Etikettarkiv: Pulled Pork

Pulled Pork med avokadokräm

PulledPork1
För nästan två år sen, efter att jag hade sett Tina Nordström laga detta hemma hos Andreas Carlsson i LA på tv, så var jag bara tvungen att prova laga Pulled pork, alltså dragen gris, och det var verkligen så gott som hon lovade att det skulle vara i programmet.

Nu har det gått snart två år sen jag lagade det sist vilket ja inte förstår alls för det är ju som sagt väldigt gott men det är ju också en sån otroligt lättlagad rätt att laga. Den sköter ju sig helt och hållet själv och tillbehören kan man variera i det oändliga så vill man inte eller inte har möjlighet att lägga ner så mycket på mat en dag så kan man ju bara skära upp lite grönsaker och värma på några tortillabröd så är det klart sen. Grönsaker, tortilla, pulled pork och en klick creme fraiche är jättegott tillsammans.

Vill man göra lite mer så gör man en avokadokräm att ha till. I min rörde jag ner lite mango chutney i att få lite grann sötma.
Syrad rödlök sägs vara gott till och det hade jag tänkt göra men så glömde jag bort att köpa lök tyvärr.

Jag gjorde en enkel variant av pulled pork med inte så många kryddor. Mina barn tycker inte om alltför smakrik mat så jag skippade både spiskummin, vitlökspulver, cayennepeppar m. fl som finns med i många Pulled Pork recept.
För att få en lite mildare smak så tillsatte jag även vatten tillsammans med barbecuesåsen.
Barnen älskade det. De tog om, sa att det var det godaste de ätit på länge, och resterna som blev över åt W upp dagen efter när hon kom hem efter att ha haft vinterdag med skolan och tillbringat en halv dag på Tingvalla med skridskor på fötterna.
Det smakade riktigt gott med andra ord 😉

Nästa gång byter vi ut tortillas mot pitabröd, naanbröd eller Friscos hamburgarbröd tror jag. Blir nog ännu godare.
PulledPork2
ENKEL PULLED PORK 4 personer
Ingredienser:
1 ½ kg benfri Fläskkarrébit
1 flaska Barbecuesås Hickory á 250 ml
2 gula lökar
2 vitlökar
2 dl Vatten
3 msk oxfond
Salt
Peppar
Chilikrydda

Gör så här:
Tvätta av köttet och klappa in det rikligt med salt, peppar och chilikrydda runt om.
Lägg köttet i en gryta med lock som tål ugn.
Klyfta lök och vitlök och lägg ner runt om köttet.
Blanda vatten, fond och barbequesås och häll över köttet.
Sätt på med locket och tillaga i nedre delen av ugnen på 125 grader i ca 4-6 timmar.
Jag tar ut köttet och öser barbequesåsen över det ungefär en gång i timmen.
Testa att dra lite i köttet med en gaffel efter 5 timmar. Om det faller lätt isär så är det färdigt. Det ska vara riktigt mört.
Ta ut köttet och riv sönder det med en gaffel i grytan och blanda med barbequesåsen och ev löken om man vill ha med den.

AVOKADOKRÄM
Ingredienser:
2 avokado
2 dl Matlagningsyoghurt
3 msk Mango chutney
½ lime
Salt
Peppar

Gör så här:
Dela avokadon, ta ur kärnan och gröp ur avokadoköttet.
Mosa det tillsammans med matyoghurt, mangochutney och pressad limesaft.
Smaksätt med salt och peppar.
Låt stå till sig en stund i kylen före servering.

bloglovin 2016-02-29 kl 16:59
Annonser via Bloggpartner.se

Grillpinnar är fint

Hamburarepinne

Allt blir lite roligare med en pinne!
Enkel middagsmat hos i söndags kväll men vad gör det när man har grillpinnar tillhands.
M utbrast vad fint mamma när han entrade köket och sen gick han all in och spettade sin hamburgare med en grillpinne som till skillnad från min som behövde en grillpinne för att hålla ihop efter allt jag tryckt in mellan bröden innehöll endast ketchup och egentligen absolut inte var i behov av en pinne som höll ihop den.

Ikväll har vi ätit pulled pork till middag. I tortillabröd med grönsaker och en avokadoröra sötad med mango chutney. Så himla gott!
Det var två år sen vi åt det sist så det var verkligen på tiden nu, haha, och vilken bra mat som lagar sig själv i ugnen.
Även barnen åt med extremt god aptit och jag valde att späda ut barbecuesåsen lite grann den här gången, lagade inte riktigt på samma sätt som jag gjort förut, så att barnen inte skulle tycka att det blev för starkt.
Ibland är de känsliga för smakrik mat men nu blev den perfekt.

Snart dags för kvällsköret. Jag och Baileys ska gå vår kvällspromenad, ikväll upp över Skåreberet tror jag, och sen blir det kombinerad läsning och läggning med M följt av lite läxor tillsammans med W och sen ska jag sitta vid datorn och jobba några timmar tills längtan efter Grey´s blir för stark och jag går och lägger mig.
Tangenten för G på datorn har blivit saggig och när jag skriver snabbt och inte tänker på att trycka extra hårt på just den så kommer inte bokstaven G med så om något ord ser konstigt ut så prova att lägga till ett G så förstår ni nog vad det ska stå.
Borde investera i en ny dator så småningom antar jag men det får bli en annan dag eller månad… Orkar inte sätta mig in i allt det där igen. Den här är ju ihopbyggd utifrån mina önskemål och det var ju inte jag själv som gjorde det utan det fik jag ju hjälp med.
Trevlig kväll på er!

bloglovin 2016-02-16 kl 18:01

Pulled Pork – smakrik gryta med fläskkarré, barbecuesås och lök

I söndags tillagade vi Pulled Pork för första gången.
Vi åt det hemma hos Charlotte och company för en tid sen och sen dess har det funnits en hel del barbecuesåslängtan här hemma.
L omsatte denna längtan i och för sig till en egen pulled porkinspirerad maträtt med fläskfilé och barbecuesås under en melodifestivallördag men vi har inte provat på att göra originalrätten förrän nu.

Pulled pork är ju oerhört enkelt att göra. Den klarar sig själv i ugnen där den ska stå i fyra till fem timmar [beroende på köttbitens storlek].
Det enda man bör tänka på då är ju att dra igång med middagen tillräckligt tidigt för att man inte ska behöva äta mitt i natten.
Ni som följer bloggen vet ju att vi åt framför tvn i söndagskväll dvs vi började med maten något lite för sent egentligen…

Pulled pork är väldigt gott, jag älskar den lite söta smaken av hickoreysåsen, så detta vill jag äta fler gånger och man kan servera pulled pork med tortillabröd, sallad, majs, lök, salsa och creme fraiche, dvs lite som tacos, men det slår tacoköttfärsen med hästlängder!

L är risoman så han ville ha ris till men jag njöt både på söndagskvällen och igår av pulled pork på baguettebröd, grönsaker, salsa och creme fraiche.
Så gott och ett tips jag gärna delar med mig utav till er 🙂

PULLED PORK
Ingredienser till 6 portioner:
1 1/2 kg benfri fläskkarré i bit [gör man på mindre bit kött så kortar man så klart ner tiden i ugnen]
3 tsk salt
3 krm nymalen svartpeppar
2 gula lökar
1 hel vitlök
1 flaska barbequesås hickory (à 250 ml)

Till servering:
1-12 portionsbröd, t ex minibaguette eller källarfranska eller tortillas
1 fint strimlad rödlök
1 burk tomatsalsa
1 burk majs
Isbergssallad
3 dl creme fraiche eller gräddfil

Gör så här:
Sätt ugnen på 125 grader.
Krydda köttet runt om med salt och peppar och lägg det i en gryta med lock som tål ugnsvärme.
Skala och skär löken i klyftor. Skala vitlöksklyftorna. Lägg lök och vitlök runt om köttet i grytan.
Häll på barbecuesåsen så det täcker kött och lök.
Sätt på locket, låt köttet stå i nedre delen av ugnen 4–5 timmar, tills det är riktigt mört.
Dra isär köttet direkt i grytan med en gaffel så det faller isär och blandas med såsen. Ta eventuellt bort en del av vitlöken och löken.
Dela bröden och låt var och en fylla sitt bröd med kött och tillbehör.

Källa: Buffé nr 1 2011
bloglovin 2013-03-26 kl 14:05

Nattlig resumé & skippa risbollen

Med risk för att jag tjatar så inleder vi ännu en vecka utan att vara på topp.
Jag förstår inte hur långdragen den här jäkla förkylningen kan vara!
Miniont i halsen om kvällarna, natten och på morgonen, lite snorig, ögon som känns som att jag varit på krogen en hel natt och sen deckat med smink på och linserna i en hel natt, och sen en enorm trötthet. Minst sagt boring!

Tidigt imorse, vid tretiden, eller snarare inatt, kom M springandes till vår säng.
I samma sekund som han klättrade över mig fick jag akut ont i ryggen och sen gick resten av timmarna ut på att försöka hitta ett bra läge att sova på.
Det var inte så att han gjorde så jag fick ont i ryggen men sen några nätter tillbaka så har jag det efter några timmars sovande.
Om det beror på att vi delat säng mer ihärdigt igen eller ej vet jag inte.
Jag har därmed provat att sova på alla möjliga sätt som det överhuvudtaget går att försöka sova på. När jag började om från början igen med att ligga rakt på rygg så längtade jag efter att iPhonen skulle ljuda och låta mig kliva upp typ även om jag kände mig död.

Tillslut lät iPhonen och det med besked!
Jag vet att jag skruvade ner volymen igår till två pluppar men tydligen så gjorde jag inte det för den stod på max och nedrans vad det ringde!
En sådan där ihålig signal har jag dessutom så att det känns som om huvudet är instoppat i en gammal bensintunna och att någon slår på tunnan med en hammare så det tjongar som tecknad film i skallen.

Upp kom jag iallafall, kastade mig ur sängen och ner på golvet som om det vore skottanfall, och sen har jag avverkat frukost och fått iväg stora tjejen till skolan.
Nu ska jag göra mig en latte och dricka den uppkrupen i soffan tillsammans med M och Bolibompa.
Måste ladda inför allt jag har att göra idag för även om jag inte är på topp så finns det massor som måste bli gjort just idag så det är bara att köra igång.
Bland annat ska jag se till att ordna fram två vinnare av varsin liten goodiebag från förhandsvisningen av Sofia den Första idag så håll utkik på bloggen.

Happy Monday!

Gårdagens middag framför tvn – Pulled Pork är verkligen gott och barbecuesås, och grönsaker, och salsa, och bröd, och creme fraiche… Mums! [risbollen vet jag inte varför jag la dit, antar att jag föll för grupptrycket från min gravt risberoende sambo].

bloglovin 2013-03-25 kl 08:33

Melodifestival deltävling fyra – Vad var det där för bidrag?!

Inledningen var helt klart kul och Petra Mede bådar gott med sina vassa meningar. För en kort stund trodde jag nästan att jag lyckats missat den fjärde deltävlingen och att det faktiskt var final.
Pausnumret med Alcazar och Danny Saucedo i årets fjärde deltävling av Melodifestivalen 2013 var bättre än flera av bidragen igår var min enda tanke när programmet väl kommit så långt.
Där fanns det ju låtar som fastnade lite grann till skillnad från startfältet igår som spretade åt alla möjliga håll. Mer konstiga och mindre konstiga.

Jag har ju inte läst någonting om tävlingen men måste man inte sjunga live under framträdandena?
Army of Lovers såg ju ut som att de mimade konstant i tre minuter eller hur långt det där bidraget niu var. Men i och för sig – kan blöjan, Sean den åttonde banan, gå direkt till final så skulle ju dessa åtminstone kunna gå till Andra chansen även om jag egentligen inte tycker det men om man ska jämföra…
Must Be Love med Lucia Pinera – Hur lät den?!?
Robin Stjernbergs låt You som handlade om eller var tillägnad hans far [minns inte riktigt exakt vad han sa under Fredagkväll med Malin när han pratade om sitt bidrag] var väl ok. Jag minns inte hur de gick vilket ju betyder att den kräver flera lyssningar men känslan uunder framträdandet var ett ok.
Eftersom han tog sig till Andra Chansen kommer jag ju att få höra den en gång till, och det live på lördag, men inte är det någon vinnare heller.
Sylvia Vrethammar blev en påminnelse till mig själv om att vi ska göra isskulpturer under sportlovsveckan.
Jag är helt klart allergisk mot att artistens namn är uppförstorat i megabokstäver på scenen. Känns förlegat 2013 och en smula tyvärr, för jag kunde inte låta bli att tycka lite synd om henne, var det samma med låten med bossarytmer och sväng.
Ralf Gyllenhammar med sin skrikiga rockballad och liknande en avkomma av Kurt Olsson för att citera en av våra gäster igår kväll. Njae, jag och rock passar inte ihop. En rockballad är väl lite mer ok lyssnarmässigt för mig men nä denna låt var trist. Så trist i mina öron.
Annat tyckte svenska folket och Ralf var ju så euforiskt lycklig över finalplatsen i gårdagens Eftersnack att han varken ville prata om sina tänkta chanser i finalen eller om varför han fått benämningen Röjar Ralf uder tävlingen. Däremot så låg ordet grogg bra i munnen på honom igår vilket jag i och för sig kan förstå efter att ha fått en finalplats…
Jag kan inte låta bli att fundera över varför inte flygeln stod i lågor när han framförde sitt bidrag den andra gången? Hade de slut på tändstickor i Malmö?
Plus för Ralf att han i sitt lyckorus över finalplatsen bjöd fina Christel på en puss inför hela svenska folket 😀
Jalla Dansa Salwa med Behrang Miri är långt ifrån ett vinnarbidrag men hade en svängig refräng som var enkel att få grepp om. Det enkla tilltalade mig igår bland mimande artister, eld och låtar som jag glömde bort i samma sekund som de framfördes.
Terese Fredenwall sjöng Breaking The Silence och jag håller med W om att hon borde fått Andra Chansenplatsen istället för Behrang Miri. Det var synd att det inte blev så!
Det är ingen låt som jag kunde tänka mig gå som segrare ur hela skiten men dock en låt som jag troligtvis kan tänka mig att lyssna på i bilen när skivan väl släppts.
Lille blonde Ulrik Munther som ger mig en känsla av Pinocchio till utseendet nu när han valt att dissa sin trogne följeslagare kepsen var ju redan från början klar för Stockholm.
Jag hade inte tänkt mig något annat resultat och jag tror inte heller att Ulrik gjort det.
Detta var det bästa framträdandet och bidraget i gårdagens tävling, utan tvekan, och då är det ändå ingen låt som jag kommer att lyssna på vilket säger allt om vad jag tyckte om gårdagens tävling…

Även om deltävling fyra passerade förbi omärkt så gjorde inte vårt sällskap för kvällen det.
Familjen S kom på besök och vi åt och drack och barnen tjoade mer eller mindre högljutt med betoning på mer om jag ska vara ärlig.
På vägen hem från Forshaga funderade jag ut menyn och slängde mig sen in på Ica och handlade i rekordhastighet för att hinna hem och förbereda.
Det blev krustader med en kräfstjärtsröra till förrätt medans barnen åt toast med ost och cocktailtomat på.
L gjorde en variant av pulled pork till huvudrätt med fläskfilé och oj vad gott det är med barbequesåssmak. En riktig smaksensation just! Till det åt vi sallad, sås och pommes eftersom det var det som merparten av barnen skulle tycka om tänkte jag.
Till dessert fick barnen glass med choklad- och kolasås medans jag gratinerade bär i ugnen med ett täcke toppat med bl.a råsocker som vi vuxna åt med en skopa glass till Baileys och kaffe.
En god och mycket trevlig kväll!

bloglovin 2013-02-24 kl 12:21

Så här tyckte jag om deltävling TVÅ, god mat & fina vänner

Lördagskvällen var trevlig!
Det var en massa känslor i luften och från och till var alla små speedade till max men det är så det lätt blir när barnen inte setts på länge och jag tyckte ändå att det gick bra.

Vi blev bjudna på Pulled Pork till middag. Jag har aldrig tidigare ätit det men oj vad gott det var!
Pulled Pork är benfri fläskkarré som tillsammans med gul lök, vitlök, barbequesås hickory och salt och peppar får stå i ugnen i en gryta med lock och gotta sig i fyra till fem timmar tills det är så mört att det faller isär när man drar på det med en gaffel.
Blandat med den lite söta och salta såsen som blir och sen tillsammans med tortillabröd, grönsaker, creme fraiche så var det jättegott.
Barnen åt vanlig tacofärs i sina totillabröd och för mina barn som sällan äter denna rätt hemma så var detta lite av en fest.

Till kaffet smakade vi kakan som jag bakade igår och även den fick godkänt. Den hade en liten touch av cafékänsla över sig med den lite sega mandelmassebottnen och den fluffiga tjocka chokladmoussen ovanpå. Recept tpå den kommer senare under dagen idag…

Deltävling två hamnade lite i skymundan jämfört med förra lördagskvällen och så gjorde även min kamera. Jag tänkte inte på att fota utan den stod mest i ett hörn.

Anton Ewalds bidrag Begging var sådär typiskt fint och pojkigt.
En snygg kille med ett fantastiskt hår som sjunger ok, dansar perfekt, och smeker kameran med sina hundvalpsögon. Fint men lite lamt.
Felicia Olsson – vem är det?! Henne har jag aldrig hört talas om förrän igår.
En outsider som såg lite för oärlig, oförstörd och försynt i detta sammanhang där den enes död är den andres bröd typ.
Balladen var fin men jag tror den tyvärr går omörkt förbi i den stora tävlingen alltså bör den inte vinna finalen heller men jag kan absolut lyssna på den fler gånger.
Joacim Cans trodde jag skulle bjuda på lite hårdrock med slängande hår, rök och power.
Deltävling två var en ganska tråkig deltävling över lag tycker jag så lite hårdrock hade nog kommit suttit välkomnande även om det inte är min genre. Istället vet jag inte vad det blev.
En låt som hela tiden den framfördes bara kunde få mig att tänka detta har jag hört tidigare och det är inte någto jag tycker om tyvärr.
Swedish House Wives var glitter och glamour men vilket fjantigt namn! Tre rutinerade mammor som bytt ut one piecen och barnen mot en stunds fart och fläkt på scen.
Personligen tycker jag om lite discopop och glitter. En refräng som fastnar, fartfyllt och enkelt men det är ingen vinnare år 2013. Trots att Pernilla Wahlgren kämpar för att bevara den hederliga och klassiska schalgern i denna tävling så är det nog så att hon nu kan inse att det är lika bra att ge upp.
Melodifestivalen kommer inte att bestå av ett startfält med rena schlagerlåtar längre.
Synd att de inte gick vidare tyckte jag ändå. Hade varit kul att se dem glittra tre minuter i Karlstad om några veckor.
Erik Segerstedt & Tone Damlis låt gick mig omärkt förbi.
Det som fastnade av dessa är att snyggErik fortfarande är snyggErik och den där Tone fortfarande pratar norska.
Det sägs att det var en romantisk låt…?
Louise Hoffsten med Only the Dead Fish Follow the Stream låter som Louise Hoffsten trots att det inte är hon som skrivit låten.
Jag inget fan av Louise Hoffstens bluesrock men det känns äkta och och bra.
Rikard Wolff – är inte min grej i sjungande form.
Jag tycker så oerhört mycket om honom i Änglagårdsfilmerna men inte i sångarsammanhang.
Den enda låt jag någonsin gillat med honom är Det sitter en pojke på månen och det mest för att jag en period av mitt liv tyckte så mycket om den texten.
Sean Banan hinner knappt öppna munnen innan han har sprutat ur sig en massa SeanBananord som endast existerar i Seans värld.
Hela Seankonceptet fullt ut från den första sekunden till den sista och jag blir bara så trött.
Förra våren inledde jag alltid mina joggingturer med hans Sean den förste banan. Om jag kommer att ta itu med joggandet när snö och is försvunnit så är det inte med låten Copacabanana i lurarna för uh vad jag är trött på den där Sean Banan!

Deltävling två var ingen höjdardeltävling.
Må hända att det var en annan sak att se och höra det hela live, för livemusik och show är ju något helt annat och ger en annan upplevelse, men hemma igår kväll så var rödvinet, maten och sällskapet på andra sidan matbordet så mycket trevligare 🙂

Pulled Porked – yammi!

bloglovin 2013-02-10 kl 11:22