Etikettarkiv: Mozzarella

Det händer mycket på ett halvår

Skåne är så galet vackert! Alla öppna vidder, prasslande träd, och så klart havet och allt i dess närhet. Även doften av tång tycker jag om.
En fantastisk miljö och ikväll har vi vistats i och åkt omkring nära havet från Helsingborg och uppåt och jag har bara suckat över hur fint det är och säkert upprepat den meningen samt att det får vara nog med att bo i skogarna i Värmland nu för nu vill jag flytta neråt och hem till Skåne ett tjugotal gånger.
Just det känns mer och mer för varje gång vi är här nere.
En mindre hästgård någonstans mellan Höganäs och Mölle med havet på nära håll är drömmen. Det är så himla fint och ja jag tycker detsamma på vintern. Kargheten, de iskalla vindarna från havet, rytande vågor, en öde strand, salta stänk som gör håret sprött på ett sätt som bara havet gör. Love it!
Nu finns det inga planer på att flytta ner inom en snar framtid men kanske någon gång. Vem vet…

En annan sak som jag tänker på en del nu är att alla bara blir äldre för varje gång vi är här. Om man bara träffas en gång i halvåret så hinner det hända så mycket och en del är inte kul att märka.
Livets gång och ofrånkomligt men inget vidare och 45 mil är långt, jag vet att jag sagt även det en miljon gånger… men usch vad det är långt ner hit och inte bara i ren bilkörning. Det kräver ledighet. Ska klaffa med jobb och skola och ibland även andra saker.
Tiden bara går och går.

I måndags kväll bjöd vi ner min moster att äta tillsammans med oss. L grillade samtidigt som han underhöll pappa vid grillen. Fråga mig inte vad han höll på med bara…
Kameran hamnade i glömska under kvällen vilket sällan händer mig men så blev det visst.
L köpte bubbel till välkomstdrink och vi lagade maten tillsammans. Jag gjorde bland annat två sallader. Mamma har så mycket färska kryddor att tillgå så det blev bland annat en tomat och mozzarellasallad med basilika, olivolja och rostade pinjenötter. Gott enligt mig.
Min klassiska kalla sås åt vi till rostad färsk potatis, halloumi, grillad sparris med parmesan och rostade pinjenötter, och så grillad paprika och välmarinerad karré som så klart grillades även den.
Gott och vi åt länge och väl så jag trodde inte att desserten med dulce de leche och hallonpannacottan toppad med kanderade valnötter skulle orkas med men även den slank ner under kvällen.
En trevlig kväll!

Det saknades en person den kvällen.
Avståndet som gör att jag inte är här nere så ofta gör också så att vi lever vårt liv där vi bor. Långt ifrån vad som händer här men så när vi kommer ner så poppar det upp så mycket.
Minnen och roligheter, utflyktsmål och avkoppling men även funderingar och så klart känslor.

Igår kväll åkte jag till minneslunden där min morbror vilar sen drygt ett år tillbaka.
Det är en fin och fridfull plats. Det var så lugnt och behagligt där och stenarna som går runt själva minneslunden är mjuka att gå på och ramar in platsen.

L var hemma hos mina föräldrar med barnen så jag fick vara ensam. Jag hämtade en vas och satte mig ner på marken och snittade blommorna jag hade köpt. Försökte hitta en lagom längd för dem.
När jag var klar så satt jag kvar en stund. Alldeles vindstilla och lugnt var det och jag vilade ögonen på ömsom ängeln, som man vid första ögonkastet inte tänker på men som sen när man upptäckt den blir så självklar där den står med vingarna utbredda, och ömsom den lilla hjärtformade stenen.
När jag reste på mig och plockade ihop mina saker så kände jag mig lugn och då när jag tog mitt första steg därifrån föll regndropparna. Små tunna, glesa och mjuka. Inte alls störande.
De föll ända tills jag lagt min väska i passagerarsätet och gick runt bilen för att hoppa in. Då slutade de att falla.
Regnet följde mig från minneslunden till bilen så jag slapp gå ensam och en alldeles speciell känsla infann sig hos mig och lugnet som jag kände där då det finns fortfarande kvar en smula.

Jag smsade moster och så åkte jag dit och drack kaffe och åt fläderparfait.
Så konstigt att en som alltid funnits där i det huset nu inte finns där. Sorgligt och oförståeligt men också en tacksamhet för mycket.

bloglovin 2014-07-16 kl 23:58
Annonser via Bloggpartner.se

Smakrik, krämig & mycket god

Vårt testande av Keldas färdiga tetrapackssoppor fortsätter här hemma.
Hitintills har vi ätit Thaisoppan som vi båda tycker är väldigt god och äter då och då samt Fisk- och skaldjurssoppan som var god men höll långt ifrån samma smaknjutning och kvalité som thaisoppan.

Idag provade vi en tredje färdig soppa.
Toscansk tomatsoppa och här har vi en ny favorit.
Så otroligt god! Färgrik, smakrik av paprika, chili och vitlök. Även smaken av rostad paprika finns där och den är krämigt god i kosistensen samt innehåller bitar av rostade och hackade grönsaker.

Vi åt den med knaperstekt bacon, mozzarella i bitar som smälte lite grann i soppan, ruccola och baguetter som jag brett hemmagjort vitlökssmör på och rostat i ugnen.
En väldigt god middag var vi otroligt nog eniga om och som vi med största sannolikhet kommer att äta igen och som även passar att arra ihop som en förrätt vid bjudningar!

Och nej – jag är inte sponsrad av Kelda/Arla eller på något annat vis ombedd att skriva om deras färdiga soppor!. Jag tycker bara att det är gott med soppa, speciellt om hösten, och i en vardag med två arbetande vuxna, skola, förskola och en massa fritidsaktiviteter är det välkommet med en lättlagad middag ibland 🙂

bloglovin 2012-09-04 kl 20:09

Tisdagsmorgon

God morgon på er!
Efter en natt med en hostande W och en del vakentimmar beslöt jag att hon inte skulle gå till skolan idag utan vara hemma och ta det lugnt.
Hon protesterade en hel del för idag skulle det vara enligt henne vara en kul skoldag. Imorgon är det säkert en massa tråkigt och soppa och bröd till lunch sa hon men det hjälptes inte.
Hon fick gå iväg för att vara med på skolfotograferingen som skulle vara 8.30 och sen hämta läxböckerna och komma hem.

Nu sitter hon och skriver svar på frågorna till det första kapitlet i terminens allra första läsbok, Pojken och Tigern.
Det är svårt att komma igång efter sommarlovet och hon har redan knorrat några gånger över att det första kapitlet är för långt [det var faktiskt ett långt kapitel] och att det är för många frågor att skriva svar på.

Nu har jag ätit upp min tisdagsfrukost som smakade otroligt gott idag och ska plocka fram mitt jobb usbminne och formulera ihop några välkomnande brev till alla de olika körerna som ska starta nästa vecka.

Ha en fin förmiddag!

bloglovin kl 09:19

Mozzarella med basilika till frukost

Godmorgon!
Här har vi varit igång sen klockan sex. Jag först, sen lillebror, därefter W och sist, men inte minst, kom L ur sängen.
Det är i den ordningen de flesta morgnar börjar.

Idag har jag massor att ta itu med och jag har lovat mig själv att verkligen ta till vara på den här dagen.
Att passa på att jobba koncentrerat och bocka av saker som ska bort från listan före semestern stundar [även om det är ett tag kvar tills ledigheten inträffar] när båda barnen är friska och har det gott i skolan och på dagis.
Det har varit alltför mycket sjukdomar, oro och annat under den här våren så det är väldigt skönt att nu kunna lägga allt sådant bakom mig och få upp lite fokus och effektivitet igen på det jag ska göra.

Började morgon med en supergod frulle.
Bröd med russin i, rökt skinka, machesallad och den nya favoriten – mozzarellaost med basilika i.
Det är Icas egna mozzarella som de nu har fyllt med hackad basilika.
Supergod & billig!

Trevlig morgon på er! 

bloglovin 2012-06-01 kl 09:13