Etikettarkiv: Mjuk kaka

Supersnabba goda Rabarberkakan

Rabarberkaka1
Rabarberna växer så det knakar i hörnet bredvid pallkragen på vår tomt.
Jag är där och plockar bort stjälkarna som går i blom och de som hamnar för mycket de stora bladen så att de blir gula och vissna.
De är dekorativa att se på tycker jag men de frodas så mycket nu att jag ska försöka att komma ihåg att ta med och ge till dem som har uttryckt att de vill ha för det finns mer än tillräckligt till oss själva.

Veckan som gått har varit den galnaste på länge. Det har varit så fullt upp med jobb, musikklasserna har haft sin vårkonsert som var fantastisk, Ws klass har varit på klassresa, vi har stått i fotbollskiosken även den här veckan, det har varit klassfotbollsavslutning på Örsholmen, Baileys har varit hos tandläkaren i lördags, jag jobbade igår och en massa mer.
Jag har haft minimalt med sovtimmar och igår eftermiddags före jag deckade i soffan och sov i två timmar i ett tillstånd då jag kände mig konstant berusad utan att ha druckit en droppe så bakade jag husmor på jobbets snabba rabarberkaka. Ett recept jag länge velat prova på.

Den blev verkligen supergod. Jag kände mig lite tvivlande till att inte ha något smör direkt i själva smeten, att hyvla på det med osthyveln var något jag aldrig tidigare gjort, men det fungerade och den blev så god.
W och två andra fotbollstjejer kom hem efter att ha kollat på killarnas match på Ilanda och satt i köket och åt och de är ju inte särskilt givmilda med kommentarer som de hormonella tonåringar de är men ganska mycket av formen var uppäten vilket tyder på att de gillade den 🙂

Rabarber och vaniljsås hör ihop och extra gott är det på denna som är som en kaka och inte alls som en rabarberpaj med smuldeg och där rabarberna kan bli lite som en sås under smulet.
Det blir som en mjuk kaka med rabarber nedtryckta i och täcket blir lite segt, knäckigt med det hyvlade smöret och pärlsockret ovanpå är pricken över i:et.

Rabarberkakan är så lättbakad att vem som helst kan baka den!
Rabarberkaka2
RABARBERKAKA
Ingredienser:
2 ägg
1 ½ dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
ca 4 dl rabarber, skurna i bitar

Ca 20 gram smör
Pärlsocker

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i äggsmeten.
Smörj och bröa en form ca 22–24 cm i diameter.
Häll smeten i formen och tryck lätt ner skurna rabarber ganska tätt.
Skiva över lite smör på kakan med en osthyvel.
Strö över pärlsocker.
Grädda kakan mitt i ugnen i ca 25-30 min.
Känn med sticka att den är klar.

Servera med vaniljsås.

bloglovin 2016-05-30 kl 12:52
Annonser via Bloggpartner.se

Solgula Påskbakelser

Påskbakelse1
Påskens efterrätt/dessert/sötsak blev en riktig klassiker. Rulltårta, grädde och solgul äggliknande.
En väl beprövad påskbakelse som är otroligt god trots dess enkelhet. Persikan, grädden och rulltårtan hör verkligen ihop på bästa vis.
Ibland behöver man inte göra det så svårt för sig och denna går delvis att förbereda också.
Jag bakade rulltårtan redan på fredagskvällen. Efter vår påskmiddag på lördagen var vi så mätta att vi inte orkade efterrätt och jag skulle dessutom iväg och jobba på kvällen så först på påskdagen när vi var hemkomna från Skutberget vispade jag grädde och monterade jag ihop bakelserna.

Påskbakelse2
PÅSKBAKELSER
Ingredienser:
3 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulver eller två tsk vaniljsocker
1/2 dl mjölk
1,5-2 dl hallonsylt

Persikohalvor
2 dl vispad grädde

Gör så här:
Sätt ugnen på 250 grader.
Vispa ägg och socker riktigt pösigt.
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljpulver i en skål.
Rör försiktigt ner mjölblandningen i äggsmeten varvat med mjölken.
Bred ut smeten på ett baksplåtspapper i en långpanna.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 5 minuter.
Strö socker på ett bakplåtspapper och stjälp upp kakan på papperet. Dra av papperet som kakan bakats på. Det hjälper att pensla med lite kallt vatten om den inte lossnar.
Bred på hallonsylten och rulla ihop kakan med hjälp av bakplåtspapperet. Låt rulltårtan svalna.
Skär rätt rejäla rulltårtsbitar och ställ på högkant.
Lägg en persikohalva ovanpå och spritsa med lite grädde runt om.

Receptet kommer från Fredriks fika.
bloglovin 2016-03-29 kl 19:09

Handbollskaka & Marängspöken

Handbollskakor

Eftersom jag inte kunde bidra själv med någon praktisk syssla under Select cup, det var L som fick beta av ett pass i kiosken medans jag jobbade, så svarade jag snabbt ja när mailet med fråga om någon kunde baka något ätbart som skulle säljas i kiosken.
Jag älskar ju att baka och det kändes gott att kunna bidra med något i alla fall.

Jag gjorde det enkelt för mig och upprepade fotbollskakorna som de kallades när jag bakade till fotbollskiosken. Silviakaka är verkligen perfekt när man ska baka mjuk kaka som ska räcka till många och dessutom är den väldigt enkel att göra. Det går inte att misslyckas med den!
Krämen ovanpå ger kakan dess godhet. Utan den vore den ingenting.
Istället för fotbollsvimplar som jag hade på Silviakakan till fotbollskiosken googlade jag fram en tecknad bild på en handbollskille. Förminskade den i lagom storlek och färglade tröjan, skorna och handbollen för att göra den lite roligare.
Silviakakan bytte namn till handbollskaka 😉

Recept på Silviakakan hittar ni här.

Marängspöken2015

Det hade räckt med Silviakakan men eftersom jag hade äggvita över sen den kakan [det ska vara äggula i krämen ovanpå] så fick jag för mig att använda den till maränger. Halloween närmar sig så det blev små spritsade marängspöken med spretiga armar och stirrande ögon så klart.
En klassisker hos oss numera till halloween och enkla att göra.
Roligt är att till och med M har lärt sig tycka om dessa nu så spökena levde farligt i väntan på att deras små chokladögon skulle torka på fredagskvällen, haha. Han fick smaka två stycken och hade nog kunnat äta några fler om han bara fick. Att det är choklad på gör inget då det är så superlite att det inte smakar någonting. Skulle det varit mer choklad på skulle han aldrig rört dem 😉

Marängspökena såldes sen för 2 kronor styck i kiosken.
Recept på dem hittar ni här.

bloglovin 2015-10-18 kl 15:19

Silviakaka med fotbollsvimplar

En saftig kaka med kräm toppad med kokos som räcker till många. En perfekt kombination och val av kaka när man ska bidra med mjuk kaka en lördag i fotbollskiosken!

Fotbollsvimplarna gjorde jag av fotbollar som jag printade på lite tjockare papper, klippte ut och klistrade dubbelt med en tandpetare i mitten. Enkelt och lite roligt som fika i en fotbollskiosk 🙂

Jag stod ju inte själv våra timmar i kiosken igår utan L och barnen fixade detta medans jag var kvar på Lillerud för att se finalen för valparna i hundutställningen men kakan hade tagits emot väl och gick under benämningen fotbollskaka tydligen, haha.
Jag gjorde dubbel sats och det blev tre ganska stora brickor fulla med kakor.
God är den och väldigt lättbakad måste jag säga. Det var första gången jag bakade Silviakaka men inte sista. Jättegod helt enkelt!Silviakaka2

SILVIAKAKA
Ingredienser:
3 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
1,5 dl kallt vatten

KRÄM:
150 gram smör
1,5 dl  strösocker
2 stycken äggulor
3 tsk vaniljsocker

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg och socker poröst.
Blanda i det kalla vattnet och till sist mjölet ihoprört med bakpulvret.
Häll smeten i långpanna klädd med bakplåtspapper.
Grädda i mitten av ugnen 15-20 minuter. Kolla med sticka att smeten stannat.
Låt kakan svalna.
Koka ihop krämen i en liten kastrull.
Låt småputtra lite på svag värme under ständig omkörning. Tänk på att det är äggulor i smeten så du inte har för hög värme.
Bred ut krämen över kakan och strö på kokos.
Det gör ingenting om krämen fortfarande är lite varm och rinner in i kakan. Det gör den bara lite saftigare.

Recept från Mitt kök.Expressen
bloglovin 2015-08-30 kl 12:50

Rabarberkaka med ränder

Rabarber och kaka. En lyckad kombination.
Mjuk, fluffig, småsyrliga rabarber med en svag kardemummasmak. Jättegod tillsammans med kall vaniljsås, superläcker med det randiga mönstret av rabarber och faktiskt väldigt lätt att baka.

Idag bjöd vi farmor och farfar på den och de lovordade den även de. Farfar K tog till och med mer två gånger och han åt den utan vaniljsås vilket går alldeles utmärkt då man kan skära upp den till bitar och hålla i handen om man vill det.

Ni bara måste baka denna goda och enkla kaka [om ni tycker om rabarber alltså]. En rabarberfavorit helt enkelt!

Rabarbersaft står på tur framöver tror jag.
Jag har gjort rabarbersaft en gång tidigare men den här gången tänkte jag göra efter husmors recept istället. Var ännu enklare än det jag provat tidigare och jag tycker ju om enkla och goda recept 🙂

RANDIG RABARBERKAKA
Ingredienser:
3–5 rabarberstjälkar [beroende på tjocklek och längd]
ca 2 tsk kardemumma
½–¾ dl florsocker
1 msk potatismjöl

Smet:
3 ägg
2 ¼ dl socker
2 ½ tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
75 gram smör, smält
1 ½ dl mjölk
4 ½ dl vetemjöl

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skala och skär rabarberna i smala längder lika långa som formens kortsida.
Kör dem i mikron i några minuter så att de blir varma. Då förlorar de spänsten och håller sig ganska raka när man lägger dem på smeten och de mjuknar snabbare i ugnen och suger åt sig socker- och kardemummablandningen.
Blanda kardemumma, florsocker och potatismjöl i en skål. Strö det över rabarberstängerna.
Vispa ägg och socker pösigt i en bunke.
Tillsätt bakpulver, vaniljsocker, smör, mjölk och vetemjöl och vispa ihop allt till en slät smet.
Häll smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna, ca 22 x 31 cm.
Lägg rabarberlängderna tätt ihop ovanpå smeten.
Grädda rabarberkakan längst ner i ugnen i ca 30 minuter. Känns med provsticka så att den är klar.
Låt kakan svalna i formen och lägg sen upp den på serveringsfat eller bricka.

Receptet har jag hittat i tidningen Hembakat.
bloglovin 2015-06-11 kl 20:29

Randig kaka

Randig rabarberkaka före gräddning.

Rabarberssäsongen är verkligen en favorit. Jag är så glad över att min rabarberbuske i ena hörnet av vår tomt växer så det knakar. Trots att jag redan gett bort två klasar med rabarber så finns det massor kvar och i år ska jag inte vara så oklok att jag glömmer bort att frysa in några påsar. Det glömdes totalt bort förra året dumt nog. Ett tag trodde jag till och med att jag hade gjort det och letade i frysen någon gång under vintern när jag blev sugen på att göra en paj med rabarber och jordgubbar men fann ju så klart inga.
Bättring på den fronten helt enkelt. Ska faktiskt försöka komma ihåg och göra det redan senare ikväll.

Dagens kaka blir en rabarberkaka med rabarber som legat och sugit i sig florsocker, kardemumma och potatismjöl [de suger åt sig och blir lite mer lätthanterliga om man först värmer dem i micron en stund] och som sen ligger ovanpå kaksmeten så att ett fint randigt mönster ska bildas när den är färdiggräddad.
Just nu är den i ugnen.

Jag är klar med mina papper och jobbsamtal och W ringde och var på väg hem så så snart hon kommit och tar över passningen av Baileys så åker jag iväg till jobbet och slutför alltsammans. Ska bli gött att lägga detta till handlingarna för nu kan jag inte göra mer än att hoppas på att pengarna tillfaller det jag vill och anser är en nödvändighet för att kunna utföra ett bra jobb.

W cyklar hem idag. Imorse lastade de hennes cykel på bilen för att klassen skulle ha orientering i skogarna kring Tyrstugan idag och cykla dit tillsammans från Norrstrandsskolan.
Jag tycker att det känns lite jobbigt att hon cyklar hem nu då det bara finns cykelväg halva sträckan och en del kör som galningar där men hon har stannat och ringt mig två gånger och frågat om hon ska till höger direkt efter bron över till vårt område med mera så det har gått bra hitintills i alla fall. Med all cykling fram och tillbaka och orientering på det kommer hon nog att vara helt slut ikväll.

Nu ska jag packa ihop allt så jag är klar att åka när W kommer.

bloglovin 2015-06-10 kl 15:01

Citron- och vanilj minimuffins i skogen

M frågade imorse när vi gick till skolan om de skulle kunna få leka i skogen i eftermiddag om V hade lust till det och om det blev så kunde kanske jag komma förbi med varsin muffins till dem. Haha 🙂

Förra gången killarna lekte så ville de stanna kvar bland träden i en liten dunge, som de så klart kallar för skog, när vi gick hem från fritids. Jag tog deras väskor och gick hem en stund.
M är ju ofta ute och leker med kompisar som bor grannar med oss men detta var första gången som han lekte med en kompis som inte bor här på egen hand och utanför vår egen tomt.
Jag var ute på baksidan och kollade till dem några gånger för den här lilla dungen är så nära att man faktiskt kan precis se den från vår tomt så egentligen är det ju inte långt alls men det var tillräckligt för att de skulle känna att de lekt helt själva i skogen.

Efter ytterligare en stunds lek gick jag bort till dem med varsin citron och vanilj minimuffins och den smakade extra bra för dessa två skogsbarn som hunnit med att både gräva ner och gömma kottar i jorden och påbörjat bygget av en koja 😉

Får väl se om de kanske har en sån tur att det möjligtvis finns två stycken minimuffins kvar i en påse i frysen om det skulle bli skogslek även idag. Dock ser ju vädret riktigt trist ut för tillfället, grått och regn, men det kan ju ändra sig snabbt har vi märkt de senaste dagarna.

MINIMUFFINS
Ingredienser: 

125 gram smör
2 dl socker
2 ägg
1 1/2 dl mjölk
4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
Ev en skvätt citronsaft

Gör så här:
Vispa ägg och socker poröst.
Häll i det smälta smöret.
Blanda de torra ingredienserna och ha i dem. Rör runt försiktigt.
Häll smeten i små formar [muffinsen blir toppigt fina och tappar inte formen under själva gräddningen i ugnen om man placerar formarna i en muffinsplåt under gräddningen], ca två tredjedelar fyllda ska de vara.
Grädda i ca 13-15 minuter i 175 grader tills de fått en gyllenfin färg.

Muffinsen är goda att äta som de är vilket barnen här helst gör men vill man lyxa till det lite så är en frosting uppe på att rekommendera.

VIT CHOKLADFROSTING
Detta behövs:

100 gram vit choklad
100 gram naturell philadelfiaost
Florsocker
Ev gul hushållsfärg

Gör så här:
Smält chokladen. Vispa ihop chokladen och philadelfiaosten.
Ha i florsocker och vispa.
Mängden florsocker du tar i avgör hur fast du vill ha din frosting.
Färga ev frostingen med några droppar hushållsfärg.

bloglovin 2015-04-14 kl 12:59

Påsktårta – MOROTSLAND

I år blev det ingen klassisk påsktårta utan istället blev det ett morotsland som fick agera tårta till kaffet på påskafton.
Kombinationen kladdkaka och chokladfluff har jag provat på sen tidigare som melodifestivaldessert och enklare dessert än så kan man inte göra vilket ju kan vara lite extra välkommet i påsktider om man ska bjuda på en massa olika sorters mat som tar tid att tillaga. Kladdkaka och chokladfluff är väldigt lyckad kombination dessutom.

Jag inspirerades av själva upplägget från Kryddburkens morotsmuffins men valde att göra en hel kladdkaka istället då jag dels redan hade muffins med på dessertbordet men också för att jag tycker att ett större morotsland mer kom i närheten av att vara som en slags tårta och passa fint till påsk.

Jag köpte färdig mandelmassa på Ica och sen blandade jag och M röd och gul hushållsfärg så vi fick den rätta orange morotsfärgen.
En del mandelmassa färgades orange och en del grön och sen gjorde vi en hel drös med små morötter med blast på.
En del bara korta stubbar som skulle stå upp i morotslandet så att det såg ut som att en del av dem fortfarande var under jord och sen blev det en hel del som fick ligga som upprivna i landet.

Chokladfluffet spritsade jag i rader ovanpå kladdkakan så det liknade ett land som det var sått i och sen krossade jag ett digestivekex till fina smulor och blandade dem med lite kakao och strödde ovanpå för att få lite extra jordkänsla på alltsammans innan vi stack ner och la dit alla morötterna.

Tårtan blev uppskattad både till dess utseende men även i smaken.
Chokladfluff består av grädde, kakao och lite socker så fluffet blir ju som att ha grädde till kakan men det är ju inte så mycket och är man en riktig kladdkakefantast vill man ändå ha en klick grädde till så för dem som önskade det så hade jag en skål med grädde bredvid som tillbehör.
Enkelt, gott & en perfekt påskaftonsdessert 🙂

PÅSKTÅRTA MOROTSLAND
Ingredienser:
2 ägg
3 dl strösocker
3 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
125 gram smör
2,5 dl vetemjöl
1 nypa salt
Ströbröd eller kokos till att bröa formen med

1 digestivekex
1 tsk kakao

Mandelmassa
Orange [eller röd och gul som blandas], grön hushållsfärg

Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader.
Smält smöret och låt det svalna medans du vispar ägg och socker poröst.
Blanda de torra ingredienserna i en skål.
Blanda samman alltihopa. Rör försiktigt så att smeten inte blir full med luft och kladdkakan torr.
Häll ner smeten i en smörad och bröad form med avtagbar kant [jag bröar ofta med kokos för det är väldigt gott att ha en liten touch av det i botten av kakan].
Grädda kladdkakan mitt i ugnen i ca 20 minuter. Tänk på att den alltid stelnar till i efterhand och blir mycket lätt torr om man låter den stå för länge i ugnen. Jag tar ut min när den fortfarande är lite kladdig.

CHOKLADFLUFF
Ingredienser:
1,5 dl grädde
0,5 dl kakao
0,5 dl strösocker

Gör så här:
Vispa ihop alla ingredienser så att det precis går ihop. Ca 30 sekunder räcker.
Ställ in bunken i kylen i ca 15 minuter [det går även ypperligt att låta bunken stå över natten i kylen och vispa upp till fluff dagen därpå]
Tag fram bunken och vispa upp till fluffig chokladgrädde.

Montering av tårtan:
Färga en del mandelmassa orange och en del grön.
Forma små morötter med blast.
Spritsa chokladfluffet i böljande rader på den svalnade kladdkakan.
Krossa digestivekexet till fina smulor och blanda med 1 tsk kakao.
Strö krosset över chokladfluffet och kakan.
Dekorera med morötterna.

Receptet på chokladfluffet kommer från Caroline Ahlqvist men går under namnet chokladmousse på hennes blogg. Jag har tidigare gjort grädde med diverse smaksättningar som Dumlekola, Ahlgrens bilar med mera och alltid kallat det för fluff så för mig är detta fluff och därav namnet.
bloglovin 2015-04-07 kl 18:32

Saftig Nutellasockerkaka på Nutellans dag

Nutellans dag den 5 februari och med en burk nutella i skafferiet blev det en sockerkaka smaksatt med den goda krämen dagen till ära.
En god och saftig sockerkaka ska man liksom inte förringa! Något så enkelt kan vara väldans gott och inte minst smaksatt med krämig mjuk Nutella 🙂

Eftersom M inte tycker om nutella så valde jag att inte ringla alltför mycket av det mellan de olika lagren av sockerkakssmet. Det blev lite för lite enligt mig som tycker att nutella är jättegott så om man ska baka den här och inte ta hänsyn till någon som vill ha vanlig sockerkaka så ringla i ganska mycket nutella mellan de olika lagerna före gräddning.
Det ser ju dessutom väldigt läckert ut när man skär i kakan när det är synliga fält av nutella i den!

W älskar nutella så denna kakan kommer troligtvis att passa henne utmärkt och L ringde när han var på väg hem för att avlösa mig i passandet av vår sjukling och undrade om han skulle köpa med en semla till kaffet men skippade så klart det när han hörde att det fanns nybakt nutellasockerkaka.

Ibland behöver det inte vara så krångligt eller innehålla så många moment vid bakning för att det ska bli riktigt gott. Med denna saftiga nutellasockerkaka serverat med en rykande kopp nybryggt kaffe kan man få det kallaste vinterhjärtat att smälta.


NUTELLASOCKERKAKA
Ingredienser:
3 ägg
2 dl strösocker
1 ½ tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
100 gram smör, smält
1 dl mjölk
1–2 dl Nutella

Garnering:
Nutella
Florsocker

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
Tillsätt bakpulver, vaniljsocker, smör och mjölk och blanda ordentligt.
Vispa ner mjölet och rör snabbt ihop allt till en slät smet.
Häll en tredjedel av smeten i en smord och bröad form.
Värm Nutellan några sekunder i mikron så att den mjuknar.
Ringla en tredjedel av Nutellan över smeten.
Upprepa två gånger.
Grädda kakan längst ner i ugnen i 35–40 min. Låt den stå en stund innan du stjälper upp den.
Pudra sockerkakan med florsocker.
Värm Nutellan några sekunder i mikron [inte länge!] så den blir mjuk och ringla den över kakan.

Receptet kommer från tidningen Hembakat.
bloglovin 2015-02-05 kl 17:13

Morotskaka med philadelfiafrosting

Att baka något som man kan göra helt klart i förväg och bara ta fram ur kylen när det är dags att kalasa är alltid bra. Denna morotskaka är en sådan kaka.
Den var till och med godare dagen efter då den fått stå till sig lite vet jag eftersom jag var tvungen att knycka en liten bit, längst ner vid kanten så klart så att det inte skulle märkas [kant på serveringsfat är bra när man vill dölja sådant] och klicka lite frosting på biten bara för att smaka av kakan när den var nybakt.

Jag letade efter ett recept som inte innehöll ingefära och kardemumma när jag skulle baka morotskakan.
Just nu är jag lite trött på kardemumma nämligen. Det har blivit en del bakat på sistone med just kardemummakrydda i men så hittade jag ett med bara kanel i och som lovade guld och gröna skogar så det var bara att börja baka.

Inte blev jag besviken heller. Morotskakan är sanslöst god! Riktigt saftig som en morotskaka ska vara och mjukt smakrik. De fint rivna morötterna ger en fin tilltalande färg på kakan.
Frostingen med philadelfiaost är ett måste att ha på. Min blev dock lite för lös den här gången och jag hade inte mer florsocker hemma att få den till att tjockna med men att skippa den skulle vara som att äta jordgubbstårta utan jordgubbar. Det går liksom inte!
Den lindar liksom in hela kakan i bomull och ger en njutning utan dess like när kakan blandar sig med frostingen i gommen.
Ljuvligt gott!

Kakan hade vi med oss på festen i lördagskväll likt kladdkakan med hallongrädde.
För en lite somrigare morotskaka så skivade jag ca en liter jordgubbar och la ovanpå frostingen och strödde sen lite kokos ovanpå dem.
Jag bröade även formen med kokos eftersom enligt mig är det det godaste man kan bröa en kakform med.

MOROTSKAKA
Ingredienser:
3 ägg
4 dl strösocker
4 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
2 tsk kanel
1 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
2,5 dl matolja
4 dl rivna morötter
Kokos att bröa formen med

Gör så här:
Skala och riv morötterna fint i en matberedare eller på rivjärn.
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
Häll ner olja och morötter och tillsätt de torra ingredienserna.
Häll smeten i en smord och bröad form [jag bröar med lite kokos].
Grädda mitt i ugnen i ca 40-50 minuter på 175 grader. Prova med en sticka om den är klar. Stickan får vara kladdig men inte ”löst smetig”.
Ta kakan ur ugnen och låt svalna något i formen på köksbänken. Ta sen ur den ur formen och låt svalna resten på galler.

PHILADELFIAFROSTING
Ingredienser:
60 gram mjukt smör
4 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
Skal av 1 citron eller lime
100 gram naturell philadelfiaost

Gör så här:
Vispa alla ingredienserna krämigt.
Bred på glasyren på kakan när den svalnat. Garnera med t.ex rivet citronskal, några tunt rivna morötter, valnötter eller/och jordgubbar.

Recept på morotskakan kommer från Kryddburken och receptet på Philadelfiafrostingen är Leila Lindholms.
bloglovin 2014-07-07 kl 17:34