Etikettarkiv: Oxfilé

Nyårsmenyn 2015

Nyår161
Idag ska vi dansa ut julen på jobbet tillsammans med familjer och ett sextiotal barn med allt vad det innebär av sång, fiskdamm, fika, filmvisning och dans kring granen så klart.
Ett moment som hör jul och alla de dagar kring och efter julen precis som nyårsafton och Trettondagen till.
Efter julgranspundringen idag är julen ett avslutat kapitel för mig oavsett när Tjugondag knut infaller. Julsakerna hemma är nedpackade sen en tid tillbaka men allt är liksom inte helt över än förrän vi haft just denna stund på jobbet.
Efter idag är det vårtänk fullt ut såväl privat som jobbmässigt och just därför tänkte jag snöa in lite grann en sista gång på det som passerat nyligen nämligen vår lilla nyårsafton.

God mat och desserter ligger mig varmt om hjärtat. Jag älskar att prova nytt och att laga mat och baka och även om nyårsafton firades stillsamt hemma den här gången då fina vännerna var krassliga, sambon tokförkyld och jag sliten efter en händelserik vecka i Skåne så lagade vi mat och åt och drack gott.

Vi skålade med barnen med bubblig dryck och drinktilltugg.
Parmesansnacks [barnens absoluta favoriter dessa små spröda korvar!], salta chips med rödlök, en klick creme fraiche och stenbitsrom och söta jordgubbar doppade i vit choklad.
Så enkelt men så himlans gott är detta!

Nyår162
Till förrätt lagade jag Lillemors krämiga kräftsoppa och serverade den med kräftstjärtar trädda på grillpinnar samt ostpinnar med sesamfrön på.
En hit med dessa ostpinnar till soppan, passar de flesta sorters soppor skulle jag våga påstå, och de är väldigt enkla att baka.
Barnen, och M i allra högsta grad som oftast gillar skolans soppor, tycker tyvärr och konstigt nog inte om kräftsoppan, åt istället rostat bröd med tunt skivade köttbullar och kräftstjärtar och en klick creme fraiche som förrätt.
Nyår163
Huvudrätten bestod så klart av oxfilé.
Jag lever med en köttälskande man och en minst lika köttälskande dotter så kött skulle det vara och då extra gott kött dagen till ära.
Själv hade jag gärna ersatt köttet med t.ex kyckling, även om det var sannerligen gott och perfekt stekt, men är det nyårsafton så är det…
Istället satsade jag på gott tillbehör i form av spröda potatisbakelser. Att smördeg är en favorit för mig går inte att ta miste på, haha. Så användbart till så mycket!

Potatisbakelserna blev urgoda och så mycket roligare att servera till köttet än både kokt potatis, klyftpotatis och hasselbackspotatis som var det som funderades på från början.
Smaksatta med smaksatt färskost och rikligt med lagrad ost på toppen. Mums!
Sparris med flingsalt och en god sås var pricken över huvudrätten.

Nyår165
Panacotta som dessert på nyårsafton så klart. Det är antingen det eller en krämig chokladmousse som gäller och det senare vågade jag mig inte på pga mina gallbesvär.
Dulce de lechepannacotta, denna underbart goda krämiga kola på ett litet tunt lager chokladsås, ett lager med vit choklad- och vaniljpannacotta ovanpå och till sist en topping bestående av en jordgubbs- och limesås som jag för att få den lite mer fast använde mig av gelatinblad även i den.
Dekorerade desserten gjorde jag med en skivad jordgubbe och en limeskiva.
Så förbaskat gott!
Lollo var hos W några timmar under kvällen och de båda åt varsin dessert och den fick klart godkänt som nyårsdessert av dem båda 🙂
Nyår164
En stund före tolvslaget drog W iväg till kompisar och vi andra traskade iväg till kullen likt så många andra från vårt område.
Vackert bildspel på den nattsvarta himlen men lite väl starkt ljud. När man står där uppe så kommer man väldigt nära smällandet upptäckte jag. Inte särskilt tilltalande alls även om det är otroligt fint med allt det färgsprakande.
Baileys tyckte så klart inte alls något vidare om tolvslaget. Han betedde sig om det var anfall på gång mot oss och skällde i kapp med smällandet utomhus en hel del men lugnade ner sig så fort ”faran” var över.
Nyår166
Nu ser jag framemot att fylla detta helt nya år. 2016 innehåller redan en del planer och inbokade trevligheter. En del förändringar kring barnens aktiviteter och upplägg av veckorna, förändringar för mig på jobbet som just idag känns mer läskiga än tilltalande likt allting känns för mig innan jag har tagit de första stegen in i något men samtidigt känns det spännande och utmanande på ett häftigt vis.
Jag har en hel del små roliga saker inplanerade där vår lilla familjemedlem som blivit oss så kär står i fokus. Redan nu i februari ska vi iväg en helg tillsammans.
Att han är så självklar för oss så vi inte kan förstå hur vi överlevde utan honom tidigare gäller men även det faktum att ett intresse har fått blomma ut för mig och detta intresse skapar egentid för mig. Något som jag själv oftast är iväg på och nu när barnen är så stora så känner jag att jag kan släppa efter lite grann mer. De klarar sig på en ett helt annat sätt själva nu och jag mår så bra av att detta och så har jag så kul också med nyfunna härliga människor kring mig.
En del planer för bloggen finns men de prioriteras inte särskilt högt för tillfället och vad gäller nyårslöften och sådana tankar så handlar det mest om att göra mer av sådant som ger gott tillbaks till mig själv och som jag mår bra utav.
Baka, laga mat, umgås med mina barn, renovera husets gavlar ska vi också göra detta år, roligheter och bus, njuta av vår och sommar som aldrig förr tillsammans för idag när jag pulsat genom oplogade gator och över snövallar med Baileys på morgonturen före jobbet, skottade mig fram på vår infart, sopade av två bilar, slirade ut på gatan för att byta plats på dem och sen iväg till jobbet så förbannade jag vintern mer än jag någonsin tidigare gjort [kan ha något att göra med att vi igår såg att det väntas bli 24 minus här på fredag också, haha]. Jag är ingen vintermänniska helt enkelt och kommer nog aldrig att bli. En mild ensiffrig vinter med fem cm snö kan jag förlika mig med att det är men som det är nu så känns det som att jag ska gå under. Tvi vale helt enkelt!

Nu ska jag hämta upp M och hans kompis som ska hänga med till jobbet och dansa ut julen tillsammans med mig hela eftermiddagen lång och sen ser vi till att fylla på detta 2016 med massa roligheter och bus, utmaningar och minnen och en del av dem kommer, precis som tidigare år, att hamna här på bloggen.
God fortsättning på er alla & drunkna inte i snömassorna där ute!

bloglovin 2016-01-10 kl 13:47
Annonser via Bloggpartner.se

Godaste middagen hemma hos oss

Igår blev det inte riktigt vad jag hade tänkt mig under eftermiddagen.
W kom hem från skolan med ont i magen, illamående och lätt huvudvärk. M klagade över magont i söndagskväll och det tillsammans med Ws mående igår gjorde att även jag mådde smått illa och tänkte att nu är det kört.

Men det blev inget utav det och efter att ha legat i sin säng och vilat mellan två och halv sju så hade hon endast lite grann huvudvärk kvar.
Jag tyckte hon såg ovanligt rosig ut om kinderna och tog tempen på henne men den visade inte på feber.

Min planerade tripp till Ica under eftermiddagen vårt inbokade besök med ätning av tårtleftovers på kvällen blev det ingenting med. Istället rusade timmarna iväg och det blev dags för mat.
I kylen fanns ett stort lass med makaroner och stekta köttbullar som L gjorde till lunch dagen före men som endast W slängde i sig lite av strax före innebandymatchen. Söndagen var en stressig dag och M skulle äta på kalaset han var iväg på, jag var tvungen att ka iväg till jobbet och på kvällen köpte jag med mig hämtmat på vägen hem.

Jag avskyr att slänga mat så jag värmde upp alltsammans igår ikväll och barnen åt med god aptit kan man verkligen säga.
M slevade i sig två portioner och ropade högt mamma vilken god mat du lagat. Det är min favoritmat du gjort. Vilka goda köttbullar och makaroner mamma.
Japp de är bra de där barnen, de kräver inte så mycket… De uppskattar minsann uppvärmda makaroner och köttbullar lika mycket som en bit oxfilé… Till och med mer!
Tankar om att jag aldrig mer ska tillbringa timmar vid spisen tillagandes en extraordinär middag ljöd i huvudet på mig från och till under kvällen igår. Aldrig har de väl lovordat någon mat så mycket som igår…? [eller så var de bara extremt hungriga…]
Och ja ni läste rätt – det var micrade makaroner och köttbullar jag serverade till middag igår tillagade dagen före. Inget förskönande av sanningen här inte! Och med de glada minerna som blev så kommer jag nog att göra det igen om så att säga tillfälle ges 🙂

bloglovin 2013-03-05 kl 07:23

Melodifestival deltävling ETT & god mat

Här diggar vi Melodifestivalen och gärna det till god mat.
Förrätten igår blev ett par goda snittar med bl.a ansjovis, ägg och löjrom. Barnen som inte äter något av snittarnas innehåll fick istället en toast med ostrullar på.
Det såg lite knapert ut men de var så nöjda så som tur var och mumsade glada i sig sin förrätt.
Huvudrätten hann vi faktiskt med att äta innan kvällens folkfest drog igång. Oxfilé sådär gött rosa inuti fick L till och till det en potatisgratäng, sallad och sås. Klassiskt och gott.
W fick välja efterrätt och valde chokladpudding. Ett bra val då det är det enklaste man kan göra ju för jag är inte den som står och gör min egen. Det skulle aldrig falla mig in. Här kör vi pulver i påse och vi tycker att det är gott.
Vispad grädde [i love my Kitchen Aid!!], och skivad banan är stående tillbehör tillsammans med en stor mugg kaffe med mjölk bredvid.

Kvällens huvudprogram, Melodifestivalen 2013, tyckte jag väl lite både och om.
Danny och Gina gjorde ett bra intro tillsammans. Satte energin på topp direkt och det är inte konstigt att de flåsade ikapp påandet efter öppningsnumret.
Dannys pausnummer var nog än bättre då han kändes mer avslappnad än Eupphoria makeovern i början.
Däremot så var inte startfältet så särskilt i ögonfallande enligt mig. Det var endast en som stack ut och kändes klockren och det var Yohio, så klart.

W tycker han är fantastisk och kom i stämning inför gårdagkvällens deltävling med att lyssna på det ena efter det andra youtubeklippet med honom. Självklart ringde hon även och röstade på honom under programmets gång.
Jag håller med henne. Det är något speciellt över denna unga kille från Sundsvall med de stora fina lite sorgsna ögonen, en begåvning som lyser kring honom och han är trots sina endast 17 år så äkta när han vågar sticka ut och vara sig själv trots att han inte följer samhällets mall.
Han bjuder på en scenshow, sticker ut, sjunger bra, och jag är dessutom svag för låtar som innehåller en molldel så det han bjöd på stack helt enkelt ut mest och fängslade mest.
Annars tyckte jag om Eric Gadds bidrag även om det inte fastnade så värst mycket märker jag så här i efterhand. Samma gäller Cookies & Beans.
David Lindgrens låt var ganska ok, framförallt de två första minuterna, sen blev den lite väl tjatig. Förra årets låt med honom var bättre.
Michael och Caisa minns jag inte ett dugg av, Mary med sin Gosa liknade någonting annat som jag inte kan komma på vad men trots det, eller kanske pga det, så fastnade den inte hos mig.
W däremot gillade den och tyckte lätt att den skulle fått gå vidare istället för Cookies & Beans.
Jay-Jay hörde inte hemma riktigt var tanken som dök upp under hans framträdande men jag är ju som sagt något svag för moll så jag tror inte att jag kommer att byta radiokanal när den dyker upp när jag sitter i bilen. I alla fall inte de första fem gångerna och franska är ju ett så läckert språk…
Anna Järvinens Porslin var den låt som jag gillade minst och satt bara och önskade att den skulle ta slut.

Det ska bli kul att följa deltävlingarna och se vad vi kan tänkas få bevittna live när Andra Chansen utspelar sig om några veckor och vi sitter på plats i Löfbergs Lila Arena.
Men fram till dess ska vi hinna med många fler bidrag och kanske även en del god mat.
Nästa veckas deltävling är redan inbokad på bortaplan med trevligt sällskap och god mat tror jag så det ser vi framemot!

bloglovin 2013-02-03 kl 20:51

Rutinlös, julen städas ut & en liten nyårsglimt

Hej på er!
Ledighet och inga rutiner har pågått här hemma.
Barnen är uppe lite längre än vanligt, i synnerhet W som med det lilla hon vänt på dygnet har fått svårt att komma till ro och somna om kvällarna.
Även jag har haft väldigt sena kvällar sen vi kom hem från skåne i fredags kväll.
L är ju en nattmänniska som helst är uppe sent och sover på morgnarna. Jag tycker inte om att sova bort dagen men kan ligga kvar och slumra lite när vi inte har någon tid att passa men oftast så vaknar ju M tidigt och då är det jag som går upp med honom. Inte helt pigg i huvudet eftersom klockan visat allt mellan ett och tre innan jag somnar.

Idag hade jag klockan på ringning och masade mig upp för att åka till jobbet.
Jobbade ett antal timmar och åkte sen hem för att mötas av en sambo som var på väg till vårdcentralen i flygande sväng.
När han åkte iväg drog jag igång dammsugning, golvmoppning och dammtorkning av bottenvåningen.
När jag började hade jag inte tänkt att plocka bort alla julsakerna idag men sen när jag väl var igång så var det lika bra att köra på.
Nu är allt undanplockat och ordningen är så gott som återställd i huset. Så länge man håller sig på bottenvåningen vill säga.
Ovanför trappen samsas dammsugaren med evinnerligt många kartonger med julsaker i.
Detta ska förhoppningsvis hamna på vinden under morgondagen så att jag kan städa även där uppe.

Det är så mysigt med alla ljusstakar och stjärnor som sprider så fint och stämningsfullt ljus men nu när jag fått bort allt så känns det väldigt skönt.
Lite mindre saker framme och ljust och fräscht. Våren får gärna komma nu på direkten!

Nu ska M i säng.
W åkte till farmor och farfar för några timmar sen och ska sova där inatt.
Jag och L ska ha sjunka ner i soffan med tända ljus, dryck och snacks, och se det andra avsnittet av Fjällbackamorden.

Trevlig kväll på er!

Några få bilder från den sista dagen av 2012 som vi tillbringade hemma hos goa vänner. Ett gott tecken på att det var trevligt är att kameran blev ståendes i väskan på golvet mest hela tiden…
Vi hade iallafall en mycket trevlig kväll med god mat och dryck, pratstunder och en massa lek av alla fyra barnen innan vi traskade hem till oss vid ettsnåret.

bloglovin 2013-01-02 kl 20:21

Lördagskväll på bortaplan

Lunchen hemma hos oss och middagen på bortaplan idag hos fina före detta grannarna.
Kollektivandan är inte vad den en gång varit då vi alla bodde på samma gata och vi alltsom oftast åt någon, ibland flera, av helgens måltider tillsammans.
Vi ses kanske inte lika ofta längre men pratar i telefon oftast varje dag och tar en snabb kaffe. Då och då blir det som idag att vi äter tillsammans och det är trevligt det 🙂

20120929-210237.jpg

Nu ska vi snart cykla hemåt och lägga barn för imorgon vankas det arbetsdag.

bloglovin 2012-09-29 kl 20:42

Gorgonzolaspäckad oxfilé

Planera, planera, planera…
Hungrig blir man av allt planerande så den gorgonzolaspäckade oxfilen med jättechampinjoner smakade bra.
Det är himla lyxigt att gå ut och äta. Sitta ner vid dukat bord, bli serverad och sen bara resa sig och gå därifrån och slippa all disk.
Antar att denna ahaupplevelse beror på att jag går ut och äter väldigt sällan men då blir det ju som sagt extra njutningsfullt när det väl händer 🙂

20111102-131030.jpg

Nu har jag fyllt på muggen med kaffe så nu ska förhoppningsvis eftermiddagen flyta på.
Har passat på att föra över en del viktiga anteckningar från min gamla almanacka till min nya fina under tiden de andra pratat.
Man kan ju faktiskt göra två saker samtidigt som kvinna…

bloglovin 2011-11-02 kl 14:08