Etikettarkiv: Påskmat

Solgula Påskbakelser

Påskbakelse1
Påskens efterrätt/dessert/sötsak blev en riktig klassiker. Rulltårta, grädde och solgul äggliknande.
En väl beprövad påskbakelse som är otroligt god trots dess enkelhet. Persikan, grädden och rulltårtan hör verkligen ihop på bästa vis.
Ibland behöver man inte göra det så svårt för sig och denna går delvis att förbereda också.
Jag bakade rulltårtan redan på fredagskvällen. Efter vår påskmiddag på lördagen var vi så mätta att vi inte orkade efterrätt och jag skulle dessutom iväg och jobba på kvällen så först på påskdagen när vi var hemkomna från Skutberget vispade jag grädde och monterade jag ihop bakelserna.

Påskbakelse2
PÅSKBAKELSER
Ingredienser:
3 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulver eller två tsk vaniljsocker
1/2 dl mjölk
1,5-2 dl hallonsylt

Persikohalvor
2 dl vispad grädde

Gör så här:
Sätt ugnen på 250 grader.
Vispa ägg och socker riktigt pösigt.
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljpulver i en skål.
Rör försiktigt ner mjölblandningen i äggsmeten varvat med mjölken.
Bred ut smeten på ett baksplåtspapper i en långpanna.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 5 minuter.
Strö socker på ett bakplåtspapper och stjälp upp kakan på papperet. Dra av papperet som kakan bakats på. Det hjälper att pensla med lite kallt vatten om den inte lossnar.
Bred på hallonsylten och rulla ihop kakan med hjälp av bakplåtspapperet. Låt rulltårtan svalna.
Skär rätt rejäla rulltårtsbitar och ställ på högkant.
Lägg en persikohalva ovanpå och spritsa med lite grädde runt om.

Receptet kommer från Fredriks fika.
bloglovin 2016-03-29 kl 19:09
Annonser via Bloggpartner.se

Påsken 2016

Påskmat2016
Påskmat, påskmat & mer påskmat!

God fortsättning på påsken!
Hoppas ni haft en mysig påsk med roligheter, god mat, påskgodis och fint väder.

Hos oss har det varit en lugn påsk om man bortser från att jag har jobbat.
L kom hem från Malaysia på skärtorsdagseftermiddagen, jag kom hem vid 22-tiden från jobbet den kvällen och hittade honom sovandes i ena soffan och M i den andra. Jetlagen har tagit ut sin rätt under påskdagarna kan man säga..
Eftersom jag har jobbat kvällar måndag till torsdag så har även jag varit mer trött än annars så långfredagen, som var min lediga dag, kändes inte alls så lång som jag hade önskat.
Vi tog det lugnt, gjorde ett besök till Bergvik för lite shopping och sen mathandling med betoning på påskmat.
Njöt av våffelmiddag med goda tillbehör och sen tog jetlagen ut sin rätt igen och jag avrundade kvällen med några avsnitt av Private Practice, spinoffen från Grey´s Anatomy som jag ofrivilligt fastnat i men nu måste se färdigt.

På påskaftonens morgon kom M in i sovrummet och sa att han mådde illa. Mina reflexer är på topp och jag hann precis sätta hinken i hans händer och fösa in honom på hans rum innan han började att kräkas.
Tredje året i rad nu som just detta händer. M kräks alltid på påskafton. Det är så konstigt! Vad är det med påskafton som gör att den här ungen alltid måste kräkas då?!?
Förväntningarna på vad påskharen har lämnat till honom? För mycket påskgodis? Vad gör vi under långfredagen kan man också fundera på…?

Vad gäller påskgodis så hade han inte hunnit äta något 6.45 i lördags morse. Inte heller hade han ätit alls mycket fredagsmys för en gångs skull. Påskharen hade han koll på då denne kikade förbi med en sak redan under fredagen och det var inget ätbart så inget av det kan det bero på.
Hur som så kräktes han en gång till vid halv åtta för att se vara precis som vanligt. Men trots att han åt frukost, lunch, nästan allt godis som påskharen kom med och sen även påskmat och fick behålla allting och mådde hur bra som helst som han sa så försökte jag hålla honom i karantän på sitt rum.
Jag är livrädd för magsjuka och jag tror alltid att vi allihopa ska ligga med våra huvuden i hinkar och toaletter när en i familjen blir drabbad. Avskyr det, så är det bara, och inte minst med tanke på att jag skulle infinna mig på jobbet åtta på påskaftonskvällen för att öva med mina ungdomstjejer och sen jobba fram till ett på natten. Jag gick och kände efter hur jag mådde från och till hela lördagen…

I söndags var jag slö som tusan. Kom i säng halv fyra på natten då jag var så uppe i varv och glad över att tjejerna sjöng så fantastiskt bra trots att de var trötta som bara tusan när det hela började halv tolv.
M mådde fortfarande tipp topp så vi packade ihop lite saker och åkte till Skutberget och grillade korv och marshmallows, promenerade bland klipporna, klättrade i träd, sparkade lite fotboll och även om det blåste en del var det så mysigt. Extra mysigt är det att Baileys numera är med oss på sådant här.
Den här våren är inte som någon annan tidigare vår. Nu har vi honom och han älskar sådana här utflykter.

Påskmatsrester [det fanns ju en hel del kvar då vi före Ms kräkningar bröt ut hade tänkt bjuda barnens farmor och farfar på påskmiddag], den gotländska sillen är ljuvligt god, och gubbröran likaså, och filmen Burnt i soffan som var ett underbart nedslag i matlagning och häftiga uppläggningar btw och sen lite jetlag och nattjobbströtthet på det så var påskdagen förbi.

Idag har jag jobbat. Gick upp strax före halv sju och kom hem vid lunch då jag kastade mig ut på en långpromenad med Baileys och H för att få sol och energi.
Så förutom att jag jobbat en hel del den här påsken så har det varit en mycket lugn påsk.
Jag är trött idag också. Sådär riktigt rejält hämmande trött som jag sällan är. Jag brukar orka ta mig igenom trötthet och få saker gjorda men nu orkar jag knappt. Kanske finns veckorna som ensamstående när L var iväg med tidiga morgnar, jobb, barnen med mera med i denna trötthet vilket inte är så konstigt.

Nu har barnen påsklov och jag ska inte jobba fullt så mycket som jag gjort under veckans om gått så jag kommer nog kunna återhämta mig inom de närmsta dagarna.

Jag och Baileys ska gå en promenad nu medans solen fortfarande lyser. M började leka med en kompis 11 i förmiddags då det gått mer än 48 timmar för honom och de leker fortfarande. W har en kompis här och det verkar som att de ska cykla till fotbollsplanen och spela lite fotboll.
L jobbar hela annandagen och kommer inte hem förrän ikväll så mina planer på mat är att upp det sisa av sillen sen får det räcka med påskmat för den här gången. Man blir ju så himla törstig av sill… haha.

Påskmat20162

Påsk2016

Vår lilla påskgubbe på Skärtorsdagen.
Tur att de hade lite påskroligheter på skolan då påskafton blev som den blev.
Äggrullning nedför kullen med hårdkokta ägg. Äggpickning som M stolt berättade att han kom trea i. Påskpyssel och en massa utklädda och målade barn.
Även Baileys blev utklädd i torsdags. En av Ms sparade små t-shirts tyckte påskgubben att han skulle ha på sig. Något han gillade sådär kan man säga…

Ha en fin annandag påsk!

bloglovin 2016-03-28 kl 16:57

Påskafton 2015

Vi bjöd hem barnens farmor och farfar på påskmiddag i lördags eftermiddag och det blev en trevlig eftermiddag och kväll med så mycket god mat, fika och påskgodis så klart.
Det var ett tag sen nu som mina föräldrar från Skåne slöt upp kring påsk hos oss men inte heller i år blev det så. Pappas skadade arm med operationer som följd och att hans hjärta för några veckor sen började strula vilket ledde till sjukhusvistelse med mera har gjort att de inte har varit i Värmland nu på två år om jag minns det rätt. Det är det som är den stora nackdelen med att bo långt hemifrån. Ju äldre alla blir desto längre blir avstånden.
Påskafton blev ändå en fin dag och mellan mat och påskdessert med kaffe så var M och farmor ute och blåste såpbubblor och spelade lite fotboll.
M höll igång även farfar med att spela det ena spelet efter det andra inomhus och jag hörde flera gånger hur han delvis kämpade med att farfar K skulle greppa alla regler som gällde men även att han tog chansen till att göra om dem till sin fördel lite då och då, haha.

Jag älskar ju att ha många olika sorters mat att välja på och tycker att vi fick ihop ett plock av mycket gott. Lax med romsås, två krämiga sillar med ändå olika smak på, Janssons, helgskinka som vi kokte själv då L råkade köpa en okokt men som blev väldigt god med mycket griljering på, prinskorv och köttbullar så klart, ägghalvor och en fräsch sallad med ost. Inte konstigt att det krävdes lite rörelse utomhus efter matsessionen var avklarad 😉

Till kaffet blev det ett litet dessertbord med citron- och vaniljmuffins i minformat med en frosting med citron och vanilj även där dekorerade med små köpta marsipankycklingar.
Påsktårtan i år blev en kladdkaka med chokladfluff. Jag inspirerades av Kryddburken som gjort kladdkakemuffins med morötter på och gjorde min egen variant av dessa med kladdka istället som jag skar till så den inte skulle vara helt rund, spritsade chokladfluff ovanpå i rader som jord i ett morotsland, krossade ett digestivekex till småsmulor och jag blandade med lite kakao och strösslade ovanpå chokladfluffet så det såg ut som mer jord och sen stack vi ner och la dit alla våra små morötter som jag och M gjorde av mandelmassa. Den blev väldigt god den och dess utseende uppskattades 🙂
Mina små chokladfågelbon och Oreo Cake Balls fanns också med på påskdessertbordet i år.

Nu är vi hemkomna från flera timmars utflykt på Skutberget med korvgrillning och vandring, besök på Bomstadbaden bland husvagnar och ut på den östra udden och slutligen ett stopp på Toys R Us för lite presentköp inför nästa helgs två kalas.
M stack iväg till en klasskompis och W sitter på sitt rum och facetimar med en kompis om morgondagens planer.
Själv ska jag försöka få mig själv till att ge mig ut för tjugo minuters lugn löpning. Jag brukar inte ha svårt för att ta mig iväg men nu var det segt. Skulle kunna slå mig ner i soffan och se ett Arne Dahlavsnitt och invänta måndagens höjdpunkt, Jordskott, egentligen men nä det går inte.
Allra helst inte efter all mat, godsaker och påskgodis som den här påsken har bjudit på, haha. Bara att köra på.
Ha en fin kväll!

bloglovin 2015-04-06 kl 18:05

Matjessilltårta till påsk & midsommar

Till påskaftonens buffémat gjorde jag bland annat en matjessilltårta.
Enkelt att göra, faktiskt så mycket enklare än vad jag tror att många kan tänka sig då jag ibland upplever att när man nämner att det är gelatin i receptet så drar några åt sig öronen och tänker krångligt, det där har jag aldrig använt osv.
Att använda gelatinblad är däremot inte alls svårt. Man blötlägger dem i kallt vatten i fem minuter och sen handlar det om att de ska smälta på svag värme, i det här fallet tillsammans med de övriga ingredienserna till fyllningen, sen är det bara att hälla upp och ställa svalt i väntan på att alltsammans ska stelna.

Tycker man om matjesill är denna tårta en hit att ha med på buffébordet. Matig med botten av kavring, mild smak av matjessill och enkel att variera i utseendet vad gäller dekorationen som även blir något gott extra till botten och fyllningen så varför inte bjuda på matjessilltårta till midsommar som ett komplement till alla sillburkarna!?

 

MATJESSILLTÅRTA
Ingredienser till botten:
250 gram mjuk kavring [jag köper alltid Pågens kavring som enligt mig är godast]
100 gram smör

Ingredienser till fyllningen:
200 gram färskost
3 dl gräddfil
300 gram matjessill
1 dl matjeslag
5 gelatinblad

Ingredienser till topping:
5 kokta äggvitor
5 kokta äggulor
1 kruka gräslök
1 röd lök

Gör så här:
Mixa brödet tillsammans med smält smör till en massa.
Fyll en form med löstagbar kant och jämna till. Ställ kallt.
Lägg gelatinbladen i kallt vatten.
Skär matjessillen i lite mindre bitar. Värm försiktigt gräddfil, färskost, matjessillen och lagen. Krama ur gelatinbladen och lägg i dem i grytan.
Svag värme och rör om lite då och då tills gelatinbladen har smält.
Häll fyllningen i formen och ställ den kallt i minst 60 minuter.
Dela de kokta äggen i vitor och gulor. Hacka gulorna och vitorna för sig, skär gräslöken och rödlöken fint.
Dekorera din matjessilltårta med äggulorna, äggvitorna, gräslöken och rödlöken.
Tag bort formens kant och servera.
Matjessilltårtan kan göras ett dygn i förväg. Förvaras i kylskåp tills den ska serveras.

bloglovin 2014-04-22 kl 12:06