Etikettarkiv: Rabarber

Paj i miniformat

MiniSmulRabarberPaj
Minismulpajer i folieformar fotade med mobil.

Att servera dessert i litet format gillar jag. Det ser lite extra fint ut, de blir så söta när de är gjorda i små portioner och inte så blaffigt liksom.
I helgen som gick hade vi med oss små rabarbersmulpajer att ätas efter grillmiddagen när väl årets golftävling var avklarad.
Något litet sött att äta efter en bastant middag är allt som behövs för den där extra goda känslan.
Jag valde att göra rabarbersmulpaj i folieformar som jag hittade på Willys.
Lite smulpajsdeg i botten, smått skurna rabarber som jag blandat med potatismjöl och strösocker ovanpå och sen mer deg ovanpå.

Serveras med en klick vaniljsås på varje form.
En perfekt söt munsbit med somrig smak att äta efter en middag!

Recept på denna goda rabarbersmulpaj med kokos i degen finns här. Och även tips på ett annat sätt att servera smulpaj på med bakplåtspapper.

bloglovin 2016-07-06 kl 18:21
Annonser via Bloggpartner.se

Sommarpresenter till fröknarna 2016

1Frökenpresenter2016
Rabarber är sommar för mig så därför blev det rabarbertema på årets sommarpresenter till alla fantastiska lärare och pedagoger som dagligen tillbringar så mycket tid tillsammans med mina barn.
Ett sätt att visa tacksamhet helt enkelt för engagemang, lärande och en trygg förebild att luta sig mot när det uppstår situationer som de inte själva känner att de kanske har alla redskap till att tackla ännu.

Till fem stycken, Ms fröken och pedagog samt fritidsfröken, Ws klass lärare och deras fantastiska musiklärare, kokade jag vad jag tyckte var en himlans massa rabarbersaft. Jag hade köpt snygga 1 liters glasflaskor på Clas Ohlsons med text på sidan. Det var mycket saft men det blev ändå inte fulla flaskor när jag hällde upp alltsammans. Drygt halvfulla fick räcka då tiden till att koka lika mycket till.
Jag kokar efter Leilas recept som blir supergott enligt mig och så är det enkelt att göra.
Till varje flaska gjorde jag ett receptkort där recept står och en liten hälsning från M eller Ws klass beroende vem det skull ges till.

Clas Ohlsons har också fina små glasflaskor med lock och sugrör som står i en praktisk metallkorg som jag också köpte så varje fröken fick hemkokt rabarbersaft på glasflaska och så drickflaskorna.
Inslaget i favoriten cellofan, lite snören i matchande färger samt en rabarberstjälk bunden runt alltsammans.
3Frökenpresenter2016
Till Ws klass var jag ansvarig för insamling av present och då klassen till hösten börjar högstadiet och lämnar mellanstadiet bakom sig så betyder det att deras fröken, tillika syster till en av världens grymmaste höjdhoppare, inte längre kommer att ha klassen.
Jättetråkigt, lite spännande men också en smula oroligt att stå inför den förändringen och mista någon som funnits med dem under tre år.

Av de insamlade pengarna blev det även en glasburk med tappkran till V (det vita paketet ovan). I den kan hon hälla rabarbersaft, späda med vatten, kanske något bubbligt och ha lite frukt och bär sen är det bara att hålla glaset under kranen och vrida om.
En sån är jag själv väldigt sugen på men har än så länge inte kommit mig för att köpa.

En morgon följde jag med W till skolan och medans V fick lämna klassrummet skrev alla barnen en hälsning och sina namn på ett kort. Jag printade några bilder från klassresan och bokkvällen som jag hade i kameran som jag klistrade på insidan av kortet.
2Frökenpresenter2016
På Ms fritidsavdelning finns det en tjej som har lite timmar och sen har klassen en annan lärare några timmar en av veckans dagar. Till dessa valde M ut rosor i kruka och så slog vi in dem i silkespapper, band snören runt och fäste ett litet kort på dem.

Tacksamhet & en önskan om en fin varm sommar med svalkande rabarbersaft helt enkelt 🙂

bloglovin 2016-06-20 kl 16:59

Rabarbersmulpaj med kokos

SmulpajKokos1
Rabarber är utan tvekan min sommarfavorit näst efter jordgubbar. Vill man toppa sommarsmaken så blandar man rabarber och jordgubbar. Sagolikt!

Smulpaj är det snabbaste man göra baka och så lätt att ändra smak på beroende på vad man har hemma för stunden.
Min rabarberbuske (eller vad man nu kallar den?!) växer så det knakar så hos oss blir det mycket med just rabarber som ingrediens just nu men pajen går lika bra att göra med t.ex blåbär eller något annat man tycker om.

Denna smulpaj har en mjuk smak av kokos. Det blir något extra och den är så himla god serverad med kall vaniljsås!
SmulpajKokos2
RABARBERSMULPAJ MED KOKOS
Ingredienser:
100 gram smör
1 1/2 dl vetemjöl
1 dl havregryn
1 dl kokos
1/2- 3/4 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker

Ca 250 gram rabarber eller blåbär
1 msk potatismjöl
4-6 nypor socker

Gör så här:
Sätt ugnen på 150-165 grader varmluft.
Nyp ihop smör, socker, vetemjöl, vaniljsocker, havregryn & kokos till en härlig smuldeg.
Skölj rabarberna. Dela dem på längden och skär dem sen i ganska små bitar.
Häll på potatismjölet och sockret och rör runt tills allt är täckt.

Lägg lite smuldeg i botten av en form, eller i muffinsformar eller på en bit bakplåtspapper i en form.
Lägg lite rabarber ovanpå och toppa sen med mer smuldeg.
Tillaga i mitten av ugnen i ca 15-20 min tills smuldegen fått lite färg och rabarberna blivit mjuka.
Om man gör pajen på bakplåtspapper så låt svalna lite grann och forma sen som en litet knyte och bind ett snöre runt om.
Servera med kall vaniljsås.

Originalrecept med blåbär samt inspiration till upplägg kommer från Catarina König på Elle mat & vin.
bloglovin 2016-06-14 kl 16:01

Supersnabba goda Rabarberkakan

Rabarberkaka1
Rabarberna växer så det knakar i hörnet bredvid pallkragen på vår tomt.
Jag är där och plockar bort stjälkarna som går i blom och de som hamnar för mycket de stora bladen så att de blir gula och vissna.
De är dekorativa att se på tycker jag men de frodas så mycket nu att jag ska försöka att komma ihåg att ta med och ge till dem som har uttryckt att de vill ha för det finns mer än tillräckligt till oss själva.

Veckan som gått har varit den galnaste på länge. Det har varit så fullt upp med jobb, musikklasserna har haft sin vårkonsert som var fantastisk, Ws klass har varit på klassresa, vi har stått i fotbollskiosken även den här veckan, det har varit klassfotbollsavslutning på Örsholmen, Baileys har varit hos tandläkaren i lördags, jag jobbade igår och en massa mer.
Jag har haft minimalt med sovtimmar och igår eftermiddags före jag deckade i soffan och sov i två timmar i ett tillstånd då jag kände mig konstant berusad utan att ha druckit en droppe så bakade jag husmor på jobbets snabba rabarberkaka. Ett recept jag länge velat prova på.

Den blev verkligen supergod. Jag kände mig lite tvivlande till att inte ha något smör direkt i själva smeten, att hyvla på det med osthyveln var något jag aldrig tidigare gjort, men det fungerade och den blev så god.
W och två andra fotbollstjejer kom hem efter att ha kollat på killarnas match på Ilanda och satt i köket och åt och de är ju inte särskilt givmilda med kommentarer som de hormonella tonåringar de är men ganska mycket av formen var uppäten vilket tyder på att de gillade den 🙂

Rabarber och vaniljsås hör ihop och extra gott är det på denna som är som en kaka och inte alls som en rabarberpaj med smuldeg och där rabarberna kan bli lite som en sås under smulet.
Det blir som en mjuk kaka med rabarber nedtryckta i och täcket blir lite segt, knäckigt med det hyvlade smöret och pärlsockret ovanpå är pricken över i:et.

Rabarberkakan är så lättbakad att vem som helst kan baka den!
Rabarberkaka2
RABARBERKAKA
Ingredienser:
2 ägg
1 ½ dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
ca 4 dl rabarber, skurna i bitar

Ca 20 gram smör
Pärlsocker

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i äggsmeten.
Smörj och bröa en form ca 22–24 cm i diameter.
Häll smeten i formen och tryck lätt ner skurna rabarber ganska tätt.
Skiva över lite smör på kakan med en osthyvel.
Strö över pärlsocker.
Grädda kakan mitt i ugnen i ca 25-30 min.
Känn med sticka att den är klar.

Servera med vaniljsås.

bloglovin 2016-05-30 kl 12:52

Petra Mede, kycklingkebab & årets första rabarberpaj

KebabRabarberpajLikt 200 miljoner andra så Eurovisionvakade vi framför tvn till efter midnatt igår.
Jag tog dock några pauser här och var medans de 26 bidragen presenterades.
Stoppade en övertrött grinig M i säng direkt efter Frans framträdande, som för övrigt var kanonbra ju, och tittade sen på ett avsnitt av favoriten The Affair i väntan på att det jag ville se skulle ta sin början.
Jag har aldrig varit särskilt intresserad av att se de andra ländernas bidrag, de flesta är inte alls bra enligt mig och det räcker gott och väl att se alla snabbrepriser som flashas under sändningen för att ev stöta på någon enstaka låt som faller mig i smaken.
Det är underhållningen och röstningen jag vill titta på när det är Sverige som är värdland och i andra fall så är det endast röstningen samt det svenska bidraget så klart när tävlingen som är av intresse.

Bidragen var en seg historia som sagt och kvällens stora behållning av programmet kom från Petra Mede och även Måns.
De var så bra i sitt sångnummer där kläderna slets av dem. Att Måns kan sjunga det vet man ju, men Petra levererade hon också som om hon vore en självklar stjärna på artisthimlen.
Deras inövade konversationer och skämt under kvällen passade dem båda som handen i handsken och de synkade bra tillsammans men framförallt så älskade jag Petra i hennes snabbtänka kommentarer med en viss vasshet i och hennes förmåga att utan manus kunna bemöta de olika ländernas jurys utvalda tvpersonligheter när de i sina haranger skulle förmedla vilket land som de gett sin tolva till. Med skön röst, leende respekt men ändå kul i varje mening.
Hon är fantastiskt rolig och jag har nu lovat mig själv att inte göra som sist när hon besökte den här staden och välja bort det utan nästa gång hon kommer till Karlstad ska jag minsann köpa biljetter.

Vi hann också njuta av två favoriter under mellokvällen. Kebabkyckling som iofs höll på att sluta i kaos när den glömdes kvar i stekpannan på spisen och jag fick göra om alltsammans och årets allra första rabarberpaj med rabarber plockade från egna trädgården så klart.

Kebabkycklingen tycker båda barnen mycket om och M som inte gillar hemlagade pommes tog till och med det till sin kyckling. Jag älskar att blanda pommes, kycklingen med kryddad med kebabkrydda, en massa olika grönsaker och ringlad kebabsås över alltsammans. Det blir så gott, godare än på pizzerian, och såsen är dessutom superenkel att göra.

En väldigt lång jobbdag är till ända. Jag gav mig iväg redan kvart i åtta imorse och kom hem alldeles nyss.
Trött är jag men väldigt nöjd med dagen. Vissa dagar går allt lite bättre och det är lite extra roligt att jobba. Idag har varit en sån dag, fingrarna fungerade finfint, alla de små barnen framförde sin musikal på allra bästa sätt och sjöng ut, och konfirmationen bjöd på en skön stämning med nästan 400 nära och kära som var där för att dela stunden med sina älskade ungdomar. En mastig men bra dag.

Nu ska jag snart krypa ner och läsa lite med M och sen blir det avslappande still i soffan framför säsong två av Rectify på Netflix.
Trevlig kväll!

bloglovin 2016-05-15 kl 19:49

Plopp rabarber – Godisnyheter från Cloetta

CloettaV20

Nyheter på godis- och snacksfronten från Cloetta damp ner i brevlådan för en tid sen.
En ny modell av Ahlgrens bilar, cashewnötter från Nutisal i tre nya smaker, Plopp rabarber, mandlar med gott överdrag, lakrits med limetäcke, det senaste tillskottet i Gott & Blandat familjen, smaksatta sockerbitar och Läkerol.

En del har jag hunnit smaka på redan.
Limelakritsen var väldigt god och påminde lite om dem man kan köpa i naturgodishyllan där lakrits är täckt med ett yoghurttäcke fast dessa hade mer smak.
Plopp, som har funnits sen 1940 i Sverige, kommer med en somrig nyhet, och jag tror att Plopp rabarber kommer att bli sommarens. Om man tycker om rabarber alltså.
Jag älskar konceptet Plopp, mjölkchoklad fylld med toffeé, som rinner när man biter i den.
Jag tyckte faktiskt att det smakade rabarber för en gångs skull. Ofta kan ju dessa innehåll vara mer eller mindre konstgjorda i sin smak. Plopp rabarber hade ett toffeéinnehåll som smakade syrligt fräscha rabarber.

Om ni blir sugna på att prova så finns samtliga nya spännande produkter i butik från och med vecka 20 vilket är redan nästa vecka och som sagt -jag tror att Plopp rabarber kommer att bli sommarens mest köpta choklad. I alla fall för min del 🙂

I samarbete med Cloetta genom Cloettas bloggnätverk.

bloglovin kl 14:09

Lysande röd Rabarbersaft

Rabarber har vi gott om och det trots att jag häromdagen gjorde rabarbersaft på ca 1 kilo rabarber. [dubblade receptet här under].
Av ett kilo rabarber blev det ungefär 1 och 1/3 flaska färdig saft.
Färgen blev för himla läcker. Lysande röd. När man blandar saften drickbar med vatten så blir den svagt rosalila till färgen. Läckert det också.

Saften är enkel att göra det enda man kanske ska tänka på som jag gjorde lite väl slarvigt var att skumma av den.
Det går enkelt att göra med en sked och jag tyckte att jag fått bort det mesta av skummet men när jag hällde upp saften på flaskorna så visade det sig att det fanns ganska mycket skum kvar ändå. Men smaken är ju densamma och god är den och det är faktiskt extra roligt att dricka saft som man själv gjort 🙂

RABARBERSAFT
Ingredienser:
500 gram rabarber
1 halv citron
7,5 dl vatten
2,5 dl socker

Gör så här:
Skär rabarberna i 1 cm stora bitar och lägg dem i en gryta.
Häll i vattnet, pressa i den halva citronen och koka i ca 15-20 minuter.
Sila bort rabarberna och häll tillbaka själva saften i kastrullen.
Tillsätt sockret, rör om, och koka upp.
Fiska bort skummet på lägger sig på ytan.
Häll upp på väl rengjorda flaskor.

bloglovin 2015-06-16 kl 17:51

Rabarberkaka med ränder

Rabarber och kaka. En lyckad kombination.
Mjuk, fluffig, småsyrliga rabarber med en svag kardemummasmak. Jättegod tillsammans med kall vaniljsås, superläcker med det randiga mönstret av rabarber och faktiskt väldigt lätt att baka.

Idag bjöd vi farmor och farfar på den och de lovordade den även de. Farfar K tog till och med mer två gånger och han åt den utan vaniljsås vilket går alldeles utmärkt då man kan skära upp den till bitar och hålla i handen om man vill det.

Ni bara måste baka denna goda och enkla kaka [om ni tycker om rabarber alltså]. En rabarberfavorit helt enkelt!

Rabarbersaft står på tur framöver tror jag.
Jag har gjort rabarbersaft en gång tidigare men den här gången tänkte jag göra efter husmors recept istället. Var ännu enklare än det jag provat tidigare och jag tycker ju om enkla och goda recept 🙂

RANDIG RABARBERKAKA
Ingredienser:
3–5 rabarberstjälkar [beroende på tjocklek och längd]
ca 2 tsk kardemumma
½–¾ dl florsocker
1 msk potatismjöl

Smet:
3 ägg
2 ¼ dl socker
2 ½ tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
75 gram smör, smält
1 ½ dl mjölk
4 ½ dl vetemjöl

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skala och skär rabarberna i smala längder lika långa som formens kortsida.
Kör dem i mikron i några minuter så att de blir varma. Då förlorar de spänsten och håller sig ganska raka när man lägger dem på smeten och de mjuknar snabbare i ugnen och suger åt sig socker- och kardemummablandningen.
Blanda kardemumma, florsocker och potatismjöl i en skål. Strö det över rabarberstängerna.
Vispa ägg och socker pösigt i en bunke.
Tillsätt bakpulver, vaniljsocker, smör, mjölk och vetemjöl och vispa ihop allt till en slät smet.
Häll smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna, ca 22 x 31 cm.
Lägg rabarberlängderna tätt ihop ovanpå smeten.
Grädda rabarberkakan längst ner i ugnen i ca 30 minuter. Känns med provsticka så att den är klar.
Låt kakan svalna i formen och lägg sen upp den på serveringsfat eller bricka.

Receptet har jag hittat i tidningen Hembakat.
bloglovin 2015-06-11 kl 20:29

Gofika

Nu är sommarpresenterna till Ms underbara fröknar lämnade. Det var sannerligen inte lätt att gå bort till skolan med brickorna som absolut inte fick lutas förpackade i avklippta papperspåsar från Ica och sen i en stor Ikeapåse och med en hund på armen. Svettigt värre men det gick.
M skötte så klart utdelandet medans jag stod med Baileys i famnen.

Kändes bra att lämna en liten present som tack till två av frontfigurerna och som gjort vår minstings allra första skolår till ett bra, lärorikt och roligt.

I skogsdungen släppte vi ned Baileys och M fick vara den som höll i kopplet och det gick bra även om vår lilla hund inte alls tycker om att vara kopplad. Han trivs bäst på tomten lös och ledig.

W har haft festival på sin skola idag. Massor av klasser som är utklädda och gör roliga saker.
Ws klass bestämde sig för att köra på 50-tals look och hon var så himla fin imorse. Jag har inte kollat igenom bilderna jag tog lite snabbt innan hon stack iväg men hoppas att det finns någon ok där.
Hon slutade tidigt idag, redan klockan 13 istället för tjugo i tre så farmor och farfar bjöd in henne på pannkakslunch och jag ringde och bjöd in dem på fika på altanen så nu är de på väg hit med W.
Gofika med randig rabarberkaka och vaniljsås.
Kakan blev jättelyckad. Fluffig och fin med syrliga rabarber och en mild förnimbar smak av kardemumma.
Vi smakade så klart på den redan igår. Tänkte dela receptet här senare ikväll om jag får en stund över vid datorn.
Att sommaren nu har kommit gör underverk på alla tänkbara sätt. Så härligt!

bloglovin kl 14:16

Rabarber på matbordet


Jag älskar ju rabarber och några små står nu i en vas på matbordet och är dekorativt fina.

Dagen före skolavslutning för båda mina små. Det känns lite i luften. Jag har gått omkring och grejat och småfixat sen jag och Baileys kom hem efter att ha lämnat en mycket gosig lillhusse i skolan.
Idag sa vi hej då innan vi kom till framsidan vid Ms ingång för att låta Baileys slippa alltför mycket stohej med barn som vill klappa och som det gärna blir när barn klappar att de kommer lite överallt, högt och lågt, och liksom hänger sig på, över honom och tynger ned hans kropp även om jag så klart håller honom i famnen hela tiden för att skydda. Jag förstår ju att barn vill klappa men han är fortfarande en väldigt liten och ung valp och att går varsamt fram och ta det lugnt är viktigt. Han har fullt upp med att lära känna oss, vårt hem och lite vad det är som är ok och inte osv.

Idag ska vi möta upp M när han slutar skolan för att ge sommarpresenter till hans två fantastiska fröknar då den ena tyvärr inte är med i morgon på skolavslutningen. Sen får vi se om M följer med hem eller ej.
Jag måste jobba undan lite grejer samt förbereda en smula inför lördagens och söndagens arbetspass men eftersom vi ska träffas när skolan slutar så gav jag M valmöjligheten att följa med hem och hitta på något här hemma med mig så jobbar jag framåt eftermiddagen istället när W kommit hem eller till kvällen när L checkat in här hemma. Alternativt att M går till fritids och Baileys får sova en stund i sin hundbur hos L och jag jobbar på stört då. M får välja helt enkelt då det fungerar med båda alternativen idag.

Nu är kaffet klart och jag ska ta muggen och sätta mig och skicka lite mail medans jag dricker det. En del av mina kollegor har inte den bästa framförhållningen och en påtryckning för att få nödvändig info så att helgen blir bra är ibland ett måste.
Sen ska sommarpresenterna göras klara, hunden ska äta och kissa, och jag har ett tjok av saker som ska ut i garaget och glasskräm vispas ihop till tårtan som jag tänker montera samman senare idag så den får stå och gotta till sig inför morgondagen.
Trevlig torsdag!

bloglovin kl 10:49