Etikettarkiv: Pinjenötter

Chevreost

Vi lyxade till det en hel vanlig måndagskväll med en förrätt som jag kärat ner mig i.
Chevretoast kvalar utan tvekan in på listan över sådant som anses vara det godaste man kan äta enligt mig. Och så enkelt att tillaga!

Jag har gjort rätten flera gånger tidigare och jag har även visat receptet här på bloggen förut men den här gången valde jag att inte förrosta brödet i brödrosten och så bytte jag ut ruccolan mot machesallad.
Två bra beslut.
Bädden med Machesallad passade bättre tillsammans med toasten och ostens smak konkurrerade inte med ruccolans lite peppriga smak.
Brödet blev inte så knaprigt hårt som det blir när man först rostar det och därefter kör det i ugnen. Det räcker absolut med tiden i ugnen för att få frasiga brödskivor enligt mig.

Osten köpte jag på Smaka på Värmland och det var ett bra köp för den var otroligt god [jag köpte en bit till av en annan säljare och den gratinerade jag ovanpå rödbetor, även det riktigt riktigt gott]. Med rostade pinjenötter, flytande honung och en massa stänk av balsamico är detta en liten bit av himmelriket.
Chevreost har blivit en favorit som är här för att stanna!

CHÉVRE TOAST MED HONUNG OCH ROSTADE PINJENÖTTER
Detta behövs till 4 portioner:
4 st centimetertjocka skivor Chévreost [getost på rulle]
4 skivor formfranska
Ca 1 dl pinjenötter
Flytande honung
Balsamico
Machesallad
Ev smör

Gör så här:
Rosta pinjenötterna i en het torr stekpanna.  Skaka stekpannan ofta så de inte bränns. Häll upp dem i en skål när de fått lite färg.
Fördela machesalladen på tallrikarna och ringla lite balsamico över den.
Skär bort kanterna på bröden.
Lägg bröden på en plåt och bred ev lite grann smör på dem [L vill alltid ha smör på sina medans jag som inte tycker om smör på bröd gärna skippar det].
Lägg en skiva chévre på varje bröd.
Ringla lite grann honung över.
Gratinera i ugnen på 200 grader i ca 10 minuter tills getosten smält lite och fått fin färg.
Lägg toasten på salladsbädden, stänk på lite balsamico, ringla över lite mer honung och strö över pinjenötterna.
Servera direkt!

bloglovin 2014-10-14 kl 18:27
Annonser via Bloggpartner.se

Rödbetor med Chèvre – smakrikt gott

Det tog inte lång stund innan jag tog mig an rödbetorna som jag köpte på härliga matfestivalen Smaka på Värmland i Mariebergsskogen igår.
Hur skulle man liksom kunna låta bli när jag dessutom kom hem med närproducerad chèvreost och visste att det även fanns en halv påse pinjenötter i ena köksskåpet.
Som bäddat för ett extra smarrigt middagstillbehör och det var exakt just vad det blev och inte är det svårt att göra heller utan man gör precis som när man gör ugnsrostade grönsaker men lägger till osten.

Så gott och med en läcker mörkt röd färg [utom den som fastnade på mina händer vid skalningen av dem kanske] på maten och perfekt konsistens blev det på bitarna, mjuka men ändå fasta och lagom stora.
Osten var sagolikt god när den smält till sig och pinjenötterna ska man absolut inte skippa att ha på och med i ugnen. De är de där lilla extra goda de.
Tillsammans med lite grann balsamvinäger som man skvätter på före servering är detta ett middagstillbehör med skyhöga poäng [om man tycker om rödbetor vill säga] så try it!


Bilden till höger är före gratinering och understa bilden när de är klara.

RÖDBETOR MED CHÈVRE
Ingredienser:
Ca 500 gram rödbetor
Olivolja
Flingsalt
Ca 200 gram Chèvreost
Flytande honung
Pinjenötter
Balsamvinäger

Gör så här:
Skär bort ändarna på rödbetorna men låt skalet vara kvar.
Lägg dem i lättsaltat vatten och koka dem ca 20 minuter [koktiden beror ju på storleken på dem] tills de blivit mjuka. Känn med sticka om de är klara.
Häll av rödbetsvattnet och häll kallt vatten över rödbetorna så att de svalnar.
Skala rödbetorna och skalet lossnar enkelt efter att de är kokta. Vill man inte blir röd/rosa om fingrarna bör man nog använda plasthandskar…
Skär dem i lagom stora klyftor och lägg dem i en ugnsform.
Ringla olivolja över dem och strö över lite flingsalt.
Smula över chèvreosten, ringla på honungen och avsluta med att toppa med pinjenötterna.
Gratinera rödbetorna högt upp i ugnen i 225 grader i ca 10 minuter. Osten ska ha smält och pinjenötterna blivit lite gyllenbruna.
Skvätt över lite balsamvinäger om man tycker om det.
Servera direkt!

bloglovin 2014-09-28 kl 12:48

Måndag med toscansk tomatsoppa & stekt tortilla med keso

Måndag igen och skola för båda barnen. Som det ska va ju och även om det nu har gått några måndagar så är det fortfarande en lite konstig känsla att gå iväg till skolan tillsammans med M på morgonen och sen gå hem därifrån helt ensam och bara vara hemma helt på egen hand utan några barn.
Måndagar har ju sen barnen kom inneburit ledighet tillsammans med dem för mig och när W började i skolan så hade ju M kommit så min lediga måndag som är en följd av att jag jobbar helg tillsammans med ett barn är ett väl invant leverne i mig.
Nu har jag bara mig själv att rå om fram till tio över ett och även om det inte är särskilt många timmar och jag alltid har en massa saker på hög som bör bli gjorda och tiden fort så är det fortfarande en smula ovant.

Idag hann jag med lite tvätt, dricka ganska mycket kaffe, plocka här och var, baka mördegskakor med kardemumma och inviga nya kakstämpeln jag köpte för en tid sen och gå en trevlig promenad tillsammans med H före det var dags för hämtning.

Eftermiddagen har tillbringats på biblioteket där vi lånat nya böcker till läggningsläsningen. Jag och M hämtade upp W från skolan tjugo över två så hon blev med dit och lånade en ungdomsbok som verkade så spännande och lite läskig att jag är tveksam över om hon kommer att våga läsa den.
W lånade även en bok om sitt specialintresse Titanic.

Väl hemma igen efter en tur inom djuraffären så drog jag igång med middagsmaten.
Keldas tetrapackssoppa för mig och L och rester från gårdagen för kidsen.
Stekta tortillas till oss allihopa.
Keldas Toscanska tomatsoppa är en favorit. God smak och matig med lite bitar i. Riktigt god och rekommenderas när man vill äta något enkelt som går snabbt att tillaga.

Lätt att variera med olika tillbehör.
Idag blev det lite stekt zucchini, fint strimlad salladslök, räkor, rostade pinjenötter och en klick creme fraiche.
Mellan två tortillabröd la jag lite riven ost och så hade jag lite keso hemma som jag även hade mellan bröden. Stekte dem sen i en het torr stekpanna och så åt vi det till soppan.
Stekt tortilla är jättegott och enkelt och passade bra till soppan.

Nu är W iväg och leker med en kompis. Halv åtta skulle hon vara hemma och då är det fortsättning på läxorna tillsammans med mig som hon motsträvigt påbörjade efter maten.
M har en kompis här och de har snart lekt med allt som bara går att leka med i huset. Det är snabba skiften som gäller och inga långa minuter med varje leksak ikväll.
Själv ska jag dricka upp kaffet och sen dra på mig mjukisbyxorna. Så skönt som M säger.
Trevlig kväll på er!

bloglovin 2014-09-15 kl 19:01

Stekt Mangold med parmesan & pinjenötter

När jag botaniserade bland salladspåsarna på Ica fanns det en påse med röd, rosa och gul Mangold med recept skrivet på påsen. Jag nappade direkt på det och köpte påsen för det lät så gott otroligt gott.

Ersatte de rostade mandelspånen, jag har aldrig tyckt om mandel särskilt mycket, med rostade pinjenötter och la till lite riven parmesan på toppen och av det blev det ett gott och enkelt tillbehör som passar till vilken maträtt som helst ju.

Går förmodligen lika bra att göra med bladspenat som jag tycker mer om än mangold så det blir det till att prova nästa gång och paprikapesto är en ny favorit här hemma. Jättegott! Klickade i två teskedar när jag stekte vitkål igår kväll och det smakade mumma.

STEKT MANGOLD
Ingredienser:
1 påse blandad mangold
Olivolja
1 vitlöksklyfta
Paprikapesto
Salt
Peppar
Riven parmesan
Rostade pinjenötter

Gör så här:
Rosta lite pinjenötter i en het torr stekpanna. Skaka då och då så de inte bränns. Häll över i en skål.
Stek mangolden i olivolja och den pressade vitlöken lite snabbt och ha i en eller två teskedar paprikapesto.
Salta och peppra lite grann.
Lägg upp på fat.
Strö lite riven parmesan över och toppa med de rostade pinjenötterna.
Servera direkt.

bloglovin 2014-09-02 kl 17:29

Tomat & mozzarellasallad

Enkla salladen som enligt mig som älskar mat med mozzarella som ingrediens är grymt god.
Tomaterna tillsammans med mozzarellaosten som egentligen inte smakar något alls från början men som med lite ringlad god olivolja på förvandlas till något mycket gott.
Den här salladen passar till allt, grillat, som buffemat, eller till pasta och den är ofantligt enkel att göra samt kan förberedas tidigare samma dag bara den får stå svalt. Dock så är det som med all sallad att den är godast om man tar fram den en stund före servering så den blir rumstempererad. Då smakar den som godast.

TOMAT OCH MOZZARELLASALLAD
Ingredienser:
Tomater
Mozzarella
Färsk Basilika
Pinjenötter
Olivolja
Vit balsamvinäger, rödvinsvinäger eller balsamvinäger
Salt, gärna flingsalt
Svartpeppar

Gör så här:
Rosta pinjenötterna i en torr och het stekpanna tills de fått lite färg. Skaka stekpannan då och då så att de inte bränns.
Skiva tomater och mozzarella i ca ½ cm tjocka skivor.
Varva tomater, mozzarella och basilikablad på ett fat.
Ringla över olivolja och lite grann av valfri vinäger.
Strö över flingsalt och nymalen svartpeppar.
Strö över de rostade pinjenötterna.

Salladen passar till allt som sagt men extra god är den till grillat kött eller kyckling en sommarkväll 🙂
Variation på denna salladen är att skippa pinjenötterna eller/och finhacka rödlök och strö över. Man kan också ersätta basilikan med t.ex oregano och skippa vinägern om man inte tycker om den smaken.

bloglovin 2014-07-18 kl 22:11

Lekparksbesök & grillmiddagsplanering

Idag har vi en lugn dag. Natten bjöd inte på särskilt mycket sömn. Det blev sent på grund av VM finalen, jag la ifrån mig iPaden ännu senare, W vaknade av en mardröm om någon häst, och så vidare så vi är lite trötta allihopa.

L åkte iväg till golfbanan här intill och jag släppte av barnen på den stora lekparken på torget mitt i byn och åkte själv iväg till Ica för lite handling inför kvällens middag.
Vi har bjudit hit min moster på mat och det blir grillat med lite tillbehör och ugnsrostade potatis med färsk timjan.
Efter Ica stannade vi en stund vid lekparken och lekte. Det har nu gått ytterligare ett halvår sen vi var där sist så M har växt lite mer och kan nu utan problem ta sig uppför de lite högre stegen utan hjälp med putt i rumpan.
Egentligen är det sorgligt att tänka på det men vi är här nere i Skåne i bästa fall en gång kring jul och en gång på sommaren. Det är då barnen träffar sin mormor och morfar och sina kusiner och jag min mamma och pappa.
Det är ca 45 mil hit och det är långt. Det tar många timmar, en hel dag kan man räkna försvinner till att resa för när vi väl kommer fram så är det kväll och mörheten efter en dag i bil gör inte helt pigg, så att köra ner hit med barnen är absolut inget man gör bara under en ledig korthelg.
Nog om det. Han har i alla fall växt och klättrade på bra i lekparken och vi hade tur med vädret också för regnet höll sig borta så vi fick en stunds lek.

Ikväll vankas det grillmiddag som sagt,
Häromkvällen bjöd vi min bror med familj på grillad fläskfilé, färska champinjoner fyllda med ädelost, halloumi, grillad paprika och grillade majskolvar.
Jättegott men det är ju kul med lite variation på vad som grillas också så ikväll blir det grillad sparris som jag förkokt i lättsaltad vatten alldeles nyss. Den ska vi äta med riven parmesan och rostade pinjenötter tänkte jag och detta är grymt gott vill jag tipsa er om som inte provat på det! Om ni vill veta hur man gör så har jag skrivit om det HÄR.
Halloumi och grillad röd paprika blir det ikväll också likt häromdagen för det går inte att vara utan på grillen.

Rostad färsk potatis blir det repris på och sen har jag gjort en kall sås på turkisk yoghurt, sweet chili, lite majonnäs, finhackad persilja, tärnad fetaost samt en gnutta cayennpeppar, salt och svartpeppar. Den står just nu och gottar till sig i kylen.

Till efterrätt åt vi vaniljsglass och till det wraps gjorda på ljust tunnbröd. I dessa hade jag kesella blandat med lemon curd. Den friska och lite syrliga smeten la jag hallon och så lite citronmeliss innan jag rullade ihop dem och skar dem i lagom portionsbitar som jag penslade med lite smält smör och sen strödde socker över.
Vi åt dem med vaniljglass och lite kolasås men man kan givetvis äta dem bara som de är också.
Receptet på dessertwrapsen dyker upp här framöver för den som vill prova på att göra dem.

Ikväll blir det pannacotta gjord på dulce de leche. Helt nytt för mig men förhoppningsvis gott. Dulce de leche är ju så fantastiskt gott som det är så det borde inte kunna vara fel att göra pannacotta på tycker jag men det återstår att se.
Just nu sår burkarna i kylen för att få det översta lagret av hallonpannacotta att stelna och jag ska ställa mig och kandera lite valnötter som jag ska toppa pannacottan med.
Ha en fortsatt trevlig måndag!

bloglovin 2014-07-14 kl 14:56

Tabboouleh med blomkål – nyttigt & gott

God morgon söndag!
Värmland bjuder åter igen på en grå dag. Molntunga skyar och regnet känns som att det är på väg vilken sekund som helst. Hoppas dock på att det stannar i molnen till åtminstone halv elva och Ms sista fotbollsträning före sommaruppehåll är avklarad.
Han är taggad och har pratat om matchen de ska spela mot föräldrarna idag en hel del och självklart är det skönare att träna och spela utan regn.
Själv missar jag träningen för nu ska jag strax bege mig iväg till jobbet. Näst sista jobbhelgen före semestern är här.

Kvällen igår blev en mycket trevlig kväll och sen. Betydligt senare än vad jag tänkt mig så idag är det trötthet för oss alla men det spelar föga roll efter en rolig kväll.
God mat, jordgubbstårta och dryck på det. Sex vuxna varav tre fotbollsnördar turligt nog, fyra barn varav en fotbollsnörd och så en hund. En otroligt fin hund, en Cockerpoo, som tydligen är en populär blandrashund och en helt ny bekantskap för mig.
Från början då rasen kom till av en troligen oavsiktlig parning mellan cocker spaniel och pudel men som vid senare tid, när antalet cockerpoo ökat, börjat avlas avsiktligt och i America är rasen mycket populär och där är målet att få cockapoon erkänd som en egen ras.

Igår fick min hundlängtan ny fart igen och det rejält.
Efter att ha haft en stor hund för många år sen så har det där med hund fått ligga på is men jag har alltid tänkt att det kommer en tid då det är rätt läge för hund igen.
Jag var nära att köpa hund och hade kontakt med uppfödare med mera 2003 men så fick vi veta att W låg i magen och det hela lades på is.
Hundrasen som varit den som jag siktat in mig på, läst på massor om, och som sagt träffat uppfödare och dylikt har varit en Irish Softcoated Wheaten terrier och den har jag hållit fast vid.
Efter att ha studerat gårdagens fina, trevliga, glada och härliga ettåring så ska jag nog ta och läsa på om den.
Vissa drag och utseendemässigt och pälsmässigt så påminner ju Cockerpoon en smula om en Wheaten även om de som föder upp troligtvis skulle säga något annat när man går in på detaljer men det var iallafall en mycket trevligt intryck han gjorde och det inte bara för att han var väluppfostrad trots sin ringa ålder.
Det tål att tänkas på alltså, läsas på och undersökas helt enkelt.

I fredags gjorde jag Tabbouleh. Jag hade ingen aning om vad Tabbouleh var för något före i fredags.
Av en slump hamnade jag på någon sida när jag satt med telefonen i väntan på att klockan skulle bli tid för att min nästa arbetsuppgift skulle starta igång och där stod det om Tabbouleh.
Bilden fångade snabbt mitt intresse, det såg ju så gott ut, men sen när jag googlade efter recept och betade av lite grann på nätet så fanns det en uppsjö av recept där man ersatt bulgur som är huvudingrediensen i Tabbouleh med blomkål.
Det lät ännu mer lockande då jag gärna äter grönsaker och blomkål är ju så gott [även om jag tycker om Bulgur] och nyttigt och grönsaker i lite nya konstellationer och smak- och sammansättningar lockar mig.

Blomkålstabbouleh fick det helt enkelt bli och även det till de grillade kycklingbenen likt avokado- och jordgubbssalsan jag skrev om i förra inlägget. Så gott men en notis till mig själv blir dock att skippa myntan nästa gång. Eller att åtminstone ta betydligt mindre mynta, alternativt hålla mig till icke färsk mynta och använda torkad istället som inte har lika mycket smak.
Mynta tillsammans bulgur används alltid i Tabbouleh men jag tvingas nog inse att mynta är inte riktigt min grej.
Kan tyckas som jag gör helgerån på Tabbouleh nu men man kan ju inte tycka lika mycket om allt. Dock så tror jag på att man vänjer sig och lär sig tycka om nya smaker bara man ger vissa lite mer tid. Ibland behöver man öva på att gilla nya smaker så nästa gång tar jag bara lite grann mynta och då kanske torkad istället som sagt.

Blomkålstabbouleh är i alla fall helt klart ett matigt, gott och fräscht alternativ till potatis som jag kommer att göra fler gånger.
Bra konsistens, god smak och så härligt färgrik maten ser ut upplagd!
Hur mat ser ut har betydelse för mig. Vacker mat, inspirerande matbilder tilltalar. Därmed inte sagt att allt måste var perfekt, stelt, upplagt på/i fat och i skålar, det är inte det jag menar, och sen är jag en blandare och mosare när jag äter.
Jag tar inte oftast en bit av det och en bit av något annat utan jag mosar potatis, låter såsen blanda sig väl med det potatisen, rör om ordentligt i pastan och pastasåsen men just själva utseendet på maten innan man börjar äta kan antingen ge en liten extra kick eller ej om ni kan förstå hur jag menar.

Tabbouleh är alltså en sallad med bulgur, tomat, bladpersilja och gurka. Bulgursallad är en del av Mezzebordet som är ett slags smörgåsbord från mellanöstern.
Plus är att den kan förberedas i god tid och blir bara godare av att få stå till sig i kylen.

BLOMKÅLSTABBOULEH
Ingredienser:
1 litet blomkålshuvud (icke tillagat)
8 körsbärstomater
1  paprika
1  avokado
1 stor näve ruccola
1 påse pinjenötter
1 näve mynta [alternativt lite grann torkad mynta om man vill ha mindre smak eller kanske ingen alls om man som jag inte är särskilt förtjust i myntasmaken] 
1 näve bladpersilja

DRESSING
Ingredienser:

1/2 citron. Rivet skal och saft
1- 1 ½ msk olivolja
Salt [jag använde flingsalt]
Peppar

Gör så här:
Kör blomkålen till ”blomkålsris” i en mixer.
Tärna tomater, paprika och avokado.
Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna.
Grovhacka örterna.
Blanda alltsammans.

Rör ihop dressingen och häll över Tabboulehn.
Pressa eventuellt över lite mer citron ifall du önskar det syrligare.

Receptet hittade jag av en slump på bloggen Strawberry Dreams.
bloglovin 2014-06-29 kl 08:19

En mammas morgonhot

En fokuserar på lukt och smak och som i ett led i detta lagas det tacos på förskolan idag. En annan har vinteridrottsdag och har goa matsäcken med sig och en termos full med varm Oboy.
Själv somnade jag som en klubbad säl igår kring midnatt för att vakna av ett väldigt skrikande från Ms rum.
Snacka om rufft sätt att tvingas vakna på! Skriket berodde så klart inte på att det hade hänt något kanske jag ska tillägga. Han tyckte bara att jag skulle komma och hjälpa honom med täcket som låg som en sänghimmel runt honom, få igång Bolibompa, och kanske svara på om det var morgon så att det var ok för honom att se på Bolibompa.
I mitt halvsovande tillstånd tog jag ett snack med honom på direkten och det innehöll ett rent hot. Mer skrik om morgnarna och jag plockar bort en Skylander gubbe för varje gång det inträffar. Sen masade jag mig tillbaka till sängen och sov min skönhetssömn i hela 23 minuter och vaknade som en ny mamma så klart så därefter har det bara varit goa kramar, hårstyling och skjortknappar som knäppts på min stiliga kille i rött tacodagen till ära.

Nu är det snart slut en del av den här dagens måsten. Eftermiddagen bestämmer jag själv över vad som ska göras, bör göras, och ska bli gjort men först ska W hämtas i en ishall, sen ska M hämtas, och sen funderar jag på att upprepa frukosten och äta en brödbit med philadelfiaost, alspånsrökt skinka, överdoserad med ruccola och några gurkskivor och pinjenötter till mellanmål bara för att det är så gott och bara för att jag vet att just dessa ingredienser finns hemma i kylskåpet.

God eftermiddag på er!

bloglovin 2014-02-18 kl 12:09

Ska ni bara göra en förrätt i livet så är det denna

Det bli mycket mat och bak på bloggen nu. Kalas och jul som nalkas och sen behöver man något extra gott en grå och blåsig novemberlördagskväll som igår då jag beslutade att vi skulle äta en förrätt.

Jag har gjort den en gång tidigare och kom ihåg att den smakade otroligt gott.
Otroligt gott är ett för milt uttryck vill jag påstå nu efter att ha ätit den en gång till.
Chevretoast med honung och pinjenötter är så sanslöst gott att om man bara ska ge sig på att göra en förrätt och bjuda på i livet så ska man göra denna [om man tycker om getost vill säga]. Dessutom är den enkel att göra.

Myten som man ibland träffar på om att det skulle dofta get när man äter chévre är inte sann.
Det luktar inte mer från getost än från någon annan smakrik ost.

Den varma och krämiga chévren tillsammans med brödet, söt honung, balsamico, ruccola och lite nötigt rostade pinjenötter är en grym kombination som slår det mesta.
Himmelskt gott!

 

CHÉVRE TOAST MED HONUNG OCH ROSTADE PINJENÖTTER

Detta behövs till 4 portioner:
4 st centimetertjocka skivor Chévreost [getost på rulle]
4 skivor formfranska
Ca 1 dl pinjenötter
Flytande honung
Ruccolasallad
Balsamico
Smör

Gör så här:
Rosta pinjenötterna i en het torr stekpanna.  Skaka stekpannan ofta så de inte bränns. Häll upp dem i en skål när de fått lite färg.
Fördela ruccolan på tallrikarna och ringla lite balsamico över den.
Skär bort kanterna på bröden.
Lägg bröden på en plåt och bred lite grann smör på dem.
Lägg en skiva chévre på varje bröd.
Ringla lite grann honung på dem.
Gratinera i ugnen på 200 grader i ca 10 minuter tills getosten smält lite och fått fin färg.
Lägg toasten på ruccolabädden, stänk på lite balsamico, ringla över lite mer honung och strö över pinjenötterna.
Servera direkt och njut av dessa smaker som tillsammans är himmelskt goda!

bloglovin 2013-11-17 kl 19:09

Två mycket goda tillbehör till sommarens grillstunder

Jag är svag för goda tillbehör till grillat.
Det är nästan så att tillbehören är viktigare än själva köttet, kycklingen eller fisken…

Bland favoriterna just nu finns till exempel grillade champinjoner med ädelost, grillad sparris med riven parmesan och rostade pinjenötter  eller det som vi hade som tillbehör till de grillade revbensspjällen på midsommarafton – baconlindad grillad halloumi och melonsallad.
Så otroligt gott!

Halloumin med sin sälta och som med det lindade baconet runt sig får en lite extra touch och lyft och melonsalladen som är läskande frisk och blandningen av den söta melonen, de svarta oliverna, krämig fetaost och nötiga pinjenötterna är en klockren blandning som är sanslöst god till grillat. Dessutom är dessa enkla tillbehör att laga till och bjuda på!

GRILLAD HALLOUMI LINDAD I BACON
Detta behövs:
200 gram halloumi
1 pkt bacon, ca 140 gram

Gör så här:
Skär osten i stavar. Dela baconpaketet i mitten.
Linda baconet runt halloumin.
Grilla på het grill tills baconet fått lite färg.
Servera direkt.

MELONSALLAD MED FETAOST
Detta behövs:
1 kruka eller påse blandad sallad eller någon salladssort man tycker om. Jag brukar ta ruccola.
700 gram vattenmelon
200 gram fetaost
1 dl svarta oliver
1 msk balsamvinäger
3 msk olivolja
Pinjenötter efter tycke och smak
Salt och peppar

Gör så här:
Rosta pinjenötterna i en torr och het stekpanna. Låt dem svalna.
Grovstrimla salladen och lägg den på ett stort fat eller i en stor skål.
Skär bort skalet på melonen. Dela, kärna ur om en kärnfri melon, och skär den i ca 2 cm stora tärningar.
Fördela melontärningarna över salladen.
Smula fetaosten och strö över oliverna.
Blanda balsamvinäger och olivolja. Smala av med salt och peppar.
Ringla dressingen över salladen och strö över pinjenötterna precis före serveringen.

bloglovin 2013-06-25 kl 13:20