Etikettarkiv: Mjölkchokladfudge

Kladdkaka med kexchoklad & mjölkchokladfudge

KladdkakaKexchoklad1

I lördags var det Kladdkakans dag och idag är det Chokladens dag.
Vi festade till det med kladdkaka hela helgen. En hade jag med mig hem till familjen S på lördagskvällen och sen på Fars dag när Ls föräldrar, syster, man och kusin H kom på middag så åt vi denna kladdkaka med kexchoklad till kaffet.

Jag provade även för första gången att ha kondenserad chokladmjölk i smeten.
Har bara bakat med kondenserad och karamelliserad mjölk tidigare men var sugen på att prova något nytt och jag kommer definitivt att försöka baka mer med denna för det blev allt lite extra god smet med chokladmjölk i.

Kexchokladen i kakan var en chansning. Samma dag som jag bakade kakan och smakade på den var jag inte riktigt säker på om jag tyckte om bitarna av kexchoklad mitt i men dagen efter när kakan fått stå till sig under natten så hade bitarna mjuknat något tror jag och det var riktigt gott.
Lagret av mjölkchokladfudge hade då även stelnat fullt ut till skillnad från när jag tjuvsmakade på den och mjölkchokladfudge kan verkligen piffa till och förhöja vilken kaka som helst. Det är sannerligen gott att ha på det.

Kakan lovordades vid fars dagsmiddagen flera gånger om så kladdkaka med kondenserad choklad, kexchoklad och mjölkchokladfudge blev en större hit än vad jag hade kunnat föreställa mig när jag bakade den och eftersom den innehåller en hel del choklad så får den bli mitt bidrag till chokladens dag idag 😀

KladdkakaKexchoklad2

KLADDKAKA MED KEXCHOKLAD
Ingredienser:
200 gram smör
4 dl strösocker
4 ägg
2 dl vetemjöl
0,5 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
En nypa salt
1 burk kondenserad chokladmjölk
4 stycken Cloetta kexchoklad á 55 gram

MJÖLKCHOKLADFUDGE
Ingredienser:
3/4 dl grädde
200 gram Marabou mjölkchoklad

Kladdkaka – Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader.
Vispa ägg och socker poröst.
Smält smöret.
Blanda samman smör, chokladmjölk och salt i en bunke.
Rör ner chokladsmeten i äggsmeten.
Blanda de torra ingredienserna i en bunke och rör sen ned dem i choklad- och äggsmeten.
Smöra och bröa en form, ca 24 cm och häll hälften av kladdkakesmeten i den.
Krossa 2 av kexchokladen i mindre bitar och lägg dem på smeten.
Täck dem med resten av kladdkakesmeten.
Grädda kladdkakan i nedre delen av ugnen i 25-30 minuter.
Under tiden som kakan gräddas gör man mjölkchokladfudgen.
Känn efter med sticka mot slutet av räddningstiden. Den ska fortfarande vara kladdig i mitten när man tar ut den för annars blir den torr.

Mjölkchokladfudge – Gör så här:
Häll grädden i en kastrull och bryt chokladen i bitar och ha i även den.
Svag värme på plattan och rör om hela tiden tills alltsammans smält samman och du har en jämn chokladsmet. OBS: Fudgen ska INTE koka!

Häll/bred fudgen över kakan så den täcker hela.
Dela de återstående kexchokladen i bitar och tryck ned dem i fudgen.
Ställ kladdkakan svalt i ett par timmar.
Servera med lättvispad grädde.

Kladdkakan smakar ännu godare dagen efter!

bloglovin 2015-11-11 kl 17:01
Annonser via Bloggpartner.se

Sexton kladdkakerecept & gratis Kladdkaketavla

Kladdkakansdag20141

Kladdkakans dag närmar sig och finns det något som är både roligt, enkelt och väldigt omtyckt hos oss så är det just kladdkaka. Som hos många andra så är det just kladdkaka.
En kladdkaka går ju dessutom att variera i det oändliga med olika fyllningar som nötter och/eller choklad, krämig dulce de leche, täcke av nougat, mjölkchokladfudge eller bara smält choklad eller så gör man en kladdigt god klassisk kladdkaka och njuter den med lösvispad grädde smaksatt med lite vaniljpulver. Så gott!

Jag tycker kladdkaka är godast kall och den får gärna ha stått till sig ett dygn i kylen. Då blir den ännu godare.
Imorgon tänker jag mig att vi ska hinna med att baka två kladdkakor. En klassisk med tanke på att M inte äter varken nötter eller godis som center eller liknande och en med allt möjligt gott i. Ska prova på att använda kondenserad chokladmjölk för första gången tror jag. Har endast prvoat kondenserad mjölk som jag själv kokat till krämig kola och färdig karamelliserad mjölk tidigare så det ska bli roligt.
Någonslags godis också och så ett täcke med mjölkchokladfudge tror jag det blir på toppen.
Det blir alltså gofika på kladdkakans dag på lördag när jag väl jobbat klart och troligen blir det också över kladdkaka så vi kan fira Fars dag med lite extra gott på söndagen, haha.

Det har blivit några kladdkakor via bloggen och den här ovan med dulce de leche, jordnötter och smält mjölkchoklad på toppen är hiskeligt god. Har ni inte provat kombinationen kolakräm, jordnötter och choklad så testa. Ni kommer inte att bli besvikna!
Recept på kladdkaka med dulce de leche, jordnötter och mjölkchoklad finns HÄR.

KladdkakaBaileys1

Om man vill piffa till en klassisk kladdkaka lite extra kan man stansa ut portionsbitar av den. Det blir lite extra fint på tallriken och tycker man Baileys så är en klick Baileyskräm ett alternativ till grädde vid servering.
Recept på kladdkaka med choklad i och Baileyskräm hittar ni HÄR.

KladdkakaFudge1

Mjölkchokladfudge är en grym favorit och det är så enkelt att göra [tänk bara på att grädden och chokladen inte ska koka!] så istället för att toppa kladdkakan med smält choklad gör en fudge och bre på. Ställ svalt några timmar och njut!
Recept på kladdkaka med mjölkchokladfudge finns HÄR.

KladdkakaChokladfluff1

Annat förslag på god chokladtopping är chokladfluff. Den är ännu enklare att göra än chokladfudgen. Vispa ihop grädde, lite strösocker och kakao och spritsa på kladdkakan.
Enkelt och fluffigt gott. Recept på kladdkaka med chokladfluff finns HÄR.

Citronkladdkaka
Tycker man inte om choklad så kan man baka en fräsch kladdkaka med citron. Servera med bär och grädde och få lite sommarkänsla kanske i mörka dystra och långa november.
Recept på citronkladdkaka hittar ni HÄR.

Pepparkakskladdkaka1
Julig kladdkaka med pepparkakssmak serverad med grädde med polkagrishack är perfekt i december!
Receptet hittar på denna pepparkakskladdkaka finns HÄR.

Hallongrädde1
Klassisk kladdkaka får lite touch och smak om man serverar den med hallongrädde. Recept finns HÄR.

1a_69935868
Mer kladdkaka med Baileys för det är ju så gott med just Baileys och passar så bra i och till kladdkaka.
Choklad, Baileys och lite salta krispiga karamelliserade pistagenötter. Receptet på denna maffiga kladdkaka hittar ni HÄR.

Kladdkakemuffins0
Kladdkaka i muffinsformar är försvinnande gott. Med choklad i smeten och glasskräm på toppen blir det riktig gofika!
Recept på dessa kladdkakemuffins finns HÄR.

KladdkakemuffinsFotbollstjejer

Klassiska kladdkakemuffins är något som barnen gärna bakar hemma. Inget extra i smeten eller som topping. Bara kladdigt och försvinnande goda!
Recept på dessa snabba, sega klassiker finns HÄR.

FikaLena1
Jag älskar saffran i både bakverk och mat och kladdkaka med saffransmak är så juligt och gott.
Receptet på saffranskladdkaka finns HÄR.

ddddddddddddddddddddddddddd
Kejsarens av Kinas kladdkaka är härligt solgul i färgen och innehåller både vit choklad, lime och citron. Serveras med lemoncurd grädde och syrligt fräsch och god.
Receptet kommer, som så många av andra av de kladdkakor jag bakat och visat här på bloggen, från boken Världens bästa kladdkakor av Emma Hamberg och Anette Rosvall. En bok som är ett måste för en kladdkakeälskare!
Receptet på Kejsarens av Kinas kladdkaka finns HÄR.

Muggkaka1
Snabbaste kladdkakan gör man i en mugg i micron. En muggkaka helt enkelt. Perfekt när man vill ha något sött snabbt!
Recept på microkladdkaka i mugg finns HÄR.

ReceptKladdkaka

Mars passar perfekt att ha i kladdkaka och tillsammans med cashewnötter får man både sött och salt.
Recept på kladdkaka med Mars och cashewnötter står HÄR.

hhhh
Lite rolig dekoration på klassisk kladdkaka till påsk får den att se ut som ett morotsland. Krossade digestivekex som jord, chokladfluff och marsipanfigurer. Mer om hur man gör denna kladdkaka hittar ni HÄR på bloggen.

KladdkakaGodaste

Bästa receptet enligt mig på en kassisk kladdkaka. Pudrad med lite florsocker och äten med grädde.
Att något så enkelt kan vara så gott!
Ett klassiskt kladdkakerecept hittar ni HÄR.

KladdkakaLindaK

 

Eftersom jag älskar kladdkakor har jag självklart gjort en Kladdkaketavla. Tavlan med klassiskt recept finns i tre olika format och valfri färg på ordet kladdkaka.

KladdkakaNyaSaltKollage
Mer information om tavlan KLADDKAKA och hur man beställer finns HÄR.
För att fira Kladdkakans dag lite extra så får alla som beställer en tavla ur mitt sortiment [mina tavlor hittar ni under kategorin tavlor längst upp på bloggen] en KLADDKAKETAVLA utan extra kostnad till och med på söndag den 8/11.
Välj färg på ordet kladdkaka samt om du vill ha 12×12 cm, 18×18 eller A4 format.

 

 

 

 

bloglovin 2015-11-05 kl 18:09

Goda kladdkakan med ljuvlig mjölkchokladfudge

Det blir mycket recept på bloggen idag men vi åt gott igår till Melodifestivalfinalen och att dela det här har ju blivit en naturlig del av mitt bloggande och när jag själv drabbas av idétorka på vad vi ska äta eller inte fastnat för något nytt recept jag vill prova på så är bloggens mat & bakkategori något jag går tillbaka i och alltid hittar någon god maträtt eller något smarrigt bakverk som tål att upprepas så här kommer ännu ett recept.

En klassisk kladdkaka är inte att förglömma!
Lätt att baka och så går den enkelt att variera och förändra med t.ex ett lager med fudge på toppen så har man plötsligt en lyxig variant av denna enkla kaka och därmed en enkel men mycket god dessert att bjuda på.

Kladdkaka bakar jag alltid efter detta recept [se även nedan].
Att tänka på vid bakning av kladdkaka är att inte vispa smeten när alla ingredienserna ska sättas ihop utan att röra samman dem så att man tillför så lite luft som möjligt och framförallt att ta ut kladdkakan i rätt tid.
Den godaste kladdkakan är en kladdkaka som är kladdigt krämig på insidan och inte har hårda kanter.
Den må kännas lite för kladdig när man precis tagit ut den ur ugnen om man trycker en provsticka i den men en kladdkaka står alltid till sig och blir fast bör man ta med i beräkningen vid gräddning.

Det är inte mycket som slår en kall krämig kladdkaka. Men en kall krämig kladdkaka med ett täcke av mjölkchokladfudge gör det.
Denna är verkligen sanslöst god, idag ännu godare än igår, och denna dessert blev det perfekta avslutet på sex veckors mellomeny.

 

GODASTE KLADDKAKAN
Ingredienser:

2 ägg
3 dl strösocker
3 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
125 gram smör
2,5 dl vetemjöl
1 nypa salt
Kokos till att bröa formen med

Vill man ha tydligare och mer chokladsmak på kladdkakan så tillsätt 200 gram choklad som du låter smälta i det varma smöret genom att röra om.

MJÖLKCHOKLADFUDGE
Ingredienser:

3/4 dl grädde
200 gram Marabou mjölkchoklad

Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader.
Smält smöret och låt det svalna medans du vispar ägg och socker poröst.
Blanda de torra ingredienserna i en skål och blanda samman alltihopa.
Rör försiktigt så att smeten inte blir full med luft och kladdkakan torr.
Häll ner smeten i en smörad och bröad form med avtagbar kant [jag bröar alltid med kokos för det är väldigt gott att ha en liten touch av det i botten av kakan].
Grädda kladdkakan mitt i ugnen i ca 20 minuter beroende på hur kladdig du vill ha den.
Låt svalna.

Fudge:
Häll grädden i en kastrull och bryt chokladen i bitar och ha i även den.
Svag värme på plattan och rör om hela tiden tills alltsammans smält samman och du har en jämn chokladsmet.
Fudgen ska INTE koka.
Häll/bred fudgen över kakan så den täcker hela kakan.
Ställ svalt i ett par timmar.

Servera med spritsad grädde och blåbär och även en skål med grädde och blåbär vid sidan om.

Eftersom jag är ett sådant fan av kladdkaka så har jag självklart gjort en KLADDKAKETAVLA. Den finns i tre olika format och valfri färg på ordet kladdkaka. Klicka på länken ovan för mer info.

bloglovin 2014-03-09 kl 18:59