Etikettarkiv: Melonsallad

Två mycket goda tillbehör till sommarens grillstunder

Jag är svag för goda tillbehör till grillat.
Det är nästan så att tillbehören är viktigare än själva köttet, kycklingen eller fisken…

Bland favoriterna just nu finns till exempel grillade champinjoner med ädelost, grillad sparris med riven parmesan och rostade pinjenötter  eller det som vi hade som tillbehör till de grillade revbensspjällen på midsommarafton – baconlindad grillad halloumi och melonsallad.
Så otroligt gott!

Halloumin med sin sälta och som med det lindade baconet runt sig får en lite extra touch och lyft och melonsalladen som är läskande frisk och blandningen av den söta melonen, de svarta oliverna, krämig fetaost och nötiga pinjenötterna är en klockren blandning som är sanslöst god till grillat. Dessutom är dessa enkla tillbehör att laga till och bjuda på!

GRILLAD HALLOUMI LINDAD I BACON
Detta behövs:
200 gram halloumi
1 pkt bacon, ca 140 gram

Gör så här:
Skär osten i stavar. Dela baconpaketet i mitten.
Linda baconet runt halloumin.
Grilla på het grill tills baconet fått lite färg.
Servera direkt.

MELONSALLAD MED FETAOST
Detta behövs:
1 kruka eller påse blandad sallad eller någon salladssort man tycker om. Jag brukar ta ruccola.
700 gram vattenmelon
200 gram fetaost
1 dl svarta oliver
1 msk balsamvinäger
3 msk olivolja
Pinjenötter efter tycke och smak
Salt och peppar

Gör så här:
Rosta pinjenötterna i en torr och het stekpanna. Låt dem svalna.
Grovstrimla salladen och lägg den på ett stort fat eller i en stor skål.
Skär bort skalet på melonen. Dela, kärna ur om en kärnfri melon, och skär den i ca 2 cm stora tärningar.
Fördela melontärningarna över salladen.
Smula fetaosten och strö över oliverna.
Blanda balsamvinäger och olivolja. Smala av med salt och peppar.
Ringla dressingen över salladen och strö över pinjenötterna precis före serveringen.

bloglovin 2013-06-25 kl 13:20
Annonser via Bloggpartner.se

Midsommarafton 2013

Vilda blommor hör midsommarafton till!
På Solliden där vi tillbringade midsommaraftons eftermiddag hade de satt dikesplockade blommor i små vasar på träborden. Så enkelt och fint!

Vi firade tillsammans med Charlotte med familj och eftersom jag jobbade så erbjöd hon sig att även ha lunchen hemma hos dem så jag styrde bilen direkt från jobbet till att stå vid spisen och steka barnens korv som de åt med bröd istället sill.
Sill och färsk potatis är midsommar det, ja sommar, också. Så enkelt och så himlans gott!

Barnen roade sig en stund både före och efter lunchen med att blåsa såpbubblor. Tänk att något så enkelt som såpbubblor aldrig någonsin blir tråkigt!

Efter lunchen cyklade vi bort till Solliden där vi de sista åren firat med midsommarstång, dans, fika, fiskdamm, lotterier och i år även traktoråkning.
Fullt med folk och klassiska sånger, dans och musik.
Barnen hade sina kransar på sig och även jag. Dansa gjorde vi inte men midsommarstämningen var på topp ändå.
Barnen köpte lotter och M vann otroligt nog en 200 grams chokladkaka.
Vi köpte biljetter till en av traktorsläpturerna i år. Det har vi inte gjort innan så när dansen var slut så ställde vi oss tillsammans med andra åksugna barn och föräldrar på åkern och väntade på traktorerna.

Hela arrangemanget var försenat ca tjugo minuter så det blev en lång väntan och frågan om när traktorn kommer dök upp mer än en gång under tiden vi stod där.
Tillslut var det dags och när jag vinkat av barnen fortsatte jag att vänta och vänta. Tillslut dök de upp efter ca femton minuters färd och vi kunde cykla hemåt. Nästa år hoppas vi på att få biljetter till den första färden…

Midsommarafton bjöd otroligt nog på en väldigt vacker dag vädermässigt.
Det utlovade elvaregnet höll sig borta ända till kvällen och då hade grillmästarna precis lagt sista handen vid såväl grillspett till barnen som baconlindad halloumi och marinerade revbensspjäll.
Till detta åt vi ljummen potatissallad, melonsallad, coleslaw och tomat- och basilikabearnaise.
Otroligt gott!

Desserten var den jordgubbstårta som jag nämnde här i bloggen i torsdags.
En riktig dröm som med skivade jordgubbar uppe på och några citronmelissblad smakade ljuvligt gott.
Den sega chokladbotten med krossad Daim i [som en superduperperfekt lyxig kladdkakebotten] gjorde sig grymt bra tillsammans med moussen innehållandes mixade färska jordgubbar.
En ganska mäktig tårta men som tillsammans med kaffe blev till en riktig njutningsfull upplevelse.
Den kommer jag garanterat att göra fler gånger och jag har redan funderingar på små ändringar och smaksättningar.

En stund före 23-regnet brakade loss trampade vi hemåt och skönt var det för det brakade verkligen loss sen. Det regnade som bara den och ljudet från när regnet träffade vårt altantak ljöd i hela huset. Ett dånande utan dess like.

Tack för en trevlig, fin och god midsommar! och inte minst den mysiga traditionen med blomplockningen kvällen före midsommarafton… 😀

bloglovin 2013-06-23 kl 17:08

Nu kör vi Petra Mede!

En fullspäckad lördag minst sagt hos oss och därför ska jag landa i soffan alldeles strax för att se hur Malmö, Petra Mede, Josefine Sundström och inte minst Robin ror iland kvällens enorma fest och kolossalt enormt stora tvsändning.
Ska bli intressant både att ta del av hur Robins You står sig i förhållande till konkurrenternas bidrag men jag är väldigt nyfiken på hur vassa, ironiska och skönt svala Petra Mede tar sig an detta jätteprojekt och även på huruvida Josefine Sundström som kommentator ska lyckas vara just kommentator när alla som sitter och ser evenemanget på tv vill höra vad Petra har att säga i denna alldeles speciella kväll då det är hemmaplan som gäller.

Vad som är mindre intressant kan jag tycka är Loreeneffekten i kvällens startfält. Det är lite som året efter Alexander Rubak vann. Då skulle varenda bidrag ha lite fiolinslag.
Danmark kör verkligen fullt vad gäller Loreen. Fläktande tyger, barfota, långt hår och smått introverta rörelser.
Är det verkligen Danmark som ska stå som segrare ikväll…? Inte för att det är dåligt, långt ifrån kasst jämfört med många andra bidrag, men det känns lite som en upprepning på ett vis.
Vi får väl se. Om jag lyckas hålla mig vaken vill säga efter många veckor med tidiga morgnar med barn och jobb.
Ska upp och jobba imorgon också och som det ser ut nu så ska jag ha med mig båda barnen dessutom så det blir ännu en tidig morgon och så trött som jag är nu så är risken stor för att det blir löpsedlar och nätet som gäller för mig imorgon för att få veta hur det gick.

Ikväll åt vi grillat. Vad vi skulle grilla beslutade jag efter att ha vänt upp och ned på Icas grilldisk.
Till köttet blev det grillade majskolvar, en innehållsrik sallad med bl.a melon i, potatiskroketter, och bearnaisesås stämplad med Rydbergs. Enligt W är detta den enda bearnaisesås som är god och serveras det inte den så äter hon ingen.

Trevlig Eurovision på er! Nu ska M i säng och sen kör vi!

bloglovin 2013-05-18 kl 20:46