Etikettarkiv: Salladsost

Basilikabiffar, Kidneybönor & balsamico

FärsbiffKidney

Lördagens middag på bild.
Nötfärsbiffar med massa färsk basilika i. Hade så gärna sett att de tillagade på grillen men vi har fortfarande inte inhandlat årets gasoltub så det fick bli hederlig stekning i grillpanna på spisen istället.
Riktigt gott var det och den räfflade potatisen var egentligen överflödig med mina matiga sallad med bland annat haricot verts och kidneybönor i toppad med smakrik dressing.
Kidneybönor är verkligen en hit. Något man bara måste ha hemma i skafferiet helt enkelt! Samma gäller balsamicon. Den åstadkommer ett litet smakunderverk. Det lilla extra!
Har man bara kidneybönor och en flaska krämig balsamico så kommer man långt, haha.

Idag har vi precis som flera andra i det här landet antar jag vaknat till en touch av vinter ute.
Hos oss var det nollan på termometern och gräsmattan var täck med ett tunt vitt lager snö.
Vedervärdigt!
Under helgen som gått har jag monterat ihop Ms andra mål, L barnens studsmatta och jag har sopat och borstat ur altanen och placerat ut alla möbler på sina rätta ställen.
Kanske just därför som våren fick sitt bakslag just nu…

Gatorna var dock fria från snö och ganska torra så planen om inlines till skolan genomfördes som den var sagd.
M hade frågat om det var ok att åka inlines till skolan och igår kväll när han lekte med S några timmar efter fotbollsträningen bestämde de att de skulle åka inlines till skolan idag.
Han älskar verkligen sina inlines den här säsongen. När han fick dem för drygt ett år sen så var det inte alls han grej och det blev inte många turer. Nu är det det enda som gäller. Den här helgen har han haft dem mer på fötterna än vanliga skor nästan.
Kul att se hur säker han blivit till skillnad från i början.

H blev med mig och Baileys på morgonens promenad och sen dess har jag strosat runt här hemma och plockat upp och lagt var sak på sin plats så som tvätt och annat.
Nu ska jag jobba en liten stund med tavlorna och sen förbereda kvällen som innebär några timmars jobb i Väse.
M har klassfotbollspremiär som jag tyvärr missar. Den här veckan har kvällsjobb samt viltspårskurs imorgon kväll och det innebär att jag är borta kvällar måndag till torsdag. Enda sättet att få ihop veckan är att jobba även ikväll även om det svider lite i mammahjärtat på mig att inte se kvällens match.

Kaffemuggen är urdrucken och klockan snart elva så nu måste jag speeda upp tempot. Trevlig måndag på er!

bloglovin 2016-04-25 kl 10:52
Annonser via Bloggpartner.se

Sallad med granatäppelkärnor

För en tid sen köpte jag mitt allra första Granatäpple. Hade läst någonstans att dess kärnor var rena vitaminbomben [rikliga på c-vitamin, folsyra och antioxidanter] vilket var anledningen till mitt köp.
Dock så misslyckades jag totalt när jag skulle få ur kärnorna och sen var inte heller äpplet särskilt fräscht på insidan så jag slängde alltsammans.

När jag hittade granatkärnor i frysdisken på Ica ett tag därefter köpte jag ett paket. Ville ju verkligen prova och smaka…
Paketet har dock blivit liggandes i frysen ett tag men så igår kväll tog jag fram det och lät en del av kärnorna tina upp i en skål.
Därefter hamnade i salladen och av det blev det en mycket god sallad och grilltillbehör till kvällens grillade kycklingfiléer och jag kommer absolut att ha granatäppelkärnor i salladen många fler gånger men trots att förkovrat mig lite mer i hur man på bästa sätt får ur kärnorna ur dess skal och tittat på när Martha Stewart gör det tror jag att jag ändå kommer att köpa dem i paket i frysdisken på Ica i fortsättningen. Är ju så mycket enklare…

Salladen är enkel som tusan att göra. En påse färdig salladsmix och sen använde jag lite av oljan med kryddblandning som salladsosten låg i som dressing på salladen.
Enkelt som sagt men väldigt gott och granatäppelkärnorna är pricken över i:et 🙂

GRANATÄPPELSALLAD
Ingredienser:
Medelhavsmix [t.ex färdigsköljd i påse från Ica]
3 tomater
1 rödlök
1 burk tärnad salladsost i olja [t.ex Ica basics]
½ paket granatäppelkärnor [frysta från Ica]

Gör så här:
Skär rödlöken i tunna ringar. Dela tomaterna i klyftor och skär bort innanmätet för en mindre rinnig sallad. Dela sen klyftorna i lagom bitar.
Blanda samman sallad, lök och tomaterna med den tärnade osten [inte oljan].
Ös lite grann av oljan ur burken med en sked, ta inte med de hela kryddorna som inte är så goda att få i munnen och tugga sönder.
Ha på granatäppelkärnorna och blanda en sista gång.

Vill ni ändå använda er att ett färskt granatäpple men inte vet hur man gör för att få ur kärnorna utan att hela köket färgas mörkt rött av stänk så ta en kik på hur Martha Stewart gör.

bloglovin 2014-04-27 kl 11:34