Etikettarkiv: Recept

Sallad med 5 gryner, spetskål, bönmix & halloumi

I Smakbox senaste utskick ”Nya vanor” fanns bland annat 5 gryner från Zeta med och bönmix från Bonduelle.
Sen jag provade på Kvarngryn som fanns med i en tidigare Smakbox så går jag igång på produkter som heter något med gryn, haha. Det är något nytt för mig som jag tycker är väldigt gott. Dessutom mättande och nyttigt så jag visste direkt att 5 gryner skulle jag inte kunna hålla mig ifrån att prova på direkten.

Det blev en vegetarisk lunch. Smakrik och innehållsrik med bland annat också bönmixen från Bonduelle ur Smakbox som en av ingredienserna. Jag har tidigare köpt Zetas bönmix men denna var lika fräsch och god och perfekt tillbehör i sallader.

Gryner är rika på fiber, protein, vitaminer och mineraler och man blir riktigt mätt av att äta gryn.
5 gryner från Zeta är emmervete, korn, råris, kamutvete och fullkornshavre och de är dessutom ekologiska.
Passar inte bara i sallader. Jag åt det som fanns kvar tillsammans med lövbiffgryta dagen efter och det var supergott det också!
5 gryner (Kvarngryn har jag redan införskaffat på nytt) kommer i fortsättningen finnas hemma i vårt skafferi. Min älskade couscous och bulgur har fått en värdig konkurrent, haha.

5grynBönorSmakbox

GRYNSALLAD MED HALLOUMI
Ingredienser:
5 gryner, Zeta
Spetskål
Halloumi
Bönmix, Bonduelle
Broccoli
Rödlök
Gurka
Bladpersilja
Pinjenötter
Olivolja
Flytande honung
Citron
Salt och peppar

Gör så här:
Koka 5 gryner enligt anvisningarna på förpackningen.
Förkoka några broccoliknippen i saltat vatten i några minuter och stek sen i panna.
Dela halloumin och stek den i panna (eller grillpanna om man vill ha grillmönster på den).
Dela spetskålen i bitar och stek den i panna.
Rosta pinjenötter på hög värme i torr stekpanna. Skaka så de inte bränns vid. Det går ganska snabbt!
Skiva rödlök i tunna skivor och gurka i små stavar.
Finhacka lite bladpersilja och blanda 5 gryner med den och bönor från bönmixen.
Lägg upp spetskål på en tallrik, toppa med grynblandningen, broccoli, gurka, rödlök, halloumi och de rostade pinjenötterna.
Ringla lite grann flytande honung över, lite olivolja, en skvätt citron, salt och peppar.

bloglovin 2016-08-30 kl 17:53
Annonser via Bloggpartner.se

Rödbetor med chévre, grönsaker & färskpotatis till grillat

Grillmiddag6aug

Sällskap av barnens farmor och farfar kring middagsbordet igår kväll och vi tömde troligen gasoltuben på dess sista innehåll med att grilla kött, halloumi och majskolvar.
Ugnen gick varm från ca fyra.
Först med rabarberpaj, enligt det här jättegoda receptet, gjorde på de rödaste rabarber jag ätit den här säsongen ur mitt lilla rabarberland och som smakade så sött och gott.
Följt av rödbetor med Chévre och pinjenötter, ett annat fat med morötter, rödlök, broccoli och zucchini samt en plåt full med färsk potatis i halvor.

Ugnsrostade grönsaker är verkligen sagolikt gott. Olivolja, flingsalt, peppar, lite färska kryddor som t.ex timjan och ringlad flytande honung ovanpå slår det mesta och gårdagens späda morötter, köpta på Ica, var så väldigt söta och goda att jag måste köpa hem en påse till redan idag.

Efter maten gick jag ett varv i skogen med en överenergisk hund och sen satt vi i vardagsrummet med rabarberpaj och kaffe i några timmar. Pratade och tittade på bilder från vår Skånetripp på tvn.
En trevlig kväll!

Idag vaknade vi till sommarfeeling. En stor strålande sol som lyste in genom alla fönster.
Det tog dock inte många timmar innan den försvann. Nu är det grått och mörkt och regnet ser ut att vara på väg ner från molnen.
W har cyklat iväg till Ilanda och 10-åringarnas cup idag igen. Utöver det så finns det lite småplaner på saker som jag ska få gjort.
Kanske en busstur in till stan och så skulle jag vilja ta en tur med någon av båtbussarna men det är så klart inte något som lockar om det ska regna…
Vi får se vad det blir helt enkelt!
Trevlig söndag på er!

bloglovin 2016-08-07 kl 09:31

Grillad fetaost – underbart gott!

Grillad fetaost är en sommarhit.
Fetaosten blir sådär mjuk på grillen men ändå inte helt smält. Dofterna när man öppnar foliepaketet är ljuvliga och smakerna likaså.
Ett enkelt men väldigt gott tillbehör till sommarens alla grillmiddagar.
GrilladFetaost

GRILLAD FETAOST
Ingredienser:
Fetaost
Tomat
Olivolja
Citronsaft
Färska kryddor som t.ex persilja, basilika, oregano, mejram, myntablad
Flytande honung
Chiliflakes
Svartpeppar
Salt

Gör så här:
Ringla lite grann olivolja på en bit dubbelvikt folie stor nog att räcka till att göra ett paket av med osten.
Lägg på hela fetaostbiten och ringla även lite olivolja ovanpå den.
Skär tomaten i skivor och lägg på.
Finhacka färska kryddor (här använder man de kryddor som är favoriter) och strö över.
Ringla över lite honung.
Krydda med t.ex chiliflakes, lite svartpeppar, salt, och skvätt lite citronsaft över och vik ihop till ett paket som sluter tätt.
Lägg foliepaketet på grillen i ca 10-15 minuter.
Servera som tillbehör till grillmiddag.

Hackade oliver är säkert också fantastiskt gott att ha i, soltorkade tomater eller färsk chili.

Nu ska jag och H ta bussen in till stan. Möta upp vår vän L och besöka Lars Lerins museum med siktet inställt på Mikael Persbrandts utställning som han har där i några veckor den här sommaren följt av god mat och dryck på någon av stadens restauranger. Ska bli så trevligt.

bloglovin 2016-07-10 kl 14:14

Grillade potatisknyten

Potatisar i folie är supergott och så praktiskt att grilla för de sköter sig helt på egen hand när de hamnat på grillen.
Doften av vitlök och färska kryddor som slår emot en när man öppnar foliearket är sagolik!
GrilladePOtatiskynten

GRILLADE POTATISKNYTEN
Ingredienser:
Färskpotatis, antal i knytena beroende på storlek och hur många man äter
Smör
1 citron
1 liten vitlöksklyfta per potatisknyte
Bladpersilja, hackad
Timjan, hel men även avdragen från stjälken
Salt
Folie

Gör så här:
Förkoka potatisen.
Riv av folieark. Jag tar dubbla lager med folie så knytena garanterat håller smält smör och innehåll på plats.
Lägg i potatisen på foliearket och klicka över en klick smör.
Riv skalet av citronen över. Finhacka eller pressa vitlöken över.
Hacka persiljan och lägg i den tillsammans med några kvistar timjan samt lite avdragen timjan.
Salta.
Placera potatisknytena på grillen.
Grilla i ca 20-30 minuter.
Skaka om knytena försiktigt så att allt blandas.
Ät.

bloglovin 2016-07-08 kl 20:41

Sommarsallad med Halloumi, Jordgubbar & Kvarngryn

En salladsdröm är det att kombinera jordgubbar med nygrillad halloumi, kvarngryn (jag har helt fastnat för kvarngryn sen de ingick i Smakbox premiärbox, fantastiskt goda och matnyttiga) tillsammans med avokado, körsbärstomater, bladspenat och några bitar röd paprika.
Till det en klick av den enklaste såsen ever bestående av turkisk yoghurt blandad med lite fajitakrydda.

Somrigt, extra gott med kall mat som går lätt att laga på sommaren, och halloumi är ju så sanslöst gott dessutom. Båda barnen tycker om halloumi (och Baileys, haha) så den osten har kommit att bli ett stående inslag på grillen den här våren och sommaren.
SommarSalladHalloumi

SOMMARSALLAD MED HALLOUMI
Ingredienser:
Kvarngryn (svenskodlade från Frebaco Kvarn)
Halloumi
Bladspenat
Avokado
Jordgubbar
Röd paprika
Körsbärstomater
1 dl turkisk yoghurt eller Creme fraiche
Fajitakrydda, en tesked eller två beroende på hur stark smak man vill ha

Gör så här:
Koka några portioner Kvarngryn enligt anvisningarna på förpackningen.
Rör ihop såsen och låt stå till sig i kylskåpet.
Skär halloumin i skivor och grilla dem eller stek i grillpanna.
Skiva avokado, jordgubbar, paprika och körsbärstomater.
Lägg upp bladspenat på en tallrik, kvarngryn ovanpå.
På med grönsakerna, jordgubbarna och halloumin.
Toppa med en klick kall sås.

bloglovin 2016-07-07 kl 16:21

Granitshopping

RutesMatjessill

Stående inslag under våra Skånevistelser är ett besök på Väla centrum. Ett shoppingmecka som slår Bergvik i utformande och butiker och där finns bland annat Granit som jag saknar att ha i vår lilla stad.

I år har jag spanat in några små glasburkar av Ernst som jag gärna skulle vilja köpa, det svartvita snöret som är användbart till all presentinslagning och all annan slags dekoration som ovan ska jag köpa en till rulle av, troligen några fler papperstaggar också.
Dymon som jag använt på tagen ovan är inköpt där och den är en solklar favorit och så måste jag fylla på lagret av vita pennor till griffelstickersen i köket som underlättar och gör vardag full med jobb och barnens alla aktiviteter genomförbar.
Troligen hittar jag också lite annat smått och gott när jag väl strosar runt i butiken 🙂

Sommarsmak nummer ett – Rutes matjessill – hittar ni recept på här.
Istället för att lägga sillen i botten av en burk och sen toppa med kaviargrädde som det står i receptet så blandar jag numera alltsammans i burken. Det blir fantastiskt gott det!

bloglovin 2016-07-06 kl 14:14

Kycklingpanna med färska kryddor & fetaost

KycklingPanna1
Kyckling och pasta. Så.himla.gott!
Avnjuten på vårt lilla trädäck ute i gårdagens sol och det all by my self, eller i sällskap med Baileys men han låg och sov i närmsta skugga så han störde inte min matro, då båda barnen var upptagna med kompisar och jag som skulle iväg kring middagstid var tvungen att äta lite tidigare än övriga.

Finhackad basilika och persilja och några salladsblad från min egen lilla pallkrage som så klart smakar extra gott då och så smulad fetaost ovanpå alltsammans.
Ljuvligt enligt mig!
KycklingPanna2
KYCKLINGPANNA
Ingredienser:
500 gram kycklingfiléer
2 dl crème fraîche
3-4 dl matlagningsgrädde
1-2 vitlöksklyfta
2 tsk sambal oelek
1 kycklingbuljongtärning
Basilika, färsk och finhackad
Persilja, färsk och finhackad
Paprikakrydda och/eller chilikrydda
Några droppar soja
Ev en klick flytande honung
Salt
Svartpeppar
Några droppar citronsaft
100 gram fetaost
Pastaskruvar

Gör så här:
Skär kycklingfileérna i mindre bitar.
Koka upp vatten till pastan och koka den sedan enligt anvisningarna på förpackningen.
Stek kycklingen tillsammans med pressad vitlök och krydda med salt och peppar, paprika och/eller chili.
Tillsätt kycklingbuljongtärningen, crème frâiche, grädde, sambal oelek, finhackad basilika, persilja efter tycke och smak, lite citronsaft, några droppar soja, och ev en klick flytande honung.
Låt såsen puttra en stund på svag värme.
Red med maizena och låt puttra ytterligare en stund så att kycklingen är helt klar.
Servera såsen med pasta skruvar och smula över fetaost.

Originalrecept från Vardagsmaten.se
bloglovin 2016-06-29 kl 18:11

Rabarbersmulpaj med kokos

SmulpajKokos1
Rabarber är utan tvekan min sommarfavorit näst efter jordgubbar. Vill man toppa sommarsmaken så blandar man rabarber och jordgubbar. Sagolikt!

Smulpaj är det snabbaste man göra baka och så lätt att ändra smak på beroende på vad man har hemma för stunden.
Min rabarberbuske (eller vad man nu kallar den?!) växer så det knakar så hos oss blir det mycket med just rabarber som ingrediens just nu men pajen går lika bra att göra med t.ex blåbär eller något annat man tycker om.

Denna smulpaj har en mjuk smak av kokos. Det blir något extra och den är så himla god serverad med kall vaniljsås!
SmulpajKokos2
RABARBERSMULPAJ MED KOKOS
Ingredienser:
100 gram smör
1 1/2 dl vetemjöl
1 dl havregryn
1 dl kokos
1/2- 3/4 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker

Ca 250 gram rabarber eller blåbär
1 msk potatismjöl
4-6 nypor socker

Gör så här:
Sätt ugnen på 150-165 grader varmluft.
Nyp ihop smör, socker, vetemjöl, vaniljsocker, havregryn & kokos till en härlig smuldeg.
Skölj rabarberna. Dela dem på längden och skär dem sen i ganska små bitar.
Häll på potatismjölet och sockret och rör runt tills allt är täckt.

Lägg lite smuldeg i botten av en form, eller i muffinsformar eller på en bit bakplåtspapper i en form.
Lägg lite rabarber ovanpå och toppa sen med mer smuldeg.
Tillaga i mitten av ugnen i ca 15-20 min tills smuldegen fått lite färg och rabarberna blivit mjuka.
Om man gör pajen på bakplåtspapper så låt svalna lite grann och forma sen som en litet knyte och bind ett snöre runt om.
Servera med kall vaniljsås.

Originalrecept med blåbär samt inspiration till upplägg kommer från Catarina König på Elle mat & vin.
bloglovin 2016-06-14 kl 16:01

Potatissallad med fetaost

PotatissalladPerMorberg1
Ljummen lite krämig potatissallad. Utan tvekan är detta det godaste sättet att servera kokt potatis på om man inte ska ta med färskpotatis för det kan till och med jag äta som den är i sig själv. I övrigt går kokt potatis bort för mig om valmöjlighet finns.

Recept efter Per Morberg med plus för kaprisen. Så otroligt god!
Vi åt den något ljummen men idag åt jag resterna kalla och det var minst lika gott det. Behövs inte ens något kött som tillbehör, haha.

Jag älskar krämigheten, den smulade osten, smaken av fransk senap och gräslök i dressingen, och så det där extra som kapris tillför hela rätten.
Denna kommer att gå varm hos oss i sommar. Perfekt till grillat!
PotatissalladPerMorberg2
POTATISSALLAD MED FETAOST
Ingredienser:
8-10 kokta potatisar (ca 800 gram)
1 rödlök
200 gram haricots vertes
200 gram fetaost
Kapris
Salt
Svartpeppar

Ingredienser dressing:
0,75 dl olivolja
2 msk vitvinsvinäger
1 msk fransk senap
0,5 dl fint skuren gräslök
En klick flytande honung

Gör så här:
Koka potatisen.
Skär den i grova bitar.
Skala och dela rödlöken på mitten och skiva sen tunna skivor av den.
Skär bönorna i ca 3 cm långa bitar och koka dem i lättsaltat vatten i 3 minuter.
Blanda alltsammans i en skål tillsammans med kapris efter tycke och smak.
Rör ihop ingredienserna till dressingen och häll den över potatissalladen.
Smula över fetaosten och rör om ordentligt.
Smaka av med salt och peppar.

Receptet i dess grund är Per Morbergs och finns på köket.se
bloglovin 2016-06-13 kl 20:19

Picklad lök på Hamburgarens dag

Hamburgarensdag2016
I lördags var det hamburgarens dag. Något som inte kunde undgå någon som kollade det random flödet på IG…
Denna dagen påades friskt skulle man kunna säga och även jag sällade mig till mängden av hamburgarbilder med middagsbild hemifrån oss.

Jag gjorde hamburgare i pressen jag fick på Mors dag för ett år sen och dessa grillade vi sen. Cheddar på dem som önskade det dvs alla utom Ms kompis S som åt hos oss. Hon var den enda som inte kände för att toppa sin burgare med den smälta gula osten.

Jag hade avokado, Hellmans majonnäs, sallad, tomat och det nya för kvällen, picklad lök i min burgare.
Hittade ett snabblagat recept på Ica.se som jag blev sugen på att prova.
Rödlök och en silverlök fick ligga dränkta i äppelcidervinäger och socker och marineras en stund med lite omrörning då och då och sen la jag ner allting i en glasburk och ställde den i kylen.
Ett sötsyrligt tillbehör som passar perfekt till hamburgare och säkert nog även är gott till andra maträtter som pulled pork och i sallader m.m.
Picklad lök kommer jag att göra många fler gånger och man behöver inte ha i en silverlök om man inte känner för det eller har hemma. Man kan ta två stycken rödlökar istället.

PickladRödlök
PICKLAD LÖK till ca 4 personer
Ingredienser:
1 rödlök
1 silverlök
3 msk strösocker
1 dl äppelcidervinäger

Gör så här:
Skala och skär rödlök och silverlök i tunna skivor. Bred ut lökskivorna på ett fat.
Strö över strösocker och ringla över äppelcidervinäger.
Låt marinera ca 15 minuter.
Lägg över i en glasburk med lock och låt stå till sig i kylen i några timmar.

bloglovin 2016-05-31 kl 16:01