Etikettarkiv: Rabarberkaka

Supersnabba goda Rabarberkakan

Rabarberkaka1
Rabarberna växer så det knakar i hörnet bredvid pallkragen på vår tomt.
Jag är där och plockar bort stjälkarna som går i blom och de som hamnar för mycket de stora bladen så att de blir gula och vissna.
De är dekorativa att se på tycker jag men de frodas så mycket nu att jag ska försöka att komma ihåg att ta med och ge till dem som har uttryckt att de vill ha för det finns mer än tillräckligt till oss själva.

Veckan som gått har varit den galnaste på länge. Det har varit så fullt upp med jobb, musikklasserna har haft sin vårkonsert som var fantastisk, Ws klass har varit på klassresa, vi har stått i fotbollskiosken även den här veckan, det har varit klassfotbollsavslutning på Örsholmen, Baileys har varit hos tandläkaren i lördags, jag jobbade igår och en massa mer.
Jag har haft minimalt med sovtimmar och igår eftermiddags före jag deckade i soffan och sov i två timmar i ett tillstånd då jag kände mig konstant berusad utan att ha druckit en droppe så bakade jag husmor på jobbets snabba rabarberkaka. Ett recept jag länge velat prova på.

Den blev verkligen supergod. Jag kände mig lite tvivlande till att inte ha något smör direkt i själva smeten, att hyvla på det med osthyveln var något jag aldrig tidigare gjort, men det fungerade och den blev så god.
W och två andra fotbollstjejer kom hem efter att ha kollat på killarnas match på Ilanda och satt i köket och åt och de är ju inte särskilt givmilda med kommentarer som de hormonella tonåringar de är men ganska mycket av formen var uppäten vilket tyder på att de gillade den 🙂

Rabarber och vaniljsås hör ihop och extra gott är det på denna som är som en kaka och inte alls som en rabarberpaj med smuldeg och där rabarberna kan bli lite som en sås under smulet.
Det blir som en mjuk kaka med rabarber nedtryckta i och täcket blir lite segt, knäckigt med det hyvlade smöret och pärlsockret ovanpå är pricken över i:et.

Rabarberkakan är så lättbakad att vem som helst kan baka den!
Rabarberkaka2
RABARBERKAKA
Ingredienser:
2 ägg
1 ½ dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
ca 4 dl rabarber, skurna i bitar

Ca 20 gram smör
Pärlsocker

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i äggsmeten.
Smörj och bröa en form ca 22–24 cm i diameter.
Häll smeten i formen och tryck lätt ner skurna rabarber ganska tätt.
Skiva över lite smör på kakan med en osthyvel.
Strö över pärlsocker.
Grädda kakan mitt i ugnen i ca 25-30 min.
Känn med sticka att den är klar.

Servera med vaniljsås.

bloglovin 2016-05-30 kl 12:52
Annonser via Bloggpartner.se

Rabarberkaka med ränder

Rabarber och kaka. En lyckad kombination.
Mjuk, fluffig, småsyrliga rabarber med en svag kardemummasmak. Jättegod tillsammans med kall vaniljsås, superläcker med det randiga mönstret av rabarber och faktiskt väldigt lätt att baka.

Idag bjöd vi farmor och farfar på den och de lovordade den även de. Farfar K tog till och med mer två gånger och han åt den utan vaniljsås vilket går alldeles utmärkt då man kan skära upp den till bitar och hålla i handen om man vill det.

Ni bara måste baka denna goda och enkla kaka [om ni tycker om rabarber alltså]. En rabarberfavorit helt enkelt!

Rabarbersaft står på tur framöver tror jag.
Jag har gjort rabarbersaft en gång tidigare men den här gången tänkte jag göra efter husmors recept istället. Var ännu enklare än det jag provat tidigare och jag tycker ju om enkla och goda recept 🙂

RANDIG RABARBERKAKA
Ingredienser:
3–5 rabarberstjälkar [beroende på tjocklek och längd]
ca 2 tsk kardemumma
½–¾ dl florsocker
1 msk potatismjöl

Smet:
3 ägg
2 ¼ dl socker
2 ½ tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
75 gram smör, smält
1 ½ dl mjölk
4 ½ dl vetemjöl

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skala och skär rabarberna i smala längder lika långa som formens kortsida.
Kör dem i mikron i några minuter så att de blir varma. Då förlorar de spänsten och håller sig ganska raka när man lägger dem på smeten och de mjuknar snabbare i ugnen och suger åt sig socker- och kardemummablandningen.
Blanda kardemumma, florsocker och potatismjöl i en skål. Strö det över rabarberstängerna.
Vispa ägg och socker pösigt i en bunke.
Tillsätt bakpulver, vaniljsocker, smör, mjölk och vetemjöl och vispa ihop allt till en slät smet.
Häll smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna, ca 22 x 31 cm.
Lägg rabarberlängderna tätt ihop ovanpå smeten.
Grädda rabarberkakan längst ner i ugnen i ca 30 minuter. Känns med provsticka så att den är klar.
Låt kakan svalna i formen och lägg sen upp den på serveringsfat eller bricka.

Receptet har jag hittat i tidningen Hembakat.
bloglovin 2015-06-11 kl 20:29

Gofika

Nu är sommarpresenterna till Ms underbara fröknar lämnade. Det var sannerligen inte lätt att gå bort till skolan med brickorna som absolut inte fick lutas förpackade i avklippta papperspåsar från Ica och sen i en stor Ikeapåse och med en hund på armen. Svettigt värre men det gick.
M skötte så klart utdelandet medans jag stod med Baileys i famnen.

Kändes bra att lämna en liten present som tack till två av frontfigurerna och som gjort vår minstings allra första skolår till ett bra, lärorikt och roligt.

I skogsdungen släppte vi ned Baileys och M fick vara den som höll i kopplet och det gick bra även om vår lilla hund inte alls tycker om att vara kopplad. Han trivs bäst på tomten lös och ledig.

W har haft festival på sin skola idag. Massor av klasser som är utklädda och gör roliga saker.
Ws klass bestämde sig för att köra på 50-tals look och hon var så himla fin imorse. Jag har inte kollat igenom bilderna jag tog lite snabbt innan hon stack iväg men hoppas att det finns någon ok där.
Hon slutade tidigt idag, redan klockan 13 istället för tjugo i tre så farmor och farfar bjöd in henne på pannkakslunch och jag ringde och bjöd in dem på fika på altanen så nu är de på väg hit med W.
Gofika med randig rabarberkaka och vaniljsås.
Kakan blev jättelyckad. Fluffig och fin med syrliga rabarber och en mild förnimbar smak av kardemumma.
Vi smakade så klart på den redan igår. Tänkte dela receptet här senare ikväll om jag får en stund över vid datorn.
Att sommaren nu har kommit gör underverk på alla tänkbara sätt. Så härligt!

bloglovin kl 14:16

Rabarber på matbordet


Jag älskar ju rabarber och några små står nu i en vas på matbordet och är dekorativt fina.

Dagen före skolavslutning för båda mina små. Det känns lite i luften. Jag har gått omkring och grejat och småfixat sen jag och Baileys kom hem efter att ha lämnat en mycket gosig lillhusse i skolan.
Idag sa vi hej då innan vi kom till framsidan vid Ms ingång för att låta Baileys slippa alltför mycket stohej med barn som vill klappa och som det gärna blir när barn klappar att de kommer lite överallt, högt och lågt, och liksom hänger sig på, över honom och tynger ned hans kropp även om jag så klart håller honom i famnen hela tiden för att skydda. Jag förstår ju att barn vill klappa men han är fortfarande en väldigt liten och ung valp och att går varsamt fram och ta det lugnt är viktigt. Han har fullt upp med att lära känna oss, vårt hem och lite vad det är som är ok och inte osv.

Idag ska vi möta upp M när han slutar skolan för att ge sommarpresenter till hans två fantastiska fröknar då den ena tyvärr inte är med i morgon på skolavslutningen. Sen får vi se om M följer med hem eller ej.
Jag måste jobba undan lite grejer samt förbereda en smula inför lördagens och söndagens arbetspass men eftersom vi ska träffas när skolan slutar så gav jag M valmöjligheten att följa med hem och hitta på något här hemma med mig så jobbar jag framåt eftermiddagen istället när W kommit hem eller till kvällen när L checkat in här hemma. Alternativt att M går till fritids och Baileys får sova en stund i sin hundbur hos L och jag jobbar på stört då. M får välja helt enkelt då det fungerar med båda alternativen idag.

Nu är kaffet klart och jag ska ta muggen och sätta mig och skicka lite mail medans jag dricker det. En del av mina kollegor har inte den bästa framförhållningen och en påtryckning för att få nödvändig info så att helgen blir bra är ibland ett måste.
Sen ska sommarpresenterna göras klara, hunden ska äta och kissa, och jag har ett tjok av saker som ska ut i garaget och glasskräm vispas ihop till tårtan som jag tänker montera samman senare idag så den får stå och gotta till sig inför morgondagen.
Trevlig torsdag!

bloglovin kl 10:49

Randig kaka

Randig rabarberkaka före gräddning.

Rabarberssäsongen är verkligen en favorit. Jag är så glad över att min rabarberbuske i ena hörnet av vår tomt växer så det knakar. Trots att jag redan gett bort två klasar med rabarber så finns det massor kvar och i år ska jag inte vara så oklok att jag glömmer bort att frysa in några påsar. Det glömdes totalt bort förra året dumt nog. Ett tag trodde jag till och med att jag hade gjort det och letade i frysen någon gång under vintern när jag blev sugen på att göra en paj med rabarber och jordgubbar men fann ju så klart inga.
Bättring på den fronten helt enkelt. Ska faktiskt försöka komma ihåg och göra det redan senare ikväll.

Dagens kaka blir en rabarberkaka med rabarber som legat och sugit i sig florsocker, kardemumma och potatismjöl [de suger åt sig och blir lite mer lätthanterliga om man först värmer dem i micron en stund] och som sen ligger ovanpå kaksmeten så att ett fint randigt mönster ska bildas när den är färdiggräddad.
Just nu är den i ugnen.

Jag är klar med mina papper och jobbsamtal och W ringde och var på väg hem så så snart hon kommit och tar över passningen av Baileys så åker jag iväg till jobbet och slutför alltsammans. Ska bli gött att lägga detta till handlingarna för nu kan jag inte göra mer än att hoppas på att pengarna tillfaller det jag vill och anser är en nödvändighet för att kunna utföra ett bra jobb.

W cyklar hem idag. Imorse lastade de hennes cykel på bilen för att klassen skulle ha orientering i skogarna kring Tyrstugan idag och cykla dit tillsammans från Norrstrandsskolan.
Jag tycker att det känns lite jobbigt att hon cyklar hem nu då det bara finns cykelväg halva sträckan och en del kör som galningar där men hon har stannat och ringt mig två gånger och frågat om hon ska till höger direkt efter bron över till vårt område med mera så det har gått bra hitintills i alla fall. Med all cykling fram och tillbaka och orientering på det kommer hon nog att vara helt slut ikväll.

Nu ska jag packa ihop allt så jag är klar att åka när W kommer.

bloglovin 2015-06-10 kl 15:01