Etikettarkiv: Rispuffar

Melodifestivaldessert två -Hallonmousse med rispuffar

Melodifestivalen kräver en dessert enligt mig och att prova nya recept är något jag älskar att ägna mig åt.
Råkade gå förbi tvn i vardagsrummet för någon kväll sedan och då sändes Tinas program På besök i repris. Hon var hemma hos Sylvia Vrethammar och gjorde en hallonmousse som dessert som såg himmelsk god ut men även enkel att göra och jag bestämde mig direkt för att detta skulle bli deltävling tvås dessert.

Hallonmoussen var verkligen så god som den såg ut att vara när Tina gjorde den. Len, mjuk, och fräsch! Att den går att förbereda är plus. Jag gjorde min dagen före och hade den ståendes i kylskåpet fram tills det var dags att lägga upp den i glasen.
Eftersom jag inte tycker om varken mandel eller är förtjust i andra nötter så valde jag att blanda rispuffarna med lite pistagenötter. Att karamellisera rispuffar är något jag kommer att göra till fler saker för det var överraskande gott och perfekt att strö på. Både snyggt och krispigt sött som tilltugg.

De färska hallonen var slut på Ica så jag dekorerade med två frusna i varje glas och sen kunde jag inte heller låta bli att lägga dit några flagor kokos på toppen. Kokos är liksom gott till det mesta det enligt mig.

Eftersom L har svårt för syrliga bär och frukter så valde jag att ha i lite mer florsocker i moussen än vad det står i Tinas recept. Det hjälpte tyvärr dock inte fullt ut. Han lyckades få i sig lite mer än hälften av moussen innan han grimaserade värre än värst men det betyder inte att detta är en extremt syrlig dessert utan mest att han är en person som är extremt känslig för syrliga smaker, haha.

Fräscht, gott & enkelt och något jag kan tänka mig att göra fler gånger!

HALLONMOUSSE MED KARAMELIISERADE RISPUFFAR & NÖTTER
Ingredienser:
500 gram frysta hallon, tinade
1 dl florsocker
3 dl vispgrädde
2 ½ gelatinblad

1 dl nötter t.ex hasselnötter, pistagenötter, mandel, grovt krossade
1 dl rispuffar
1 msk florsocker

Gör så här:
Mixa hallon med florsocker. Sila bort kärnorna genom en sil.
Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten cirka 5 minuter.
Värm 1 dl av de mixade hallonen i en kastrull utan att de börjar koka.
Krama ur gelatinbladen, rör ner dem i hallonen och rör tills de har smält.
Häll tillbaka ”gelatinhallonen” i resten av hallonpurén.
Vispa grädden och blanda först bara 1/3 med hallonpurén. Blanda sedan i resten av grädden till en jämn kräm.
Låt stå i kylen fram till servering.
Rosta nötterna och rispuffarna i en stekpanna. Strö över sockret och låt det hela karamelliseras. OBS ha koll så det inte bränns!
Lägg ut på ett bakplåtspapper och låt svalna.
Servera hallonmoussen med puffat ris och nötter.

Receptet kommer från Tina Nordströms program Tina på besök. 
bloglovin 2015-02-15 kl 17:10
Annonser via Bloggpartner.se

Puffigt julgodis med jordnötssmör & mjölkchoklad

Choklad och jordnötssmör tillsammans med puffiga rispuffar.
Lite sött och lite salt. Mjukt och lite krispigt. Sanslöst gott som det inte går att inte tycka om. Ja det skulle vara om man inte tycker om smaken av jordnötter då… men till alla er som gör det så är detta julgodis heavenly!

Enkelt godis att göra, faktum är att jag lagat det för några år sen, men konstigt nog glömt bort det och hittade till det inlägget av en slump för en tid sen och det är jag glad för nu.

Tre av fyra här gav jordnötspuffarna tummen upp och somliga nöjde sig inte med bara en smakbit. Den fjärde familjemedlemmen blev sur och tyckte att jag skulle göra julgodis som alla i familjen tycker om. Undra vad man kan göra för julgodis med ingredienser som mjölkchoklad och mjölkchoklad, haha.

PUFFIGA JORDNÖTSBITAR
Ingredienser till ca 30-40 bitar:
170 gram jordnötssmör
2 dl ljus sirap
1 dl strösocker
8-9 dl rispuffar
200 gram choklad. Ljus, mörk eller mjölkchoklad som jag använde mig av och som jag tycker är godast

Gör så här:
Blanda jordnötssmör, sirap och socker i en stor kastrull.
Sjud tills sockret smält och rör hela tiden.
Häll i rispuffarna och blanda ner dem väl i smeten.
Klipp till bakplåtspapper och lägg det i botten av en folieform, ca 20×25 cm, eller på en bakplåtspappersklädd plåt.
Fördela smeten i formen eller på plåten och platta till den så att hela botten täcks.
Smält chokladen och bred ut den jämnt över smeten.
Låt chokladen stelna något i rumstemperatur.
Skär upp bitar innan chokladen stelnat helt men vänta så pass att chokladen inte är för lös.
Ställ de uppskurna bitarna i kylen så att chokladen stelnar.
Förvara godiset kallt i lufttät burk.

Receptet kommer från tidningen Hembakat.
bloglovin 2014-11-20 kl 17:49

Juliga chokladbollar & Chokladpuffar

Två enkla godsaker som finns med vid dagens tioårskalas.
Chokladbollar med polkagriskross och Chokladpuffar.
Chokladbollarna får en julig touch rullade i krossade polkagrisar. Jag har inte själv smakat på dem ännu men W gjorde det igår kväll och hon ville genast ha en till för de var så goda så de får toppbetyg.

Chokladpuffarna är världens enklaste julgodis att göra. Smält mjölkchoklad blandad med lite smör och sen rice crispies.
Bara att klicka upp i formar eller direkt på ett bakplåtspapper och låta stelna.
Gottigt!

CHOKLADBOLLAR MED POLKAGRISKROSS
Ingredienser:

100 gram rumstempererat smör eller margarin
1,5 dl socker
0,5 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
5 dl havregryn
2-3 msk vatten/kaffe/likör eller whisky
En påse polkagrisar

Gör så här:
Krossa polkagrisarna i en mortel eller lägg dem i två platspåsar och banka dem med något köksredskap [t.ex är Ikeas glasskopa perfekt att krossa polkagrisar med] tills de består av kross.
Lägg krosset på en tallrik.
Rör ihop smör och socker i en bunke.
Rör i kakao, vaniljsocker, havregryn och vätska.
Forma runda bollar och rulla dem i polkagriskrosset.
Lägg upp fat och låt vila i kyl en stund innan du äter dem.

CHOKLADPUFFAR
Ingedienser:
200 gram mjölkchoklad
50 gram smör
5-6 dl rice crisp

Gör så här:
Smält chokladen över vattenbad eller i micro. Om du smälter i Micro så tänk på att chokladen lätt bränns så ta ut den ofta och rör om.
Rör ner smöret så det blir en blank chokladsmet.
Rör ihop med rice crisp. Mängd lite beroende på hur kletiga chokladpuffar du vill ha.
Jag använde 6 dl på mina.
Klicka ut i formar eller direkt på bakplåtspapper.
Låt svalna i kyl innan servering.

bloglovin 2013-12-07 kl 17:59