Etikettarkiv: Nutella

Tolv år ♥

Wsdag20151
I tolv år har jag haft äran att kalla mig hennes mamma nu.
Att det redan har gått tolv år sen den dagen 2003 då hon kom till oss är overkligt, lite läskigt men också häftigt.
Den här tisdagen pysslade jag i ordning i vardagsrummet tidigt som attans. När Bailyes kom nerför trappen stannade han förskräckt till när han såg vad jag ställt till med och började sen skälla ut presenterna på bordet. Han har sinne för saker som sticker ut, haha, och lite feg inför allt nytt är han minsann.
När vi klarat av tidig moronpromenad vaknade resten av huset och sen blev det sång följt av ljusblåsning, presentöppning och lussebullar och kakdegslass som tolvåringen hade önskat att få börja dagen med.

Wsdag20154

Alla presenter fanns inte med på önskelistan men hon verkade nöjd.
Roligast var när M gav sin Nutellaälskande syster den tunga presenten inslagen i silkespapper från honom själv och räckte över den med orden det är ett helt kilo i den här.
Hon visste så klart direkt vad det var, haha.

Wsdag20152

Det är svårt att inte bli blödig i dessa stunder för mig. Oavsett hur många gånger i veckan vi ryker ihop. Att hon närmar sig tonåren är märkbart, allmänt och personlighetsmässigt. Hon står redan med en fot i allt vad detta innebär men för mig är hon ändå mitt första lilla barn. Min lilla lilla W som nu förvandlats till ett så stort barn. Inte minst på längden har hon skjutit iväg oerhört mycket bara under det senaste året.
Jag hänger inte med, skulle vilja stoppa tiden, klamra mig fast vid henne, men jag måste släppa taget om mycket och märker hur hon på ett sätt växer ifrån mig. Skapar sig sitt eget liv, blir mer och mer självständig och det är ju så det är meningen att det ska vara och förhoppningsvis har hon fått en del redskap med sig att använda längs vägen men det är svårt att bara stå vid sidan av henne och hennes liv ibland.

Wsdag20153

Jag är så stolt över henne, hon har tagit så många beslut denna hösten och en del är inte alls som jag hoppats men för henne känns de bra just nu och hon sköter skolan bra och efter förra veckans utvecklingssamtal är jag både stolt, nöjd och glad.
Vi älskar dig så mycket. Du är allt och lite till ♥

bloglovin 2015-12-15 kl 17:11
Annonser via Bloggpartner.se

Bullfest med två sorters bullar

Bullfest1

Nybakta bullar kan få vem som helst på gott humör inte minst igår då regnet öste ner som om himlen öppnat sig. Än en gång, det är ett tragiskt sommarväder vi har…

Jag valde att göra två olika sorters bullar utav samma deg. Klassiska kanel- och kardemummabullar samt supersmarriga nutellabullar. De sistnämnda är utan tvekan min favorit och av Ls lovord att döma så är det även hans [eller så var han bara extra glad över att komma hem efter fem dagars mctur med övernattning i tält i det tragiska vädret].
När bullarna var klara så hade W tre kompisar när de och jag och M hade fikat så var nästan hälften av bullarna uppätna, haha. De var goda helt enkelt 🙂
När jag senare på kvällen ställde mig för att paketera in bullarna i påsar så var det ännu färre kvar. Det är livsfarligt att ha nybakta bullar framme i köket helt enkelt… Så sanslöst gott!
Bullfest2
Det här receptet bakar jag efter när jag gör de ljuvligt goda Nutellabullarna.

bloglovin 2015-07-27 kl 15:01

Bananglass – mums!

Varje morgon blir det oftast en liten stund framför Barnkanalen för oss. Igår morse var det som vanligt på måndagar Philofix och en av alla pyssel, tips och roligheter som gjordes var bananglass.

Så enkelt det var och framförallt var jag förvånad över hur krämig konsistensen såg ut att bli. det såg verkligen ut som riktig glass.

M och jag som tittade på programmet bestämde oss för att prova göra bananglass och sa att vi skulle överraska W med det när hon kom från skolan.
Vi var ju hemma tillsammans igår eftersom M hade hosta så vi skalade bananer och sen delade M dem i lagom stora bitar.
Alla bananbitar hamnade i en burk och in i frysen.

På kvällen körde vi bitarna i matberedaren då jag var osäker om min lilla stavmixer skulle orka med att förvandla de hårda bananbitarna till krämig glass.
Till att börja med var det bara bitar men sen när den fått gå en stund så blev det krämigt och bananerna förvandlades till kall och krämig glass.
Jättebra konsistens och god!

Jag och W värmde lite nutella så den blev extra rinnig och sen ringlade vi på det på vår bananglass och toppade med lite kokos. M åt sin naturell.
Ett supergott mellanmål och som dessutom en nyttig glass om man väljer att skippa nutellan 🙂

Självklart finns det nu en ny burk i frysen med skurna bananbitar. Jag tror att vi alltid kommer att ha det i vår frys hädanefter.

BANANGLASS
Ingredienser:
Bananer
Förslag på topping: Nutella, kokos, O´boy, flytande honung, nötter, bär

Gör så här:
Skala och skiva bananerna i bitar.
Frys in bitarna.
Lägg de frysta bananskivorna i en matberedare och mixa tills de får konsistens som liknar glass. Skrapa ner bananbitarna som hamnar på sidorna någon gång då och då. Det tar en stund så låt matberedaren köra på.
Servera naturell eller toppad med värmd nutella och kokos, eller lite ringlad honung och krossade nötter, pudrad O´boy, bär eller ringlad chokladsås.

bloglovin 2015-05-19 kl 18:01

Fyllda jordgubbar med nutella, Oreo kaksmet & vit chokladfrosting

Jordgubbarna kostade 10 kronor asken på Ica igår så jag kunde inte låta bli att köpa ett par att ha som dessert till mig och L. W var borta på träningshelg och M tycker inte om jordgubbar så vi hade alla jordgubbarna för oss själva, haha.

Svenska solmogna jordgubbar är ju allra godast och de kan man ju äta med mjölk och socker eller en klick vispad grädde men de som finns att köpa i butik nu gör sig bäst med någonslags smaksättning. De är inte så goda att äta bara som de är tycker jag så därför fyllde jag dem med tre olika fyllningar.
De blev dessutom dekorativa att se på.

Jordgubbarna fick stå fyllda i kylen ett tag så de gottade till sig och blev lite mjuka då de var ganska hårda från början och sen ställde vi fram dem en stund före vi skulle äta dem så de inte skulle vara kylskåpskalla.

Jag har inte riktigt koll på hur mycket florsocker jag använde mig av till grundsmeten, jag körde lite på känn och hade i lite grann, vispade, smakade av samt kollade på konsistensen. Man får prova sig fram helt enkelt och det är det värt för det var väldigt gott, så gott att till och med L som kan va extremt känslig för hur bärdesserter, sa att det var gott.

Fyllda jordgubbar kommer vi att äta många gånger i sommar! Enkel, fräsch, söt & somrig dessert 🙂

FYLLDA JORDGUBBAR MED NUTELLA
Ingredienser:
Jordgubbar
Nutella

Gör så här:
Gröp ur jordgubbarna så det blir ett litet hål. Man kan även med en vass liten kniv skära ett spetsigt hål i dem.
Skär eventuellt bort en liten bit av toppen på jordgubben så att den kan stå bra.
Värm lite nutella i micron i en burk i micron en kort stund. När nutella blir varm blir den rinnig och lätthanterlig.
Ringla i nutella i jordgubbens hål.
Ställ i kylen en stund så att nutellan stelnar till sig.

FYLLDA JORDGUBBAR MED OREO KAKSMET
Ingredienser:
Jordgubbar
Oreokakor
Creme cheese/Philadelfiaost
Florsocker

Gör så här:
Krossa några Oreokakor i en mixer eller för hand [lägg i en plast/fryspåse och banka lätt med en hammare].
Blanda kakkrosset med philadelfiaost [jag använde ca en halv burk] och lite grann florsocker. Det ska bli en smet som inte är alltför hård utan som går att klicka i jordgubbarna.
Smaka av och ha ev i mer florsocker eller en till Oreokaka…
Gröp ur jordgubbarna så det blir ett litet hål. Man kan även med en vass liten kniv skära ett spetsigt hål i dem.
Skär eventuellt bort en liten bit av toppen på jordgubben så att den kan stå bra.
Fyll dem med oreo kaksmet.
Dela en Oreokaka med en vass kniv i mindre bitar och dekorera jordgubben med.

FYLLDA JORDGUBBAR VIT CHOKLADFROSTING
Ingredienser:
Jordgubbar
50 gram vit choklad
50 gram naturell philadelfiaost
Florsocker
Kaka till dekoration

Gör så här:
Smält chokladen på svag värme i micron. Ta ut och rör om då och då så den inte bränns.
Vispa ihop den smälta chokladen och philadelfiaosten.
Ha i lite florsocker och vispa igen. Mängden florsocker du tar i avgör hur fast du vill ha din frosting. Jag gjorde min väldigt lös i konsistensen då jag tänkte att jag skulle hälla den i jordgubbarnas hål vilket inte behövs kom jag på sen. Nästa gång tänker jag göra den tjockare och spritsa ut den istället så frostingen bildar en dekorativ topp på jordgubben.
Gröp ur jordgubbarna så det blir ett litet hål. Man kan även med en vass liten kniv skära ett spetsigt hål i dem.
Skär eventuellt bort en liten bit av toppen på jordgubben så att den kan stå bra.
Fyll dem med chokladfrostingen.
Dekorera med lite krossade Oreokakor eller annan valfri kaka.

Förvara de fyllda jordgubbarna i kylen [jag hade mina ståendes i ca två timmars tid] och ta fram dem en stund före de ska serveras så de inte är kylskåpskalla.

bloglovin 2015-05-04 kl 18:20

Matfotografering

Det är så fantastiskt med ljuset!
Jag blir fortfarande lite förvånad varje kväll över att det inte är mörkt ute när M ska lägga sig och han själv är specialist på att uttala sig om de ljusa kvällarna och allt går ut på att det inte ska vara ljust när man ska sova. Tur att vi har mörkläggningsgardin att rulla ner på hans rum, haha.

Helt plötsligt går det att fota inomhus i fullt ljus långt in på kvällarna igen. Det är hur underbart som helst att slippa alla mörka och tråkiga bilder med dålig färgåtergivning. Jag som älskar att laga mat och att baka tycker ju att jag har hittat det bästa sättet att spara all hobbymatlagning och bakning med recept på här i bloggen och för att dokumentera dem så är ju en bild nödvändigt. Jag själv lagar aldrig någon mat från de stora receptsidorna där man möts av en vit ruta och texten bild saknas bredvid receptet. Det ger noll inspiration!

Med de ljusa årstiderna går det att fota maten och återge den med rättvisa och det trots att man som vi gör ibland på helgerna äter några timmar senare om kvällarna än annars. Me like!
Kycklingssalladen ovan med stekt kycklingfilé, bulgur och en kall sås som drar åt ceasardressinghållet har blivit en favorit just nu. Vi har ätit den en gång i veckan och så lite leftovers dagen därefter. Att snöa in på något som är gott och enkelt och upprepa har vi inte alls svårt med här 🙂
Receptet på kycklingssalladen finns här och som ni ser fick även ärtskotten vara med sist. De är så goda och jag har dem både i sallad och som extra gott på knäckebröd. Jättegoda och enkla att odla hemma på fönsterbänken.

Nu ska jag iväg och jobba ett förmiddagspass. W ska hämtas hem från träningshelgen klockan tio och som tur är så har inte L gett sig iväg till Bryssel redan då så det ordnar han.
Flyt nummer två idag är att han blir hämtad och får skjuts till flygplatsen så jag och M kommer att kunna se Ws match klockan 13. Att jag sen måste iväg och jobba igen några timmar därefter är inte riktigt lika roligt men med stora och duktiga kids går även det bra.
Trevlig söndag på er!

Lördagkvällens dessert blev tre olika sorters fyllda jordgubbar. Så gott!

Min hyllning till våren och ljuset, en VÅRtavla, får man som bonus vid beställning av valfri annan tavla mellan 1-3 maj. Här står mer om detta.

bloglovin 2015-05-03 kl 08:41

Nutellasemlor – Minisemlor med hjärtan

Imorgon är det minsann Fettisdagen och en påse med små vetebullar ska tas upp ur frysen så de hinner tina och är redo att förvandlas till de godaste små semlorna.

Att göra små semlor är perfekt enligt mig. Då blir det inte så mycket bröd och man orkar lätt att ta två om man skulle vilja det. Jag tänker göra några vanliga klassiska men även några med nutella så att vilja smaka två små kan det nog tänkas bli under dagen. Eller en nutella till fikat och en vanlig efter middagen, haha.

Det är första gången i år som jag gör Nutellasemlor. Blev så sugen efter att ha sett Linda Anderssons nutellasemlor i tidningen Hembakat att jag var tvungen att prova själv. W älskar ju nutella så det finns nästan alltid en burk hemma i skafferiet nära till hands.

Omg vad goda de blev! Nutellakrämen är ljuvlig tillsammans med grädden som jag så klart hade lite äkta vaniljpulver i när jag vispade den. Numera kan jag inte servera vispad grädde utan att ha äkta vaniljpulver i för det blir så otroligt mycket godare. Vaniljsocker som jag använde tidigare går inte att jämföra ens med hur smaken blir med dessa små svarta prickar i.

Att göra vetebullarna små till semlor kommer jag alltid att göra. Små saftiga och söta kardemummabullar efter Leila Lindholms recept är perfekt till semlor och locken skär jag ganska tunt av bullen och sen stansar jag ut hjärtan eller stjärnor med hjälp av en minipepparkaksform.
Hiskeligt små och söta och goda!

NUTELLASEMLOR
Ingredienser till en sats bullar
[18 normalstora eller ca 30 små semlor]:
1 msk kardemummakärnor
3 dl mjölk 3 %
50 gram färsk jäst
1 ½ dl strösocker
½ tsk salt
150 gram mjukt smör
1 st ekologiskt ägg
11-12 dl vetemjöl

Nutella
Grädde
Vaniljpulver
Florsocker

Gör så här:
Mal kardemummakärnor [jag använde mig av redan malen kardemumma men samma mängd] fint i en mortel och värm med mjölken tills den är ljummen, 37 grader.
Smula ner jästen i en bunke och lös den med mjölken, strösocker, salt, smör [låt smöret stå framme en lång stund före bakningen så det är mjukt] och ägg.
Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en smidig deg.
Jäs degen under bakduk i bunke till dubbel storlek i 45-60 minuter.
Sätt ugnen på 225 grader.
Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och baka ut till bullar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och låt dem jäsa i ytterligare 45-60 minuter.
Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda dem mitt i ugnen i 5-7 minuter [tills bullarna fått fin färg].
Låt svalna.

Vispa grädden tillsammans med en liten nypa vaniljpulver [jag använder Bourbons ekologiska Vanilla som finns i bakhyllan på t.ex Ica].
Skär av ett tunt lock på bullarna.
Bred på ett lager med nutella på varje bulle [som absolut inte ska stå i kylen för då blir den hård och svår att bre].
Spritsa eller klicka på grädde på varje bulle.
Stansa ut hjärtan eller stjärnor av locken.
Lägg på locken på bullarna och pudra med florsocker.

bloglovin 2015-02-16 kl 20:02

Saftig Nutellasockerkaka på Nutellans dag

Nutellans dag den 5 februari och med en burk nutella i skafferiet blev det en sockerkaka smaksatt med den goda krämen dagen till ära.
En god och saftig sockerkaka ska man liksom inte förringa! Något så enkelt kan vara väldans gott och inte minst smaksatt med krämig mjuk Nutella 🙂

Eftersom M inte tycker om nutella så valde jag att inte ringla alltför mycket av det mellan de olika lagren av sockerkakssmet. Det blev lite för lite enligt mig som tycker att nutella är jättegott så om man ska baka den här och inte ta hänsyn till någon som vill ha vanlig sockerkaka så ringla i ganska mycket nutella mellan de olika lagerna före gräddning.
Det ser ju dessutom väldigt läckert ut när man skär i kakan när det är synliga fält av nutella i den!

W älskar nutella så denna kakan kommer troligtvis att passa henne utmärkt och L ringde när han var på väg hem för att avlösa mig i passandet av vår sjukling och undrade om han skulle köpa med en semla till kaffet men skippade så klart det när han hörde att det fanns nybakt nutellasockerkaka.

Ibland behöver det inte vara så krångligt eller innehålla så många moment vid bakning för att det ska bli riktigt gott. Med denna saftiga nutellasockerkaka serverat med en rykande kopp nybryggt kaffe kan man få det kallaste vinterhjärtat att smälta.


NUTELLASOCKERKAKA
Ingredienser:
3 ägg
2 dl strösocker
1 ½ tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
100 gram smör, smält
1 dl mjölk
1–2 dl Nutella

Garnering:
Nutella
Florsocker

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
Tillsätt bakpulver, vaniljsocker, smör och mjölk och blanda ordentligt.
Vispa ner mjölet och rör snabbt ihop allt till en slät smet.
Häll en tredjedel av smeten i en smord och bröad form.
Värm Nutellan några sekunder i mikron så att den mjuknar.
Ringla en tredjedel av Nutellan över smeten.
Upprepa två gånger.
Grädda kakan längst ner i ugnen i 35–40 min. Låt den stå en stund innan du stjälper upp den.
Pudra sockerkakan med florsocker.
Värm Nutellan några sekunder i mikron [inte länge!] så den blir mjuk och ringla den över kakan.

Receptet kommer från tidningen Hembakat.
bloglovin 2015-02-05 kl 17:13

Hemma med en Nutellakaka i ugnen

Det blev ingen skola för lillkillen idag heller.
Igår visade febertermometern på 38 grader. Idag har jag inte kollat ännu så det finns en liten förhoppning om att han kanske är feberfri och kan få gå en dag den här veckan.
Hosta gör han och från och till men hosta kan ju sitta i flera veckor, till och med månader som hos L, så det kan han ju inte vara hemma för om allt annat är bra.
Hoppas, hoppas…

Ws hosta eskalerade igår när hon var hemma och hon hostade som bara den.
Att hon sov längre igår morse räckte för att hon skulle ha svårt för att somna igår kväll. Till det fanns det lite tankar om en sak som hon och en klasskompis sett som när natten kommer kändes lite läskigt.

Idag är hon tröttare än tröttast men är i skolan. Att hon är trött förstår jag, jag själv är vedervärdigt trött efter nattens alla uppvakningar från allt av barn till snarkande sambo med mera. Vaknade med ett ryck av att sopbilen var ute på gatan imorse och trodde att huset hade invaderats av aliens så mycket som det lät.
Jag brukar ju alltid ha klivit upp när de är på vår gata men eftersom jag skulle ta första passet hemma med M idag så kunde jag ligga kvar betydligt längre än när jag själv ska bli klar och se till att båda kidsen är redo.
Kvällens handbollsträning får W så klart stå över och istället får det bli en lugn  kväll som vi ska ägna en del av åt astronomi inför morgondagens läxförhör och så lite engelska på det.

När vardagarna inte ser ut som de brukar och det blir paus på grund av sjukdom märker man vad mycket tid som läggs på och går åt till jobb, skola, aktiviteter och lek med kompisar. Inte för att barnen har övermäktigt mycket, jag tycker inte om att jämföra utan man sköter och gör det som känns rätt för sig och sin familj och det är så klart väldigt olika, men en liten paus då och då och ett lugnare tempo är inte helt fel och som en följd av det även lite mer tid och lugn kring läxor.
Därmed inte sagt att inte skolarbetet prioriteras för W, t.ex så vet hon mycket väl att de dagar som hon har skola och sen träning så fungerar det inte att vara med kompisar för den tiden som så att säga blir över behöver hon till att göra läxorna på men även till att varva på ibland.

Men även om det är skönt med lite paus så är det som allra skönast när allt är som vanligt, alla är friska, och våra vardagsrutiner rullar på. Imorgon hoppas jag är en sån dag och att jag själv inte blir ännu sämre. Alvedon och nässpray gör underverk för tillfället.

Idag är det tydligen nutellans dag. Det italienska företaget Ferraro, som tillverkar Nutella, har gjort den 5 februari till sin, alltså Nutellans dag.
En mjuk kaka med nutella är på gräddning i ugnen.
Hur den smakar eller blir vet jag inte för det är första gången jag bakar den men det doftar helt sagolikt ljuvligt!

L kommer hem vid två och då åker jag iväg för några timmars jobb så idag men innan dess ska jag ha hunnit smaka på denna nutellakaka 🙂

bloglovin kl 09:28

Nutellabullar – sanslöst goda bullar


L köpte hem en burk Nutella för några dagar sen och sen dess är det ett evigt tjat om att få äta Nutella på vetekakorna, hon älskar det, och det kan jag förstå för Nutella är ju bara så gott. Dock inte det nyttigaste pålägget ju så vi försöker att hålla undan Nutellan så gott det går här hemma.

För att ta slut på burken skulle man kunna tänka sig var anledningen till att jag och M valde att baka Nutellabullar idag men det var det inte. Vi ville överraska W med något extra gottigt och eftersom det var kanelbullens dag igår så hade vi redan bestämt att vi på söndagsförmiddagen medans L jobbade och före jag själv skulle iväg till jobbet baka bullar.
Det hanns ju liksom inte med på lördagen före avresan till Örebro även om jag måste erkänna att jag ett tag hade planer på att ställa mig och baka halv nio på fredagskvällen efter ridningen och även klockan fyra på lördagsmorgonen för att tjejerna skulle få goda bullar under cupen på just kanelbullens dag. På fredagskvällen var det packning med mera som gällde och när det kom till lördagen så prioriterade jag sömnen istället för nattbakning.

Att bjuda på nygräddade Nutellabullar kändes som en mysig välkommen hem grej och det var det.
L tog nog åt sig även han och kände sig extra välkommen hem från jobb och golfspel för han har mumsat i sig flera stycken bullar sen han klev innanför dörren. Nutellabullarna fick högsta betyg från honom och jag instämmer de är faktiskt mycket mycket goda.

För övrigt så är det allra första gången jag gör snurrade bullar. jag brukar alltid göra vanliga men den här gången blev det att jag tvinnande ihop deglängderna.
Nästa gång jag bakar nutellabullar kommer jag nog ändå att göra dem på hederligt vis för jag tycker mer om den klassiska bullformen men det var kul att prova på något nytt.

Jag gjorde klassisk vetebullsdeg och idag gjorde jag inte efter Leilas recept som jag annars alltid bakar bullar efter utan bakade efter det recept på bullar som står på vetemjölspåsen men tog i en dl mindre vetemjöl än vad som står [sparade den till utbakningen istället], skippade att ha i kardemumma i degen eftersom jag skulle baka nutellabullar, och lät degen bearbetas i kitchen aiden lite längre än vanligtvis. Degen blev lite seg och blank och så bra.
För att få lite extra fart på jäsningen så plastade jag bunken med plastfolie för första gången. Annars brukar jag ha på lite mjöl på degen och lägga över en bakhandduk men efter att ha pratat jäsning med husmor på jobbet under veckan så ville jag absolut prova på att plasta degen.
Jag tyckte att den jäste ännu bättre än annars så att plasta min bulldeg kommer jag att fortsätta med.

När degen jäst klart delade jag den i två delar och kavlade ut en del.
M rörde ihop nutella och smör som vi kört supersnabbt i micron för att få det mjukt och medgörligt.
Vi tog några rejäla skedar av varje. Lika mycket smör som nutella.
Den goda smeten bredde vi sen på den utkavlade degen. Ett rikligt lager ska det vara så vi fick röra ihop en liten sked till av blandningen för att det skulle täcka hela degen. Vi tog tag i varsin ände av degen och vek den sen på mitten så att nutellan stängdes in av ett lock.
Jag skar sen remsor, ca 1 ½ cm breda, av degen och tvinnade ihop ändarna och la dem i formarna.
Ganska kletigt var det så M överlät just den sysslan till mig för klet är något han inte tycker om.

Efter en andra jäsning, denna under bakdduk, så penslade vi med uppvispat ägg och sen strödde sen massor med pärlsocker på dem.
Smör och pärlsocker är två jätteviktiga saker att ha mycket av vid bullbak enligt oss.
Smör, eller i det här fallet, nutellablandningen ska gå ända ut i kanterna så att ingen deg är utan och pärlsocker ska det vara överallt över hela bullen för bästa och godaste bullarna.

Färdiggräddade blir bullarna lite mörka som M påpekade skeptiskt då han inte tycker om varken mörka bullar eller pannkakor men det är ju nutellan som ger bullarna ett lite mörkare utseende och inte att de är för hårt gräddade.

Idag fikade vi och firade kanelbullens dag i efterhand med nygräddade bullar och mjölk respektive kaffe. Så gott!

NUTELLABULLAR
Ingredienser:
150 g rumsvarmt smör
5 dl mjölk
50 gram jäst
½ tsk salt
1 ½ dl socker
Ca 1,3 l vetemjöl till degen
Ca 1 dl mjöl till utbakningen

Fyllning:
Smör
Nutella
Några skedar av varje och lika mycket smör som nutella. Det ska täcka hela degen och räcker det inte så är det bara att röra ihop mer

Pensling och garnering:
Ägg
Pärlsocker

Gör så här:
Smula ner jästen i bunken. Värm mjölken i en kastrull till fingertemperatur, 37 grader.
Häll mjölken över jästen och rör tills jästen har löst upp sig. Klicka i smöret i degspadet. Tillsätt salt och socker.

Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en smidig deg.
Jäs degen i bunke under bakduk till nästan dubbel storlek i 45-60 minuter.
Blanda samman smör och nutella till en mjuk kräm.

Sätt ugnen på 250 grader.
Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och knåda den smidig.
Dela den i två delar och kavla ut varje del till en rektangulär kaka.
Bred smör och nutellablandningen över hela degen. Ända ut till kanterna och vik sen degen på mitten så att det blir som ett lock.
Skär 1 ½ cm breda remsor och tvinna ihop varje remsa och lägg den i en bullform med ändarna nedåt.
Jäs övertäckta med bakduk i ca 30 minuter.
Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
Grädda dem mitt i ugnen på 250 grader i 5-8 minuter. De ska inte bli för bruna för väldigt bruna bullar betyder torra bullar.
Låt svalna på galler under bakduk. 

bloglovin 2014-10-05 kl 20:24