Etikettarkiv: Salsa

Kiviks musteri

Kivik1
I södra delen av Kivik, där äppelodlingarna möter Hanöbukten med sina kritvita stränder,
ligger Kiviks Musteri.
Där planterade Henric Åkesson 1888 de äppelträd som skulle bli Sveriges
första yrkesmässiga fruktodling och lade samtidigt grunden till familjeföretaget Kiviks Musteri.

Under vår Skånevistelse ägnade vi en av dagarna till att åka längs med Österlensidan av Skåne.
Vi har gjort det flera gånger tidigare men sist tror jag att M var väldigt liten så han har inget minne av det.
Det blev självklart ett stopp på Kiviks musteri och W fascinerades lika mycket som vi över de enorma raderna med dessa låga vackra äppelträd och vad är väl mer häftigt än att först se alla dessa äppelträd och sen strosa runt i butiken bland alla produkter som äpplena på alla dessa träd genererar i. Äppelmust, äppelcider, äppelchutney, äppelgelé och en massa mer. Så underbart!

Kivik2
Vi köpte pärondryck som barnen älskar (den finns även på Ica så klart och är numera en favorit här hemma), flaskor med Astrakan äppelcider, äppelchutney, en salsa som är god på och till grillat, äppelknäckebröd med mera och innan vi åkte vidare så gungade så klart M i gungan med det enorma swunget fäst långt uppe i ett av träden medans Baileys beskådade honom med en galen blick som avslöjade att han gärna skulle ha jagat honom när han åkte ut över muren med gungan.

bloglovin 2016-08-06 kl 14:01
Annonser via Bloggpartner.se

Stand N´Stuff

TortillaStuff1

Önskad födelsedagsmiddag för vår nyblivna sjuåring var tacos. Det var väntat då kombinationen kärlek till den maträtten och att vi äter det extremt sällan nästan kan få till och med mig att längta efter det, haha.
I år fyllde han på en onsdag vilket innebär att om vi skulle äta tacos tillsammans så skulle klockan hunnit bli åtta innan alla landat hemma från jobb och träningar och maten stod på bordet. Onsdagar, och även torsdagar till viss del, är våra busy dagar då vi lever som om vi klämt in så mycket som möjligt.
Födelsedagsbarnet följde med S hem efter fritids då både jag och L jobbade kväll och där blev han bjuden på köttfärslimpa och lek. Även jag fick mat och fika av familjen S när jag dök upp för att hämta honom så jag tyckte nog att det blev en bra dag trots att det inte blev tacos och av Ms ord att döma vid läggning så var han nöjd med sin sjuårsdag.
Önskemiddagen sköt vi fram ända tills på söndagkvällen då var först då som vi alla var samlade och det var värt att vänta på i alla fall om man ska gå efter aptiten som M visade.

Vi provade Old el Pasos nyhet Stand N´Stuff och de fick tummen upp.
Perfekt att bara fylla med sådant man tycker om och sen slippa vika/rulla ihop och hålla krampaktigt om rullen hela middagen för att den inte ska veckla upp sig och allt ska ramla ut.
Gillar att man bara kan ställa ned den, dricka och sen fortsätta äta utan en massa spill överallt eller att behöva vika om som jag oftast får göra till M.
Dessa kommer vi att köpa även nästa gång vi äter tacos. Om de finns kvar i butikerna 2039 för vi äter det inte så ofta som sagt… haha.
TortillaStuff2

bloglovin 2015-09-29 kl 15:33

Avokado- & jordgubbssalsa – Gott till grillat!

Jordgubbssäsongen är här och då passar jag på att ta ut svängarna lite grann med de röda bären som ingrediens. På nyårsafton brukar jag köpa jordgubbar och doppa dem i vit choklad att njutas av tillsammans med bubbel. Då kostar en liten ask jordgubbar på Ica multum. Nu kan man köpa en liter jordgubbar betydligt billigare än de där i asken mitt i smällkalla vintern och dessutom är de nu svenska så klart och därmed är smaken inte ens jämförbar med vintergubbarna.

Jag tycker om att prova på nya recept som ni märkt och jag tycker om sötheten som blir av jordgubbar i mat och det finns hur mycket som helst gott med just jordgubbar som passar perfekt till sommarens alla grillade maträtter och nu när det går att köpa gubbarna överallt så tillåter jag mig att prova på sådant som är för mig nytt med dem som ingrediens och än så länge har det endast blivit gott resultat av det.

I senaste numret av Buffé hittade jag denna Avokado- och jordgubbssalsa och igår provade jag att göra den och åt den till grillade kycklingklubbor som legat och gottat sig i marinad i flera timmar.

Färskpotatis och jordgubbar hör sommaren till och är sommarmat nummer ett. Det är dessutom nyttig mat då jordgubbar innehåller massor av vitaminer, mineraler och kostfiber. I snoppade bär försvinner dock c-vitaminerna snabbt och de blir ju även ganska fort dåliga även om man förvarar dem svalt därför ska man vänta med att snoppa dem tills det är dags att äta dem.
Färsk potatis innehåller vitaminer och fibrer. Väljer man att äta färsk potatis med skalet på så får man även i sig en ordentlig dos av nyttiga antioxidanter.

Det finns så otroligt många goda olika kombinationer och sätt att tillaga mat med dessa två ingredienser på, var för sig tänker jag nu på i första hand, att det skulle behöva vara sommar i flera månader till om man ska hinna med ens hälften av dem.

Tips på ett tidigare publicerat recept är Chilidipp med jordgubbar. Gott med hettan från chilin och sötman från jordgubbarna. Om man väljer att lägga en liten klick chilidipp på t.ex crostinis så har man ett gott tilltugg till sommarens välkomstdrinkar 🙂

AVOKADO- OCH JORDGUBBSSALSA
Ingredienser:
250 gram jordgubbar
1 avokado
½ röd lök
½ kruka koriander
1 msk färskpressad limejuice
Olivolja
Flingsalt

Gör så här:
Ansa och skär jordgubbarna i små bitar.
Dela och kärna ur avokadon. Gröp ur den och tärna den.
Skala och finhacka rödlöken.
Finhacka koriandern.
Blanda jordgubbar, avokado, lök och koriander i en skål.
Tillsätt limejuice och ca 1 tsk olivolja.
Krydda med flingsalt ca 2 tsk.

Friskt och gott till grillat!
Man bör dock göra salsan endast en kort stund före den ska ätas då den inte håller sig fräsch jättelänge.

bloglovin 2014-06-28 kl 15:21

Pulled Pork – smakrik gryta med fläskkarré, barbecuesås och lök

I söndags tillagade vi Pulled Pork för första gången.
Vi åt det hemma hos Charlotte och company för en tid sen och sen dess har det funnits en hel del barbecuesåslängtan här hemma.
L omsatte denna längtan i och för sig till en egen pulled porkinspirerad maträtt med fläskfilé och barbecuesås under en melodifestivallördag men vi har inte provat på att göra originalrätten förrän nu.

Pulled pork är ju oerhört enkelt att göra. Den klarar sig själv i ugnen där den ska stå i fyra till fem timmar [beroende på köttbitens storlek].
Det enda man bör tänka på då är ju att dra igång med middagen tillräckligt tidigt för att man inte ska behöva äta mitt i natten.
Ni som följer bloggen vet ju att vi åt framför tvn i söndagskväll dvs vi började med maten något lite för sent egentligen…

Pulled pork är väldigt gott, jag älskar den lite söta smaken av hickoreysåsen, så detta vill jag äta fler gånger och man kan servera pulled pork med tortillabröd, sallad, majs, lök, salsa och creme fraiche, dvs lite som tacos, men det slår tacoköttfärsen med hästlängder!

L är risoman så han ville ha ris till men jag njöt både på söndagskvällen och igår av pulled pork på baguettebröd, grönsaker, salsa och creme fraiche.
Så gott och ett tips jag gärna delar med mig utav till er 🙂

PULLED PORK
Ingredienser till 6 portioner:
1 1/2 kg benfri fläskkarré i bit [gör man på mindre bit kött så kortar man så klart ner tiden i ugnen]
3 tsk salt
3 krm nymalen svartpeppar
2 gula lökar
1 hel vitlök
1 flaska barbequesås hickory (à 250 ml)

Till servering:
1-12 portionsbröd, t ex minibaguette eller källarfranska eller tortillas
1 fint strimlad rödlök
1 burk tomatsalsa
1 burk majs
Isbergssallad
3 dl creme fraiche eller gräddfil

Gör så här:
Sätt ugnen på 125 grader.
Krydda köttet runt om med salt och peppar och lägg det i en gryta med lock som tål ugnsvärme.
Skala och skär löken i klyftor. Skala vitlöksklyftorna. Lägg lök och vitlök runt om köttet i grytan.
Häll på barbecuesåsen så det täcker kött och lök.
Sätt på locket, låt köttet stå i nedre delen av ugnen 4–5 timmar, tills det är riktigt mört.
Dra isär köttet direkt i grytan med en gaffel så det faller isär och blandas med såsen. Ta eventuellt bort en del av vitlöken och löken.
Dela bröden och låt var och en fylla sitt bröd med kött och tillbehör.

Källa: Buffé nr 1 2011
bloglovin 2013-03-26 kl 14:05