Etikettarkiv: Rostbröd

Macka med gratinerad brieost & champinjoner

BrieostSvamp1
Vilken helg det blev!
Jag är så nöjd med den på alla sätt och vis. Massa kunskap och en massa trevligt. Vi var helt slut igår eftermiddags när vi kom hem jag och Baileys men mer om det i ett annat inlägg.

Ny vecka och februaris sista. Skönt att snart ha betat av ännu en tråkmånad rent kalender- och vädermässigt. Ett steg närmare våren.

Idag har solen strålat i Karlstad och jag och Baileys fick sällskap av H efter att kidsen var lämnade i skolan. En promenad ner till Almars gamla färjeläge och sen stigen längs med älven och en lycklig hund som inte visade minsta spår av den trötthet han kände igår när han fick vara lös. Det är en enorm energi han visar på nu. Otröttlig nästintill.

Efter det blev jag bjuden på frukost av H och J och sen gick vi hem och svor över dammsugaren vars munstycke gick av i helgen och plockade lite här och var i huset.
Skönt att inte ha värsta röran när en ny vecka kickar igång. Inte minst med tanke på att jag jobbar tre kvällar i rad den här veckan och den innehåller en hel del annat också.

Tio över ett hämtade jag upp M i skolan. Vi åkte till Biblioteket och lämnade tillbaks samt lånade nya böcker.
Det är verkligen fantastiskt nu när han knäckt läskoden och vi lånar både böcker som är lättlästa som han läser för oss och så sådana som jag läser högt ur vid läggning.
Det blev lite pusslande och en fika på bibliotekscafét innan vi åkte och hämtade W i skolan.
Mitt på dagen idag ringde hon mig från skolan. Hon hade använt slipmaskinen på slöjden och på något vis så hade det gått fortare än vad hon trott med träbiten som hon slipade på så fingret hade åkt med i maskinen.
Hon hade lyckats rädda det så inte själva fingret skakades utan nageln om jag förstod det rätt. Jag har inte sett skadan själv. När hon ringde och mådde illa, hade ont och var ledsen så skickade jag henne till skolsystern som hade sagt att hon hade haft tur och sen rengjort och lagt om fingret.
Imorgon skulle hon dit igen och systern skulle kolla på det igen och lägga om på nytt.
Allt för att ingen infektion ska uppstå.
Läskigt att tänka på vad som kanske kunde ha hänt…

Nu ska M i säng, jag ska jobba en liten stund vid datorn och sen är det 30 grader i februari som hägrar här.
E är här ikväll och hon åkte med barnen bort till Ica så den här måndagskvällen finns det Pepsi Max i kylen. Mitt största beroende i dryckesväg utan tvekan och lyx att ha ikväll framför tvn.
Bjuder på söndagskvällens goda varma mackor.
Jag fick ett extremt sug efter brieost och den tillsammans med champinjoner med lite vitlök var väldigt gott. Rekommenderas!

BrieostSvamp2

MACKA MED GRATINERAD BRIEOST & CHAMPINJONER
Ingredienser till ca 4 personer:
300 gram champinjoner
2 vitlöksklyftor
Ca 2 dl tomatsås
4 brödskivor
Ca 12 skivor/bitar Brieost

Gör så här:
Borsta av och skiva champinjonerna.
Stek dem i smör i stekpanna.
Pressa i vitlök, salta och peppra.
Krydda ev med någon favorit som t.ex lite chilimix.
Bred ganska rikligt med tomtasås på bröden.
Lägg på champinjonerna.
Skiva brieosten och lägg på den.
Gratinera i ugnen å 225 grader i ca 10-15 minuter.

bloglovin 2016-02-22 kl 19:40
Annonser via Bloggpartner.se

Snögubbesoppa & nya arbetsuppgifter

SnögubbesoppaJanuari16
En sak som är mysigt med vintern [finns inte jättemånga sådana enligt mig, haha] är varm choklad med grädde och marshmallows när termometern visar en massa minus [härom morgonen hade vi 23,4 minus vilket är rena dödskylan anser jag] och man varit ute och traskat med hunden i skogen. Snögubbesoppa är allt gott det!

God morgon!
Japp, en seg morgon blev det här. Klockan snart elva och ingen av medlemmarna i den här familjen är presentabla eller ens redo att möta brevbäraren vid postlådan. Som tur är så kommer inte brevbäraren idag, haha.
M tog med sig Baileys ner imorse, de två gjorde rostade mackor till frukost. Båda killarna älskar leverpastej och M är så duktig som rostar även till Baileys, smörar och brer på leverpastej, klipper i små bitar och blandar med torrfoder till honom.

Det har varit ett lugnt bloggande härifrån ett tag. Jag har försökt att bara vara. Inte göra mycket alls utöver sådant som måste göras helt enkelt.
Torsdag och fredag har dock ägnats åt jobb och efter ett möte med chefen i torsdags så har jag haft huvudet fullt av grubbel. En förfrågan om jag kunde tänka mig att ta mig an arbetsuppgifter som jag aldrig tidigare haft eller gjort dök upp före jul. Jag viftade bort det hela med ett nej.
Några veckor senare gav jag samma svar men så när frågan ställdes igen till mig i söndags efter jobbet så slog jag bort allt på hur min roll i vårt arbetslag på ca 13 personer kommer att ändras om jag tackar ja då jag skulle få en annan position och inte längre bara vara en kollega, något som kan bli svårt i en del situationer både för mig själv men också för dem jag jobbar med, tog jag reda på mer information, ringde några samtal för att få mer info, pratade om vad jag har rätt för kompetensutveckling, utbildning, gick igenom flertalet av de arbetsuppgifter som skulle hamna på mig och bollade situationer som skulle kunna tänkas uppstå med min chef.
Eftersom jag är den person jag är med stora krav på mig själv och som alltid vill ha koll och inte ställer mig och improviserar inför en grupp människor [förutom när jag spelar ibland] så vet jag att detta kommer innebära mycket tid, tankeverksamhet, och till att börja med också en del nervositet inför allt jag ska göra.
Jag jobbar nu inte heltid utan det som jag är tjänstledig från mitt ena jobb ser jag som tid till att vara med barnen på, att finnas där när de slutar skolan, att göra tavlor, blogga och ägna mig åt sådant som jag tycker är kul förutom att ta hand om hemmet då L jobbar massor.
Denna nya roll innebär att jag kommer att gå upp i tjänst och till att börja med så kommer det att ta mer tid av mig än 100% då allt är nytt så klart men samtidigt är det lockande arbetsuppgifter. Sådant som jag aldrig tidigare gjort men som jag tror att jag skulle tycka är kul och som till viss del faktiskt passar mig.
Inte helt lätt med andra ord och det finns en del annat som jag har med mig in i avgörandet, organisationsförändringar och annat som jag inte kan ta upp här men igår kväll tackade jag hur som helst ja.
Läskigt och inatt har jag tänkt fram och tillbaka på det här beslutet som med stöd från en del kollegor som vet om det känns bra, kontakter som kan ge råd, med mera men som sagt ändå känns det skakigt inför detta nya. Att gå utanför den trygga boxen är alltid scary tycker jag men spännande också.

Detta har tagit upp en del av mina tankar men idag är jag ledig och tänker släppa dem. Imorgon är det jobbdag med dubbla pass igen så nu ska jag passa på att njuta av en ledig dag.
Har drabbats av en förkylning dessutom med halsont morgon och kväll, småtungt huvud och täta näsborrar nattetid så jag ska ägna denna dag åt att boosta kroppen och ta det lugnt för veckan som kommer blir mycket bättre om jag är på topp.
Trevlig lördag på er!

bloglovin 2016-01-09 kl 11:42

Varma mackor med champinjonstuvning

En enkel god kvällsklassiker är varma mackor med champinjonstuvning.
Otroligt gott och fungerar att göra på både färska champinjoner och champinjoner i konservburk.
Vi som tycker om lite starkare mat har gärna i lite sambal oelek i stuvningen men vill man ha en mildare stuvning så skippar man bara det.

Mer mängd mjölk och matlagningsgrädde ger mer stuvning/sås så klart och om man ska göra till många mackor så strör man på lite mer mjöl på den frästa svampen eftersom mer vätska kräver mer mjöl så att det verkligen blir stuvning av slutresultatet.

Ett litet söndagskvällstips som fungerar ypperligt att njuta av framför tvn innan en ny vecka kickar igång 😉

VARMA MACKOR MED CHAMPINJONSTUVNING
Jag gör champinjonstuvningen lite på känn, utan måttsatser, och smakar av allt eftersom men detta behövs:
Smör
Färska champinjoner eller en konservburk med skivade champinjoner
Mjöl
Mjölk
Matlagningsgrädde
Salt
Vitpeppar eller svartpeppar
Sambal oelek
Honung eller sirap
Lite riven ost
Persilja

Gör så här:
Smält lite smör i en kastrull och fräs champinjonerna 5-10 minuter under omrörning tills all vätska är borta.
Lyft kastrullen från värmen och strö över mjöl. Ca 2-3 msk tar jag men det beror ju som sagt på hur många mackor man ska göra och även hur mycket sås/stuvning man vill ha.
Rör om så att mjölet blandar sig väl med champinjonerna.
Tillsätt matlagningsgrädde och mjölk [mängd beroende på hur mycket stuvning ska göra men ca 3 dl sammanlagt skulle jag tro att jag tar].
Rör om. Klicka i lite grann sambal oelek 1-2 tsk om du tycker om sting i maten, lite vitpeppar, salt, en liten klick med flytande honung eller sirap för att få ett uns av sötma och ta fram smakerna ännu mer.
Låt koka upp och puttra på svag värme i ca 10 minuter. Rör om då och då.
När det stuvningen småkokat klart ha i två nypor riven ost och rör om så osten smälter.
Bred lite smör på fyra rostbröd [jag skippar smör på mina och det går lika bra det] och fördela stuvningen på bröden. Toppa med ytterligare lite grann riven ost.
Gratinera i ugnen på 225 grader tills osten smällt och mackorna fått lite färg. Ca 5 minuter.
Dekorera med lite persilja vid servering.

Fler tips på varma mackor med goda fyllningar hittar ni HÄR.

bloglovin 2014-08-31 kl 18:42