Etikettarkiv: Santa Maria

Kyckling Paneng Red Curry med Vetenudlar

kpanengsbox1
Första maträtten lagad med produkter ur Santa Marias Asia box blev kyckling Paneng red curry med vetenudlar till.
Lättlagat och jättegott! En thailändsk klassiker med mediumhetta och sötma från kokosmjölken.
Jordnötter som tillbehör toppar maträtten. Jag tycker om crunchet som överraskande blir när man tar en tugga och får med en nöt på gaffeln.

Kokosmjölken i den nya tetraförpackningen istället för konserv var en hit. Lätt att öppna, ingen sax behövs!, och sen bara att hälla rakt ner i pannan, klämma ihop och slänga i soporna.
Krämig är den men inte skiktad som så ofta händer i konservburkarna.

I avsaknad av sockerärtor som jag hade tänkt från början men missade att notera på handlingslistan så tog jag istället morötter. Tunt skivade med lite längd på vad de jättegoda att ha i. Faktum att jag fick blodad tand på tunt skivade morötter som sen steks i panna (går fort att få dem mjuka när de är tunt skivade) och använder detta även som tillbehör till allt möjligt nu. Gott!

kpanengsbox2
KYCKLING PANEN RED CURRY
Ingredienser:
400 gram kycklingfiléer
1 påse Paneng red curry från Santa Maria
400 ml kokosmjölk
1 röd paprika
20 gram sockerärtor och/eller några morötter

Nudlar t.ex Santa Marias vetenudlar

Gör så här:
Skär paprikan i bitar och skala och dela morötterna i tunna skivor.
Bryn dem lite mjuka i en stekpanna med höga kanter. Lägg av på ett fat.
Strimla och bryn kycklingen en stund.
Tillsätt påsen med kryddor och kokosmjölken och rör om.
Blanda ner paprikan och morötterna och låt puttra i några minuter.

Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
Lägg upp och toppa med lite persilja och en jordnötter.

Ett inlägg i samarbete med Smakbox & Santa Maria.

Perfekt höstspänning i form av Captain America Civil War lottas ut.
Klicka på bildlänken här under och lämna en kommentar så är ni med.

Imorgon presenteras tre vinnare på bloggen.captainamericatavlingsept

bloglovin 2016-10-04 kl 17:01
Annonser via Bloggpartner.se

Asia-box från Santa Maria

santamaria

I samarbete med Smakbox.se har jag fått möjligheten att prova Santa MariasSanta Marias Asia-box fullproppad med spännande produkter som t.ex kryddmixer som Paneng red curry, Korean BBQ Bulgogi, Tom Kah soup, såser – Pad thai, Soy & sweet chili, kokosmjölk och en uppsättning nudlar bestående av glass noodles, rice noodles, wheat noodles och ramen noodles.

Santa Maria har uppdaterat sin kokosmjölk och lämnat konservburkarna bakom sig. Istället finns den nu i tetrapack. De nya tetrorna rymmer 400 ml vilket motsvarar lagom mycket kokosmjölk till 4 portioner. De är även lättare att öppna och den nya krämiga kokosmjölken skiktar sig inte till skillnad från tidigare vilket gör att den alltid går att hälla direkt ur paketen och blandar sig med övriga ingredienser utan krångel. Bra för alla som gärna och ofta lagar mat med kokosmjölk som ingrediens!

I boxen finns också en receptbroschyr med enkla recept med ovanstående produkter och en liten nudelskola.
Asiatisk mat är en hit i vår familj så det ska bli en fröjd att kicka igång matlagningen med de snyggt lila produkterna så imorgon står jordnötter, sockerärter och kyckling på handlingslistan för fredagsmaten hos oss blir kyckling med Paneng red curry och vetenudlar. Mums!

Vill du vinna en film för kommande mörka höstkvällar – klicka på bilden här under för att komma till utlottningen och lämna en kommentar så är du med!
captainamericatavlingsept

bloglovin 2016-09-29 kl 10:58

Enchilada med nötfärs & lite kvällspladder

Fler favoriter från senaste Smakbox (5 gryner rekommenderas varmt!) är t.ex Santa Marias kryddblandningar. Smakrikt och ekologiskt och gott!

I förra veckan lagade jag Enchiladas och den rätten mottogs med lovord av kidsen.
Enchiladamixen har en rik chilismak från guajillo och chipotle chilipeppar men innehåller också traditionella mexianska örter som oregano och koriander.
Jag trodde att de skulle tycka att det smakade för mycket men hade hundra procent fel.

Båda två älskade rätten och två dagar senare föreslog de båda två vid olika tillfällen att vi skulle äta Enchiladas till middag. Toppbetyg alltså och det är ju aldrig fel när det kommer till en lättlagad maträtt som inte är tacos 😛

Jag valde att laga Enchiladas på nötfärs för att det fanns hemma men kan tänka mig att det är ännu godare med kyckling. Nu äter vi ganska mycket kyckling så det var även medvetet valt för att få lite middagsvariation.
Jag följde inte receptet på påsen riktigt heller utan använde passerade tomater för att slippa bitar och höftade vad gäller mängden riven ost.

Oväntat populärt alltså och därmed en maträtt som kommer att lagas många gånger framöver hemma hos oss 🙂

enchilada

ENCHILADA MED NÖTFÄRS
Ingredienser:
1 gul lök
500 gram nötfärs
1 påse Santa Maria Enchilada Spice mix
1 tetra Passerade tomater
1 dl vatten
Vetetortillas modell stor
Ca 200 gram riven ost

Gör så här:
Hacka löken och stek tillsammans med köttfärsen.
Tillsätt kryddmix och vatten. Rör om och låt sjuda 2-3 minuter.
Tillsätt hälften av de passerade tomaterna. Låt sjuda ytterligare en liten stund på låg värme.
Fyll tortillabröden med köttfärsröran. Rulla ihop och lägg i en ugnsfast form.
Häll över resten av tomaterna och strö över riven ost.
Gratinera rullarna i 200 grader i ca 10 minuter.

Servera med t.ex en sallad gjord på tomater, gurka, babyspenat, rödlök, majs och fetaost och en klick creme fraiche på Enchiladasen eller med t.ex tacosås och nachos.

Hemkommen från en elva timmar lång arbetsdag och ska nu ta itu med det vanliga som läxor, packa upp och packa ner, förbereda morgonbestyren för att den ska flyta på smidigt utan tidsödande missöden, checka av läxor med mera och så måste jag rasta Baileys helst innan det är kolsvart ute.
Igår kväll hade jag mitt allra första migränanfall någonsin. I och för sig egenställd diagnos men när jag berättade symptomen, som slutade med att jag masade mig blundandes uppför trappen och la mig i ett mörkt rum med en kudde över huvudet vid halv elva, så ställde min enormt sjukkunniga underbara kollega diagnosen migrän.
Inget farligt så klart och jag har inte känt något av det idag men väldans tidsödande. En hel kväll försvann och därmed blev det ingen soffa monterad igår kväll heller, haha. Det där med att den står på plats lagom till jul var nog inget skämt men förhoppningsvis var migränen en engångshändelse.
Trevlig onsdagskväll!

bloglovin 2016-09-14 kl 19:07

Smakbox – Nya vanor

SmakboxNyavanor

Senaste Smakbox har anlänt och temat är passande nog så här i slutet av augusti och det skriker nystart av smått och stort när hösten och en ny termin kickar igång nya vanor.

Varje gång jag öppnat en Smakbox så har jag tänkt tanken om hur fint och välpackat dess innehåll är.
Inget är någonsin skadat, allt ligger fint i boxen som dessutom har en skyddspapp omkring sig så den fina designade boxens yttre är i bästa skick så man skulle lätt kunna ta den med sig på direkten och ge bort som present.
Att öppna Smakboxen och se dess innehåll är hur kul som helst. Nyfikenhet över nya spännande produkter på marknaden som jag inte skulle ha tänkt på att köpa i butik om jag inte fått en chans att prova dem först så här. Det är härligt att få upp ögonen för nya produkter helt enkelt.

I Smakboxen nya vanor finns hela 18 produkter, vilket är ett rekordantal hitintills och den här gången finns det flera glutenfria alternativ i boxen. Smakboxen har ett värde av 463 kronor men det fina är att man betalar endast 189 kronor för sin box. Anger ni dessutom koden HUSNRNIO så får ni 15% på er första box! Beställer gör man på Smakbox.se.

Några av produkterna som jag är extra sugen på att prova är de ekologiska grynerna 5 gryner från Zeta. Kvarngrynen som fanns med i en av de tidigare boxarna blev en stor favorit för mig och detta är sånt som jag inte skulle lägga märke till i butiken om jag inte provat dem först via Smakbox.
Rotfruktschipsen från Svenska lantchips känns spännande. Chips på rödbeta och morot m. fl kan vara en hit.
Kiviks musteri finns med i boxen med årets skörd äppelmust och att den är god och tas emot med tummen upp här det vet jag ju redan sen besöket på Kiviks musteri i somras.
Bönmix från Boduelle har inte provat tidigare, jag köper bara Zetas bönmix, så den ser jag framemot att smaka den också.
W åt havreringar med blåbär från Frebaco efter träningen igår och gillade dem och kaffet från Cafégo togs emot med tummen upp här från både L och mig då jag redan haft förmånen att prova flera av Cafégos kaffesorter under sommaren. Gott!

Är ni sugna på att prova dessa produkter och den smarta prenumerationstjänsten som Smakbox innebär så beställ här och glöm inte att ange HUSNRNIO för 15% rabatt 🙂

I samarbete med Smakbox.se
bloglovin 2016-08-23 kl 10:13

Tortillapizza med hemmagjord tomatsås

Tortillapizza1
Söndag är en bra dag för pizza enligt mig.
Oftast så innebär ju helger jobb för min del och det tillsammans med allt annat som ibland är inbokat och ska hinnas med under en helg så är köpepizza när söndagskvällen nalkas en extremt skön lösning av matintaget.
Alternativt att göra snabba hemlagade pizzavarianten med tortillabröd som botten.

Knepet är att bre ut tomatsåsen tunt och att inte ta alltför mycket fyllning på tortillabrödet för att få en frasig botten istället för ett mjukt bröd.
Medium size av tortillabröd blir en perfekt portion dessutom och jag som har en viss förkärlek till att tillaga mat och efterrätter portionsvis tycker att det är lite roligt att göra dessa istälelt för en stor pizza som alla ska skära ut sin del utav.
Det blir också enkelt att få till just sin favoritpizza då man kan toppa den med enbart sina egna favoriter och slippa ta hänsyn till vad andra tycker och inte tycker om.

Ovan har jag tomatsås [hemmagjord är så enkel att göra att det finns ingen anledning att köpa färdig på burk], skinka, rödlök, ananas, gröna oliver, pizzakrydda, riven ost, mozzarella och efter gräddningen i ugnen rikligt med ruccoal och färsk basilika.
Så himla gott!

Nu ska jag stänga ner här och åka hemåt. Helgen som gått har varit totalt uppbokad.
Inledde den med körövning inför medarbetarmötet i maj i domkyrkans församlingssal i fredags följt av kördag med mina goa 03:or igår och var inte hemma förrän närmare halv åtta båda dagarna.
Idag har jag jobbat och sen kastat mig hem för att hinna med promenad med Baileys före vi var iväg och firade en sexåring som sen byttes mot fotbollsträning i Våxnäshallen för M följt av direkt iväg till jobbet för min del för dagens andra pass.
Känns inte som att det varit helg eller så är det just det det gör när man kombinerar helgjobb, aktiviteter och annat. Ska bli otroligt skönt med ledig dag härifrån imorgon.
Nu hoppas jag på att det finns lite middagsrester till mig där hemma. Gärna en tortillapizza… och sen ska jag försöka varva ner med några avsnitt av sista säsongen av Private Practice.
Trevlig söndagskväll!

Tortillapizza2
TORTILLAPIZZA
Ingredienser:
Tortillabröd
Valfri topping som t.ex skinka, paprika, rödlök, ananas, mozzarella, svamp, riven ost, ruccola, basilika, oliver, tomater.
Pizzakrydda, oregano

Tomatsås ingredienser:
1 gul lök
1 klyfta vitlök
2 dl passerade tomater
2 tsk timjan
2 tsk pizzakrydda
Svartpeppar
Salt
Socker

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Finhacka löken och riv vitlöken.
Fräs löken och vitlöken i samma stekpanna tills den mjuknat och tillsätt tomatsåsen och kryddorna.
Låt puttra i ca 3 minuter och smaka av med rikligt med salt, lite socker och ev mer svartpeppar.
Bred på tomatsås på en tortilla, ända ut i kanterna.
Lägg på valfri topping.
Krydda med pizzakrydda eller annan krydda.
Grädda mitt i ugnen i 10-12 minuter tills pizzan fått färg och blivit spröd.
Toppa ev med ruccola och färsk basilika.

bloglovin 2016-04-17 kl 18:56

Kyckling kebabtallrik

Kebabkyckling1
Lördag igen och mellomeny så klart. Ikväll ska jag prova på att göra inbakad fläskfilé för första gången. Med färdig kyld smördeg är det inte så svårt som det kanske låter. Förhoppningsvis gott tillsammans med vitlökspotatis och champinjonsås.
Något sött blir det också om inte energidepåerna sviker mig. Hittade ett recept av Tiina Nordström som var perfekt i snabbhet och enkelhet så det ska jag också prova ikväll.

Förra lördagens mellomiddag bestod av kebabkyckling. Låter kanske lite trist men det var så gott och kebabsåsen verkligen en riktig höjdare! Kommer att lagas ofta framöver hemma hos oss. Mums!

Kan tänka mig att det blir ännu godare om man ör sin egen kebabkrydda men jag hade missat två av ingredienserna till den så det fick bli Santa Marias färdiga kryddblandning i glasburk istället. Mängden krydda man tillsätter bestämmer man så klart själv men jag tog mycket. Smaken av kebab är så god!

Kebabkyckling2

KEBABKYCKLINGTALLRIK
Ingredienser till ca 6 portioner:
1000 gram Kycklingfiléer
Kebabkrydda, Santa Marias använde jag
Rapsolja eller annan olja att steka i

Gör så här:
Tina filéerna om du använder frusna.
Strimla dem i lagom små bitar.
Hetta upp en stekpanna med olja och fräs kycklingen.
Krydda med kebabkryddan och stek tills kycklingbitarna är färdiga.
Smaka av med salt och ev mer kebabkrydda. Jag hade på ganska rikligt med krydda då kebabsmaken försvinner en del under stekningen.

KEABSÅS
Ingredienser:
2 1/2 dl creme fraiche
2 msk chilisås
1 tsk italiensk salladskrydda
2 1/2 msk koncentrerad apelsinjuice i tetrapack
3 msk kallt vatten
1/2 tsk paprikapulver
1 presssad vitlöksklyfta
cayennepeppar
salt

Gör så här:
Blanda samman alla ingredienserna.
Låt såsen stå till sig i kylen i några timmar.

Lägg upp pommes, kycklingkebab, favoritgrönsaker och toppa med sås. Ät!

Receptinspiration från MyTaste.se

Solen skiner idag och jag och Baileys har tagit en nästan två timmars promenad och njutit båda två lika mycket tror jag.
Ledig lördag på hemmaplan är lyxigt och välbehövligt känner jag idag. Imorgon väntar tidig morgon och jobb men tills det tänker jag njuta av ledighete. Och det fina vädret så nu blir det en lite kort promenad till i solen och sen ska jag göra en liten förrätt, öppna flaskan med mousserande och kanske även hinna med ett avsnitt av Grey´s före det är dags att kicka igång med middagen.
Trevlig lördag på er!

bloglovin 2016-02-27 kl 15:54

Hasselbackspotatis – godaste potatisen

Jag äter och tycker om det mesta i matväg men om jag får välja mellan kött, kyckling och fisk så äter jag helst de två sistnämnda.
Igår förmiddags la jag kycklingfiléer i sweet chilimarinad och på kvällen grillade vi dem på gasolgrillen. Grillad kyckling är verkligen fantastiskt gott allra helst med en starksöt smak på.

Hasselbackare är en favorit även det. Jag är uppväxt med kokt potatis till i stort sett allt och det är jag så trött på och lagar ganska sällan här hemma men däremot all potatis som är tillagad i ugnen är väldigt gott.
Hasselbackare tillhör topp tre. Knaprig yta med ströbröd och igår hade jag även lite chiliflakes och en nypa riven ost på varje potatis. Lovely!

Som tillbehör lite ugnsrostade morötter, rödlök och tomat, grillad halloumi med chilismak och sen har Santa Marias nyheter med American bbq såser blivit en favorit här hemma.
Sweet & spicy chipotle är riktigt god men min favorit just nu är Roasted garlic. De går utmärkt att använda som glaze men också att ställa fram på bordet som sås. Vi använder dem som både ock.
Så goda!

HASSELBACKSPOTATIS
Ingredienser till ca 4 personer:
4-6 stora potatis
Smör eller margarin
Ströbröd
Salt
Peppar
Ev riven ost & chiliflakes

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skala potatisen eller borsta bara av den.
Lägg potatisen i en träslev så ligger den stadigt och du skär inte itu den av misstag. Skär den i tunna skivor men som sagt inte helt igenom.
Lägg potatisarna med den skårade sidan upp i en smord ugnssäker form. Pensla dem med smält smör.
Salta och peppra [ev chiliflakes] och och strö över ströbröd på varje potatis.
Ställ in dem i mitten av ugnen i ca 20 minuter.
Ta ut dem och pensla en gång till med lite grann matfett och toppa ev varje potatis med lite grann riven ost.
Baka potatisen i ca 20 minuter till tills den är mjuk. Känn med potatissticka.
Gott till allt!

bloglovin 2015-05-31 kl 15:43

Jamie Oliver

Igår flyttade en ny grill in hos oss.
Efter några veckors undersökningar med besök i flera butiker för att granska grillar, jämförande och funderande så blev det tillslut en Jamie Oliver Home 3+1.
En lagom stor och prisvärd grill för en familj som tycker om att grilla flera saker [jag är ju mest förtjust i alla goda grilltillbehör som fyllda champinjoner, sparris, hallouimiost m.m. kanske ni som följer mig har märkt] för den rymmer mer än bara några köttbitar.

Grillen har 3 gasolbrännare och en sidobrännare. Den känner jag dock i nuläget att jag inte riktigt vet om vi kommer att använda. Den delen av en grillmiddag som inte tillagas på grillen gör jag gärna inomhus i ugnen/på spisen men kanske är det bara min ovana som inte ser möjligheterna med denna sidobrännare. Såser, potatis eller andra tillbehör kan ju lagas på den men njae jag vet inte som sagt men det lär säkerligen visa sig framöver. Kanske är det kanonbra.

Stekytan är rymlig och med allt kött vi la på igår tillsammans med några majskolvar så fanns det ändå gott om yta och utrymme kvar till att grilla mer på.
Annat plus är att man med tre eller flera gasolbrännare kan tillaga mat med metoden indirekt grillning vilket man använder sig av när man ska laga större saker som kyckling, revbensspjäll och liknande.
Själv tokgillar jag gallret i gjutjärn. Vi kikade på flera grillar som sagt och det är verkligen skillnad på galler av gjutjärn och de som har det.

Vi jämförde också med en som har en Weber då L hela tiden varit sugen på just det märket och vår stora klotgrill är en Weber så klart, men en Weber kostar betydligt mer. Man betalar en hel del för just märket, vilket man till en viss del även gör för en Jamie Oliver, även om båda gör grillar och annat av kvalité.
Det som styrde här var storleken på grillen, dess prestanda, några detaljer som gjutjärnsgaller, stabiliteten i locket, värmen så klart och hur den är att rengöra bl.a och så det rimliga priset som passade oss så klart [lite trist är ju att man måste tänka in gasoltub för över tusenlappen och sen även slangen mellan grill och tub utöver själva gasolgrillens kostnad] och den info som vi fått berättat för oss från de som har t.ex en liknande fast Weber som i ungefär samma storlek men som utan problem kan jämföras med denna kostar nästan det dubbla.

Vi hoppas att denna ska passa oss perfekt och nu ska även jag börja grilla här hemma och jag älskar tanken på det. Min passion för mat och att bara kunna gå ut och grilla hamburgare eller annat till lunch till mig och barnen när vi är hemma i sommar under mina lediga dagar och L jobbar känns superkul.

 

Igår invigde vi grillen med fläskytterfilé. Barnen åt sina milda men jag och L penslade våra köttbitar med god Sweet & spicy Chipotle sås från Santa Maria.
På grillen hade vi även några majskolvar och sen åt vi detta med ugnsrostade rotfrukter m.m. och en kall sås som ingick i Icas gratisvaror som man fick plocka som kund i butiken den här veckan.
majskolven hade jag parmesanost och lite smoked paprika. Otroligt gott och barnen åt med god aptit.

Tyvärr regnade det igår kväll så därför ställdes grillen lite provisoriskt på vårt lilla trädäck. Det är tänkt att den ska svängas ett kvarts varv sen och inte stå med ryggen mot glasdörrarna sen. För att den ska kunna stå så måste vi också köpa ett grillöverdrag till den så den skyddas ordentligt när den inte används.

Första enkla lilla gasolgrillsmiddagen 🙂

Nu ska jag hoppa in i duschen och sen blir det lite utomhusfix. Ogräs behöver rensas bort. Gräsfrön ska sås där sandlådan stod tidigare och även på några andra ställen.
Jag hoppas också på att L tar tag i det lilla andra staketet som ska byggas på kortsidan innan jobbveckan drar igång igen.
Ms krupphosta har som vanligt övergått i vanlig hosta och inatt blev den värre. Han har hostat, jag trodde han skulle kräkas av de enorma hostattackerna vid tvåtiden och gick och hämtade hinken och ställde vid hans säng men den lugnade ner sig med lite medicin.
Det är alltid så att krupphostan går över i vanlig hosta på honom och denna kan vara envis och är alltid lugn på dagen men jobbig om natten för honom.
Idag ska han ta det lugnt så hoppas jag på en lugn kommande natt.
W ska skriva kapitel på sin berättelse som ska mailas iväg till fröken och själv ska jag som sagt gå ut och greja lite och få lite luft. Skönt efter en natt med mer vakenhet än sömn och en hals som inte alls känns helt bra.
Ikväll ska vi infinna oss på Ilanda för då är det avslutning med handbollen. Inte vilken avslutning som helst heller, älskar att de satsar på sitt tjejlag och sammanhållningen, utan det blir match för tjejerna iklädda sina matchkläder och mot ett föräldralag som de sägs kunna krossa enkelt, haha, och sen går allihopa tillsammans över till kansliet för att pizza tillsammans och kanske även ska vi få se lite film från cupen tjejerna var iväg i början av januari.
Superkul ska det bli även om det ser ut som att det är jag och M som sitter vid sidan om plan och hejar på idag. Kan bli väldigt roligt.
Trevlig söndag på er!

bloglovin 2015-05-17 kl 11:09

Kyckling Teriyaki

Nu har jag provat på att kombinera kyckling med Teriyakisås och precis likt lax tillsammans med  denna goda sås var även detta en jättegod kombination. En ny favoritsmak helt enkelt 🙂

Sista mellolördagens huvudrätt blev alltså kyckling med en massa god sås, pasta [som jag just nu inte kommer ihåg vad den heter men det var en för mig icke tidigare lagad och ett nytt namn] och till det en mycket enkel sallad bestående av ruccola, bladspenat och rödlök badandes i olivolja, italiensk salladskrydda, lite vinäger och lite grann salt.
Himlans gott och enkelt också för att steka kycklingbitarna går snabbt och när man väl gjort det lagar allt till sig själv i ugnen.

Det har varit en lång eftermiddag och kväll. Mitt humör har pendlat upp och ner. Ena stunden har snoret och huvudet känts smått övermäktigt och nästa har det fungerat ganska ok.
Jag och M tog en tur till Lindex för att hämta upp hans keps som jag beställde i söndags och som redan fanns för hämtning. Snabbt gillas!
Enklast möjliga på matfronten ikväll med potatismos och falukorv, brysselkål och en grönsallad följt av passningar på gatan med M, lite äggpyssel och så har W och L suttit med ett läxhäfte och nu skriver hon sin engelskaberättelse och jag ska lägga M.
Det blir en tidig kväll i säng. En massa kiwiboostning och sömn hoppas jag ska göra susen för mig inför morgonens långpass på jobbet. L slapp nattpasset vilket var skönt för onsdagsmorgnar då jag åker tidigt blir minst sagt stressiga och extra roddiga när jag är själv med kidsen. Istället ska han iväg och jobba några timmar nu men det är betydligt bättre än natt till onsdag. Själv planerar jag att redan sova när han kommer hem.
Trevlig kväll!

KYCKLING TERIYAKI 4 portioner
Ingredienser:
4-5 stora kycklingfiléer
3 dl matlagningsgrädde
3 dl creme fraiche
1,5 dl Teriyakisås [finns färdig t.ex Santa Maria Spicy World]
1-2 tsk sambal oelek
1 vitlöksklyfta, pressad
Salt
Peppar

Gör så här:
Dela kycklingfiléerna i bitar. Ca 4 bitar av varje filé.
Bryn dem i stekpanna tills det fått lite färg.
Lägg dem i en ugnssäker form.
Blanda ihop matlagningsgrädde med creme fraiche, teriyakisås, sambal oelek och den pressade vitlöksklyftan samt lite salt och peppar.
Häll såsen över kycklingen i formen.
Laga till i ugnen på 200 grader i ca 30-40 minuter. Tiden beror lite på hur små bitar man delat kycklingfiléerna i och hur hårt man stekt dem.
Servera med pasta eller ris och en sallad.

bloglovin 2015-03-17 kl 19:32

Melodifestivalmat – smakrik Chicken Tikka Masala

Tredje deltävlingen av Schlagerfestivalen var den bästa hitintills.
Jag blev jättetrött framåt kvällen och det var ingen vidare energi på någon annan heller så mätta och belåtna  Mätta och nöjda efter god mat, efterrätt och dryck mer eller mindre låg vi i sofforna och det krävdes en rejäl kraftansträngning från in sida när hela festen var över på tv och jag skulle gå upp och lägga M.

Igår hade jag bestämt vad vi skulle äta.
Kyckling är en favorit ju och igår blev det en Tikka Masala med lite egenkomponerade ingredienser tillsammans med Santa Marias Tikka Masalakrydda i påse där vi brydde oss om att det skulle vara creme fraiche samt vatten i.
Övrigt tog vi sådant som vi tycker om och gott blev det och kul att äta något med annan slags smak än ungefär det som vi brukar äta.

Egentligen borde man väl äta ris till Tikka Masala men då ris är något jag är ganska trött på och gärna ersätter med annat om möjlighet finns så blev det äggnudlar.
Dock så var det mest Naanbröd som jag hade till min kyckling. Enkelt att göra i ordning och mycket gott att doppa i den smakrika såsen.
Naanbröd vill jag äta fler gånger. Funderar på att prova på att baka eget Naanbröd nästa gång.

Som vanligt så äter inte våra barn smakrika grytor och röror med många ingredienser i. De vill ha ren mat utan överraskningar och kunna se vad det är de äter medans jag är raka motsatsen och älskar grytor och hopkok med smakrika såser.
Våra kycklingrätter är det oftast så med att de inte vill ha och det gör oss ingenting alls. Att skära kycklingen i bitar och sen lägga av en del av den när den har fräst klart som barnen sen kan äta med nudlar igår kväll skapar ju inget extra jobb utan det är perfekt det.

Gårdagens mat hade både vitlök, ingefära och koriander i sig och det doftade ljuvligt i köket hela kvällen igår.

Idag har jag jobbat pass ett av tre so far och har nu ätit lunch hemma [goda leftovers från igår kväll så klart!] och ska snart bege mig iväg tillbaka till jobbet igen.
Eventuellt ska W och en klasskompis som kommer hit strax följa med och sjunga en solosång för de små barnen jag ska spela för i eftermiddag. Det vore ett trevligt inslag tycker jag.
Nu ska jag göra en kaffe latte och försöka komma igång igen. Är än tröttare idag faktiskt efter en natt utan dess like.
Båda barnen har härjat runt och inte kunnat sova mer än någon timme i sträck och som följd av det så har jag knappt alls sovit och när jag gjort det har jag legat så illa att jag haft ont både i rygg, axlar och knäskål när jag vaknat och förflyttat mig likt en zoombie fram och tillbaka i huset.
God eftermiddag på er!

Det enda som vi följde någorlunda med maträtten igår var Tikka Masala kryddan i påse. Men vi bytte ut en dl vatten mot grädde istället.
I övrigt så hade vi i sådant som vi tycker om så det blir ett något ungefärligt recept på denna maträtt men den är inte svårlagad det minsta och mycket god så jag vill ändå tipsa er om den. Mängden sås och styrka på grytan reglerar man efter smak och tycke helt enkelt 🙂

TIKKA MASALA till ca 6 personer
Ingredienser:
650-750 gram kycklingfilé
1 liten purjolök
1 röd paprika
2 vitlöksklyftor
500 gram krossade tomater
1 ½ msk riven ingefära
½ röd chili
2 påsar Tikka Masala kryddmix
Ca 4 dl Creme fraiche
1 dl Vatten
3-4 dl grädde
Salt & peppar

Gör så här:
Skär kycklingen i grova bitar och bryn den i smör. Lägg åt sidan.
Hacka purjolöken och paprikan och fräs hacket tillsammans.
Tillsätt kycklingen i samma gryta som grönsakshacket. Pressa i vitlöken och tillsätt chilin, ingefäran och hackad koriander.
Ha i kryddmixen, de krossade tomaterna, creme fraiche, vatten och grädde.
Låt småkoka i ca tio minuter. Smaka av med salt och peppar.
Hur mycket sås samt starkheten på grytan regleras med mer grädde och vatten.
Grovhacka persilja och vänd ner i grytan mot slutet.

Servera med kokt ris, eller äggnudlar om man hellre vill det, och Naanbröd som finns att köpa färdigt från Santa Maria även det. Penslas med vatten eller smör och tillagas i två minuter i ugnen inställd på 200 grader och grill.
Klicka även lite matyoghurt på tallriken om man vill bryta av den indiska smaken med något svalt neutralt.

bloglovin 2014-02-16 kl 13:26