Etikettarkiv: Råsocker

Karamelliserade äppelbitar & vaniljglass

Igår kväll köpte vi med en liter glass hem från Ica. Det är inte ofta som jag äter glass och allra minst glass på fat som det kallas här hemma men igår hade jag bestämt mig för att göra en god sås till glassen nämligen karamelliserade äppelbitar i råsocker och kanel.

Det har blivit en del karamelliserande den sista tiden och det är verkligen gott tycker jag. Allt ifrån valnötter som topping på pannacottan till nötter som hamnade ovanpå brieosten med mera.

Detta var verkligen en hit! Vaniljglassen tillsammans med de mjuka äppelbitarna och deras sötma, råsockret och en liten touch av kanel var en sagolik kombination. Riktigt riktigt gott och vaniljglassen smälte härligt under den varma såsen.
Enkelt att göra också så detta kommer jag nog att servera till fler saker än vaniljglass. Kanske kan vara gott som en topping på vaniljpannacotta också. Hur som så är det ett väldigt enkelt sätt att piffa upp vanlig vaniljsglass på och därmed har man en enkel god dessert att bjuda på 🙂

KARAMELLISERADE ÄPPELBITAR
Ingredienser: 
Äpplen, 2 stora eller 3 lite mindre
Smör, knappt 50 gram
Rörsocker, ca 0,75 dl
Kanel, 0,5-1 tsk beroende på hur mycket kanelsmak man vill ha

Gör så här:
Skala och dela äpplena i små bitar.
Stek dem tillsammans med smör, rörsocker och kanel i en stekpanna på svag värme tills de blivit mjuka och blandningen fått en lite seg karamelliserad konsistens.
Det tar ca 10 minuter men är lite beroende på hur stora äppelbitar man har.
Skopa upp några kulor vaniljglass i skålar och fördela äppelsåsen över.
Servera direkt.

Nu ska det påbörjas mat här hemma.
Jag och M kom precis hem efter pulkaåkning med vänner. Man får ju ta tillvara på den snön som åter igen uppenbarat sig för oss. M har verkligen gjort det för han och granngrabben har lekt utomhus en bra stund före att vi gick till kullen så det är rosiga friska kinder på honom nu. Ser så mysigt med de små röda äppelkinderna på honom 🙂

W tog bussen till stan med T för att gå på bio och L är på vift någonstans så det är väl lika bra att jag börjar med maten om det ska bli någon mat här före läggdags ikväll.
Ha en fin kväll alla!

bloglovin 2015-01-06 kl 17:58
Annonser via Bloggpartner.se

Grymt lättlagad och god Bärdessert

Måste dela med mig av den enklaste bärdesserten ever till er.
Jag gjorde den i lördags kväll för första gången. Enkel, lättäten och mycket god!
Jag hade gärna gjort desserten i små portionsskålar men eftersom jag bara har fyra stycken sådana och jag inte visste om även barnen ville smaka på efterrätten så gjorde jag den i en stor form istället.

Det kändes lite mycket med 6 msk råsocker som det står i receptet då min form var mindre totalt än vad fyra stycken portionsskålar skulle varit tillsammans så jag tog bara fem msk av råsockret.
Råsockret gjorde sig perfekt tillsammans med bären och den lite friska och syrliga kesellan. Ytan blev både något karamelliserad men även knastrig där sockret inte smällt riktigt.

Jag valde att ha möjligheten att äta bärdesserten med en skopa vaniljglass men det är egentligen helt överflödigt. Kesellan, bären och råsockret är klockrena ingredienser och smaker tillsammans.
Nästa gång gör jag den i portionsskålar!!

GRATINERAD BÄRDESSERT [4 portioner]
Ingredienser:
250 gram kesella vanilj
250 gram kesella jordgubb/lime
225 gram frusna björnbär
225 gram frusna hallon och blåbär
6 msk råsocker

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda ihop de två Kesellasorterna i en skål.
Lägg upp de frusna bären i 4 portionsskålar.
Klicka över Kesellablandningen.
Strö över råsockret jämt fördelat över Kesellan.
Gratinera ca 15 minuter i ugnen tills desserten fått fin färg.

Receptet kommer från Sarah Dawn Finer

bloglovin 2013-02-25 kl 12:59