Etikettarkiv: Mozarella

Plockmat & rödvin

Plockmat1Juli
Invigning av vårt lilla uterum efter flera timmars slit med en minimakeover i torsdags eftermiddag med plockmat i diverse färg och form.
Så gott med en massa olika små godsaker av mycket varierad smak som man kan sitta och plocka med länge.
Plockmat2Juli
Jag gjorde det enkelt för mig och köpte det mesta färdigt. Italiensk skinka, nötkött och smakrik korv. Ölkorv, oliver, soltorkade tomater och tapenade med paprika, inlagd vitlök med chilihetta, och några olika slags små röror. Brödpinnar, baguette samt salta kex med mera.
Det jag gjord själv var en tomat och mozarellasallad med färsk basilika, olivolja och lite svartpeppar på. Fantastiskt gott ju!
På bordet hamnade också oliver, mozarella och basilika som jag trädde på tandpetare av lite längre modell. Även dessa ringlade jag lite olivolja över och avslutade med några drag med svartpepparkvarnen även på dem.
Plockmat3Juli
Brieosten fick även den lite olivolja ringlad på sig och chiliflakes. Vi tycker om chili och hetta.
Några kex med tapenade och några med kantarellost och till detta invigde vi mina Eva Solo vinglas som jag fick i present av H kvällen före.
Fantastiskt gott och mysigt att sitta i kvällssolen och äta och dricka gott i vårt lilla men betydligt trevligare uterum än tidigare.
Plockmat får det bli mer ofta framöver för det är ju otroligt gott!

bloglovin 2015-08-02 kl 12:05
Annonser via Bloggpartner.se

God söndagsmat med fetaostkräm

Igår kväll var det W som hade bestämt middagsmaten. Egentligen var denna mat tänkt att vara lördagens melodifestivalmeny men då vi blev bortbjudna den kvällen så åt vi det igår istället.
Jag tänkte tanken att vi kunde spara detta till nästa lördag men det blev ramaskri från W då hon sett framemot maten så mycket att vi gjorde det igår som sagt.

Kycklingben är bland det godaste W vet och även M älskar det och det var gött att ersätta söndagspizzan för en gångs skull.
Dessutom är det extremt lättlagat. Bara att tina dem, lägga dem i marinad en stund och sen in i ugnen på en plåt eller i en ugnsform om man inte ska göra många där de klarar sig själv tills de är klara typ.
Här finns en lite mer ingående inlägg om hur man tillagar kycklingben.

Igår åt vi dem med Icas nyhet extra tjocka pommes, en tomatsallad innehållandes söta plommontomater, fint hackad röd lök, mozarella, basilika och lite pinjenötter på toppen.
Till det fetaoströran så klart!

God söndagsmat 🙂

FETAOSTKRÄM
Ingredienser:
1 ½ paket Fetaost á 150 gram per förpackning
1 ½ dl Creme fraiche
Basilika [jag använde nästan en hel kruka]
Salt och peppar

Gör så här:
Bryt ner fetaosten i bitar i en bunke.
Klicka i creme fraiche och ha i basilikan.
Mixa med stavmixer [eller i matberedare vilket ju är ännu smidigare] till det blivit en slät kräm.
Salta och peppra, rör om och smaka av.

bloglovin 2014-02-10 kl 18:14

Varma mackor med olika fyllningar

Söndagar brukar ju vara den kvällen vi äter pizza på. Det är så skönt att slippa tänka på mat, handla, förbereda och tillaga. Två söndagskvällar i månaden jobbar jag dessutom till ca sju och då i bilen på vägen hem känns tanken på att stanna till hos pizzabagaren som världens bästa.

Igår kväll jobbade jag inte och jag beslutade även att vi skulle äta varma mackor till kvällsmat. Det var dessutom extremt längesen vi åt det.  Toast gjord i grilljärnet äter W lite då och då men varma mackor made i ugnen blir det inte mycket utav.

Jag valde att göra med fyra olika fyllningar för att få lite variation på mackorna och lite olika smaker.
Barnen ville givetvis ha enkla varianter. Säkra kort så att säga.
W äter med rökt skinka och ost och M han vill bara ha riven ost på sin macka. Det ser extremt fattigt ut, allra helst bredvid våra välfyllda mackor, men maten fick högsta betyg från honom.

Varma mackor är ju den perfekta maten. Det går snabbt och enkelt att göra. Går att variera i det oändliga med sådant som man har hemma i kylskåpet så länge basen med rostbröd, smör och ost finns.

Lite snabb efterrätt dagen till ära fick det också bli så jag lät Kitchen Aiden vispa ihop klassisk chokladpudding.
Den hällde jag upp i små dessertskålar. Tanken var att vi skulle varit fler vid matbordet igår kväll så jag gjorde åtta små skålar med chokladpudding så nu kan vi äta chokladpudding även ikväll 🙂
Tillsammans med lättvispad grädde och skivad banan och ett tunt puder av o´boy är det en god och sanslöst enkel efterrätt.

W gjorde en fin liten lapp till L som han fick tillsammans med trisslotter som det otroligt nog var vinst på båda två. Dock ingen stor summa men ändå.

Varm macka med champinjonstuvning.
Jag gör champinjonstuvningen lite på känn, utan måttsatser, och smakar av allt eftersom men detta behövs:
Smör, färska champinjoner eller en konservburk med skivade champinjoner, mjöl, mjölk, matlagningsgrädde, salt, vitpeppar eller svartpeppar, sambal oelek, flytande honung eller sirap, lite riven ost.

Gör så här:
Smält lite smör i en kastrull och fräs champinjonerna 5-10 minuter under omrörning tills all vätska är borta.
Lyft kastrullen från värmen och strö över mjöl. Ca 2 msk tar jag men det beror ju på hur många mackor man ska göra och även hur mycket sås/stuvning man vill ha.
Rör om så att mjölet blandar sig väl med champinjonerna.
Tillsätt matlagningsgrädde och mjölk [mängd beroende på hur tjock du vill ha stuvningen men ca 3 dl sammanlagt skulle jag tro att jag tar]. Rör om.
Klicka i lite grann sambal oelek 1-2 tsk om du tycker om sting i maten, lite vitpeppar, salt, en liten klick med flytande honung eller sirap för att få ett uns av sötma och ta fram smakerna ännu mer.
Låt koka upp och puttra på svag värme under omrörning i ca 10 minuter.
När det stuvningen småkokat klart ha i två nypor riven ost och rör om så osten smälter.
Bred lite smör på fyra rostbröd [jag skippar smör på mina och det går lika bra det] och fördela stuvningen på bröden.
Toppa med ytterligare lite grann riven ost.
Gratinera i ugnen på 225 grader tills osten smällt och mackorna fått lite färg. Ca 5 minuter.

Varm macka med salami.
Man behöver ketchup, salami, röd lök, oliver, röd paprika och mozarella.
Gör så här:
Skär tunna skivor av röd löken, strimla salamin, halvera oliverna, dela paprikan i tunna skivor och skär även mozarellan i lämpligt tjocka skivor.
Bred smör och ketchup på brödskivorna.
Lägg på röd lök, salami, några skivor med paprika och strö lite oliver över alltsammans.
Ovanpå lägger du sen skivorna med mozarellan.

Varm macka med hawaitouch.
Man behöver ketchup, extra rökt skinka i tunna skivor, röd lök, ananas i skivor, oregano och riven ost.
Gör så här:
Skär tunna skivor av röd löken [kan ju uteslutas om man inte tycker om röd lök], öppna ananasburken och låt ananasen rinna av i ett durkslag. Skär den sen i lagom stora bitar.
Bred smör och ketchup på brödskivorna. Lägg på lite grann röd lök och 2-3 skivor rökt skinka i tunna skivor beroende på hur stora mackor man har.
Ananasbitar, mängd efter tyckte och smak. Toppa med oregano och riven ost.

Klassisk varm macka med skinka.
Man behöver ketchup, extra rökt skinka i tunna skivor, röd lök, körbärstomater, oregano och riven ost.
Gör så här:
Skär tunna skivor av röd löken [kan ju uteslutas om man inte tycker om röd lök]. Dela körsbärstomaterna på mitten.
Bred smör och ketchup på brödskivorna. Lägg på lite grann röd lök och 2-3 skivor rökt skinka i tunna skivor. På med tomathalvorna. Toppa med eventuellt oregano om man tycker om det och självklart riven ost.

Ugnen ska stå på 225 grader och samtliga mackor gräddas i 8- 10 minuter i ugnen tills osten är smält och de fått fin färg.
Njut av de varma mackorna tillsammans med en god sallad.

bloglovin 2013-11-11 kl 14:39

Lördagskväll med gott rött vin

Hej på er!
Det blev visst en händelserik lördag innehållandes både utebliven solistövning, jobb och många timmar på stan med ett minst sagt spännande möte som jag berättar mer om när jag väl gått igenom alla bilderna som togs tidigare idag.
Väl hemkomna så var W bara inne och tvättade händerna och tog på sig sin nya tröja sen stack hon iväg till kompisen, M lekte uppe på sitt rum med storebror G som kom och hälsade på då han är hemma från Norge den här helgen, så jag passade på att njuta av ett väldigt gott och lättdrucket vin, Scopaio Bolcheri Rosso från 2008, som G hade med sig och det gjorde jag i köket alldeles ensam.
Lugnt och gött!

Lördagsmiddagen är i magen, entrecote med potatiskroketter, sallad, smörstekta champinjoner [vi komemr snart att se ut som ett par champinjoner här hemma om vi fortsätter på detta sätt] och sås. Själv har jag tappat lusten för potatis nästan helt och hållet så jag skippade den och åt bara sallad, champinjoner och sås till mitt kött.
Den enda potatis jag kan känna sug efter för tillfället är hasselbacks potatis och det har jag ännu inte orkat att göra.

Imorgon blir det både förmiddagspass och kvällspass på jobbet för min del. Dessutom en extra tidig söndag då jag ska ha hunnit med att få fram mikrofoner, ställa in ljud, notställ och öva lite grann på jobbet innan tjejerna som ska sjunga dyker upp 8.50 så det blir ännu en lugn kväll för mig.
Säsongsavslutningen av Robins vill jag inte missa och sen har vi en svensk film liggandes som jag är grymt sugen på att se.
Känner jag mig själv rätt så innebär som alltid en lugn kväll för mig inte en tidig kväll och jag kommer troligtvis att stupa i säng kring en bit efter midnatt as usual.
Men man kan ju ladda batterierna bara genom att hänga i soffan ju och det tillhör inte det vanliga för mig att göra det så det blir nog bra det här.

Trevlig kväll på er!

bloglovin 2013-05-04 kl 20:24

Söndagskvällens snabba pizza

Idag hade jag lovat barnen att vi skulle åka till Ikea. Äta mat, leka i Småland och som vanligt avsluta med en femkronors mjukglass.
När jag hade jobbat färdigt vid lunch pratade jag med farmor och farfar som var sugna på en Ikeaträff så hela eftermiddagen tillbringade vi i det blågula varuhuset.

Jag passade på att gå ett snabbvarv medans barnen lekte.
Köpte nödvändigheter som värmeljus, diskborstar och glödlampor och en skrivbordslampa till W, och tillbringade sen resterande av tiden med att botanisera bland julsakerna.
Julmusik, julsaker, snö som sprutade ur en maskin och en livs levande tomte i en fåtölj fick mig i stämning och jag fick med mig fem rullar julklappspapper, två små plastgranar som barnen ville ha i krukor på sina fönsterbänkar, glitter till dessa minigranar och batteridrivna miniljusslingor, två brickor [så klart eftersom jag har en enorm kärlek till brickor], små dekorationsklockor, ett stort blockljus till lyktan som jag brukar ha i trappen juletid och fyra blockljus till årets adventsljusstake.
Jag hade även plockt på mig lite julkuddsfodral och något mer som jag inte minns men min novembersnålhet fick mig att gå och lämna tillbaka dessa.

En trevlig eftermiddag tillsammans med farmor och farfar med glada barn som inte bråkade alls vilket är helt fantastiskt för det händer extremt sällan.

Ikväll har vi fallit för tvreklamen och provat på Tex Mex Pizza från Santa Maria.
Väldigt smidigt och enkelt att göra till middag.
Barnen ville ha ketchup, skinka och ost på sina pizzor medans vi vuxna hade allt från salami, paprika, mozzarella till ananas, oliver och ruccola.
Jag hade även köpt pizza saucen med mexikanska örter och kryddor och pizzatoppingen som är en vitlökssås även den med mexikanska örter.
Betyget blev godkänt.
En av anledningarna till att vi äter tacos så sällan som vi gör är att vi tröttnat på tacosmaken. Tacokryddan och såserna. Nu när vi använde den sauce och topping som så att säga tillhörde denna pizzanyhet så blev det ju smak åt det hållet.
Jag tror att vi gör som vi gjort någongång tidigare att nästa gång så köper vi bara de tjocka tortilla bröden och lägger på en egen tomatsås på dem och har inte någon tex mex topping.
Tycker man om tex mex smaken och inte vill vänta på att pizzadegen ska jäsa så är detta perfekt snabblagad familjemat.
Alla i familjen kan göra sin egen lilla pizza och den blir färdig på bara åtta minuter i ugnen.

Nu tar jag en halvtimmes paus i soffan innan det är dags att kicka igång kvällsritualerna med barnen. Solsidan är utan tvekan veckans höjdpunkt!

bloglovin 2012-11-04 kl 19:53

Vi fick en middag för två ikväll

Vilken otroligt god lördagsmat vi ätit ikväll!
En tapastallrik med godsaker som rostbiff, kyckling, skinka, mozarella, pickles, oliver, nötter, pasta och en massa mer.

Charlotte hade beställt den till sig och Niklas igår kväll. Vad hon inte visste då var att även Niklas hade beställt en exakt likadan tapasbricka.
Vad gör hon då jo hon ringer och frågar om vi vill ha en tapastallrik med tillhörande pasta, dressing och bröd 🙂

Nu skulle vi ju ut och äta igår kväll så maten fick stå till idag men den var lika god idag så nu har vi avnjutit en otroligt god lördagsmiddag medans barnen ätit hamburgare vilket även de var nöjda med som tur var.

Jag har precis mailat Charlotte en bild från Instagram [jag heter HUSnrNIO även där och har funnits där sen i slutet av sommaren men inte varit aktiv förrän idag] på den goda maten och tackat så hemskt mycket. 

Otroligt lyxigt och som sagt väldigt gott!   

Nu ska jag rodda lite på Ws rum. Inatt har vi nämligen en övernattningsgäst.
Tjejerna ska få gå ut och leka någon lek runt husen tillsammans med halva områdets barn en stund nu men sen hoppas jag på en lugn kväll och natt för imorgon ska jag upp och jobba i ottan.

Ha en trevlig lördagskväll!

Lämna gärna min blogg med ett klick HÄR så blir det kanske W och jag som får åka med BloggBussen till Danmark och självklart kommer ni då att kunna följa vår lilla äventyr här på bloggen.
Tack från oss!

bloglovin 2012-04-28 kl 21:03

Små delikatessbitar & Skräckfilmsdröm

God förmiddag!
Här är söndagen igång för fullt och klockan är strax elva men det känns som att hon bara är sju på morgonen.
Jag är tung i huvudet idag och enormt trött och det beror inte på de två glas med rött jag drack igår till den goda tomatsalsan som L hackade ihop som vi njöt av till baguettbröd, italiensk lufttorkad skinka, tapas tallrik och mozarellaost [riktigt gott!] utan på en natt med dålig sömn.

Igår vid elva stod W plötsligt i tvättstugan tillsammans med kompisens pappa.
W hade ont i magen och kunde inte somna så det gick inte att sova borta. Kompisen T gick runt med en handduk om pannan för hon hade jätteont i huvudet så de båda tjejerna hade ingen lyckad sova över kväll.
Det tog ett tag innan W somnade. Hon klagade väldigt över magont men det får hon lätt om hon har ätit dåligt så jag hoppades att det bara var pga det.
För säkerhets skull så gick jag ut i garaget och hämtade in hinken och sen när jag gick och la mig så tänkte jag väl lite extra på den där kräkäckelsjukan vilket inte har någon god soveffekt på mig.

M hostade lite inatt. Igår framåt kvällen så fick han torr hosta á la falsk krupp så innan jag han la sig svalde han några ml Lepheton för att vidga luftrören.
Även om det är två veckor kvar tills W ska operera sig så är det väl att jag även låg och grubblade på vad tråkigt det vore om hon nu skulle lyckas bli sjuk just då så att operationen får flyttas fram och hon därmed missar avslutning på kör, miniorer, sin musikaluppvisning som hon kämpat så med, fotboll m.m.
Att måla fan på väggen är min specialitet.

Till saken hör att när jag och L låg där i sovrummet så började det plötsligt höras konstiga ljud i huset.
Det knäppte, dunkade till lite dovt och det lät som att någon var uppe och gick. Knarrade liksom till ibland.
L trodde att W bar uppe och jag gick ut i allrummet och stod helt stilla och lyssnade. Då slutade ljuden att höras.
Inget av barnen var uppe. W snarkar ju så högt så det hörs ju ända upp när hon sover. M såg jag från allrummet och han sov gott.
När jag lagt mig igen så började ljuden igen.
Det var tom så att L reagerade som inte annars brukar notera sådant [samma ljud hördes under julhelgerna när han var ensam hemma och jag och barnen var på semester i skåne].
När jag gick upp igen så blev det tyst igen.

Jag tror inte på övernaturliga fenomen eller liknande men detta kändes allt lite olustigt.
Framförallt för att det liknade det som L varit med om och sen för att jag inte var ensam hemma utan fick bekräftat av L att det faktiskt var något som lät.
När jag sen somnade så fanns tydligen dessa ljud kvar i huvudet på mig och jag drömde världens mardrömmar.
Onda människor som gick igen och kom uppför trappen bärandes W i famnen och när jag kom ut från sovrummet så hann jag inte ta henne ifrån dem utan de tog henne med till andra sidan.
Världens skräckfilm!
Jag skrek som en galning rakt ut så både jag och L vaknade.
Sansade mig och sluddrade mig igenom vad jag drömt för L som sa något om att det var ett bra manus till en film.
Då blev jag arg och somnade om. Livrädd dock och därmed sov jag dåligt även resten av natten.

Nu rullar tvättmaskinen, jag och M ska duscha, alla ska luskammas, W ska in till stan för att gå på bio och jag ska göra några tavlor.
L jobbar hela dagen och sen har han innebandy så det är jag och kidsen som är hemma själva vilket vi nästan alltid är så det är som vanligt här hemma.
Nej, tvätten är klar… Here we go!

bloglovin 2012-04-14 kl 23:50