Etikettarkiv: Pitabröd

Söndag kväll

KycklingFajitaPita

Jag känner mig lika energilös som salladen som hänger ut ur pitabrödet, haha.
En tidig morgon och en nästan heldag på Hertzöga, matcher och grillning, och när vi kom hem satte jag en bulldeg som efter x antal jäsningstimmar blev ett fyrtiotal saftiga kanelbullar [alla barnen har smakat och gett dem tummen upp] med en massa pärlsocker på så klart samt gjorde en dubbel sats av nya favoriten Oboybollar som enligt mig är mycket godare än vanliga chokladbollar.

Nu doftar huset ljuvligt av bullarna som står och svalnar på galler under en bakduk. W har en fotbollskompis här och M leker med Lego i rummet här intill med grannkillen med samma namn som han själv.

Vad vi ska äta till kvällsmat är fortfarande oklart. Ingen orkar laga något ikväll skulle jag tro. Det finns lite fajitakyckling kvar sen igår kväll men inte tillräckligt för att mätta fyra munnar annars skulle jag gärna ätit det.
Att krydda kycklingen under stekning med färdig fajitakrydda är en hit och äta den i pitabröd med tunna rödlöksskivor, sallad, och majs, lite riven ost och massor av pepparrotssås är supergott.
Pepparrotssåsen rekommenderar jag verkligen. Grymt enkel att göra och sanslös god. Perfekt till fajitakyckling!

Kanske blir det pizza, kanske blir det smörgåsar och Tigeryoghurt. Får se om orken finns ens till att hämta hem någon mat ikväll. Än så länge har inget barn uttryckt hunger så vi avvaktar med största sannolikhet lite till…
Trevlig söndagskväll!

bloglovin 2016-05-22 kl 18:01
Annonser via Bloggpartner.se

Pepparrotssås

Inspirerad av lunchen från Kils slakteri på Smaka på Värmland i lördags var jag ju bara tvungen att prova på att göra en pepparrotssås till gårdagens middag, kebab i pitabröd med diverse grönsaker.

Jag lyckades, den blev så god, pricken över i:et helt enkelt till denna enkla middagsrätt och oj vad jag tycker om pepparrot, och sås. Det visste jag inte om jag ska vara ärlig. Ja det förstnämnda alltså…

Jag gjorde som jag brukar med kalla såser. En grund av turkisk yoghurt eller som i det här fallet, creme fraiche.
Skalade sen en bit färsk pepparrot som jag rev till smått på rivjärnet. En knapp tesked dijonsenap [en liten mängd dijonsenap är nästan alltid gott att ha i kalla såser], ett tryck på burken med flytande honung för ett litet uns av sötma i såsen [samma resonemang som kring dijonsenapen gäller flytande honung enligt mig], lite flingsalt och några drag med pepparkvarnen sen var det bara att röra om och ställa in den i kylen så att smakerna fick en chans att komma till sin rätt.
Pepparotssmaken framträder och blir tydligare efter en stunds vila. Något att tänka på när man gör den så den inte blir för stark.

Så gott till kebab men säkert även gott till fisk och annat kött tror jag så denna såsen kör vi på fler gånger och så klart är det extra kul när till och med L orkar upphäva sin stämma och säga att något är gott sådär spontant som bara han kan [viss sanning med modifikation gällande spontaniteten råder från mitt håll men han tyckte att den var god!].

PEPPARROTSSÅS
Ingredienser:
2 dl Creme fraiche eller turkisk yoghurt
Ca 4 tsk finriven färsk pepparrot
Knappt en tsk Dijonsenap
Flytande honung
Flingsalt
Peppar

Gör så här:
Blanda creme fraiche med finriven pepparrot.
Ha i en knappt tesked dijonsenap, ett litet stänk med flytande honung.
Smaka av med flingsalt och svartpeppar.
Låt stå och dra i kylen en stund före servering.
Enkelt & gott!

Nu ska jag återgå till mina jobbuppgifter att lösa eftermorgonens möten vilket inte är det lättaste just nu.
Jag sitter i en liten glugg inträngd mellan mitt skrivbord, hyllor och stora högar med papper, tidsskriftssamlare och annat som hantverkarna på jobbet flyttat på för att kunna komma åt rören till ventilation och element.
Kallt är det dessutom då vi är utan värme och dörrar står på vid gavel så här jobbar vi med jacka på idag.
Brr & trevlig onsdag på er!

bloglovin 2014-10-01 kl 10:34

Utebliven buss, gallstenskänningar & goda middagen

Idag trodde jag att jag skulle få se vår goa lilla kille in action i bassängen i badhuset men tji fick jag.
De skulle åka halv nio med buss från skolan. 9 ska de vara klara att hoppa i bassängen och exakt just då klev jag, efter att ha gått vilse lite grann i vår stads stora nya badhus som jag insåg inte bara hade blivit toppenfräscht utan även att jag inte besökt det en enda gång sen de byggde om, in till aktivitetsbassängen där sexåringarna håller till när de har simskola.

Jag väntade och väntade och varmt var det. Skönt en stund med värmen faktiskt för ute var det kallt och minusgrader på morgonen idag men efter ett tag blev det lite svettigt.
Simläraren kom och undrade precis som jag vart barnen höll hus.
Vi pratade en stund och klockan gick. Hon hade inte fått något meddelande från skolan och det började kännas mindre bra helt plötsligt.
Jag ringde till klassens telefonnummer men möttes av telefonsvarare och för varje minut kändes det mer och mer olustigt.
Simläraren gick till receptionen men kom tillbaka utan att veta mer än när hon gick iväg.
Jag ringde klassen igen och då med fredagens hemska bilolycka som i stort sett utplånade en hel familj och morgonens plötsliga minusgrader började det göra ont i magen på mig när olycksbilder ofrivilligt poppade upp för min syn.

Jag satt kvar och pratade med några anställda tills det var fem minuter kvar att simlektionen och gick sen mot receptionen. Tänkte åka till skolan och kolla så att allt var ok men väl där berättade en kille att de hade ett meddelande på telefonen nu om att bussen inte kommit och det var anledningen till att inte barnen fanns på plats i badhuset.

Puh!
En stund senare ringde fröken till mig och berättade vad som hänt. Det var busschauffören som var anledningen till att de inte kommit till badhuset. M hade berättat att jag skulle komma och titta så därför ringde hon och berättade.
Barnen får simma igen lektionen en annan gång lät det som men det viktigaste var ju så klart att det inte hade hänt dem något.
Nästa vecka gör jag ett nytt försök att vara med på en av lektionerna. Då hoppas jag få se allt som M berättat att han lärt sig på simskolan 🙂

Dagen fortsatte i samma spår lite grann. Det tjorvade till sig när jag letade noter på nätet till morgondagens jobb. Surt som tusan och väldigt tidsförödande.
När jag gick för att hämta M på fritids klockan 15 så kom W med bussen från skolan och vi hade följe men då fick jag jätteont i magen. Ungefär som ett av mina tidigare gallstensanfall och jag svettades, varje steg i marken kändes i magen och jag mådde illa och det gjorde så ont att jag all kraft gick åt till att stålsätta mig och försöka ta mig hem.
Jag yrade något till barnen om att jag är sjuk, de vet vid det här laget vad det innebär ungefär, och så fokuserade jag på att komma hem.
Slängde mig på toalettgolvet och försökte att andas mig igenom det onda.
När det kändes lite bättre strandade jag på sängen och blev liggandes där till halv fem innan jag orkade ta mig upp och ta itu i köket.
Funderade på om jag glömt bort mig och ätit något som jag inte kan äta men kan inte komma på något. Ibland kan det väl bara komma ändå antar jag.

Hur som så känns det bättre nu. Är klassiskt öm på magen som jag brukar vara efteråt men jag fungerar i alla fall och har kunnat äta middag utan problem.
Lagade en stor gryta med köttfärssås som vi ska äta imorgon kväll då varken jag eller L är hemma förrän ca halv sju och det då kommer att krävas mat lite snabbt.
Perfekt att ha god mat klar redan och bara kunna koka spagetti och riva lite parmesan.

Kvällens mat blev en hit. Barnen åt och åt.
Kebab i pitabröd och inspirerad av vår lunch i lördags på Smaka på Värmland gjorde jag en pepparrotssås med färsk riven pepparrot.
Den blev så sanslöst god och den såsen tillsammans med kebab, pitabröd och grönsaker.
Smaken av pepparrot blev alldeles lagom, den förstärks efter att såsen stått till sig, men jag lyckades att få den perfekt.
Är säkert god även till fisk och annat kött så denna kommer jag att göra igen, många gånger.

Nu ska M snart i säng och jag ska greja lite vid datorn. Betala de räkningarna som återstår, tänkte skriva ner receptet för dagens sås [är så bra att ha recept jag gjort samlade på ett och samma ställe och på bloggen är det ju perfekt att ha dem och då lätt kunna gå tillbaka när man vill upprepa en succé] och sen när W kommer hem från fotbollsträningen ska vi plugga inför morgondagens skriftliga förhör i samhällskunskap.
Trevlig kväll på er!

bloglovin 2014-09-30 kl 19:24

Kall sås med fajitakrydda & kyckling i pitabröd

Igår stod strimlad stekt kycklingfilé i pitabröd på menyn. En favorit för både stor och liten här.
Jag hade köpt hem hot tacosås till L och min favorit, pineapplesås, till mig själv men så började jag att rensa i kryddskåpet under eftermiddagen och i en plastburkarna med påskryddor i hittade jag en påse öppnad fajitakrydda med fortfarande fräscht innehåll.

Istället för de köpta såserna på burk började jag att röra ihop creme fraiche och sweetchilisås [en solklar favoritblandning när det kommer till kalla såser och dessa två ingredienser tillsammans med några pressade vitlöksklyftor, salt och peppar, eller lite tärnad fetaost, är en enkel men mycket god sås till det mesta] och men istället för vitlök hade jag i lite av fajitakryddan, finhackade lite bladpersilja och till sist så klämde jag ur det sista ur en majonnästub vilket blev nästan en halv deciliter i mängd och rörde samman allt, saltade, pepprade och smakade av, och ställde in såsen i kylskåpet.

Hoppades så klart att den skulle vara god men något osäkert kändes det med blandningen men det var totalt obefogade tankar.
Såsen var faktiskt grymt god! Fajitakryddan tog inte över och majonnäs och creme fracie fungerade utmärkt tillsammans med sweet chilisås.
L tyckte att den var jättegod så det kändes så bra.

Vill man ha mer smak av fajita så tar man bara i mer krydda och för en sås med lite mer sting i så är det bara att ösa på med sweet chilisås. Jag har i ganska mycket eftersom det är en favorit som sagt.

Eftersom Fajitakryddan gav en så god smak så hade jag på lite grann av den även på kycklingen under stekningen.
Inte jättemycket då jag inte ville riskera att det skulle blev för starkt och barnen inte skulle tycka om det men det behövdes inte så stor mängd för att ge en god smak på kycklingbitarna.
Kyckling, grönsakerna och sen den kalla smakrika såsen i varma pitabröd blev en riktigt god middag igår.
Barnen åt massor även om de så klart bytte ut Fajitasåsen mot vanlig naturell creme fraiche.
Jag gillar när man lätt kan variera en och samma middagsrätt så att den passar alla men ändå med enkla medel för även om jag i stort sett äter allt, alltid har gjort, och gärna smakar på nytt så gör inte våra barn det men jag skulle aldrig få för mig att stå och laga två helt olika maträtter för det men det behövs som sagt inte med denna middagen 🙂

]

KALL SÅS MED FAJITAKRYDDA
Ingredienser:
2 dl creme fraiche
0,5 dl majonnäs
3-5 msk sweet chilisås
2 tsk fajitakrydda
ett knippe med finhackad bladpersilja
Salt & peppar

Gör så här:
Blanda samman creme fraiche, majonnäs, sweet chilisås, fajitakrydda och persilja.
Rör om ordentligt och smaka av med salt och peppar.
Låt stå i kylen en stund före servering så smakerna får en chans att sätta sig.

KYCKLING I PITABRÖD
Ingredienser:
Kycklingfiléer
Smör till stekning
Salt, peppar, fajitakrydda
Favoritgrönsaker t.ex blandad sallad, röd lök, gurkstavar, feferoni, majs, körsbärstomater, parika
Pitabröd

Gör så här:
Dela kycklingfiléerna längs med i lagom tjocka bitar.
Stek dem i smör i stekpanna med salt, peppar och lite fajitakrydda [hur mycket beroende på hur smakrik mat man vill ha.
Värm pitabröden några minuter i brödrost.
Dela dem och fyll med grönsaker, kycklingbitar och toppa med fajitasås.

bloglovin 2014-06-18 kl 16:25

Gorgonzola, fikon & kyckling

Sean Banans dinge-dinge-dingande har fastnat i mitt huvud efter kvällens Melodifestivalshow. Men det kunde varit värre, det kunde varit Thorsten Flincks svarta ögon och skrovliga tjöt om att han reser sig igen, som surrade i huvudet på mig…

Jisses vilken utdragen historia Melodifestivalen är nu förtiden. Vareviga lördagskväll. Det är väl klart att man inte behöver titta om man inte är intresserad men det är jag ju, lite grann iallafall, men detta upprepande varenda lördagskväll börjar kännas segt och något tjatigt.
Ska bli gött med final nästa vecka så är det klart sen och tyst fram till Eurovision Song Contest.

Ikväll gjorde jag en förrätt som jag velat prova på ända sen jag såg den i Halv åtta hos mig för några veckor sen. Nämligen Gorgonzolabakade fikon som då tillagades av unga Agnes.   
Jag har aldrig ätit färska fikon så det kändes lite extra roligt att tillaga just detta.

Gorgonzolabakade fikon var en otroligt god liten förrätt enligt mig. 
Det söta varma fikonet smakade väldigt gott tillsammans med gorgonzolaosten, machesalladen och stänket av balsamvinägern. Ljuvliga smaker som smälte i munnen!

Vad vi skulle äta till huvudrätt ikväll hade W fått bestämma.
Det blev pitabröd med kyckling. Till det hade vi olika grönsaker, salsor, creme fraiche mozarella m.m.
Enkelt och gott även det.

Nu är det dags att sova här för imorgon bitti vankas arbete.
God natt.

Gorgonzolabakade fikon
Detta behövs till fyra personer:
4 st färska fikon
50 g gorgonzola
1 msk balsamvinäger
1 msk honung
1 nypa flingsalt

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader och dela fikonen på mitten.
Ställ dem i en ugnsfast form och fördela osten på dem. 
Droppa balsamvinäger och honung och strö en nypa flingsalt över fikonen. 
Ställ in formen i ugnen och låt gräddas i 5 minuter. 
Fördela machesalladen på 4 tallrikar. Droppa på lite balsamvinäger på salladen.
Tag ut fikonen ur ugnen och lägg upp dem på Machesalladsbädden.
Njut.

bloglovin 2012-03-03 kl 23:14