Etikettarkiv: Salvia

Salvia

Idag var jag nog lite tröttare än vad jag vanligtvis är för när jag i morse i skenet av de tända ljusen gjorde mig en Tassimocappucino plockade jag som vanligt ner kanelburken från kryddskåpet och pudrade i kaffekoppen.
Den där goda doften av kanel som möter nytt kaffe uteblev och när jag tittar i koppen så tycker jag att det blev lite väl tjockt med kanel.
Tänder lampan och ser en tjock gröt i koppen och först då känner jag att det doftar starkt av salvia.
Kaffe med salvia kändes extremt äckligt och när jag stod med kopp två så valde jag att inte släcka lampan förrän jag lyckats få kanel i koppen.

Idag är jag ledig från jobbet.
Det var bestämt redan innan äckelkräksjukan slog till mot Ms avdelning på förskolan så idag har vi bokat tid för korrigering av Ms lugg och sen ska jag själv äntligen förhoppningsvis bli av med den enorma mörka utväxt i håret.
Jag är mörkare än jag någongång varit tror jag och trivs inte alls när jag ser mig i spegeln.
Det ska bli fantastiskt skönt att ha ljusa slingor kring ansiktet igen.
Om vi ska komma i tid så måste vi sätta fart inser jag nu.

Trevlig fredag på er!

Ta chansen och få ett städkit med produkter från VILEDA! Tre set med städprodukter lottas ut. Klicka på bilden här under och lämna en kommentar till inlägget så är du med!

bloglovin 2012-11-16 kl 09:01
Annonser via Bloggpartner.se

Goda fläskfilégrytan med kalvfond som ingrediens

Som provsmakare av Bong Touch of Taste Kalvfond fanns det ett recept som följde med och som man, om man ville, kunde prova på att tillaga.
Det är ganska kul det där när flera lagar mat utifrån ett och samma recept. Ett och samma recept kan både se olika ut men även upplevas så olika.
Svårlagat, tankar om ingredienserna, smaken, konsistensen, uppläggningen av maten osv. Ord om samma recept men ändå så många olika uppfattningar trots att det är efter samma recept maten är lagad.

Som jag skrev tidigare så har jag aldrig använt mig av fond i matlagning därför kändes det extra kul att testa det här.
Jag var tvungen att smaka på fonden innan jag blandade ihop den tillsammans med grädden, balsamicon, vattnet och lite sambal oelek.
Mustig, koncentrerad och smakrik må jag säga!

Receptet var enkelt att följa. Inga svårigheter utom med att putsa fläskfilén vilket jag är usel på. Jag har en tendens att lyckas krympa den lite mer än vad som behövs om jag ska vara ärlig.

Det var inte bara kalvfonden som var ny ingrediens i det här receptet. Även Salvia var en helt ny krydda för mig. Tyvärr fanns det inte färsk salvia på vår lokala Icabutik så det fick bli torkad men det blev bra trots det.

Till receptet la vi till våra smakfavoriter, ca 1,5 tsk sambal oelek och lite sirap [vi använder alltid oss av sirap i mat istället för honung eftersom vi ständigt glömmer köpa hem det]. Vispgrädden ersatte vi med matlagningsgrädde som är den grädde vi alltid har i mat.

Resultatet blev en smakrik gryta som både doftade ljuvligt vid tillagning och smakade mycket gott. 
Jag tycker att kalvfonden var en rejäl smakhöjare.
En smidig och lätt ingrediens att ha i mat som ger god smak, förpackad i en snygg och lättanvänd flaska.
Jag kommer absolut att prova någon av de andra fonderna och ersätter nog gärna mina buljongtärningar med färdig fond nu när jag upptäckt det.

Receptet från Smartson tycker jag att ni ska prova på. Ni hittar det här under.

FLÄSKFILÉ MED BACON, BALSAMICO OCH SALVIA
Ingredienser till 4 personer:
1 st fläskfilé ca 550 gram
1 pkt tärnad bacon 140 gram
1/2 pkt coctailtomater
1/2 pkt salladslök snedskuren
2 dl matlagningsgrädde
1 dl vatten
1,5 msk Bong Touch of Taste Kalvfond
1 msk balsamicovinäger
1 tsk Sambal oelek
En skvätt sirap
2 msk finstrimlad färsk Salvia [det går även bra med torkad]
Vetemjöl till panering av fläskfilén

Gör så här:
Putsa bort eventuella senor och överflödigt fett från fläskfilén.
Snedskär sedan fläskfilén i bitar och banka ut skivorna lätt med handen.
Halvera tomaterna och snedskär salladslöken i grova bitar.
Vänd fläskfilén i vetemjöl som är smaksatt med lite grovmalen svartpeppar och salt.
Stek fläskfilén i olivolja och smör på medelhög värme.
Fläskfilén skall bli genomstekt, ca 2 min per sida.
Lyft över köttet på en tallrik och låt vila.
Tillsätt tärnat bacon i stekpannan och stek ett par minuter så att det får en gyllenbrun färg.
Tillsätt salvian i baconet och fräs ytterligare i ca 30 sek.
Tillsätt tomaterna och den snedskurna salladslöken.
Låt steka med i ca 1-2 min. Rör försiktigt i pannan.
Blanda vatten, matlagningsgrädde, balsamicovinäger, Bong Touch of Taste Kalvfond och sambal oelek i en skål.
Slå grädd- och fondblandningen över bacon och grönsaksfräset.
Ha i en skvätt sirap för att få en gnutta sötma på såsen.
Låt koka i ca 1 min.
Smaka av såsen med salt och grovmalen svartpeppar.
Tillsätt fläskfilén i stekpannan med såsen och låt sjuda i ca 2 min.
Servera med till exempel pasta.

bloglovin 2012-11-11 kl 18:02