borstningen av Baileys, vi gick ut på gatan och köpte glass från Hemglassbilen, och så blev det glassätning och fotbollsträning på baksidan.
Vi gick inte in förrän strax efter åtta då myggen var för otrevliga.
En underbar dag försommardag på alla sätt och vis och nu vill vi ha flera sådana sommardagar! Längtan efter sommaren har aldrig varit så stark som det här året och det känns inget vidare att kolla väderappen alls för den visar både regn, blåst och alltför få plusgrader de närmsta dagarna tyvärr. Tur att vi fick gårdagen utomhus i alla fall.

bloglovin 2015-06-17 kl 13:29

Bananglass – mums!

Varje morgon blir det oftast en liten stund framför Barnkanalen för oss. Igår morse var det som vanligt på måndagar Philofix och en av alla pyssel, tips och roligheter som gjordes var bananglass.

Så enkelt det var och framförallt var jag förvånad över hur krämig konsistensen såg ut att bli. det såg verkligen ut som riktig glass.

M och jag som tittade på programmet bestämde oss för att prova göra bananglass och sa att vi skulle överraska W med det när hon kom från skolan.
Vi var ju hemma tillsammans igår eftersom M hade hosta så vi skalade bananer och sen delade M dem i lagom stora bitar.
Alla bananbitar hamnade i en burk och in i frysen.

På kvällen körde vi bitarna i matberedaren då jag var osäker om min lilla stavmixer skulle orka med att förvandla de hårda bananbitarna till krämig glass.
Till att börja med var det bara bitar men sen när den fått gå en stund så blev det krämigt och bananerna förvandlades till kall och krämig glass.
Jättebra konsistens och god!

Jag och W värmde lite nutella så den blev extra rinnig och sen ringlade vi på det på vår bananglass och toppade med lite kokos. M åt sin naturell.
Ett supergott mellanmål och som dessutom en nyttig glass om man väljer att skippa nutellan 🙂

Självklart finns det nu en ny burk i frysen med skurna bananbitar. Jag tror att vi alltid kommer att ha det i vår frys hädanefter.

BANANGLASS
Ingredienser:
Bananer
Förslag på topping: Nutella, kokos, O´boy, flytande honung, nötter, bär

Gör så här:
Skala och skiva bananerna i bitar.
Frys in bitarna.
Lägg de frysta bananskivorna i en matberedare och mixa tills de får konsistens som liknar glass. Skrapa ner bananbitarna som hamnar på sidorna någon gång då och då. Det tar en stund så låt matberedaren köra på.
Servera naturell eller toppad med värmd nutella och kokos, eller lite ringlad honung och krossade nötter, pudrad O´boy, bär eller ringlad chokladsås.

bloglovin 2015-05-19 kl 18:01

Kompislek, altanstädning, staket & falsk krupp

Min hang-up på Konrads Kalasknäcke håller i sig. Med serranoskinka, mozzarella, några droppar olivolja och ärtskott är det rena lyxfrullen en klämfredag som denna 🙂

Gårdagen som kallades röd dag av M i samband med att Toys R Us inte hade öppet på kvällen när han kom på att han ville handla en sak för sin veckopeng, röd dag för att alla var lediga, röd dag för att jag jobbade vilket röd dag för mig i stort sett alltid innebär, röd dag för att vår lilla Icabutik var överfull av folk vid halv sex som lassade kassabanden fulla med grilltillbehör osv. Själva hade vi en kanonbra röd dag även om jag inledde den en smula trött efter en spontan dejt på onsdagskvällen med två vänner, några glas vin och prat. När jag kom hem från jobbet vid halv ett hade M klasskompisen C här. Samma kille som var med hem i måndags och som igår ringde och frågade om de skulle leka och hade kommit hit en stund före tio.

Killarna lekte jättebra och vi åt lunch och fikade lite enkelt och därefter skjutsade jag dem hem till C. I samma veva kom farmor och farfar hit och jag och farmor K tog oss an altanen. Dammsög, torkade, flyttade ut och fram altanmöbler, K putsade uterummets fönster och jag grejade på. L och farfar K tog sig an staketet och trots lite motgångar med en jordankare som gick av och släggskaft som sprack så kom det på plats in till grannen. Nu står det där och i mina ögon lyser tryckimpregnerat och det kliar i fingrarna om att få förvandla det vitt likt vårt staket in till den andra grannen men det är bara att lugna ner sig och invänta att det gått lite mer än ett år enligt konstens alla regler för tryckimpregnerat staket av denna sort.

När jag hämtade M strax efter fem hade killarna lekt i drygt sju timmar. M räknade själv ut på det på vägen hem och han var så glad över dessa timmar. Glad över sin klasskompis och glad över att ha fått leka både hemma hos sig själv och hemma hos honom. Vi slank inom Ica som sagt och köpte med korvar av olika slag och sen blev det snabbmat med pommes, kryddiga korvar, korvbröd och lite olika smarriga såser och tillbehör. Mat som smakar extra gott efter en heldag utomhus.

I natt vaknade jag vid tre av att M hostade hårt. Falsk krupp och ett tag trodde jag att vi skulle behöva åka in för hans andning var extremt tung. Lepheton, dricka, nässpray och sen satt jag hos honom en stund tills han lyckats somna om. Själv var jag vaken från och till resten av natten. Lyssnade på M hur han hostade och andades, hade lite smått ont i en tand som inte ville ge med sig och grubblade en del. Jobbigt när ens barn har ont och inte mår bra. Falsk krupp låter verkligen otäckt att som mamma lyssna på och jag har önskat en miljon gånger inatt att han snart ska få växa ifrån det. Att hans luftrör ska vidga sig tillräckligt så han kan slippa att bli sådan här vid minsta lilla förkylningssymptom men än är han tydligen inte där.

Idag har jag turen att inte behöva åka till jobbet. Istället har jag en mastodant grej nästa fredag men hellre då för idag är barnen klämdagslediga från skolan. Planen är att jag ska bli klar helt på altanen, staket ska byggas på ett ställe till i vår trädgård och vi ska iväg hela familjen på ett efterlängtat litet möte. M är trött efter natten men har ingen feber så även om jag först trodde att vi inte skulle kunna åka så ser det just nu ut att bli av i alla fall. Ikväll är det ridskola som vanligt och L skulle iväg på något arr hos en kompis men det blir nog efter vi kommit hem från ridskolan så slipper M att följa med dit i sitt slitna tillstånd.

Blir nog en fin dag även idag även om det ser väldigt blåsigt ut ute men solen skiner och det räcker långt det. Ha en fin fredag!

bloglovin 2015-05-15 kl 09:38

Monstermackor – Bamses mellanmålsbok

Jag och barnen är med i Egmonts bloggpanel sen ungefär ett och ett halvt år tillbaka.
På grund av omstruktureringar så har bloggpanelen legat nere under 2014 men nu är de igång igen. Kul tycker vi!

Bloggpanelen innebär att vi då och då får hem produkter att testa och ge vårt utlåtande om och i lördags hämtade jag ut ett paket på posten med böcker, tidningar och spel.
Bland annat ett klassiskt kvartettspel med tema bondgårdsdjur. M älskar att spela spel och frågar i stort sett varje dag om vi kan spela något och då krävs det att man har en hel del spel för annars blir det lätt tjatigt om man ska spela samma hela tiden så kortspelet har vi redan invigt men jag gjorde om spelreglerna lite grann så det fungerade att bara vara två spelare istället för minst tre som man ska vara.
Att spela spel är inte bara kul utan även bra träning på så många sätt för barnet och även för den här mamman med sin enorma vinnarskalle, haha. Jag kunde också konstatera att M inte har koll på alla djur som kan tänkas finns på en bondgård och det var en hemsk upplevelse för mig som gladeligen tillbringade varje helg på min farmor och farfars stora gård under min uppväxt och redan vid sju års ålder lekte mamma, pappa, barn med min kusin och gick runt i de stora hagarna och doppade en stor pinne i koskiten för att sen försiktigt märkte varje kossas vita fläckar på rumpan med en prick så vi skulle veta vilka boskap som tillhörde vår gård, haha. Det får helt enkelt bli lite övning på bondgårdens djur framöver för vår sexåring…

Av böckerna som fanns med i paketet, Bamses kompisbok, Bamse sagosamling och Bamses mellanmålsbok så har vi redan provat den sistnämnda.
Den innehåller en massa olika mellanmål på allt från gröt till toast, smoothie och morotsbullar till en massa mer.
Varje mellanmål har en fotad bild på det färdiga mellanmålet så man ser hur det kan tänkas se ut när det är klart, en tydlig ingredienslista skriven med versaler vilket är bra när man kämpar med att lära sig läsa och har svårt för de små bokstäverna och sen en liten tecknad serie med Bamse och hans vänner där de visar hur man gör för att lyckas med sitt mellanmål.

M bläddrade en stund och valde ut ett ganska enkelt mellanmål, Monstermackor, i sin bok och plockade fram sådant som han tycker om att ha på sina mackor. Leverpastej och kokta ägg och gurka. Han är den enda jag vet som älskar kombinationen av leverpastej och kokta ägg!
Jag kokade äggen och sen gjorde han sina monstermackor inspirerade utifrån boken. Han kikade lite då och då och han skar gurkan så att det liknade tänder och ögon som på bilderna. Han saknade ost som det stod i receptet men smör som jag tog fram som det stod ville han inte ha med. Han är som jag och äter helst sina leverpastejsmörgåsar utan kletigt smör i botten.

En kul bok att ha i sina ägor och som han kommer att kunna växa med och använda länge. Han gillar att vara i köket och fixa och laga mat så omelett, bullar eller en tomatsoppa kommer jag garanterat att bli bjuden på tids nog när han avancerar. Det sistnämnda ville han för övrigt att vi skulle gjort kvällsmat idag för sen han började i skolan har smaklökarna för soppor vaknat till liv i honom 🙂

Dagens planeringsdag bjöd på en dag i en underbar miljö. Vackra byggnader och fantastisk natur med närhet till vatten.
Maten var väldigt god även den och smakade extra gott där just då och efter lunchen var vi några som tog en promenad längs med vattnet tillsammans med vänner i vårsolen.
Dagen avslutades med kaffe och hembakt och redan strax efter klockan tre svängde jag in på vår gata.
Tog Ms cykelhjälm och cykel med mig och precis när jag skymtade skolan ringde W för att fråga om hon och M kunde stanna på lekparken och leka en stund. Perfekt timing och lyxigt att kunna möta upp två jätteglada kids för en stunds leksparkslek tidigt en sån fin vårdag som det varit idag. Inte svårt att känna lite extra lycka en dag som denna!

W passade på att fråga T som jobbar på äldre fritids på hennes gamla skola och som hon tycker mycket om ifall han ville köpa kakor. Han köpte både Mormors chokladbollar och dubbelflarn och det gav mersmak för sen gick hon iväg med sin broschyr. Hela nio burkar sålda på en dag. Det lovar verkligen gott det här, kakorna är lättsålda, och då har hon ännu inte frågat på mitt arbete, Ls arbete eller bland släkten. Om alla i klassen lyckas något sånär lika så kommer de att tjäna flera tusen till klasskassan och den kommande klassresan. Roligt!

Nu har vi pluggat på Norden och betat av engelskan. Den här veckan tror jag att det är lite av rekord på läxfronten för W med en massa omfattande och tidskrävande uppgifter och ämnen att göra. Tror dock att det går lite lättare för henne då jag visar intresse för hennes skolarbete och gärna finns med och så gör vi en del tillsammans. Att förmedla att det är viktigt med skolan och roligt att det går bra tror jag på även om det innebär att jag själv, i alla fall just nu när hon inte är äldre får ta en del tid till det.
Nu ska jag umgås med min son en liten stund och sen ska han i säng och jag ska ta cykeln iväg till H för att dela soffa med henne framför Sveriges Mästerkock följt av Renées brygga. En mysig tvkväll står på tur.
Ha det gott!

bloglovin 2015-03-11 kl 19:01

Snabba Köttfärspiroger av smördeg

Upptäckten av att vaniljyoghurten var slut igår eftermiddags när det var mellanmålsdags ledde till en cykeltur till Ica för M och mig [då är man bra sugen på yoghurt om man kan tänka sig att cykla till Ica med hungrig mage för att köpa yoghurt när det finns smörgåsar och annat hemma att äta, hihi].
Som vanligt så kan jag inte gå in på Ica och ”bara” köpa en sak, jag älskar att mathandla, så det blev spontanköp till kvällens middag som till lillkillens stora glädje beslutades bli köttfärssås och spagetti.

Eftersom W tränar handboll på måndagskvällar så brukar vi äta antingen ganska tidigt före hon ska iväg eller så tar hon något enkelt och äter senare efter träningen. Igår valde jag det första alternativet och ställde mig med maten redan strax efter fyratiden.
Under tiden jag stod vid spisen blev jag sugen på att prova något för mig nytt och efter en koll i frysen så tog jag fram en paket med frysta smördegsplattor.
Jag har aldrig tidigare lagat piroger men älskar det och att då börja med den enklaste av enkla varianter och göra piroger på fryst redan färdig smördeg kan ju inte gå fel liksom.

När det var dags att hälla i creme fraiche och matlagningsgrädde i kötffärssåsen så la jag över en del av den i en annan kastrull. I den tillsatte jag bara lite grann creme fraiche och lite matlagninsggrädde och redde sen av den något med maizena så det blev en tjock sås som inte skulle rinna ur pirogerna och ställde den åt sidan så att den skulle svalna.

Jag använder inget recept när jag gör köttfärssås utan gör ungefär lika varje gång, lite beroende på vad som finns hemma, och smakar av då och då.
Bryner fint hackad röd lök och röd paprika, mängd beroende på hur mycket nötfärs som ska tillagas, lägger i färsen och bryner den väl.
Tar i lite sambal oelek, en skvätt soja, ev en tesked stark senap, några klickar tomatpuré, lite ketchup, en klick flytande honung eller sirap, smular ner en köttbuljongtärning, salt och peppar och när det fräst samman blandar jag ner lite creme fraiche och så mycket matlagningsgrädde att det blir en sås. Såsen puttrar sen en stund innan jag reder av med maizena.

De färdiga pirogerna blev kanongoda!
Frasigt yttre av smördegen och fyllda med krämig köttfärs blandat med parmesan inuti.
Väldigt enkla att göra med färdig smördeg och eftersom de var så goda så tänker jag prova att göra dem med andra fyllningar frampå.
Kanske kan man göra dem lite mindre så att de skulle passa som tilltugg till drinken eller som en förrätt och fylla dem med något extra gott som fetaost, tomater och rökt skinka, eller brieost och kyckling, någonslags spenatröra, grillad paprika eller liknande…
Grymt gott tillsammans med enkel sallad toppad med lite olivolja och lite krämig balsamico på kanten av tallriken.

Jag provade att äta en kall pirog tidigare idag, visserligen var den inte lika frasig som igår, men god var den så det är ju dessutom perfekt mat att packa ned på utflykten. Ska bara få barnen att älska dem lika mycket först, haha, för köttfärssås och spagetti går minsann bort som utflyktsmat…

KÖTTFÄRSPIROGER
Ingredienser:
Krämig köttfärsås som inte är rinnig
Smördegsplattor
Parmesanost, riven
1 ägg

Gör så här:
Låt smördegen tina något.
Dela varje smördegsplatta på mitten.
Kavla ut varje del lite grann och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
Strö på lite riven parmesanost på varje del och sen en klick köttfärssås ovanpå. Avsluta med lite mer riven parmesanost.
Vik över degen över fyllningen och jämna till kanterna med en kniv om de är alldeles för ojämna [nästa gång ska jag tänka på att vika över smördegen så att det blir trekantiga piroger istället för fyrkantiga].
Pressa ihop kanterna med en gaffel.
Pensla pirogerna med uppvispat ägg och grädda dem mitt i ugnen på 200 grader i ca 10-15 minuter tills de fått fin färg.
Servera dem ljumna med sallad.

bloglovin 2015-03-03 kl 18:37

Lunchbägare

Mycket nöjd med min yoghurtbägare från Sagaform [finns bland annat att köpa här] som är perfekt till chiapudding och tillbehör i det skruvbara locket. Smart och lätt, bara att göra i ordning chiapuddingen i muggen kvällen före, låta den stå över natten i kylskåpet, och på kvällen fyller jag också locket med lite nötter och kokos med mera. Sen är det bara att hälla i lite hallon ovanpå puddingen på morgonen om man nu vill ha det till och ta med sig den till jobbet. Gott, väldigt nyttigt och mättande. Me like!

Dagens smidiga lunch – Chiapudding, hallonsås, nötter, rispuffar & raw kokos.

Idag var det tungt att komma ur sängen. Jag vet inte riktigt vad det var som hände men när jag lagt M och L hade åkt iväg för att jobba igår kväll så satte jag mig i soffan för att så klart se Sveriges Mästerkock och då ballade kroppen ur totalt.
Jag fick ont på huden, blev yr, frös och om jag ställde mig upp så mådde jag illa. Feber antar jag även om jag inte orkade kolla tempen.
Blev liggandes där tills W kom hem och då la jag mig inne hos henne när hon skulle sova.
Kunde knappt röra mig för det gjorde så ont på huden.
Vi somnade båda två och jag vaknade först elva och lyckades masa mig upp till min egen säng där det svala täcket var väldigt skönt mot min väldigt varma hud.

Idag mår jag så mycket bättre än igår men ändå inte helt ok om jag ska vara ärlig och jag tog två alvedon imorse för att hålla ihop mig själv lite bättre. Kanske tar sena nätter med pappersfix, planer, funderingar på lösningar med mera och sen ett högt dagstempo ut sin rätt och ger mig feber som följd för att påvisa att jag kanske borde ta det lite lugnare. Eller så tar den där förkylningen i kroppen på mig dessa uttryck eller så har jag bara lyckats drabbas av en av alla de där feberbacillerna som härjar just nu. Inget att fundera mer på just nu för det lär visa sig vilket det månne vara.
Jag gillar ett högt tempo och min drivenhet kan få mig att gå långt och orka med lite mer oftast hela tiden men jag ska erkänna att det efter morgondagens jobb är väldigt skönt att tänka tanken om att jag har en ledig bonushelg då min sjukskrivna kollega ska vara tillbaka på plats och att barnen efter imorgon har sportlov vilket betyder att jag är ledig med dem måndag och tisdag. Några timmars extra sömn och att slippa väldigt tidiga morgnar är nog vad jag behöver just nu.

Idag har jag hjälpt min konstnärssjäl till vän och före detta kollega, även om det var under en väldigt kort tid hon var det, med lite småfix på jobbet. Trist att hon till helgen flyttar från stan men så häftigt det där med hur man kan träffa någon som det liksom klickar med. Fascinerande och berikande på alla plan som följd. Hoppas på att kunna hålla kontakt och om det klaffar med allt annat kanske ses nångång av de helger som hon kommer till Karlstad under våren.

Nu ska jag träffa min chef för att få klartecken över en bunt med beslut. Har ett fyllt A5 med diverse små saker som det ska bli skönt att kunna gå vidare med.
Ha en fortsatt skön torsdag!

bloglovin 2015-02-19 kl 12:56