Etikettarkiv: Midsommarafton

Jordgubbsmousse – enkel sommardessert

Söta små jordgubbsmousse till midsommaraftons bubbeldryck!
Den här moussen har en tydlig smak av de färska jordgubbarna, är lättlagad med få ingredienser och känns fräsch och lättäten.

Jag gjorde väldigt små portioner eftersom vi bara skulle vara som en liten sötsak till bubblet före förrätten men serverar man den som en dessert så skulle jag göra dem något lite större portionsmässigt.
Man kan också lätt och dekorativt stjälpa upp dem upp och ned på ett fat som ett litet moussetorn men eftersom jag skulle frakta alltsammans på midsommarafton så var det enklare att behålla moussen i glasen.

En god och enkel somrig dessert!

JORDGUBBSMOUSSE
Ingredienser:
½ liter jordgubbar
4 gelatinblad
4 dl creme fraiche [ej lätt creme fraiche]
1 dl socker
Pistagenötter
Citronmeliss

Gör så här:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 min.
Mixa jordgubbarna med en stavmixer.
Värm creme fraiche och socker försiktigt tills sockret löst sig, låt det inte koka.
Krama ur gelatinbladen och rör ner dem. Rör tills de har smält.
Ta kastrullen från plattan och rör ner jordgubbarna.
Häll upp i portionsformar och ställ i kylen i ca 2 timmar.
Skär med en liten kniv längs med kanten på insidan av glaset och stjälp upp moussen på ett fat.
Grovhacka lite pistagenötter.
Garnera med jordgubbar doppade i vit choklad med kokos runt och toppa med pistagehack och citronmeliss.

Receptet hittade jag på den här sidan.
bloglovin 2015-06-21 kl 18:21
Annonser via Bloggpartner.se

Jordgubbssötsaker på midsommarafton

Hej på er!
Jag har just avslutat mina bidrag till midsommarbordets godsaker.
Det blir jordgubbstårta, traditionsenlig skulle man väl kunna kalla den nu för jag har gjort den förut, och den är så god med sin mjuka kladdkakeliknande botten med Daim i och jordgubbsfromage/mousse fyllning gjord på färska jordgubbar, florsocker, grädde och äggulor. Fluffig och mjuk bomull med jordgubbssmak, haha 🙂

Jag gjorde även en liten minisötsak till drinken. Små mousser, också de gjorda på färska jordgubbar. Egentligen vill jag vända dem upp och ned så det blir små moussetorn vilket går alldeles utmärkt för har vi redan provat här hemma med ett extra exemplar men att frakta dem så är inte att tänka på så de får vara kvar i sina glas.
Syrlig frisk mousse med  jordgubbssmak och till det en jordgubb doppad i söt vit choklad och täckt med kokos.
En liten munsbit bara men ack så god!

Nu ska jag och M frakta alltsammans i bilen och sen ska vi hem och byta om till midsommarkläder passande detta icke allt för varma väder och sen blir det cykel och promenad till firandet där de andra ansluter.
Glad midsommar på er & ha en härlig dag & kväll!

bloglovin 2015-06-19 kl 13:09

Midsommarafton 2014

Vi trotsade kylan som midsommarafton bjöd på [så fort solen gick i moln var det svinkallt rent ut sagt] det här året och satt på vår svala altan och åt midsommarlunch med matjessill, smaksatta sillar, färskpotatis både vanlig och örtslungadRutes matjessill, baguette, ost och så klart även korv och bröd för att mätta de magarna som inte ännu är förtjusta i sill.
Bara vi fyra tillsammans, avslappnat och ännu inte dressade för midsommarfirande.

Midsommardressade och väldigt mätta efter den goda lunchen gjorde jag ett försök till att få några midsommarbilder på barnen.
Inte det lättaste. W frös och huttrade alternativt viftade bort mygg. Hon bytte sen shorts under klänningen mot knälånga tights. Kylan fortsatte hela dagen och kvällen så det var skinnjackor som gällde över klänningarna och M hade sin huvtröja över skjortan.
Solen tittade fram enstaka stunder och då blev det varmt och skönt men så fort vi tog av oss jackorna så försvann den igen typiskt nog.

W stod bakom kameran en stund och det blev några bilder även på M och mig. Midsommarkransarna var på ändå förvånansvärt länge och de var så fina mina två små ♥

Självklart tog vi cyklarna bort till Solliden för få vara med om lite traditionellt midsommarfirande. I år var vi där i god tid och hann med att se midsommarstången resas till och med.
Midsommarstämning blev det även om vi inte dansade. M fiskade i fiskdammen och gjorde några tappra försök på chokladhjulet med att upprepa succén från förra året då han vann en chokladkaka.
I år hade han inte samma tur och var som närmst ett nummer ifrån vinst.
Vi fikade med kaffe och hembakat och W träffade på en klasskompis som hon var med och M hade fullt upp med att leka med kompisar så ett tag syntes inget barn till alls utan L och jag satt och drack kaffe och pratade med folk.

Efter Solliden cyklade vi hem snabbt och packade in oss i bilen för att åka till det avslutande firandet för dagen i Kangerud hos de stora barnens mamma.
Vi kom precis i tid till fikat. Kaffe och jordgubbstårtor stod framdukade så det var bara att slå sig ner och äta gott igen.
Stugorna ligger vid Vänern men eftersom de nordliga vindarna höll i sig även här så blev det inget bad den här gången även om M var lite sugen ett tag.

Lekar, den ena galnare än den andra, avverkades och sen tändes grillarna. Vi var lite osynkade med maten och W var hungrig redan när i åkte ut dit så mat var efterlängtat när det väl var dags för det.
Vi hade med marinerade kycklingfileér och halloumi som grillades och det bjöds på potatissallad, såser, sallader och annat gott till det.
Barnen åt så klart sin pastasallad till maten och var nöjda även de och trots att det var något över 20 personer så kändes det väldigt lugnt.

Kvällen slutade med att barnen grillade marschmallows och när det närmade sig midnatt packade vi in oss i bilen landade hemma och kom i säng strax efter ett då vi åkte runt och släppte av lite folk på vägen hem.
En väldigt innehållsrik, varierande och lång dag blev midsommarafton [inte konstigt att jag varit lite trött i två dagar typ…] ser jag när jag tittar tillbaka på några av bilderna från i fredags men trevlig och fin!
Det enda man kunde önskat var ett varmare väder men man kan ju inte få allt och får helt enkelt vara glad över att det inte regnade 😀

bloglovin 2014-06-22 kl 18:56

Örtslungad färskpotatis

Förutom den Rutesillen i tidigare inlägg så blev det ytterligare en nyhet vid årets midsommarlunch nämligen örtslungad färskpotatis.
Att använda färska örter i matlagning eller bara som dekoration är en fröjd för smak och ögat och sen jag köpte de självvattnande örtkrukorna så har jag oftast alltid några färska örter hemma att tillgå.

Eftersom vi skulle äta potatisen till lite olika sorters sillar och så klart även Ls självklaramidsommarfavorit, matjessill, matjessillens spad blandat med matlagningsgrädde, så ville jag inte att det skulle vara för mycket smak på den utan låta sillsmakerna få stå i centrum men man kan ju givetvis tillföra ännu smak i potatisen och ha med t.ex röd lök, vitlök och en mer smakrik dressing.
Denna var dock perfekt till midsommarlunchen hos oss även om barnen åt kokt färskpotatis med endast lite dill på.

Likt kaviarsillen, är den örtslungade färskpotatisen hämtad från senaste numret av Buffé, och familjen Zetterströms midsommarbord med godsaker i Rute på Gotland.
Vi åt den som midsommarlunch till sill då vi grillar på midsommaraftons kväll och i år blev bjudna på potatissallad men annars passar denna goda potatis även utmärkt till både en grillad köttbit eller t.ex lax.

ÖRTSLUNGAD FÄRSKPOTATIS 6-8 personer
Ingredienser:
1 ½ kg färsk potatis
1 dl kallpressad rapsolja
1 kruka basilika
1 kruka persilja
Salt

Gör så här:
Skrubba potatisen. Koka den mjuk i lättsaltat vatten.
Mixa olja, plockade örter och 1 tsk salt med stavmixer.
Häll av vattnet och låt potatisen sen ånga utan lock.
Blanda samma den med örtoljan.

bloglovin kl 13:32

Midsommardagen


Midsommarkam mellan våra fina barn ♥

Midsommardagen kan tänkas vara den dagen, tillsammans med nyårsdagen, som det äts mest pizza i vårt land.
Trötthet efter en rolig dag, och kanske även natt, och möjligtvis ett visst behov efter fett och salt [som jag minns var ett stående uttryck på den tiden då Jäger fanns i vår stad och jag precis hade flyttat hit] kan tänkas finnas och att få till en smarrig middag kanske inte är det som lockar eller prioriteras allra mest på midsommardagen.

Här finns det inget behov efter fett och salt idag, inte mer än det vanliga så att säga i form av lite snacks, men däremot så råder en enorm trötthet med betoning på enorm tydligen och så får det vara. Jag hade mobilen på väckning strax efter sju i morse för att komma iväg till jobbet i rättan tid. Jättetrött men efter en extra stor kaffe piggade jag på mig.
Antar att det är några hektiska veckor som tar ut sin rätt tillsammans med några lite för sena kvällar/nätter i rad.
I torsdags kväll efter att ha plockat blommor till kransarna ställde jag mig och skrubbade färskpotatis.
När jag precis var klar så ringde härliga energiknippet Åsa var på jag tog en promenad och pratade till halv ett så i säng kom jag vid ettiden vilket var lite sent.
Igår började jag och M dagen tidigt och sen myste och firade vi hela dagen lång och när jag släppt av folk i Edsvalla och på Norrstrand och vi var hemma och alla i säng så var klockan strax efter ett även då och idag var det ju då upp till jobbet som gällde så trött kan man vara även om man varit skötsam och endast haft Pepsi i glaset på midsommarafton…

En trevlig gårdag var det i alla fall och det av varierat slag då vi både myste hemma med god sillunch, cyklade till det traditionella firandet på Solliden, och sen fortsatte firandet med Ls släkt i stugor vid Vänern men mer om det imorgon samt ett helt underbart gott sillrecept, så gott att jag ätit det till lunch efter jobbet även idag samt tagit de sista bitarna till kvällsmat tillsammans med örtslungad potatis, för nu ska jag återgå till soffan i vardagsrummet.
Sommarkrysset på tv, barnen ska i säng, och sen blir det filmmys med min trötta hälft.
Trots att vi sovit en timme efter lunch idag för att orka med en cykeltur och fika på Janssons Café med barnen och sen har jag sovit ytterligare en halvtimme när Argentinamatchen drog igång på tvn för någon timme sen så är jag fortfarande trött.
Jag ska ju upp och jobba även imorgon bitti och sen tror jag att det blir bio på kvällen så det är nog bara bra om jag somnar framför tvn ikväll tänker jag så jag är pigg imorgon…

Hoppas ni har en fin midsommardag!

bloglovin 2014-06-21 kl 20:26

Midsommarafton – tillbakablick


Midsommarafton 2013

Igår när jag förberedde för midsommarhandling sökte jag på ordet midsommarafton på min egen blogg för att få lite uppslag över om det är något särskilt som vi brukar äta som bara måste finnas med även i år.
Den senaste veckan har man minst sagt bombaderats med inspirirerande bilder, mail, och annat på den ena härliga midsommarrätten efter den andra men även om jag ska prova på två nya, förhoppningsvis, godsaker som vi ska ha med vid dagens lunch så är finns det ju gamla godingar som består också och som man vill ha med en helg som denna.

Många bilder har det blivit dokumenterat under just midsommarfirande och jag scrollade ner och scrollade ner bland inläggen med sökordet i sig.
En hel del matbilder på mycket gott men framförallt så fastnade jag mest på bilderna på mina barn. Midsommarfina med midsommakransar i håret så klart.
Jag blev alldeles nostalgisk av att titta på dem. Tänk att det varit så små och vad tydligt man ser hur de växer och förändras lite grann men ändå är sig lika.

Dokumenterat ända från när M var bebis och jag och barnen firade midsommar tillsammans med mamma och pappa och kusinerna i Skåne. Sicken liten rund blond kille han var och så bedårande med sina bruna ögon.
Jag minns det som igår att jag och W åkte iväg längs grusvägen mot det stall som jag tillbringade mycket tid i som liten och plockade blommor till kransar kvällen före midsommarafton när lillebror låg och sov i spjälsängen hemma hos mamma och pappa.
Bloggen är en sån liten del av vår vardag och vårt liv, jag väljer att dela endast en del av tankar, händelser och annat, men vad glad jag blir av att ha bloggen och kunna gå tillbaka i vare sig det är något recept eller något annat och jag hoppas att det är kul för barnens mormor och morfar och andra hemma i Skåne att kunna följa en liten del av vårt liv på håll för nog känns avståndet väldigt långt även om det bara är 43 mil…

Idag har jag bundit årets kransar. Det gick lite sisådär om jag ska vara ärlig men det är iallafall midsommarkransar och jag hoppas att få någon ok bild på barnen tillsammans med dem i håret även i år för nog är det något speciellt med denna dag och svenskaste av svenska traditioner som midsommarafton ändå är och kul att föreviga på bild.

Trevlig midsommar på er alla!





bloglovin 2014-06-20 kl 10:15

Tips på Midsommartårta

Här kommer ett sista minuten tips på en mycket god midsommartårta till er som funderar på att baka ikväll. Det är en sån där tårta som man liksom riktigt njuter av att äta tillsammans med en kopp kaffe efter en dag med salt sill, grillat och kanske diverse alkoholhaltiga drycker.

Jag bakade tårtan förra året, kvällen före, och hade med mig den till vårt firande på Midsommarafton. I år kommer jag inte att baka den till morgondagen då det skulle behövas alldeles för många tårtor till vårt firande i år men jag ska baka den och bjuda på den senare i sommar har jag tänkt för den är så otroligt god. En riktig sommartårta med lite lyxig känsla över.

Botten är kladdkakeliknande med hackad daim i och sen är det en moussefyllning bestående av bland annat mixade färska jordgubbar.  Den mörka botten och det höga lagret av fyllning och sen alla de röda bären ovanpå gör den även vacker att se på.

Receptet är från tidningen Buffé och det enda jag ändrade var att jag la till ett halvt gelatinblad i fyllningen då jag inte ville riskera att den inte stelnade som jag läste bland kommentarerna om tårtan att flera råkat ut för samt att jag bröade formen med lite kokos då kokos och kladdkakebotten är en superkombination enligt mig.

Receptet på denna midsommardröm finns HÄR för den intresserade.

bloglovin 2014-06-19 kl 12:01

Personlig koll på allt från och med nu

I fredags kom den så äntligen! Min personliga almanacka för 2013-2014.
Grymt efterlängtad med tanke på att jag under hela oktober skrivit upp allt som har med jobb, aktiviteter och alla andra tider som måste kommas ihåg på översikten längst bak i den förra almanackan.
Det var minst sagt rörigt där och när ett av mina barnkörbarn bevittnade mig skriva upp den tid som hon och jag skulle öva extra på i förra veckan frågade hon mig om jag har för mycket att göra.
Man skulle ju kunna tro det när man slänger en snabb koll på den fullklottrade översiktens små almanacksrader…

Årets kalender gick snabbt att göra. Det fanns inte tid till att snöa in på bildkollage sammansatt av en miljon små bilder som jag hade tänkt från början utan det blev helt enkelt en favoritbild på framsidan och en på baksidan. Båda med barnen som motiv.
Framsidans bild är från midsommarafton och baksidans bild var en av de första jag tog med mitt nya kameraobjektiv i somras hemma i Skåne fast omgjort till svartvitt.

De gula blommorna i barnens kransar fick vara grunden till den genomgående färgen gul i almanackan.
På såväl texten jag skrev i Photoshop på bildens på framsidan som på sidorna inne i almanackan är det gult som gäller.
En färg man blir pigg och glad av och som känns lite nytänk för mig som inte brukar ha med gult i som färg kring mig.
Jag har blivit glatt överraskad, nästan bländad, varenda gång jag slagit upp almanackan hitintills 🙂

Bästa kalendern är det och utan den skulle jag inte fungera lika smidigt i en fullbokad vardag så nu ska jag bara föra över alla anteckningarna från årsöversikten i min gamla till denna nya så är jag redo för hösten och vintern 2013 men även våren och sommaren 2014.

Almanackan är beställd från Personlig almanacka.se där man kan designa sin almanacka helt efter egna önskemål om utseende och färg med hjälp av lättförstådda verktyg. Det finns även färgdiga designer att tillgå om man inte vill ha en personlig bild på fram- och baksida.
Det färdiga resultatet är av bästa kvalité och almanackan är slitstark och snygg!

bloglovin 2013-10-16 kl 12:01

Personlig 2013-2014

Äntligen har jag blivit färdig till att beställa mig en ny almanacka.
Ända sen jag kom tillbaks efter sommarens semester har jag tänkt göra det men hela tiden så har jag skjutit på det.
Jag hade tänkt mig framsidan full av små bilder från speciella moments. Ett kollage alltså men eftersom det tar lite tid att sitta med det och jag den här veckan är inne på mitt allra sista uppslag av min nuvarande almanacka så bestämde jag mig för att strunta i det och valde istället ut två favoritbilder på barnen som fick pryda almanackans fram- och baksida.

På framsidan skrev jag årtalen med bokstäver i färgerna gult och vitt, som några av de blommor som barnen har i sina kransar på bilden, och även på almanackans insida är färgtemat gult.
Helt klart uppiggande med gult och en färg som jag inte tidigare haft på min almanacka så det känner jag mig nöjd med.

Detta blir min femte personliga almanacka och jag ser ingen anledning till att byta för jag är så otroligt nöjd med såväl utseende som upplägg och alla val man kan göra för att få den just så personlig som själv önskar.
Nästa gång ska jag dock se till att göra min beställning lite tidigare så jag inte står utan almanacka i övergången och kanske blir det även ett kollage på dess framsida 🙂

Nu är lunchen slut här så back to work!

2013-2014 års fram- och baksida.

bloglovin 2013-10-02 kl 13:05

Midsommarafton 2013

Vilda blommor hör midsommarafton till!
På Solliden där vi tillbringade midsommaraftons eftermiddag hade de satt dikesplockade blommor i små vasar på träborden. Så enkelt och fint!

Vi firade tillsammans med Charlotte med familj och eftersom jag jobbade så erbjöd hon sig att även ha lunchen hemma hos dem så jag styrde bilen direkt från jobbet till att stå vid spisen och steka barnens korv som de åt med bröd istället sill.
Sill och färsk potatis är midsommar det, ja sommar, också. Så enkelt och så himlans gott!

Barnen roade sig en stund både före och efter lunchen med att blåsa såpbubblor. Tänk att något så enkelt som såpbubblor aldrig någonsin blir tråkigt!

Efter lunchen cyklade vi bort till Solliden där vi de sista åren firat med midsommarstång, dans, fika, fiskdamm, lotterier och i år även traktoråkning.
Fullt med folk och klassiska sånger, dans och musik.
Barnen hade sina kransar på sig och även jag. Dansa gjorde vi inte men midsommarstämningen var på topp ändå.
Barnen köpte lotter och M vann otroligt nog en 200 grams chokladkaka.
Vi köpte biljetter till en av traktorsläpturerna i år. Det har vi inte gjort innan så när dansen var slut så ställde vi oss tillsammans med andra åksugna barn och föräldrar på åkern och väntade på traktorerna.

Hela arrangemanget var försenat ca tjugo minuter så det blev en lång väntan och frågan om när traktorn kommer dök upp mer än en gång under tiden vi stod där.
Tillslut var det dags och när jag vinkat av barnen fortsatte jag att vänta och vänta. Tillslut dök de upp efter ca femton minuters färd och vi kunde cykla hemåt. Nästa år hoppas vi på att få biljetter till den första färden…

Midsommarafton bjöd otroligt nog på en väldigt vacker dag vädermässigt.
Det utlovade elvaregnet höll sig borta ända till kvällen och då hade grillmästarna precis lagt sista handen vid såväl grillspett till barnen som baconlindad halloumi och marinerade revbensspjäll.
Till detta åt vi ljummen potatissallad, melonsallad, coleslaw och tomat- och basilikabearnaise.
Otroligt gott!

Desserten var den jordgubbstårta som jag nämnde här i bloggen i torsdags.
En riktig dröm som med skivade jordgubbar uppe på och några citronmelissblad smakade ljuvligt gott.
Den sega chokladbotten med krossad Daim i [som en superduperperfekt lyxig kladdkakebotten] gjorde sig grymt bra tillsammans med moussen innehållandes mixade färska jordgubbar.
En ganska mäktig tårta men som tillsammans med kaffe blev till en riktig njutningsfull upplevelse.
Den kommer jag garanterat att göra fler gånger och jag har redan funderingar på små ändringar och smaksättningar.

En stund före 23-regnet brakade loss trampade vi hemåt och skönt var det för det brakade verkligen loss sen. Det regnade som bara den och ljudet från när regnet träffade vårt altantak ljöd i hela huset. Ett dånande utan dess like.

Tack för en trevlig, fin och god midsommar! och inte minst den mysiga traditionen med blomplockningen kvällen före midsommarafton… 😀

bloglovin 2013-06-23 kl 17:08