Etikettarkiv: Mellodessert

Tiramisu i glas

Tiramisu1
Jag har en förkärlek till dessert serverad i glas. Gillar upplägget att man har sin egen lilla portion av dessert och att ingen annan kan/ska gräva runt i den, haha, och sen ser det ju oftast fint ut också med upplägg i glas då man ser desserten även från sidan så att säga.
Min allra första Tiramisu men absolut inte sista. Kanske ser den inte så himla fin ut från glasens sida [savoiardikex liknar nästan bananer, haha] men den var väldigt god.
Förstår inte att jag inte gjort denna förut då jag är en riktig sucker för kaffe och kaffesmak.
Riktigt enkel att tillaga är den dessutom. Att tänka på till nästa gång är att savoiardikexen suger snabbt, alltså förvånansvärt snabbt, upp kaffet så man ska doppa dem en jättekort stund. 1 sekund räcker faktiskt!
Jag doppade dem längre för jag tänkte att det inte skulle smaka kaffe annars men det gör det. Min Tiramisu smakade väldigt mycket kaffe och som följd av för lång doppning blev kexen också väldigt mjuka så desserten blev något lite för lös för att vara perfekt.
Nästa gång blir det kort dopptid helt enkelt och det lär bli mer än en nästa gång för Tiramisu är väldigt gott!

Tiramisu2
TIRAMISU I GLAS 
Ingredienser:
2 ägg
4 msk strösocker
2 msk av någonslags likör, jag använde Baileys
225 gram mascarpone
12 st savoiardikex
1,5 dl starkt kaffe
1 msk kakao + kakao till servering

Gör så här:
Brygg kaffet och häll det i en vid djup tallrik som är bred att du kan doppa undersidan av kexen i den.
Häll äggvitorna i en vispskål. Lägg äggulorna i en annan vispskål och tillsätt sockret med dem.
Vispa äggulor och socker till en jämn och ljusgul smet.
Tillsätt mascarpone och likör och rör försiktigt till en jämn blandning. Använd sked eller elvisp på lägsta hastighet.
Vispa äggvitorna till ett riktigt fast skum och vänd försiktigt ner dessa och rör till en jämn smet. Det är viktigt att man vänder ner de uppvispade äggvitorna direkt i smeten och inte låter dessa stå och vänta eftersom de då löser upp sig vilket gör att Tiramisun kan flyta ut.
Dela kexen i två delar [beroende på hur stort dessertglas du har] och doppa endast undersidan av kexen [undersidan är den sida som är minst sockrig] i kaffet. Doppa i 1 sekund och lägg dem sen i glasen. Kexen suger snabbt åt sig kaffet och ska inte bli genomblöta.
Klicka ut mascarponesmet ovanpå och pudra över lite kakao.
Bryt och doppa fler kex och klicka på mer mascarponesmet.
Låt stå i kylskåpet och pudra på kakao när det är dags för servering.

Receptetet är en blandning av flera recept men är i grunden till ca 4 portioner ej tillagad i glas.

Nu ska jag och Baileys iväg till Ulsvby för en dejt med kvällstjänstgörande veterinär och sen är det måndagsfavoriten 30 grader i februari på tv. Hoppas få kontroll över Linus Wahlgrens rollfigur ikväll för han är så creepy och sprider sånt obehag när man tittar.
Trevlig kväll på er!

bloglovin 2016-04-04 kl 17:49
Annonser via Bloggpartner.se

Vit choklad- och vaniljpannacotta i snapsglas

MiniVaniljpannacotta

Måste tipsa er om Icas plastglas.
Ingen nyhet för de flesta kanske men att använda deras engångsmuggar/glas och då just snapsglasen är perfekt om man vill göra minidesserter.
Så bra om man vill och ska bjuda på mer än bara en dessert för då är ju litet bra så det inte blir mäktigt och för mycket sött men också om man ska göra dessert till många och om man inte vill diska alltför mycket efteråt..

Snapsglasen är stilrena och i perfekt storlek för t.ex pannacotta.
I helgen som gick, till mellofinalen, gjorde jag vanilj- och vit choklad pannacotta som jag hällde upp i snapsglasen. Dekorerade enkelt med ett färskt hallon och citronmeliss och det blev perfekt.

Blev ju några stycken till antalet så att även tjejerna hemma hade efterrätt och några plockade jag med mig dit vi var bjudna.
Det man kan tänka på är att pannacottan inte ska vara för varm när man häller upp den i glasen men detta recept med yoghurt i ska den ändå svalna innan man rör ner själva yoghurten så då glömmer man inte bort det momentet.

VIT CHOKLAD OCH VANILJPANNACOTTA
Ingredienser:
75 gram vit choklad
2,5 dl vispgrädde
1,5 msk strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 dl matyoghurt
1,5 gelatinblad [delas enkelt med sax]

Gör så här:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter.
Bryt chokladen i bitar.
Koka upp grädde tillsammans med sockret.
Tag av kastrullen från spisen och rör ner vaniljsockret, de urkramade gelatinbladen och sen chokladen.
Rör tills allt är slätt.
Låt svalna något och rör ner yoghurten.
Häll upp i glasen [det går enklast att hälla ur en kanna]
Ställ i kylen i ca två timmar.

Den här veckan kommer den allra första Smakboxen hem till mig. Det ska bli spännande och kul att se och prova och smaka på dess innehåll. Hoppas på nyheter och inspiration i massor.

bloglovin 2016-03-14 kl 15:53

Schweizernöt med vaniljglass & blåbär

Schweizernöt1
Denna enkla dessert är god även om man inte befinner sig bland lavinfaror, snöstorm och isvakar i fjällen likt Tina i programmet Tina i fjällen som jag hämtat den från.
Schweizernötchoklad som är rinnande i konsistensen, som en chokladsoppa, söt och värmande om man väljer att servera den på direkten eller bara som kall god choklad man äter med sked om man som jag gjorde, förbereder den och låter den stå i kylen en stund fram till servering.

Vaniljglassen och de färska blåbären är pricken över i:et.
Superenkelt & gott!

Schweizernöt2
SCHWEIZERNÖTCHOKLAD MED VANILJGLASS & BLÅBÄR
Ingredienser:
250 gram schweizernötchoklad
1,5 dl kaffegrädde
0,5 tsk vaniljsocker
0,5 dl hasselnötter eller hackad/flagad mandel, rostad
Vaniljglass
1 ask färska blåbär

Gör så här:
Hacka chokladen och lägg i en skål.
Koka upp grädden med vaniljsocker och häll den varma grädden över chokladen under omrörning. Chokladen ska bli som en len kräm.
Häll upp chokladen i ljumna glas och toppa med hackade hasselnötter en stor kula glass och blåbär på toppen.

Recept: Tina Nordström
bloglovin 2016-03-02 kl 17:31

Mellomat & Mellotankar – Deltävling 2

Mellomeny2
Andra lördagen med melodifestivaljippo bjöd på mat som vi lagat förut. Klassiker som alltid smakar bra. Oavsett mello eller ej…

Ugnsrostade grönsaker och potatishalvor – detta kommer nog alltid att vara något som jag kommer tycka är väldigt god mat, nåra halverade tomater som fick gå med den sista tiden i ugnen, färsk timjan, en köttbit, sås och balsamicokräm som är något som kan sätta den rätt touchen på mycket.
Det är så gott att dra lite lätt med en bit kött på gaffeln på tallriken och fånga upp lite av denna oda kräm som blir till en smaksensation i munnen tillsammans med de andra smakerna.
En självklarhet och ett måste att alltid ha hemma i köksskåpet!

Deltävling två bjöd inte på några jätte överdrivna likes från mig.
Enligt mig var det David Lindgren och Isa som tillsammans skulle gått till finalen och av de två så var Isas bidrag det som var mest otippat.
Inte alls som hennes bidrag förra året och då menar jag inte ändrandet av hårfärg utan faktiskt bra och likaså framförandet.

Den manliga trion var ljumna och de bjöd möjligtvis på en nostalgi bland oss som lyssnat på dem var för sig tidigare, likt Gina själv, men bland den målkateori som röstar mest, vad jag tror iallafall, så var det inte många som visste vilka dessa tre oerhört inlevelsefulla och grimaserande herrar var för några.

Krista var söt men jag minns inte ett dugg om hur hennes låt gick. Molly Pettersson Hammar gjorde ett bra framförande men förlåt mig men jag satt mest och var orolig för en tuttchock. Kommer nog aldrig att vänja mig sådär löst sittande och djupa urringningar som det inte verkar som folk har någonting inunder vare sig det är Molly eller Loreen som är iklädda dessa.
Hennes låt gick dock inte bort för det utan för att jag har aldrig och kommer nog aldrig att vara ett fan av låtar som innehåller för mycket byten mellan i röstlägen. Ohämmad och otippad falsettsång är och förblir inget för mig helt enkelt.
Viktor och natten var bara tråkig och hans så kallade danssteg från sida till sida har jag inte sett i tv sen 80-talet och Anna Books ABC.
Han var Ms självklara favorit men det tog emot att låta honom få hjärtrösta, haha. Plus för hans klargula sneakers dock. De skulle jag gärna köpa till M, haha.
Save me med Wiktoria var ganska ok men jag gillade inte feelingen av någonslags country som poppade upp här och var i låten. En plats i Andra chansen kunde blivit hennes lott enligt mig.

Marängsviss
Som jag tror att jag skrev i något inlägg så bestämde L mellodesserten i lördags och det var ju marängsviss.
Jag hann inte med att baka egna maränger så han köpte en påse på Ica.
Det såg väldigt lite ut när jag skulle smälla ihop den men visade si bli ett berg av efterrätt när jag väl var klar med glass, grädde, banan, chokladsås och marängerna så tur var att W hade ett gäng kompisar som såg melodifestivalen på ovanvåningen som kunde hjälpa till att äta av detta berg.

På lördag är det jag som bestämmer desserten. Något helt i min smak ska det bli.
Den kommande deltävlingen innehåller bara ett namn som jag känner till sen tidigare så det kan bli vad som helst. Hoppas på att bli positivt överraskad men efter dessa två lördagar så känns det lite sisådär på den fronten.
Vart är den där självklara vinnaren? Känns Christer Björkman sparat de där riktiga melodifestivalguldkornen till sista deltävlingen för då är både Molly Sandén, Panetoz, Martin Stenmark och Linda Bengtzing med…

bloglovin 2016-02-17 kl 18:09

Marängdröm med mjölkchokladfluff & jordgubbar

För att fira finalen av melodifestivalen i lördags blev det tårta till efterrätt.
Jag är verkligen inne i ett flow och det är hur kul som helst att baka och laga mat just nu. Så roligt att jag skulle kunna ägna många fler av dygnets timmar åt det om det bara var möjligt. Nu tar jag varje tillfälle och stund jag får i köket efter att alla andras behov är tillgodosedda och kanske är det just därför som det fortsätter att vara så kul eftersom det råder viss begränsning av tid till att ägna åt en hobby, intresse eller vad man nu ska kalla det.
Jättekul är det i alla fall och väldigt behagligt avstressande också vilket gör extra gott efter dagar som varit extra stressfyllda.

Denna tårta blev en hit!
Marängbottnarna gjorde jag på fri hand. Kanske inte perfekt runda men helt ok och perfekt storlek till att passa tårtfatet som tur var för det kom jag på först efteråt.
Jag smälte mörk choklad och använde ca hälften av den till att pensla på marängbottnarna vilket helt klart gjorde dem extra goda och resten spritsade jag på fri hand stjärnor av på bakplåtspapper som när de stelnat fick agera tårtdekoration.
Tårtan är fylld med två tunna lager med mjölkchokladfluff varvat med skivade färska jordgubbar och vispgrädde.
På toppen är det grädde, mer jordgubbar och chokladstjärnor.
Eftersom det var mellofinal gjorde jag tårtan lite extra festlig med guldstjärnor som jag fixade till i photoshop, printade, klippte ut, och limmade på tandpetare.

Denna tårta kommer jag att göra många gånger framöver. Så god och enkel att baka!

MARÄNGTÅRTA MED MJÖLKCHOKLADFLUFF & JORDGUBBAR
Ingredienser till två marängbottnar:
6 äggvitor
3 dl strösocker

Ingredienser till mjölkchokladfluff:
1 ½ dl vispgrädde
200 gram mjölkchoklad

Ingredienser till själva tårtan:
Ca 100 gram mörk choklad
4 dl vispgrädde
2 askar färska jordgubbar

Marängbottnar – Gör så här:
Sätt ugnen på 100 grader.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum.
Tillsätt sockret lite i taget och vispa till en fast maräng. Man ska kunna göra marängtricket och vända skålen upp och ner utan att marängen rinner ut när den är klar.
Klicka och bred ut halva marängsmeten som en cirkel eller annan valfri form på ett bakplåtspapper och resten likadant på ett annat bakplåtspapper.
Grädda bottnarna mitt i ugnen i  1½-2 timmar [tiden kan variera något från ugn till ugn].
Stäng av ugnen och låt gärna bottnarna stå kvar och torka på eftervärme.

Mjölkchokladfluff – Gör så här:
Bryt chokladen i små bitar.
Värm upp grädden riktigt varm i en kastrull men var noga med att den inte får börja koka!
Lägg i chokladen och rör om tills den smält helt..
Låt stå i kylskåpet i 1-2 timmar.
Vispa med elvisp tills det blivit ett bredbart fluffigt fluff. OBS: var uppmärksam, vispar man för länge så skär fluffet sig.

Tårtan – Gör så här:
Smält den mörka chokladen på svag värme i micron. Rör om då och då.
Pensla de båda marängbottnarna med ca hälften av chokladen.
Häll resten i en spritspåse och spritsa t.ex stjärnor på ett bakplåtspapper.
Ställ i kylen så de stelnar sen är det bara att lyfta loss dekorationerna.

Skär jordgubbarna i skivor.
Vispa grädden.
Lägg en av marängbottnarna på ett tårtfat eller liknande. Bred på hälften av mjölkchokladfluffet på botten.
Täck fluffet med hälften av de skivade jordgubbar.
Klicka på grädde och lägg på marängbotten nummer två.
Bred på resten av fluffet och resten av vispgrädden ovanpå det.
Avsluta med skivade jordgubbar och chokladdekorationerna.

Tårtan är godast om den får stå till sig i kylen i några timmar före den ska serveras.
Vi åt faktiskt av tårtan även nästa dag och den var god även då och marängen hade inte blötts upp och försvunnit som köpta marängbottnar gör om de står länge med fyllning mellan sig.

Originalreceptet hittade jag på Icas hemsida men jag valde att baka egna marängbottnar istället för att köpa färdiga då jag gjort det flera gånger förut och vet att de alltid blir godast och så bytte jag ut hallonen och hallongrädden mot färska jordgubbar.
bloglovin 2015-03-18 kl 19:02

Kladdig kladdkaka med härligt chokladfluff

Idag blev det en förvånansvärd kort stund på jobbet på förmiddagen. Inte mig emot och när jag var hemma igen så satt M i sina pyjamasbyxor och spelade iPad vid köksbordet och tjejerna satt också där och höll på med att måla och marmorera sina naglar och det över bordet låg en nagellacksdimma tjock så att mina linser höll på att ploppa ur ögonen på mig.

Lite söndagsysslor som att vika tvätt och förpassa till allas garderober och byrålådor samt städning av lilla toaletten har jag betat av och nu ska jag göra några namntavlor och två stycken Familyhearts som det droppat in beställningar på under helgen, jätteroligt! och häromdagen fick jag ett telefonsamtal från en beställare som först handlade om oklarhet då hon hade läst för snabbt och fått för sig att det var en faktura jag skickat med tavlorna istället för ett kvitto och hon hade ju redan betalt sina tavlor men när hon tittade igen så upptäckte hon att hon hade läst fel i all hast. Hur som så fick jag höra så positiva ord om de båda matchande tavlorna som anlänt till henne och så roligt glädjande med sådan respons och lite ovant också att få den via telefon istället för mail men väldigt roligt som sagt 🙂

För den som är sugen på söndagsfika så tipsar jag om gårdagens mellodessert, den femte i ordningen, och jag gjorde det enkelt för mig. Bakade en klassisk kladdkaka, för en gångs skull dock inte bröad med kokos som annars är mitt crave, och dessutom tog jag den ur ugnen något lite tidigare än i vanliga fall.
Kladdkaka får enligt mig gärna vara riktigt kladdig och den stelnar ju alltid till sig en del när den svalnar vilket man alltid ska ha i åtanken och inte låta den gräddas för länge i ugnen men igår tog jag ut den väldigt tidigt som sagt och den blev riktigt kladdig.
Den kladdigaste jag gjort och jättegod men om man ska skära upp kladdkaka i bitar som jag hade planerat igår är det något lite lättare om den är i alla fall bara lite mer fast. Men bara lite grann, haha.

Chokladfluffet ovanpå är busenkelt att göra, jätte, jättegott och ger kakan något extra.
Choklad på choklad, så ljuvligt! Dock lite grann mäktigt så det räcker med en, max två små trekanter 😉
Eftersom kladdkaka är enkelt att slänga ihop och fluffet likaså [vispgrädde, kakao och strösocker har väl de flesta hemma] så ni hinner bjuda på detta till klockan tre fikat om ni är sugna…
Trevlig söndagseftermiddag!

KLADDKAKA MED CHOKLAD
Ingredienser:

2 ägg
3 dl strösocker
3 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
125 gram smör
2,5 dl vetemjöl
1 nypa salt
Ca 200 gram choklad

Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader.
Smält smöret. Rör ihop smöret med chokladen så att den smälter i det varma smöret. Låt det svalna.
Vispa ägg och socker poröst.
Blanda de torra ingredienserna i en skål.
Blanda samman alltihopa. Rör försiktigt så att smeten inte blir full med luft och kladdkakan riskerar att bli torr.
Häll ner smeten i en smörad och bröad form.
Grädda kladdkakan mitt i ugnen i ca 20 minuter [jag tog ur min kladdkaka ovan tidigare]. Tänk på att den stelnar när den står till sig så det gör inget om den är lite kladdig när man tar ut den ur ugnen.
Låt svalna. 

CHOKLADFLUFF
Ingredienser:
1,5 dl grädde
0,5 dl kakao
0,5 dl strösocker

Gör så här: Blanda/vispa ihop alla ingredienser så att det precis går ihop. Ca 30 sekunder räcker.
Ställ in bunken i kylen i ca 15 minuter.
Tag fram bunken och vispa upp till fluffig chokladgrädde.

Skär kladdkakan i trekantsbitar.
Spritsa på chokladfluff och dekorera med bär.

Receptet på chokladfluffet kommer från Caroline Ahlqvist men går under namnet chokladmousse på hennes blogg. Jag har tidigare gjort grädde med diverse smaksättningar som Dumlekola, Ahlgrens bilar med mera och alltid kallat det för fluff så för mig är detta fluff och därav namnet.

bloglovin 2015-03-08 kl 13:16

Tiltad Daim- och kokospannacotta

Kokos är utan tvekan en favorit och som pannacotta var det precis så gott som jag föreställt mig att det skulle vara.
Att göra pannacotta på kokosmjölk gjorde att pannacottan  blev något mjukare och krämigare än den blir gjord på endast vispgrädde. Det finns ju de som inte kan med konsistensen på pannacotta, som upplever desserten som stabbig, och med kokosmjölk så kommer man lite grann ifrån just detta.

Kokos tillsammans med Daimchoklad är perfekt. Daimkrosset hamnade dock på botten i glaset då det sjönk under stelningstiden så det blev ju att man åt upp till sist men smaken av Daimchoklad fanns där direkt från början.

Nästa gång gör jag den i ännu mindre glas. Små portioner av pannacotta är att föredra då det är lite mäktigt. I alla fall efter en stunds ätande och när man inte har något lite syrligt, gärna av annan konsistens som en hallonsås eller liknande, att bryta av med.

Kanogott och utan tvekan en perfekt mellodessert och vill man kan man ju som min kollega gjorde samma kväll som inte är särskilt förtjust i kokos göra endast daimvarianten 🙂

För er som gillar den tiltade looken men undrar hur man gör så finns det bild här hur det såg ut när jag hällt det första lagret i glasen medans de fortfarande stod i muffinsformen.

DAIM- OCH KOKOSPANNACOTTA [6 stora portioner/ca 12 små]

DAIMPANNACOTTAN
Ingredienser:

5 dl vispgrädde
1-2 kryddmått vaniljpulver
2 ½ gelatinblad
250 gram Daimchoklad

Gör så här:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter.
Koka upp grädden tillsammans med vaniljpulver på svag värme i en kastrull. Rör om då och då.
Bryt chokladen i mindre bitar. OBS spara en liten bit choklad till att ha som topping vid servering.
Tag av kastrullen från spisen och lägg i chokladen. Rör tills chokladen är helt smält.
Krama ur gelatinbladen och rör ner dem.
Ställ glas snett i t.ex en muffinsform och häll pannacottan i glasen.
Ställ in i kylen i ca tre timmar.

KOKOSPANNACOTTAN
Ingredienser:
2 dl vispgrädde
2 dl kokosmjölk
0,5 dl strösocker
2 gelatinblad

Gör så här:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter.
Koka upp grädden tillsammans med kokosmjölken och sockret på svag värme i en kastrull. Rör om då och då.
Tag av kastrullen från spisen.
Krama ur gelatinbladen och rör ner dem.
Ta ur glasen med Daimpannacotta från kylen och ställ dem på en bricka.
Fördela kokospannacottan över Daimpannacottan.
Ställ in i kylen i några timmar eller över natten.
Om de ska stå över natten så plasta glasen med plastfolie när de svalnat.

Hacka Daim och rosta lite kokosflingor i en torr stekpanna och strö över vid servering.

bloglovin 2015-03-01 kl 10:33

Provar tiltad pannacotta & feberdag


Första lagret med Daim gjorde jag igår eftermiddag och det andra med kokos strax före läggdags igår kväll. Kondensen på glasen som uppstår när man häller i den varma pannacottan i de kallas glasen försvinner sen.

Deltävling tre ikväll av årets mello och jag håller i traditionen om en ny mellodessert även ikväll. Eller helt riktigt är det inte då pannacotta är något jag gjort väldigt ofta och en dessert som är mycket uppskattad här hemma men kvällens smaker på den är i alla fall helt nya.
Jag hade egentigen planer på en annan slags dessert men W önskade pannacotta så det fick det bli.
Daimpannacotta och kokospannacotta blir det. Jag älskar ju kokos så denna måste bara vara god!

Glasen ställde jag i en muffinsplåt och hällde sen försiktigt i daimsmeten. Det svåra var att flytta brickan med plåten och de lutade glasen till kylskåpet utan att de rörde på sig men det gick vägen.
Ovanpå dem blir det lite rostade kokosflingor och hackad Daim. Kan bli gott!

Natten har varit lugn skönt nog men trots det vaknade jag rödblossig om kinderna och med en temp på 37,6 och även om det inte är mycket så har jag alltså feber.
Känns som om jag har på mig ett tjockt termoställ för det är en enorm värme i kroppen och på huden och huvudet är tungt och lite ljudkänsligt trots två panodil så jag antar att jag kapitulerar och erkänner mig sjuk även om jag avskyr det värre än värst och rastlösheten kryper i mig.
Sen jag fick fast tjänst så har jag varit sjukskriven bara två gånger. Den ena med världens feber och den andra gången med förkylning och feber. Jag har ju varit sjuk några gånger fler så klart på dessa sexton år, även om det inte är mycket sjukdom som drabbat mig skönt nog, men jag har alltid lyckats pricka in sjukdom på lediga dagar, semester eller vård av barn. Precis som nu med andra ord för nu är jag ledig i helgen då kollegan är tillbaka på jobbet igen efter fem veckors sjukskrivning och helgen följs av en måndag och tisdag med sportlov tillsammans med barnen. För ekonomin är det bra att jag slipper sjukskriva mig men det är så klart trist att troligtvis inleda barnens sportlov med sjukdom. Hoppas på att det går snabbt över, jag mådde ju faktiskt mycket bättre igår, så vi kan hitta på roligheter i alla fall några av dagarna på årets sportlov. Finns massor med kul jag vill hitta på tillsammans med dem.

Nu ska jag ta mig upp ur soffan och styra upp Ws packning. Hon ska åka på sportlovsläger tills på tisdag efter lunch med start imorgon bitti och ha med sig en hel del grejer så om hon ska få med sig allt så behöver hon packningsassistans.
Trevlig lördag på er!

bloglovin 2015-02-21 kl 11:31

Melodifestivaldessert två -Hallonmousse med rispuffar

Melodifestivalen kräver en dessert enligt mig och att prova nya recept är något jag älskar att ägna mig åt.
Råkade gå förbi tvn i vardagsrummet för någon kväll sedan och då sändes Tinas program På besök i repris. Hon var hemma hos Sylvia Vrethammar och gjorde en hallonmousse som dessert som såg himmelsk god ut men även enkel att göra och jag bestämde mig direkt för att detta skulle bli deltävling tvås dessert.

Hallonmoussen var verkligen så god som den såg ut att vara när Tina gjorde den. Len, mjuk, och fräsch! Att den går att förbereda är plus. Jag gjorde min dagen före och hade den ståendes i kylskåpet fram tills det var dags att lägga upp den i glasen.
Eftersom jag inte tycker om varken mandel eller är förtjust i andra nötter så valde jag att blanda rispuffarna med lite pistagenötter. Att karamellisera rispuffar är något jag kommer att göra till fler saker för det var överraskande gott och perfekt att strö på. Både snyggt och krispigt sött som tilltugg.

De färska hallonen var slut på Ica så jag dekorerade med två frusna i varje glas och sen kunde jag inte heller låta bli att lägga dit några flagor kokos på toppen. Kokos är liksom gott till det mesta det enligt mig.

Eftersom L har svårt för syrliga bär och frukter så valde jag att ha i lite mer florsocker i moussen än vad det står i Tinas recept. Det hjälpte tyvärr dock inte fullt ut. Han lyckades få i sig lite mer än hälften av moussen innan han grimaserade värre än värst men det betyder inte att detta är en extremt syrlig dessert utan mest att han är en person som är extremt känslig för syrliga smaker, haha.

Fräscht, gott & enkelt och något jag kan tänka mig att göra fler gånger!

HALLONMOUSSE MED KARAMELIISERADE RISPUFFAR & NÖTTER
Ingredienser:
500 gram frysta hallon, tinade
1 dl florsocker
3 dl vispgrädde
2 ½ gelatinblad

1 dl nötter t.ex hasselnötter, pistagenötter, mandel, grovt krossade
1 dl rispuffar
1 msk florsocker

Gör så här:
Mixa hallon med florsocker. Sila bort kärnorna genom en sil.
Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten cirka 5 minuter.
Värm 1 dl av de mixade hallonen i en kastrull utan att de börjar koka.
Krama ur gelatinbladen, rör ner dem i hallonen och rör tills de har smält.
Häll tillbaka ”gelatinhallonen” i resten av hallonpurén.
Vispa grädden och blanda först bara 1/3 med hallonpurén. Blanda sedan i resten av grädden till en jämn kräm.
Låt stå i kylen fram till servering.
Rosta nötterna och rispuffarna i en stekpanna. Strö över sockret och låt det hela karamelliseras. OBS ha koll så det inte bränns!
Lägg ut på ett bakplåtspapper och låt svalna.
Servera hallonmoussen med puffat ris och nötter.

Receptet kommer från Tina Nordströms program Tina på besök. 
bloglovin 2015-02-15 kl 17:10