Etikettarkiv: Recept

Presentpåse med Kladdkaketema

presenthcl

Present till en fantastisk kollega som slutar inom kort.
Hon är så ung men innehar egenskaper som klokhet och mognad och fler därtill som jag knappt visste existerade när jag var i samma ålder och hon möter alla dessa människor som under veckans alla dagar strömmar förbi på jobbet med en öppen nyfikenhet, hjälpsam, ärlig ton och en stor ödmjukhet.
Vad det ska bli av denna vackra unga kvinna kan man se i skyarna efter.

Arbetslaget samlade ihop till ett presentkort från Feeling Interiör och som en liten bonus till det satte jag ihop en liten kladdkakepåse i cellofan då det finns en liten charmig story kring bakning och i synnerhet smör som var kul att spinna på.

Ica maxi har en hjärtformad springform i perfekt storlek. I den ställde jag två snygga burkar med olika rymlighet från Clas Ohlsons. Den ena fyllde jag med 3 dl strösocker och la försiktigt ned två ägg i sockret. Den andra med de torra ingredienserna till kladdkaka i lager så det blev randigt med vitt, brunt och vitt på toppen.
Ett paket smör fick också plats i formen, ett set med två slickepottar samt en liten Kladdkaketavla inramad i Clas Ohlsons minsta fyrkantiga ram med passepartout.

Lite slickepottsmatchande röda band runt Kladdkaketavlan och burkarna, en liten receptag på kladdkaka så klart och så presentkortet när allt var förseglat i cellofan fick toppa presentpåsen.

Rolig present att göra och att ge bort och av Hs ord att döma igår när hon fick den så var det även en rolig present att få 🙂

Nu ska jag dricka ur det sista ur kaffekoppen och pallra mig en våning upp för att ta mig an kvällens arbetsuppgifter med sång tillsammans med mina ungdomar för att sen åka och hämta upp lillebror antingen på Ls jobb eller hos farmor och farfar. När vi båda jobbar kväll är det lite pusslande som krävs och jag önskar så att vi bodde närmare barnens mormor och morfar. Får vara glad att jag inte slutar alltför sent ikväll så inte Ms sömnbehov blir alltför mycket förskjutet.
W är på halloweenfest hos en klasskompis på Sommarro ikväll men hade turen att kunna haka på en kompis hem efter skolan och sen få skjuts dit med dem. Pussel, pussel som sagt…
Trevlig kväll på er!

bloglovin 2016-10-27 kl 16:49
Annonser via Bloggpartner.se

Årets pumpa 2016

pumpa2016
Idag har jag och M karvat årets Mr pumpa.
Den blev lite sned rent symmetriskt men det är Ms första gång som han får använda kniven och sticka ut. Tidigare år har vi bestämt utseende tillsammans och jag har ritat upp det och sen har jag stuckit och skurit ut det gemensamma mönstret.
I år struntade vi att rita och M fick skära och ha sig med lite assistans från mig för det är inte alls lätt att skära ut ögon och mun med mera i en tjock pumpa.
Jag småfilade lite överallt och till slut ansåg vi att han var klar.

M var jätteduktig, inte nöjd med resultatet, men utan tvekan klar, haha. Kladdiga och svåra uppgifter är inget man vill hålla med alltför länge…

Får se om pumpan hamnar utanför dörren redan ikväll eller den får stå på bänken i köket tills imorgon kväll. Jag och Baileys ska iväg på det andra kurstillfället i kontakt och lydnad som vi går på Dog o rama på måndagskvällar och jag ska plocka ihop saker som ska med till det, laga middag med mera så det finns att pyssla med ikväll.

pumpa20162
Rostade pumpakärnor är fantastiskt gott, lite som popcorn, och en självklarhet att göra när man karvat en pumpa! Idag smaksatte vi med salt och milt paprikapulver.
Superenkelt dessutom och det blir ganska mycket snacks ur en pumpa.
När de var klara försvann M upp på sitt rum med en liten skål och W hämtade en och la sig i soffan igen där hon tillbringat tiden sen hon kom hem från skolan två timmar före hon egentligen skulle pga förkylning som blivit mycket värre under dagen.

Recept på hur man gör det godaste Halloweensnackset, rostade pumpakärnor, hittar ni här.

Ha en trevlig måndagskväll!

bloglovin 2016-10-24 kl 16:59

Sockerkakskistor till Halloween

kistsockerkaka1
Igår invigde vi kistformen vi köpte på Lidl i början av veckan.
Så smidigt att baka i silikonformar, bakverken lossnar ju så enkelt då, men jag ville ändå ta det säkra före det osäkra så att inte korsdetaljen på de små kistorna skulle skadas så jag smörade och bröade noggrant och rikligt i varje kistform ändå.

Små ursöta sockerkakor blev det. Inget konstigt alls utan helt vanlig klassisk sockerkaka med vaniljsocker som smaksättning. Enkelt men så väldigt gott.

Jag fyllde formarna till ungefär två tredjedelar fulla med smet och den lilla toppen som blev under gräddningen skar jag av plant med silikonformen direkt när jag tagit dem ur ugnen. Annars kan de ju inte stå rakt.
Drog med en kniv längs med varje forms kanter innan jag vände hela silikonformen upp och ned och sex stycken små kistor ramlade ur.

De små sockerkakorna kan man utan tvekan äta precis som de är, så gott, men jag valde att pudra florsocker över dem och förtydliga korset med lite chokladsås.
Tillsammans med en klick vispad grädde är det en Halloweenhit 🙂

Idag har alla fyra kidsen som varit här hemma ätit varsin kista och de fick tummen upp.
kistsockerkaka2
SOCKERKAKSKISTOR
Ingredienser:
3 ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
30 gram smält smör
1 dl mjölk
3,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 nypa salt

Smör + ströbröd till formen

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.
Smält smöret och rör i mjölken. Blanda i det med äggsmeten.
Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
Smöra och bröa formarna och fyll dem med ca två tredjedelar smet.
Grädda i mitten av ugnen i allt mellan 13-20 minuter beroende på hur stor form man har.
Våra kistor behövde ca 13 minuters gräddning.
Prova med sticka om sockerkakan är färdig. Den ska inte vara kladdig!
Låt svalna lite och ät!
Booooo!

bloglovin 2016-10-23 kl 17:52

Köttfärslimpa – bara att klappa smeten och in i ugnen

Köttfärslimpa måste vara det enklaste man kan göra av en förpackning nötfärs skulle jag vilja påstå.
Bara att fräsa lite lök, blanda ihop ingredienser, klappa smeten tills den antagit en avlång rundad form och så in i ugnen.

Vi ineldde den här veckan med köttfärslimpa, brunsås och ris. Enkelt och gott.

På onsdagar är det L som står för matlagningen när jag jobbar till efter middagstid.
Jag brukar svänga in hemma efter sju någongång och då har de andra redan ätit.
Hungrig som attans brukar jag vara då så vad som än står på spisen så mottas det väl.

kottfarslimpaokt16

KÖTTFÄRSLIMPA
Ingredienser:
500 gram nötfärs
4 msk ströbröd
1½ dl mjölk
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
En klick smör
1 ägg
3 msk tomatpuré
2 tsk torkad timjan
1 tsk salt
1 krm peppar
Ev en handfull riven ost

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Låt ströbröd och mjölk svälla i 5 minuter i en bunke.
Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs löken mjuk i smör i en stekpanna.
Blanda ägg, tomatpuré, kryddor, stekt lök och färs i bunken med ströbrödet. Rör till en slät färs. Forma färsen till en limpa i en smord ugnssäker form.
Grädda i mitten av ugnen i ca 35 min.
Vill man toppa med riven ost så ta ut köttfärslimpan efter 25 minuter och strö över riven ost och sen in i ugnen de återstående 10 minuterna.

Receptet kommer från Arla.se
bloglovin 2016-10-19 kl 15:09

Snabb Brödpizza

pizzapagen1

Snabblagad pizza gjord på Pågens jubileumskaka som är rund och har en perfekt pizzastorlek.
Bra med Pågen är också att brödet är förskuret i trekanter, perfekt pizzaslice, så det är lätt att dela pizzan när den är färdiggräddad.

Bröd, enkel tomatsås, den fyllning man själv önskar och så in i ugnen. Enkelt och perfekt när tid för ett längre matlagningspass inte finns!

Vill man att det ska gå ännu snabbare så ersätter man den redan snabblagade tomatsåsen med ketchup eller en tetra passerade eller krossade tomater.

Enkelt och gott och lätt att variera för alla önskemål av innehåll och smaker!
pizzapagen2

Före gräddning i ugnen såg våra pizzor ut så här.

BRÖDPIZZA
Ingredienser:
1 hel Pågens jubileums kaka
Tomatsås (recept se nedan)
Valfri topping som t.ex skinka, paprika, rödlök, ananas, svamp, basilika, oliver, tomater, ruccola
Riven ost/Mozzarella
Pizzakrydda/Oregano

Gör så här:
Lägg brödet på ett bakplåtspapper på en plåt.
Bred ut tomatsåsen över brödet.
Lägg på önskad fyllning, pizzakrydda och avsluta med riven ost/mozzarella.

Grädda mitt i ugnen på 200 grader  i ca 15-20 min. Tiden beror lite på hur mycket fyllning man har på. Håll koll så kanterna inte bränns.

Tomatsås ingredienser:
1 gul lök
1 klyfta vitlök
2 dl passerade tomater
2 tsk timjan
2 tsk pizzakrydda
Svartpeppar
Salt
Socker

Gör så här:
Finhacka löken och riv vitlöken.
Fräs löken och vitlöken i samma stekpanna tills den mjuknat och tillsätt tomatsåsen och kryddorna.
Låt puttra i ca 3 minuter och smaka av med rikligt med salt, lite socker och ev mer svartpeppar.

bloglovin 2016-10-11 kl 13:56

Kyckling Paneng Red Curry med Vetenudlar

kpanengsbox1
Första maträtten lagad med produkter ur Santa Marias Asia box blev kyckling Paneng red curry med vetenudlar till.
Lättlagat och jättegott! En thailändsk klassiker med mediumhetta och sötma från kokosmjölken.
Jordnötter som tillbehör toppar maträtten. Jag tycker om crunchet som överraskande blir när man tar en tugga och får med en nöt på gaffeln.

Kokosmjölken i den nya tetraförpackningen istället för konserv var en hit. Lätt att öppna, ingen sax behövs!, och sen bara att hälla rakt ner i pannan, klämma ihop och slänga i soporna.
Krämig är den men inte skiktad som så ofta händer i konservburkarna.

I avsaknad av sockerärtor som jag hade tänkt från början men missade att notera på handlingslistan så tog jag istället morötter. Tunt skivade med lite längd på vad de jättegoda att ha i. Faktum att jag fick blodad tand på tunt skivade morötter som sen steks i panna (går fort att få dem mjuka när de är tunt skivade) och använder detta även som tillbehör till allt möjligt nu. Gott!

kpanengsbox2
KYCKLING PANEN RED CURRY
Ingredienser:
400 gram kycklingfiléer
1 påse Paneng red curry från Santa Maria
400 ml kokosmjölk
1 röd paprika
20 gram sockerärtor och/eller några morötter

Nudlar t.ex Santa Marias vetenudlar

Gör så här:
Skär paprikan i bitar och skala och dela morötterna i tunna skivor.
Bryn dem lite mjuka i en stekpanna med höga kanter. Lägg av på ett fat.
Strimla och bryn kycklingen en stund.
Tillsätt påsen med kryddor och kokosmjölken och rör om.
Blanda ner paprikan och morötterna och låt puttra i några minuter.

Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
Lägg upp och toppa med lite persilja och en jordnötter.

Ett inlägg i samarbete med Smakbox & Santa Maria.

Perfekt höstspänning i form av Captain America Civil War lottas ut.
Klicka på bildlänken här under och lämna en kommentar så är ni med.

Imorgon presenteras tre vinnare på bloggen.captainamericatavlingsept

bloglovin 2016-10-04 kl 17:01

Biskvier – en fantastisk kaka!

misslyckadebiskvier

Dagens baktips, som kanske borde vara kanelbullar kan tyckas på kanelbullens dag, är dock biskvier.
Igår eftermiddag åt jag en biskvi hos H när jag och M blev inbjudna på spontanfika under vår roadtrip av kalasinbjudningsutdelande och biskvier är verkligen så mycket godare än vad man kan föreställa sig tycker jag!

Den ser ju ganska tråkig ut en biskvi men det är liksom tre i ett. Seg, söt botten av mandelmassa, en mjuk kräm som döljs under ett tut lager med choklad.
Den perfekta kakan helt enkelt och den går ju att variera i det oändliga med smaksättningar på smörkrämen och även chokladen behöver ju inte vara mjölkchoklad som på mina ovan. Vit choklad skulle också vara gott att täcka dem med!

Lite tålamodsprövande att baka men vad gör det att de inte blir så fina, mina ovan är ren disaster vad gäller utseendet, men de är faktiskt så grymt goda och gör man sina biskvier ganska små kan man ju alltid ta två till fikat 😉

Recept på biskvierna ovan finns här.

Idag har jag varit med M i skolan en stund på morgonkvisten. Så när jag kom hem möttes jag av en olycklig hund som inte alls förstod varför han inte hade fått gå ut och gå först av alla som alltid annars.
Nu har vi betat av en timme i skogen och han tar sin förmiddagslur, allt enligt hans hundlivs dagars utformning.

Själv ska jag skriva ut blanketter om ledighet för W och sen försöka logga in hemifrån på jobbmail och andra inloggningstjänster. Har en del att pricka av idag och så ska jag sätta mig och försöka få tag i mina 07:ors målsman och föreslå byte av körtid för dem med start redan imorgon eftermiddag. Sånt kan alltid va lite känsligt då en viss tid, och dessutom en mycket invand sådan, kanske är att föredra i vardagspusslet före en annan helt ny men jag hoppas så att alla dessa numera stora tjejer ska kunna och vilja hoppa upp ett steg och sjunga med de som är ett år äldre.

Sista dagen för chans till ett ex av Captain America Civil War är idag så in och lämna en kommentar via bildlänken här under vettja!
Trevlig tisdag!

captainamericatavlingsept

bloglovin kl 11:03

Måndag enligt listan

Så var det kväll igen och jag sitter likt igår vid datorn i köket på det så kallade provisoriska kontoret men nu snart ska jag kånka bort skrivbord, skrivare och alla saker och material till en annan liten plats i detta hus. I alla fall går mina planer i huvudet så just nu.

Dagen idag har varit den längsta någonsin.
En morgon extra allt. Svallande tonårskänslor i kombination med svinont i halsen är ingen bra kombination i alla fall inte blandat med mig.
M har varit hemma från skolan idag. Halsont och förkyld men efter en förmiddag tillbringad i liggläge i vår enormt stora nya soffa i vardagsrummet så var han piggelin.
Jag valde att börja pricka av min lista i huvudet på saker som måste bli gjorda på direkten och satte två mördegssmetar på vila i kylen vid niotiden.
När de befann sig där målade jag kanterna på Ms garderob. Denna garderob går till historien och kan utan tvekan kvala in i Guiness rekordbok över den mest ompysslade garderob från 1974 ever. Det skumma är att det inte syns att den är det, haha.
Så många lager färg, olika magnetfärger då den första visade sig vara av kass kvalité, halvblank färg över. Kanter som först skulle få vara vita som från början men idag målades svarta osv.
Någon timme efter lunch plockade jag upp penseln och färgen och tog mig an den en sista gång så nu anser jag den vara klar och för att markera det åkte både färgslatt, roller, tråg och penslar med till tippen ikväll. Skönt som attans!

Samtidigt som M åt lunch lagade jag dagens middag. Favoriten Enchiladas minsann och idag åt vi den med nachos, salsa, sallad och en klick creme fraiche. Förbaskat gott!
L kom hem på lunchen precis lagom till jag plockade ut formen ur ugnen med de goda rullarna så han åt det även mitt på dagen idag.

Under eftermiddagen har vi handlat pappersrör och kuvert med kartongrygg till att skicka tavlor i av som vanligt världens trevligaste personal och idag hann jag minsann roffa åt mig min bestämda mängd före Lars Lerin knep alla pappersrören. Det händer inte varje gång ska tilläggas, hihi.
Därifrån blev det direkt till veterinären med Baileys för hans inbokade tid med anledning av illaluktande öron men mer om det i ett annat inlägg tror jag och så hem och slänga i mig lite mat och sen lasta skåpsläpet L hämtat fullt inte bara en gång utan två med två soffor, tvbänk, kartonger, fåtölj, en tvbänk till och en massa mer skräp och liknande efter renoveringen av Ms rum och iväg till tippen. Så nedrans tungt att få ner den ena soffan från ovanvåningen att min onda axel och arm nu känns mer död än levande men härligt befriande att kasta saker på tippen är vad det är.

Har bockat av mörk kvällspromenad runt tjärnet med Baileys och nu ska jag jobba några timmar med tavlor.
Igår satt jag här till midnatt men idag ska jag försöka stänga ner något tidigare. Längtan efter ett avsnitt, eller två, med de fyra målmedvetna kvinnorna i Viaplays nyhet Devious Maids lockar som attans, haha.

Dagens ena bak blev Dumlekakor. Supergoda med seg Dumle i mitten och toppade med mjuk Noblesse. Rekommenderas extra för att det är så lätta att baka!
Recept på Dumlekakor finns HÄR.

Trevlig kväll på er!dumlekakor

bloglovin 2016-09-19 kl 21:36

Enchilada med nötfärs & lite kvällspladder

Fler favoriter från senaste Smakbox (5 gryner rekommenderas varmt!) är t.ex Santa Marias kryddblandningar. Smakrikt och ekologiskt och gott!

I förra veckan lagade jag Enchiladas och den rätten mottogs med lovord av kidsen.
Enchiladamixen har en rik chilismak från guajillo och chipotle chilipeppar men innehåller också traditionella mexianska örter som oregano och koriander.
Jag trodde att de skulle tycka att det smakade för mycket men hade hundra procent fel.

Båda två älskade rätten och två dagar senare föreslog de båda två vid olika tillfällen att vi skulle äta Enchiladas till middag. Toppbetyg alltså och det är ju aldrig fel när det kommer till en lättlagad maträtt som inte är tacos 😛

Jag valde att laga Enchiladas på nötfärs för att det fanns hemma men kan tänka mig att det är ännu godare med kyckling. Nu äter vi ganska mycket kyckling så det var även medvetet valt för att få lite middagsvariation.
Jag följde inte receptet på påsen riktigt heller utan använde passerade tomater för att slippa bitar och höftade vad gäller mängden riven ost.

Oväntat populärt alltså och därmed en maträtt som kommer att lagas många gånger framöver hemma hos oss 🙂

enchilada

ENCHILADA MED NÖTFÄRS
Ingredienser:
1 gul lök
500 gram nötfärs
1 påse Santa Maria Enchilada Spice mix
1 tetra Passerade tomater
1 dl vatten
Vetetortillas modell stor
Ca 200 gram riven ost

Gör så här:
Hacka löken och stek tillsammans med köttfärsen.
Tillsätt kryddmix och vatten. Rör om och låt sjuda 2-3 minuter.
Tillsätt hälften av de passerade tomaterna. Låt sjuda ytterligare en liten stund på låg värme.
Fyll tortillabröden med köttfärsröran. Rulla ihop och lägg i en ugnsfast form.
Häll över resten av tomaterna och strö över riven ost.
Gratinera rullarna i 200 grader i ca 10 minuter.

Servera med t.ex en sallad gjord på tomater, gurka, babyspenat, rödlök, majs och fetaost och en klick creme fraiche på Enchiladasen eller med t.ex tacosås och nachos.

Hemkommen från en elva timmar lång arbetsdag och ska nu ta itu med det vanliga som läxor, packa upp och packa ner, förbereda morgonbestyren för att den ska flyta på smidigt utan tidsödande missöden, checka av läxor med mera och så måste jag rasta Baileys helst innan det är kolsvart ute.
Igår kväll hade jag mitt allra första migränanfall någonsin. I och för sig egenställd diagnos men när jag berättade symptomen, som slutade med att jag masade mig blundandes uppför trappen och la mig i ett mörkt rum med en kudde över huvudet vid halv elva, så ställde min enormt sjukkunniga underbara kollega diagnosen migrän.
Inget farligt så klart och jag har inte känt något av det idag men väldans tidsödande. En hel kväll försvann och därmed blev det ingen soffa monterad igår kväll heller, haha. Det där med att den står på plats lagom till jul var nog inget skämt men förhoppningsvis var migränen en engångshändelse.
Trevlig onsdagskväll!

bloglovin 2016-09-14 kl 19:07

Ostkaka – som i Mysteriet på Greveholm :)

Vi nämner just ostkaka i det här huset lite då och då men jag har aldrig lagat det.
Precis likt storebror G hade när han var liten så har M en stark kärlek till den gamla (men också den senaste upplagan) av julkalendern Mysteriet på Greveholm och kan se den och upplagan från 2012 på youtube avsnitt efter avsnitt.

På Greveholm äts det ostkaka. Sån där snabb färdiglagad ostkaka som mamma flortant Astrid (som Anna-Lena Brundin gör perfekt) värmer i micron och sen anser sig ha lagat en hel middag till sin skånska härliga familj men som Staffan och Sean inte kan låta bli att smaka på.

Jag har som sagt aldrig provat på att laga ostkaka men när Fredrik la ut ett recept på sin blogg i förra veckan så klickade det direkt och jag fick tummen ur.
Det blev ostkaka som dessert (inte middag som på Greveholm) en helt vanlig torsdag, haha, och det är verkligen något som är lättlagat och ljummen med lättvispad grädde och sylt på funkar ostkaka som en god dessert!

Jag skippade mandeln helt av egoistiska skäl för jag tycker inte om det även om jag kan förstå att strukturen på ostkakan blir kanon med hackad mandel i och istället för att finriva bittermandlar så använde jag bittermandel arom.
En droppe motsvarar ungefär 2 bittermandlar så man får tänka sig för så det bara blir en droppe för bittermandelsmaken tar lätt över annars.

Ostkakan fick högsta betyg av L, W och mig själv. M bjöd kompisen S på en bit på kvällen när de lekte och jag tror att även hon tyckte om den.
Greveholmsfantasten himself gillar dock inte ostkaka annat än på tv konstaterade han tydligt efter att ha smakat en sked på godsaken, haha.

 Ostkaka

OSTKAKA ca 8 portioner
Ingredienser:
1 msk smör
4 ägg
0,5 dl socker
0,5 dl vetemjöl
500 gram cottage cheese (keso)
3 dl grädde
(1 dl mandel)
2 bittermandlar eller ca 1 droppe bittermandel arom

Lättvispad grädde
Sylt

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj en form på ca 15×25 cm med smör.
Grovhacka mandel och finriv bittermandeln.
Vispa ihop ägg, socker och vetemjöl till en jämn smet.
Rör i keso, grädde, (mandel) och bittermandel eller droppa i en droppe bittermandel arom.
Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen ca 40 minuter till ostkakan har fått fin färg. Om man skakar lite på formen så ska mitten av kakan inte vara dallrig.
Låt kakan svalna lite i formen.
Servera ljummen med vispad grädde och sylt.

Recept från Fredriks fika.
bloglovin 2016-09-05 kl 17:03