Etikettarkiv: Midsommarlunch

Örtslungad färskpotatis

Förutom den Rutesillen i tidigare inlägg så blev det ytterligare en nyhet vid årets midsommarlunch nämligen örtslungad färskpotatis.
Att använda färska örter i matlagning eller bara som dekoration är en fröjd för smak och ögat och sen jag köpte de självvattnande örtkrukorna så har jag oftast alltid några färska örter hemma att tillgå.

Eftersom vi skulle äta potatisen till lite olika sorters sillar och så klart även Ls självklaramidsommarfavorit, matjessill, matjessillens spad blandat med matlagningsgrädde, så ville jag inte att det skulle vara för mycket smak på den utan låta sillsmakerna få stå i centrum men man kan ju givetvis tillföra ännu smak i potatisen och ha med t.ex röd lök, vitlök och en mer smakrik dressing.
Denna var dock perfekt till midsommarlunchen hos oss även om barnen åt kokt färskpotatis med endast lite dill på.

Likt kaviarsillen, är den örtslungade färskpotatisen hämtad från senaste numret av Buffé, och familjen Zetterströms midsommarbord med godsaker i Rute på Gotland.
Vi åt den som midsommarlunch till sill då vi grillar på midsommaraftons kväll och i år blev bjudna på potatissallad men annars passar denna goda potatis även utmärkt till både en grillad köttbit eller t.ex lax.

ÖRTSLUNGAD FÄRSKPOTATIS 6-8 personer
Ingredienser:
1 ½ kg färsk potatis
1 dl kallpressad rapsolja
1 kruka basilika
1 kruka persilja
Salt

Gör så här:
Skrubba potatisen. Koka den mjuk i lättsaltat vatten.
Mixa olja, plockade örter och 1 tsk salt med stavmixer.
Häll av vattnet och låt potatisen sen ånga utan lock.
Blanda samma den med örtoljan.

bloglovin 2014-06-22 kl 13:32
Annonser via Bloggpartner.se

Midsommarafton 2013

Vilda blommor hör midsommarafton till!
På Solliden där vi tillbringade midsommaraftons eftermiddag hade de satt dikesplockade blommor i små vasar på träborden. Så enkelt och fint!

Vi firade tillsammans med Charlotte med familj och eftersom jag jobbade så erbjöd hon sig att även ha lunchen hemma hos dem så jag styrde bilen direkt från jobbet till att stå vid spisen och steka barnens korv som de åt med bröd istället sill.
Sill och färsk potatis är midsommar det, ja sommar, också. Så enkelt och så himlans gott!

Barnen roade sig en stund både före och efter lunchen med att blåsa såpbubblor. Tänk att något så enkelt som såpbubblor aldrig någonsin blir tråkigt!

Efter lunchen cyklade vi bort till Solliden där vi de sista åren firat med midsommarstång, dans, fika, fiskdamm, lotterier och i år även traktoråkning.
Fullt med folk och klassiska sånger, dans och musik.
Barnen hade sina kransar på sig och även jag. Dansa gjorde vi inte men midsommarstämningen var på topp ändå.
Barnen köpte lotter och M vann otroligt nog en 200 grams chokladkaka.
Vi köpte biljetter till en av traktorsläpturerna i år. Det har vi inte gjort innan så när dansen var slut så ställde vi oss tillsammans med andra åksugna barn och föräldrar på åkern och väntade på traktorerna.

Hela arrangemanget var försenat ca tjugo minuter så det blev en lång väntan och frågan om när traktorn kommer dök upp mer än en gång under tiden vi stod där.
Tillslut var det dags och när jag vinkat av barnen fortsatte jag att vänta och vänta. Tillslut dök de upp efter ca femton minuters färd och vi kunde cykla hemåt. Nästa år hoppas vi på att få biljetter till den första färden…

Midsommarafton bjöd otroligt nog på en väldigt vacker dag vädermässigt.
Det utlovade elvaregnet höll sig borta ända till kvällen och då hade grillmästarna precis lagt sista handen vid såväl grillspett till barnen som baconlindad halloumi och marinerade revbensspjäll.
Till detta åt vi ljummen potatissallad, melonsallad, coleslaw och tomat- och basilikabearnaise.
Otroligt gott!

Desserten var den jordgubbstårta som jag nämnde här i bloggen i torsdags.
En riktig dröm som med skivade jordgubbar uppe på och några citronmelissblad smakade ljuvligt gott.
Den sega chokladbotten med krossad Daim i [som en superduperperfekt lyxig kladdkakebotten] gjorde sig grymt bra tillsammans med moussen innehållandes mixade färska jordgubbar.
En ganska mäktig tårta men som tillsammans med kaffe blev till en riktig njutningsfull upplevelse.
Den kommer jag garanterat att göra fler gånger och jag har redan funderingar på små ändringar och smaksättningar.

En stund före 23-regnet brakade loss trampade vi hemåt och skönt var det för det brakade verkligen loss sen. Det regnade som bara den och ljudet från när regnet träffade vårt altantak ljöd i hela huset. Ett dånande utan dess like.

Tack för en trevlig, fin och god midsommar! och inte minst den mysiga traditionen med blomplockningen kvällen före midsommarafton… 😀

bloglovin 2013-06-23 kl 17:08