Etikettarkiv: Saffranskladdkaka

Juliga kladdkakor, cheesecake & kakor

Julbak är lite extra kul tycker jag. Att baka något som innefattas av ett speciellt tema triggar igång mig lite extra och sen är det ju så gott med julens smaker och dofter.
Här har jag samlat några små enkla recept på goda julkakor av blandad karaktär som jag ofta bakar när det lackar mot jul.
SaffransbiscottiVitchoklad2

Saffranstokig som jag är så är Saffransbiscotti ett måste till jul. Denna spröda lilla goda skorpaktiga kaka som är ljuvlig tillsammans med en mugg kaffe. En del doppar till och med biscottin i kaffet. Det gör inte jag, att doppa har aldrig någonsin varit min grej, men god är den och ett måste som sagt.
Ibland bakar jag Saffransbiscotti med vit choklad i smeten. Recept på dessa finns HÄR.
Recept på Saffransbiscotti original finns HÄR.
Pepparkakskladdkaka1
Kladdkaka med smak av det juligaste som finns [näst saffran, haha] nämligen pepparkaka är gott det.
Kladdig så klart och ännu godare att äta kall dagen efter enligt mig. Servera med polkagrisgrädde så har man maxat julsmakerna.
Recept på Pepparkakskladdkaka finns HÄR.
Pepparkaksbiscotti2
Biscotti med pepparkakssmak. Små söta och julsmaken går inte att ta miste på. Recept på dessa små bruna väldoftande biscottina hittar ni HÄR.
MiniPMuffins1
Mycket pepparkakssmaker blir det under julen hos oss.
Små minipepparkaksmuffins är en tradition att ha med. Goda att äta som de är men ännu godare med en klick vit chokladfrosting på toppen.
De är mycket lättbakade och receptet på både muffinsen och chokladfrosting finns HÄR.
3
Pepparkaksformarna är användbara till mycket.
T.ex att trycka ut små smördegskakor med. Blir ursöta i dubbel bemärkelse och de är oerhört omtyckta hemma hos oss av de små.
Recept på de juliga mördegskakorna finns HÄR.
1
Syltkakor är Ms favoritkaka nummer ett. Den är ju inte en särskilt julig kaka utan något vi i alla fall bakar året om men den får en liten juli touch med sin röda sylt och om man bakar den i små juliga pappersformar.
Recept på klassiska syltkakor finns HÄR.
4
Den här cheesecaken är julens stora favorit. Den är så god med sin cheesecakefyllning och pepparkaksbotten. Lätt att göra och perfekt då den går att förbereda och ha i frysen flera dagar före man ska bjuda på den.
Receptet på Pepparkakscheesecaken står att läsa HÄR.
FikaLena2
En mörk och tråkig bild tyvärr men en väldigt god kaka är saffranskladdkakan.
Jag älskar ju saffran som sagt och alla bakverk med saffran i får plus i kanten från mig.
Serveras med lösvispad grädde och är den perfekta kakan att bjuda på till fika i mellandagarna.
Receptet på Saffranskladdkaka finns HÄR.
Lussekatter20142
Dessa behöver ingen presentation men de måste finnas med om man ska skriva ett inlägg om julbak och julkakor. De slår allt. Lussebullar eller Lussekatter som är det ord vi använder oss mest av är den godaste julbullen.
Jag skulle kunna leva på denna gula bulle. Har bakat den med både med och utan kesella men tycker att den blir precis lika saftig utan kesellan så oftast är det jag bakar den nu förtiden.
Recept på Lussebullar med kesella finns HÄR. Recept på Lussebullar utan kesella finns HÄR.

Nu ska jag jobba vidare med det som står på min torsdagslista och kompa en skönsjungande solist innan jag ilar hemåt denna mörka decemberkväll.
Finalen av Hela Sverige bakar Junior hägrar ikväll så klart.
Trevlig kväll på er!

bloglovin 2015-12-10 kl 15:31
Annonser via Bloggpartner.se

Fika med saffranskladdkaka

Idag skulle min moster komma på eftermiddagsfika och när jag vaknade i morse så var saffranskladdkaka det enda jag kunde tänka på att vi skulle ha till fikat.
Jag älskar kladdkaka i de flesta formerna och saffran är ju en fantastiskt god krydda så det kunde ju liksom inte bli fel att kombinera dessa två.

Det var en hit. Smakmässigt. Vit choklad, mandelmassa, saffran och sen lättvispade grädde till det är sanslöst gott. Verkligen!
Dock så är jag inte vän med min mammas ugn, själv har jag ju varmluftsugn hemma, och sen gräddar inte min mammas som jag heller samt att den är placerad långt ner och i stort sett omöjlig att kika in i om man inte ligger raklång på golvet med en ficklampa i handen vilket jag inte provade idag.
Jag gräddade kladdkakan i 30 minuter och den blev då något lite för välgräddad för min smak i dess kanter men tyvärr för kladdig i mitten och det till och med för mig som föredrar en riktigt kladdig kladdkaka före en torr variant.
Hade jag fortsatt att grädda den hade kanterna och ytan inte alls blivit bra men jag hade ju kanske kunnat rädda detta genom att täcka kakan med en bit folie kom jag på sen men det var ju svårt att ana slutresultatet…
Nu vet jag detta till nästa gång och hemma vet ju vad som gäller både i grader på ugnen och hur länge kladdkaka ska var inne för att bli perfekt även när den innehåller blöta godsaker som smält choklad och mandelmassa så nästa gång jag gör denna sanslöst ljuvligt goda mjuka kaka får bli hemma för jag måste baka den igen och det snart!

Eftermiddag blev till kväll och moster stannade på en salig blandning till kvällsmat som middag heter här nere.
Vi höll på med telefonerna och bytte lösen, ställde in kodlås med mera och tiden gick alldeles för snabbt.
W var på sitt minst tilltalande humör efter natten hos kusinen. Trött och hängig av alldeles för lite sömn och M som hade saknat W när hon var borta ville vara med henne hela tiden till och med när hon gick upp och la sig.
Han är inne i en riktigt retperiod just nu och kan inte låta bli henne. Så fort hon drar sig undan eller gör något så är han oftast där på direkten. Kobinationen av detta och att W befinner sig i en helt annan fas på väg mot ungdomsåren så smått eller vad man ska kalla det utan att använda ordet tweenie som jag egentligen tycker är det ett perfekt ord att beskriva detta stadie som råder ungefär mellan 8-12 år är allt annan än lyckad. Den är urjobbig från och till rent ut sagt men det är bara att hänga kvar och styra upp det som behövs.

Till er som tycker om kladdkaka och saffranssmak ska absolut baka den här godingen! Den är söt men en sån grymt god julkaka enligt mig.

SAFFRANSKLADDKAKA
Ingredienser:
125 gram smör
100 gram vit choklad
1 påse saffran, 0,5 gram
1 dl riven mandelmassa
2,5 dl strösocker
2 dl vetemjöl
5 msk vaniljsocker
1/4 tsk salt
3 ägg

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Smöra och bröa en form med avtagbar botten.
Smält smöret och låt chokladen smälta i smöret.
Häll i saffranet och rör om alltsammans.
Blanda ihop de torra ingredienserna, tillsätt smörblandningen och rör till sist ner äggen.
Häll smeten i formen och grädda i 200 grader i ca 30-35 minuter.
Kakan ska fortfarande vara lite kladdig när den är klar.
Serveras kall med lättvispad grädde.

Här hittade jag receptet.

bloglovin 2013-12-22 kl 22:33