Etikettarkiv: Melodifestivalen 2014

Lugn helg & recept på god Thaikyckling

Här har vi haft en skön och lugn helg. Lite krämpor som magont för mig på natten och därför har jag nu gjort slut med min kärlek salt och vinägerchips för det klarar tydligen inte min mage längre av. L har troligtvis åter igen en infektion i den opererade handleden vilket nu blir nummer två i ordningen men om man bortser från detta och att barnen har haft några sammanbrott och rejäla bråk så har det varit en lugn helg och lugnet har varit välbehövligt. Faktiskt mer välbehövligt än jag kanske velat erkänna för mig själv.
Idag fick jag sovmorgon, min första lediga söndag på fyra veckor, och även om jag var vaken ett flertal gånger från halv åtta i morse men lyckades somna om så lämnade jag inte sängen förrän strax efter tio. Så skönt!

Eftersom planerna för igår kväll blev inställda på grund av sjukdom så blev det god mat och deltävling fyra på hemmaplan.
L hade köpt bubbel till förra helgen men då hade jag lyckan att få en flaska Schlager Prosecco så igår kväll öppnade vi den sparade flaskan och njöt av den medans vi lagade mat tillsammans.
Rosa bubbel och en trevlig stund i köket var en lyckad kombination och de blev en god thairätt med kyckling och äggnudlar.

Barnen älskar kyckling och äggnudlar men inte en massa spännande smaker och kryddor, vissa grönsaker så det är verkligen perfekt att laga sådana här rätter då man kan lägga ur kyckling efter att ha stekt den och lägga av nudlar till dem innan man blandar samman allt.
Det blir två rätter ur en liksom och nej jag har inga problem med att mina barn inte äter eller tycker om allt som vi äter, har aldrig förstått det där att man måste tvinga på och i barn mat som de inte tycker om utan att smaka räcker gott för oss, och att laga mat så här innebär ju inte att vi står med två rätter vid spisen så det blir inga extra moment.

Gårdagens recept hittade jag i veckans Mitt kök som är en bilaga till Expressen och som den här veckan hade temat asiatisk mat med thai & curry den här veckan.
Vi älskar thaismaker, smakrika kryddor, currypasta, färgrika grönsaker så detta numret är ett höjdarnummer med en massa rätter som jag kommer att laga känner jag.
Jag följer inte recept slaviskt utan måttar och smakar av lite efter tycke. Lägger till saker ibland som jag tycker om så igår tillförde vi bland annat färsk chili och limesaft i såsen och grovt hackad koriander och haricots verts i grytan.
Resultatet blev en god och smakrik thaikyckling!

 

THAIKYCKLING 4 portioner
Detta behövs:
500 gram kyckling
3 citrongräs eller citrongräs på burk.
1 röd paprika i bitar
1 röd lök i klyftor
1 broccoli i buketter
1 morot strimlad
2 vitlöksklyftor hackade
Ca 150 gram Haricots Verts
Lite färsk Koriander
Salt
Peppar

Sås:
½ dl Sweet chilisås
2 tsk Sambal oelek
2 msk Ketjap manis
2 msk Fisksås
1 msk Sesamolja
Liten bit färsk röd chili hackad smått
Limesaft

Äggnudlar
Cashewnötter

Gör så här:
Skär kycklingen i små bitar, salta och peppra dem, och stek dem i minuter så att de är helt genomstekta. Lägg åt sidan.
Rör ihop alla ingredienserna till såsen. Ta bort fröna ur chilin och hacka den fint. Pressa i lite grann lime, smaka av och ställ åt sidan.
Koka äggnudlarna enligt anvisningarna på förpackningen.
Använder an färsk citrongräs vilket var slut i vår Icabutik igår så jag köpte citrongräs på burk istället så ta bort det yttersta skalet på citrongräsen och skär bort den övre delen. Spara 10-15 cm av den nedre, köttiga delen. Dela den på längden och skär bort rotändan. Krossa citrongräset med skaftet på kniven och finhacka det.
Använder man citrongräs på burk som vi gjorde så är det bara att ta ur några bitar och finhacka dem.
Skär alla grönsakerna i lagom stora bitar. Finhacka vitlöken.
Häll ny olja i pannan och stek alla grönsakerna tillsammans med citrongräs och vitlök en stund så att de blir mjuka och får lite färg.
Blanda ner kycklingen.
Tillsätt såsen och nudlarna och blanda runt.
Servera med att strö över cashewnötter.

bloglovin 2014-02-23 kl 17:22
Annonser via Bloggpartner.se

Lunchshopping, schlagerbubbel & pannkakspanna


De tre senaste på Instagram [@husnrnio]- god onsdagsfrulle, hjärtpyssel i papper & en huvudfoting. 

Imorgon är det alla hjärtans dag och jag har minsann ordnat med gifts till både liten, stor och superstor. Varför, jo för att jag kände för att göra något extra och för att det är kul att ge bort något. Allra helst då jag vet att en grej är något högst oväntat. Tror jag i alla fall.

Idag strax före lunchtid stack jag iväg in till city. Kan inte minnas när jag befann mig där sist och utan barn dessutom.
Inklämd i min stora kapuschong försökte jag undvika det mesta av regnet och blåsten även om det innebar att jag höll på att bli överkörd på ett av alla övergångsställena och uträttade mina ärenden i ett rasande tempo.
Betade av den ena butiken efter den andra, hann till och med prova ett par boyfriend jeans som var tänkta till mig själv men när jag stirrade på mig själv i provrummet insåg jag att den sortens byxor inte passar min kropp det allra minsta.
Hänget och pösigheten i skrevet, det där som ser så snyggt ut på alla bilder, såg sannerligen konstigt ut på mig.
Det pösade och stod ut men jag liknade mest en halvfull heliumballong som sett sina bästa dagar.

Istället satsade jag på säkra kort till mig själv i alla hjärtans dagpresent.
En hjärtplåt till att baka små hjärtformade kakor att mumsa på imorgon och en superfin skärbräda i vit porslin som jag dock tänker använda som bricka istället.
Alltsammans från Lagerhaus.

Nöjd med min lunchshopping hann jag till och med tillbaka till jobbet innan mina kollegor hade tömt det sista ur soppskålen med leftovers från gårdagens sopplunch.
Jag hann även med att lusläsa Systembolagets hemsida och upptäcka att den här staden minsann inte har Schlager Prosecco i sitt sortiment utan vill man njuta av melodifestivalbubbel på lördag kväll så måste man bege sig till Örebro och shoppa den. Där har de däremot hur många som helst så i den staden kan det inte vara många som glamouriserar den svenska schlagern. Tråkmesar!
Frågan är hur snabba de är på att få hem om jag beställer nu… Kanske har en flaska lagom till finalen går av stapeln i bästa fall 😀

Nu ska jag ägna mig åt att grädda pannkakor så nu åker pallen fram och så är det bara att parkera sig framför spisen ett längre tag.
Är förundrad över att jag ännu inte köpt den där pannkakspannan från Tefal som vår lilla Icabutik just nu ger en bra rabatt på.
Istället gräddar jag pannkakor i vår lilla stekpanna från Ikea. Det är den enda som det går att grädda pannkakor i och storleken gör att det tar ungefär dubbelt så lång tid som med en stor stekpanna.
Får nog kika på den pannkakspannan i alla fall nästa gång jag är på Ica. Kunde ju så klart inte låta bli att googla den och nu tror jag att det står mellan att köpa en sån eller att stryka pannkakor från menyn hädanefter.

Nu ska jag sätta mig på pallen vid spisen och funderar på om jag ska inviga min nya hjärtform med att baka sådana här godingar i den på alla hjärtans dag.

bloglovin 2014-02-13 kl 17:29

Skridskoåkning, mellomys & söndagslugn

God förmiddag på er!
Jag har jobbat färdigt söndagens enda pass. Känslan är hur skön som helst och jag är tacksam för att jag slipper upprepa förra söndagen med tre jobbpass på tre olika tider. Nästa helg ser dock söndagen ut så igen så ja det gäller att njuta av den här dagen.

Det blev en mycket trevlig eftermiddag och kväll igår trots att jag var enormt trött efter natten med ett släng av gallsmärta i magen och flera timmars vistelse i halvsittande ställning i soffan i vardagsrummet.

Vi åkte allihopa till Tingvalla för att åka skridskor och där mötte Hanna och barnen upp oss.
Halv fem på lördagar är det allmän åkning där och det är avdelat med nät så att både åkare med klubba och puck kan vistas på isen samtidigt som de som åker utan.
Vädret var perfekt och inte alls lika kallt som när W var där och åkte för två veckor sen och det är kul att åka på en stor is med en massa belysning.
W premiäråkte med sina nya skridskor och hon tyckte att det var jättebra och jag tycker hon åker bra. När vi var på väg hem igen så fick hon väldigt ont i ena hälen. Hon påstod att skridskorna inte hade gjort ont när hon åkte och hon har ju lite till och från, framförallt när fotbollssäsongen är igång, fått ont på olika ställen under fötterna så vi vet inte om det var något sådant eller om det kom av skridskoåkningen.
Ont gjorde det i alla fall och smärtan höll i sig hela kvällen tråkigt nog även om den minskade i styrka som tur var.

L hade ordnat med ett par begagnade skridskor till M och han var så sugen på att åka men det gick mest fel igår. Han ville så mycket men ramlade så klart massor vilket man ju gör i början så det var väl ok men han klagade enormt mycket över att den ena skridskon inte satt bra på honom och jag tyckte inte att de var bra.
Det var snörning men inte hela vägen upp och dessutom tror jag att skridskorna var lite för stora trots att L hade köpt en ny sula och lagt i dem.
Att de ska sitta stadigt en bit upp på benet är ju av vikt för åkningen och man såg hur den ena foten inte alls fungerade för honom ibland.
Förra vintern åkte han med Ws första skridskor på fötterna, sådana man inte snörar utan klämmer fast med spännen, då klagade han inte ett dugg över att det gjorde ont eller något sådant utan då handlade det enbart om att han blev sur för att han inte kunde åka så bra som han ville kunna göra. Detta övade han ju dock upp och blev jätteduktig tyckte jag.
Det var också hur kul som helst och vi tillbringade många timmar på isen förra vintern utan denna enorma frustration och klagande som det var igår.
Viljan finns där i alla fall för han ville inte åka hem när vi skulle det igår så nu får det nog bli ett par nya skridskor för honom så vi kan åka mer.
Ett par med spännen som sitter bra på fötterna och benen. Till och med jag hade skridskorna på fötterna igår hela tiden och det var riktigt kul så nu ska vi försöka få till det här så vi kan åka en massa mer för kul är det. Mycket roligare än att åka pulka.

Efter åkningen drog vi hem till familjen S där vi vuxna blev bjudna på en grymt god thailändsk räkgryta med goda tillbehör medans barnen åt grillkorv och pommes.
Ett gott rött vin som jag inte provat tidigare, kaffe, varsin stor bit kärleksmums till det och Baileys i ett glas så satt vi alla i soffan till en bra stund efter melodifestivalen [hitintills i år är jag mest missnöjd med både låtar, artister och även lite över programledarna även om de ryckte upp sig ett steg igår jämfört med deltävling ett] medans barnen fortsatte att leka.
En skönt avslappnad och trevlig kväll.

Vid fyra i natt kom tyvärr magsmärtorna tillbaka på mig. Det är på samma ställe och känns på samma vis som när det gjort som mest ont av gallan men ändå inte alls lika kraftigt heller den här natten. Jag har inte behövt ligga och vrida mig i smärtor på toalettgolvet och det är jag tacksam för för när det gått så långt känns det som att jag är döende och livet aldrig mer kommer att återvända.
Dock har jag tagit dubbla Alvedon och sen ipren och varvat att vara uppe och gå och ligga och stryka mig på magen och fokusera på att andas halvslumrandes ibland.

När M och jag åkte till jobbet imorse då L också jobbat idag så gjorde det fortfarande ont men inte lika mycket som i natt.
Efter halva arbetstiden släppte det och känslan är himmelsk. Nu är jag bara öm på magen där det gjort ont, känner mig lite uppsvälld och framförallt så mycket mer trött i kroppen än vanligtvis. Just den där tröttheten blir stor efter att ha haft ont.

Med snöblandat regn ute och ett stopp på Ica på vägen hem så ska vi nu bara mysa och ta det lugnt. Jag skulle behöva vila en stund men vet inte om jag kan tillåta mig att komma till ro tillräckligt mycket för det.
Kanske blir det soffhäng, en familjefilm på Netflix om vi kan enas om en, och lite gofika på det. Lite småpyssel ska jag försöka få gjort, köra en maskin tvätt, och även printa några tavlor är tanken om jag orkar efter natten.
Ikväll ska vi äta den mat som var planerat igår ifall vi inte hade blivit bortbjudna så idag skippar vi den traditionella söndagspizzan och äter en god söndagsmiddag istället.
Det ser vi framemot.

Ha en fortsatt trevlig söndag!


Köpte en murgröna med mig hem från Ica tidigare. Jag brukar inte vara bra med murgrönor då de alltid får spinn på sig förr eller senare. Kunde inte låta bli nu när det snart är alla hjärtans dag dock och någon gång ska väl även jag lyckas med denna krukväxt.
Fin är den i alla fall i all sin enkelhet i vårt köksfönster.

bloglovin 2014-02-09 kl 13:08

Februarifredag

Betyder regnet som smattrat mot rutorna idag att vi kommer ett steg närmre våren?!
Snön får gärna smälta bort för mig. Det finns en massa aktiviteter att göra på sportlovet tillsammans med barnen som inte inkluderar en snöig backe, skidor eller pulka.
Däremot så behöver det inte regna varje dag bara för att det är ok idag.
Imorgon sen eftermiddag ska vi förhoppningsvis åka skridskor. På riktig skridskobana dvs det gör inget att det inte är femton minus och att ingen har kontrollerat att isen inte är alltför knottrig för att låta barnen åka på den.
Så tror jag i alla fall att det är. Det krävs väl bara kring nollan och uppehåll för att det ska gå och man ska vilja åka på sådana där riktiga skridskoställen?!
Har inte hört något annat från L så det blir nog enligt planerna imorgon.

Men först kör vi fredag.
Här hemma är fredagsstädningen avklarad. Den här gången inkluderade tvättning av sängkläder och annat, vikning och förpassning av en hög med tvätt, dammsugning av huset, dammtorkning samt att den lilla toaletten skurades. Det vill säga allt utom skurning av golvet. Det hinns inte med för jag var ju tvungen att få en liten stund vd datorn också innan jag ska iväg… 😉
Kvar till L lämnar jag badrummet. Jag tycker att det är en schysst deal så det får han också tycka.

Funderar och funderar på vad vi ska äta till efterrätt imorgon. Förra året körde vi melodifestivalmeny från första deltävlingen till finalen med undantag för när hela kalaset var i Karlstad för då var vi så klart på plats där istället.
Det är ju kul att göra något lite extra. Prova på något nytt. Laga och fixa, duka lite mer än under vardagskvällarna osv.
Jag hade tänkt mig något väldigt enkelt till dessert imorgon men nu är jag sugen på att prova på något annat istället.
Om W får välja skulle vi nog alla kunna sitta samlade runt den där chokladfontänen som var en av de premier som hon valde efter jultidningsförsäljningen.
I söndags kväll invigde vi den. En massa choklad som fascinerande rann som det finaste vattenfall fast i fel färg 🙂
Bananer och vindruvor hade W skurit upp och sen stod vi i köket och doppade. Inte fancy alls den här första gången men gott.
M tyckte dock inte alls att det var gott med chokladdoppad frukt men han provade en i alla fall. Sen valde han att doppa grillpinnen i chokladen och slicka lite på den innan han lämnade köket.

Nu ska M lämnas hos en kompis och själv ska jag vidare mot jobbet för några timmars arbete.
Får fortsätta att fundera på morgondagens dessert lite till..

bloglovin 2014-02-07 kl 12:22