Etikettarkiv: Minidesserter

Banoffeepaj i miniformat

På dessertbordet i lördags fanns även Banoffeepaj i litet format.
Denna dessert är så enkel att göra men så fantastiskt god!
Gör man den så att den hinner att stå till sig så den blir riktigt krämig och så klart ännu godare.
Själv gjorde jag bottnarna på fredagskvällen och på lördagsmorgonen bredde jag på kolakrämen, la på de skivade bananerna, täckte alltsammans med toppar av spritsad grädde och sen strösslade jag riven mjölkchoklad ovanpå.

Dekorationen som sak föreställa hjärtan gjorde jag av smält mörk choklad och dessa tryckte jag dit vid servering.
Utan tvekan min favorit i lördags [älskar den goda krämiga kolan] och även Ls att döma av hans utlåtande och den går perfekt att servera i små aluminiumformar istället för att göra en hel stor paj.
Jag gjorde dock botten lite på känn eftersom jag inte skulle göra en hel stor paj utan fjorton små och körde digestivekexen i mixern och tillsatte lite smör i taget tills jag tyckte att jag fått till en bra konsistens. Samma gäller mängden karamelliserad mjölk, bananer och grädde så har man inte tidigare gjort pajen och vill ha recept för att kunna laga den så lägger jag ut det som är till en stor paj passande en ca 23 cm form [finns här på bloggen för den som vill kika].

BANOFFEEPAJ [recept för en hel stor paj men kan delas upp i små formar]
Ingredienser:
200 gram Digestivekex
100 gram smör
Bananer
1 burk karamelliserad mjölk [färdig dulce de leche kräm, karamelliserad mjölk, på burk, köper man den sötade får man koka den oöppnad vattentäckt i ca tre timmar och låta den svalna före man brer på den]
2, 5 dl vispgrädde
Ca 50 gram mjölkchoklad

Gör så här:
Smula kexen i en matberedare.
Smält smöret och blanda samman det med kexen.
Tryck ut lite deg i botten av aluminiumformarna. Platta till. Låt dem stå och svalna [kan förberedas kvällen före].
Bred ut ett lager med kolakräm över kexbottnarna.
Skiva bananer och täck kolakrämen med dem.
Vispa grädden. Inte alltför hårt men ändå så att den går att spritsa på om man vill det. Att klicka ut grädden går lika bra om man hellre vill göra det.
Täck bananerna med grädde. Spritsa eller klickad på den.
Riv mjölkchoklad och toppa med.
Dekorera eventuellt med chokladhjärtan gjorda av smält choklad som man spritsar till valfri form och som fått stelna på bakplåtspapper i kylen.

bloglovin 2015-05-26 kl 18:18
Annonser via Bloggpartner.se

Måndags update

Veckan som gått kvalar utan problem in i kategorin den mest uppbokade veckan någonsin tror jag. Vardag som helgdagar.
Så fort jag har bockat av en sak så har nästa kickat igång både vad gäller sådant som jag har varit iväg på men även rent förberedelsemässiga saker och det både på jobbfronten och hemmaplan med allt vad det innebär med barnens aktiviteter med mera. Koll på läget genom noggrann planering och så klart en fulltecknad almanacka och backupen med tydligt ifylld veckoplanering på väggen i köket har hjälpt mig att få allt att klaffa. Inte minst välbehövligt då jag startade veckan med feber och sen dragits med en tokförkylning resten av dess dagar.

Igår eftermiddag när jag kom hem efter musikalföreställning med mina små körbarn, efterföljande liten barnkörkonsert och vårfest med en massa skoj andades jag ut en smula. Rensade lite ogräs ståendes på knä på plattorna och pustade ut medans W var på bio med T och M lekte med en kompis här hemma hela eftermiddagen.
Några timmar senare satt jag och halvsov i soffan i väntan på att sista avsnittet av Fortitude skulle börja.

En kanonvecka på många sätt blev det men fyra stycken lyckade avslutningar av mycket varierat slag med mina grupper på jobbet. Lägerdag i lördags som vi avslutade på Max till alla 14 barnens glädje och sen söndagen med allt skoj med barnen som var med dagen före.
Klassfotboll med M där resultatet slutade med sanslösa 11-0 och även om det är en match kvar för dem att spela nu på onsdag så är de med samtliga vunna matcher hitintills klara för Örsholmen den 6 juni.
W åkte med storasyster E till Norge och sov där i två nätter och förutom en drömlikt konsert med Ariana Grande har de haft det både mysigt och roligt, shoppat och ätit gott.
I lördags kom de hem och när jag kom från jobbet på kvällen var det kalas och firande av E här. Jag kom lagom tills maten var klar men då jag ätit på Max med barnen så inväntade jag dessertbordet som jag själv gjort tre små dessert till och Es mamma bjöd på cheesecake toppad med jordgubbar.

När alla åkt vidare för att gå ut var det bara jag, L och W och kompisen T i soffan framför Eurovision och självklart såg vi klart hela. Fantastiska Måns från början till slut! Så spännande och roligt att han vann 🙂

Jag har åkt tvärs över hela Karlstad under veckan. Skjutsat W till E med packning, mött upp W på fotbollsplanen i onsdags kväll, trixat och haft mig och ser framemot en lite lugnare vecka nu.
En hel del är redan inbokat men det är inte alls i samma kaliber som den som gått och det känns skönt. Jag är fortfarande förkyld vilket var väntat för sömn har det blivit väldigt lite av under veckan som gått för att hinna med allt men det är på bättrinsgvägen och med en lite lugnare vecka ska det i alla fall bara kunna gå åt rätt håll.

Nu ska jag fortsätta beta av en del av de tavelbeställningar som droppat in under slutet av veckan och som jag inte hunnit med att göra under helgen. Jag ska beställa mer packningsmaterial och få iväg några med posten före M ska hämtas om två timmar för då har jag lovat honom en liten efterlängtad utflykt innan W kommer med bussen och det blir fokus på läxor. Igår kväll hade hon lite panik över sitt stora inlämningsarbete i svenska som hon inte känner att hon är i fas med och deadlinen för det närmar sig så det ska vi fokusera på så fort hon kommer hem.

Dags att sätta fart här. Trevlig måndag på er!

Förberedelserna inför lördagens desserter. Jag gjorde tre små olika sorter. En tiltad pannacotta med vit choklad och vanilj och mjölkchoklad smak. En chokladmousse som jag fyllde After Eight kuber med som jag limmat ihop med smält mjölkchoklad [de ramlade ihop hela tiden och det tog lång tid innan alla tolv var klara] samt en mini Banoffeepaj. Denna sista var utan tvekan min favorit. Jag älskar Banoffeepaj!
R
ecept kommer snart i ett inlägg.

bloglovin 2015-05-25 kl 11:01