Etikettarkiv: Sås

Parmalindad kyckling med Svampkräm

ParmaKycklingSvampkräm2
Kombinerad lördags- och Valborgsmiddag med parmalindad kycklingfilé, sås och en svampkräm.
Första gången jag lagar svampkräm men inte sista. Verkligen ett supergott tillbehör helt i min smak!
Det ser nästan ut som en variant av ett matigt kryddsmör på bilderna men det är det inte.
Det är creme fraichen som när man vispar den en stund med elvisp får en något fastare karaktär och det i kombination med att den får stå till sig i kylen en stund före servering gör att man kan klicka ut den vart man än vill ha den på tallriken.
Fluffig, mjuk och lättäten blir den och mycket god som sagt!

M är en riktig såsgourmet och efter ha lekt och åkt inlines med klasskompisen S hela dagen ramlade in i köket lagom för att provsmaka såsen som fick godkänt efter några teskedars smakande och sen drog han iväg för mer lek med grannen tills maten var helt klar.
Det är kul med honom för han visar ett ganska stort och ärligt intresse för matlagning och smaker även om han långt ifrån tycker om allt jag lagar.

Schalottenlök är något jag ska börja att ständigt ha hemma. Resultatet blir så mycket godare än om man lagar med gul och röd lök.
I det här är det schalottenlök både i svampkrämen och såsen.

Efter god mat drog vi på oss varma kläder och gick och cyklade bort till Ilandaskolan för traditionsenligt Valborgsfirande där vi mötte upp farmor och farfar K och träffade på en drös med känt folk.
Ingen frös trots att det kom lite smått med regn, musikkår och folkdans, Sköna maj välkommen och en stor brasa vilket jag inte trodde då det blåste en del.
W umgick med kompisar och M varvade att säga hej till kompisar med att beundra den värmande elden och häpna över himlen som belystes med snygga fyrverkerier.
Jag och W bytte så jag fick min cykel på vägen hem och hon åkte med två klasskompisar i bil hem som skulle sova hos oss lördag till söndag.
En trevlig och lugn kväll och inte helt fel att röra på sig lite grann efter en väldigt god middag heller, haha.

Nu är det planerade soffmyset inom räckhåll för den här kvällen och det känns så gött.
Har jobbat sen kvart i åtta imorse och bland annat haft möte med vår fackliga representant vilket tar en del på hjärncellerna [inte minst vad gäller oro som skapas när omorganisation är i fokus] så nu ska M hämtas hem från farmor och farfar där han varit sen efter fritids då även L är upptagen ikväll.
W är på fotbollsträning och jag och M ska mysa ner oss i soffan och sen Sveriges yngsta Mästerkock så klart. Han hejar på Viggo, själv är jag impad över hur duktiga alla dessa kids är på att hantera råvaror, sätta ihop goda maträtter och få till smaker.
Fyra dagar ledigt från skolan hägrar och barnen är så glada över det upplägget. För mig piper mobilen dock vid sju imorgon bitti för en halv dags jobb ska betas av. Glad ändå över att ha både fredag och lördag fri från jobb, och både imorgon kväll och på lördag har jag inplanerade roligheter med Baileys innan jag jobbar igen på söndag. Hoppas vädret som råder håller i sig. Det är verkligen helt underbart med sol och värme!
Trevlig kväll på er!
ParmaKycklingSvampkräm1
PARMALINDAD KYCKLING MED SVAMPKRÄM
Ingredienser:
Kycklingfiléer, ca 1 per person beroende på dess storlek
Parmaskinka, ca 2 skivor kycklingfilé
Margarin eller smör att steka i
Salt
Svartpeppar

Ingredienser Svampkräm:
2 schalottenlökar
1 vitlöksklyftor
Ca 200 gram svamp t.ex Karl Johan, trattkantareller, champinjoner
1 msk margarin eller smör
2 dl crème fraiche
1 tsk kinesisk soja
1 tsk salt
1 krm peppar

Ingredienser sås:
2 schalottenlökar
Margarin eller smör att steka i
En skvätt flytande honung eller en nypa socker
1-2 krm grovmald svartpeppar
Ca 1 dl creme fraiche
3-4 dl matlagningsgrädde
2-3 msk koncentrerad kalvfond
2 msk soja
Maizenaredning för mörka såser

Gör så här:
Börja med svampkrämen.
Skala och finhacka lök och vitlök. Ansa och finhacka svampen.
Fräs de båda löksorterna och svampen i matfettet i en kastrull tills all vätska kokat in.
Låt kallna.
Vispa creme fraichen med elvisp en stund så den blir lite fast i konsistensen.
Vänd ner svampfräset och smaksätt med soja, salt och peppar.
Ställ kallt.

Stek kycklingfiléerna i en stekpanna tills det fått lite färg på båda sidorna. Krydda med salt och peppar.
Linda parmaskinkan runt om och fäst ihop med tandpetare eller få ihop skarven nedåt och på undersidan. Lägg dem i en ugnssäker form och tillaga i ugnen på 225 grader i ca 15-20 minuter beroende på hur stora de är.

Skala och finhacka löken till såsen.
Fräs löken i en klick smör eller margarin.
Tillsätt socker eller en klick flytande honung och peppar och låt fräsa lite till.
Rör ner creme fraiche och tillsätt grädde, fond och soja.
Låt småkoka i 5-10 minuter.
Smaka av med salt och peppar.
Vispa ner maizenaredningen och låt koka någon minut till.

Servera kycklingen med svampkräm ovanpå tillsammans med klyftpotatis, sallad och såsen.

bloglovin 2016-05-04 kl 17:50
Annonser via Bloggpartner.se

Kikärtsbiffar med Sweetchilisås

Kbiffar1

Det blev vegetarisk måndag igår.
Inte för att vi äter vegetarisk mat just på måndagar utan för att det var det jag var sugen på att laga. Hade det endast berott på mig så skulle vi nog äta betydligt mer just vegetariskt men där är vi inte. Inte än i alla fall.
Kikärtsbiffar räknas som en klassiker. Enkelt att laga, lätt att variera smaksättning på med vad man har för färska kryddor hemma och vad det finns av torkade alternativ i kryddskåpet.
Igår smaksatte jag med cayennepeppar, svartpeppar, salt, smoked paprika, salladskrydda samt färsk basilika. Pyttsade i på känn och smakade av.
Till det couscous och en kall sweetchilisås med creme fraiche som bas.
Enkelt, vegetariskt och framförallt väldigt gott!

Att klicka i smeten i stekpannan är det som gäller då den är alldeles för lös för att kunna rulla eller forma biffar i handen även om den grötar till sig något efter att ha vilat en stund i bunken men det fungerar kanonbra då smeten inte flyter ut så mycket i själva stekpannan under stekning utan det är lätt att steka små någorlunda runda biffar.
Kbiffar2
Recept på KIKÄRTSBIFFARNA hittar ni här.
SWEETCHILISÅSEN finns nedtecknad här.

bloglovin 2016-04-05 kl 20:15

Köttbullar i tomatsås

TomatsåsKöttbullar1
Ett försök till att göra de färdigköpta köttbullarna lite roligare och godare blev det igår kväll.
Kom på att jag kunde servera dem i samma tomatsås som jag hade på köttfärslimpan för en tid sen. En enkel och snabblagad tomatsås som jag tillförde ca 1 dl matlagningsgrädde i för att få en något mildare och mjukare smak.

Det blev jättegott tycker jag själv. Köttbullarna som jag först stekte för sig själva men som sen fick småputtra i några minuter i tomatsåsen fick en annan smak och som den pasta och såsälskare jag är så gillade jag detta enkla upplägg av köttbullar, sås och pasta.
M tyckte detsamma som jag och åt med god aptit. W var högst tveksam för det är hon som vanligt till i stort sett all slags sås oavsett färg och innehåll så hon fiskade upp köttbullarna och åt dem med pasta. Det var liksom väntat men som sagt, tycker man om sås, så är detta en god variant av den vanliga köttbullemiddagen 🙂

TomatsåsKöttbullar2

KÖTTBULLAR I TOMATSÅS
Ingredienser:

Köttbullar
1 gul lök
1 klyfta vitlök
2 dl passerade tomater
2 tsk timjan
2 tsk pizzakrydda
Svartpeppar
Salt
Socker
Ev 1 dl matlagningsgrädde
Pasta

Gör så här:
Stek köttbullarna i stekpanna. Lägg ur dem i en skål.
Finhacka löken och riv vitlöken.
Fräs löken och vitlöken i samma stekpanna tills den mjuktnat och tillsätt tomatsåsen och kryddorna.
Ha eventuellt i ca 1 dl matlagningsgrädde för en mildare smak.
Låt puttra i ca 3 minuter och smaka av med rikligt med salt, lite socker och rikligt med svartpeppar.
Lägg i köttbullarna och låt småputtra i ytterligare någon minut.
Servera med pasta och rikligt med parmesanost.

Receptet på tomatsåsen kommer från köket.se
bloglovin 2016-03-08 kl 17:59

Bollsport & Ridsport

WSeriepremiärHandboll2015

Bilder från gårdagens seriepremiärmatch mot Hellton som tjejerna vann stort mot. Jag är inte helt säker men tror att matchen slutade 23-5. Kul så klart!

Den här säsongen är det matcher i princip varje helg och därför kommer upplägget att vara lite annorlunda än tidigare för tjejerna har vi fått veta.
Färre antal spelare till varje spelomgång istället för att vara på plats hela laget vid varje matchtillfälle vilket rent praktiskt inte är en möjlighet iallafall för oss den för det finns ju en hel del annat inbokat helger framöver också. Dessa nya riktlinjer innebär att det blir mer spel och mer matchtid per spelare och det tror jag, även om handboll är konditionskrävande, W kommer att tycka är roligt.
De vill ju spela så mycket som möjligt och det kommer de att få göra nu 🙂
Jättekul att se dem på planen igår och handboll är verkligen en kul sport!

Läxorna är gjorda och middagen uppäten och undanplockad.
Idag körde jag på säker och väl beprövad mat och lagade potatismos, köttbullar och brunsås.
Brunsåsen gjorde jag mycket så att även Baileys skulle kunna få som topping på sitt torrfoder och så god den blev. Riktigt lyckad faktiskt enligt både mig själv och resten av de hungriga och så även Baileys som nyss ätit dagens sista mål och åt upp alltsammans för en gångs skull.
Det gjorde vi andra också så det blev inga matfoton idag.

Nu ska jag och W byta om till varma kläder och åka iväg till stallet.
Blockteori som sagt den här veckan och fördjupning inom området hoppning. Förhoppningsvis kul att delta vid även för mig!
Passet börjar inte förrän halv åtta men W önskade lite tid tillsammans Pride före så vi åker nog alldeles strax och med lite tur är vi hemma i lagom tid för Ängelby och en sovande sjuåring.
Trevlig kväll på er!

bloglovin 2015-10-12 kl 18:30

Höstgrytekärlek & soptunnekrasch

Höstgryta

Höstkärlek är grytor med svamp och en massa god sås!
Denna har jag bara lagat en gång tidigare men den blev snabbt en favorit hemma.
M verkligen älskar den och efter att ha plockat ur champinjonerna som är lätta att fiska upp då jag skär dem i ganska stora bitar så njuter han för fullt när han äter.
Igår kväll åt jag leftovers av den, skippade dock den kokta potatisen för till och med jag som inte är det minsta kräsen tycker att den blir så äcklig när man värmer på den dagen efter.
Det sägs bli en lång höst så denna kommer vi att äta fler gånger den här årstiden. Nästa gång med kokt ris för variationens skull 🙂
Receptet på biff och svampgrytan hittar ni här.

Idag har regnet skvalat ner mest hela dagen lång.
Det regnade så mycket imorse när jag droppat M på skolan och gick en liten promenad med Baileys innan vi åkte iväg till jobbet att det droppade rikligt från regnjackans kapuschong som jag gömde halva mig i under promenaden. Såg nog ganska skumt ut när vi stannade ett antal gånger mitt på gatan då jag försöker få Baileys att förstå att det inte tjänar någonting till att dra i kopplet. Detta moment tar oftast inte så lång tid men idag så gick det två små hundar längre ner på gatan som han stod blickstilla och spanade på så vi stod där länge i ösregnet innan han väl vände om och slöt upp på min vänstra sida och vi kunde gå vidare. Blötare än blötast typ…

Inatt lyckades jag, på tal om att väcka uppmärksamhet, braka in i soptunnan och min stora ljuslykta på framsidan på samma gång. Allt ackompanjerat av en skällande hund som nog trodde att tjuvar försökte ta sig in genom vår ena ytterdörr.
Fem minuter före tolv när jag skulle stänga ner datorn kom jag på att sopbilen skulle komma idag så soptunnan var tvungen att rullas fram.
Baileys låg och sov på hallmattan och jag gick ut med tre påsar som jag tänkte skulle få plats och glömde att tända ytterbelysningen så i mörkret klantade jag till det och får soptunnan halvt över mig, slungas bakåt rakt in i ljuslyktan som brakar till marken tillsammans med mig och de tre påsarna med sopor.
Inte kosntigt att Baileys börjar skälla som en tok och för att han ska tystna och förstå att det bara är jag så måste jag rusa in, håller då på att snubbla igen, och säga till honom.
När jag sen går ut igen står han i dörröppningenoch har stenkoll på mig under hela tiden jag tar fram soptunnan. Misstänksam till tusen, haha.

Nu ska dra på mig regnkläder och packa ryggsäcken med hundgodis, leksak, vattenflaska, kaffe och sittdyna och åka till Forshaga. Sammanstrålning för valpkursens deltagare på parkeringen till Systembolaget vart nu det ligger. Lika bra att åka i god tid så jag har några minuter på mig för felkörning…
Trevlig kväll!

bloglovin 2015-09-17 kl 18:31

Pastagratäng med lax & bladspenat

Laxgratäng1
Jag älskar lax och krämig pasta så detta är en rätt helt i min smak.
Jag tror att jag åt den här maten i tre dagar om jag inte minns fel då jag hade med mig matlåda till jobbet fylld med pastagratängen två dagar i följd efter vi haft det till middag.
Så gott och även lättlagat och till mina barn som inte uppskattar såsiga gratänger så la jag bara av varsin laxfilé och likaså med pastan som kokas för egen del. Enkelt att pleasa allas önskemål på denna och det gillar jag som inte tycker att man behöver tvinga i barnen maträtt efter maträtt som de faktiskt provat och smakat men inte tycker om. Att smaka är en sak, att smaka två gånger samma men alla tycker inte lika och just det där krämiga konsistensen som jag tycker så mycket om är en sak som inte de alls gillar.

Man kan stoppa i vad som helst som man tycker om i den här rätten. Färsk broccoli t.ex hade jag trott att jag skulle ha i men den hade legat och blivit dålig i kylskåpet så det blev det inte.
Bladspenat och körsbärstomater, pasta, lax som jag delade i mindre bitar, béchamelsås, dock utan muskot för det hade jag ingen hemma, och så riven smakrik ost över alltsammans.
Så gott!
Laxgratäng2

PASTAGRATÄNG MED LAX OCH BLADSPENAT
Ingredienser:
Pasta av valfri sort
4 portionsbitar laxfilé
Bladspenat
Körsbärstomater
Béchamelsås
Riven ost

Gör så här:
Koka pastan enligt anvisningar på paketet.
Lägg laxfiléerna i en ugnsfast form som du sen ska använda till gratängen så en med kant behövs.
Ringla lite grann smör på dem, salta och peppra.
Stek i mitten av ugnen på 200 grader i ca 15 minuter.
Koka under tiden ihop en béchamelsås [se recept nedan].
Lyft upp laxfiléerna och lägg i pastan i formen.
Dela laxen i bitar och blanda lätt med pastan.
Lägg i halverade körbärstomater och bladspenat.
Häll över béchamelsås och strö riven ost över alltsammans.
Kör i ugnen i ca 20-30 minuter så gratängen fått lite färg och osten smält.

BECHAMELSÅS/VIT SÅS
Ingredienser:
2 msk smör
2 msk vetemjöl
5 dl mellanmjölk [eller hälften matlagningsgrädde, hälften mjölk]
½ tsk salt
½ krm peppar
En liten klick sirap/honung eller en liten nypa strösocker

Gör så här:
Smält smöret i en kastrull.
Vispa ner mjölet. Det ska inte finnas något synligt mjöl kvar utan en smet av smör och mjöl.
Tillsätt mjölken lite i taget medans du vispar.
Klicka i ytterst lite sirap eller honung för sötmans skull eller ha i en gnutta strösocker om du hellre vill använda det.
Koka upp och låt koka under fortsatt vispning i ca 3-5 min.
Smaka av med salt och peppar.

Receptet kommer från början från Ica.se men jag gjorde om det lite grann och ersatte creme fraichesåsen med en béchamelsås så det blev en gratäng och använde ingrediens som vi hade hemma med mera.

bloglovin 2015-09-14 kl 18:09

Spenatsås

Vissa kvällar kräver mer snabblagad mat än andra. Som när klassfotboll och fotbollsträning i stort sett börjar när man slutar på jobbet och barnen ska hinna byta om och få i sig mat före eller de där gångerna när man kliver innanför dörren och samtidigt som man tar av sig skorna så blir man vrålhungrig och klockan är för mycket för att stoppa i sig mackor för då avtar hungern och infinner sig inte igen förrän när det är läggdags. Så kan det vara hos oss iallafall en del av veckans kvällar.

Färdigpanerad fisk och potatismos. Busenkel mat som ibland behövs för att få vardagen att gå runt i det här huset, som inte kräver nånting i stort sett av den som lagar den, men som barnen älskar.

Ärter piffar upp och är enligt mig jättegott, otroligt nog har jag medhåll från M på det påståendet, för att inte tala om spenatsås [fast där får jag noll positiv respons]. Det är riktigt riktigt gott det och kan höja den enklaste snabbmiddagen flera nivåer.
Enkelt och snabblagat så en spenatsås kan man alltid piffa upp de färdigpanerade fiskbitarna med och så här gör jag min.

FiskpinnarSpenatsås

SPENATSÅS
Ingredienser:
Ca 200 gram fryst spenat, går säkert även bra med färsk
Ca 1 msk smör
1- 1½ msk vetemjöl
2-3 dl mjölk eller hälften mjölk och hälften matlagningsgrädde
Salt
Peppar

Gör så här:
Fräs den frysta spenaten i en kastrull tillsammans med smör en liten stund tills den tinat.
Strö över mjöl. Späd med mjölken/matlagningsgrädden under omrörning.
Salta och peppra efter smak.

bloglovin 2015-08-28 kl 17:01

Kall Kaprissås till schnitzel

Kaprissås1

Här kommer ett tips på kall sås till schnitzel.
Bara fyra ingredienser så enklare än så här kan det inte bli men ändå en väldigt god sås till schnitzel.

Förr när jag åt råbiff [japp jag har ätit råbiff flertalet gånger och jag har älskat det sen första gången jag smakade även om jag mjukstartade min råbiffkarriär med att äta den halstrad allra första gången innan jag gick över till rå] åt jag mängder med kapris. Kapris, röd lök och äggula var givna ingredienser.
Nu äter jag inte längre råbiff då jag inte kan äta rått ägg utan att få vidriga gallbesvär men jag kan sakna det för det var jättegott.

Istället får jag äta kapris till schnitzel numera för det var riktigt gott det med!

Kaprissås2

KAPRISSÅS
Ingredienser:
1 burk creme fraiche
3/4 – 1 kryddburk kapris
Salt
Peppar

Gör så här:
Grovhacka kaprisen [mängd beroende på hur mycket smak du vill ha på såsen].
Blanda den med creme fraichen.
Smaka av med salt och peppar.
Låt stå i kylen en stund före servering.

bloglovin 2015-08-21 kl 17:59

Jamie Oliver

Igår flyttade en ny grill in hos oss.
Efter några veckors undersökningar med besök i flera butiker för att granska grillar, jämförande och funderande så blev det tillslut en Jamie Oliver Home 3+1.
En lagom stor och prisvärd grill för en familj som tycker om att grilla flera saker [jag är ju mest förtjust i alla goda grilltillbehör som fyllda champinjoner, sparris, hallouimiost m.m. kanske ni som följer mig har märkt] för den rymmer mer än bara några köttbitar.

Grillen har 3 gasolbrännare och en sidobrännare. Den känner jag dock i nuläget att jag inte riktigt vet om vi kommer att använda. Den delen av en grillmiddag som inte tillagas på grillen gör jag gärna inomhus i ugnen/på spisen men kanske är det bara min ovana som inte ser möjligheterna med denna sidobrännare. Såser, potatis eller andra tillbehör kan ju lagas på den men njae jag vet inte som sagt men det lär säkerligen visa sig framöver. Kanske är det kanonbra.

Stekytan är rymlig och med allt kött vi la på igår tillsammans med några majskolvar så fanns det ändå gott om yta och utrymme kvar till att grilla mer på.
Annat plus är att man med tre eller flera gasolbrännare kan tillaga mat med metoden indirekt grillning vilket man använder sig av när man ska laga större saker som kyckling, revbensspjäll och liknande.
Själv tokgillar jag gallret i gjutjärn. Vi kikade på flera grillar som sagt och det är verkligen skillnad på galler av gjutjärn och de som har det.

Vi jämförde också med en som har en Weber då L hela tiden varit sugen på just det märket och vår stora klotgrill är en Weber så klart, men en Weber kostar betydligt mer. Man betalar en hel del för just märket, vilket man till en viss del även gör för en Jamie Oliver, även om båda gör grillar och annat av kvalité.
Det som styrde här var storleken på grillen, dess prestanda, några detaljer som gjutjärnsgaller, stabiliteten i locket, värmen så klart och hur den är att rengöra bl.a och så det rimliga priset som passade oss så klart [lite trist är ju att man måste tänka in gasoltub för över tusenlappen och sen även slangen mellan grill och tub utöver själva gasolgrillens kostnad] och den info som vi fått berättat för oss från de som har t.ex en liknande fast Weber som i ungefär samma storlek men som utan problem kan jämföras med denna kostar nästan det dubbla.

Vi hoppas att denna ska passa oss perfekt och nu ska även jag börja grilla här hemma och jag älskar tanken på det. Min passion för mat och att bara kunna gå ut och grilla hamburgare eller annat till lunch till mig och barnen när vi är hemma i sommar under mina lediga dagar och L jobbar känns superkul.

 

Igår invigde vi grillen med fläskytterfilé. Barnen åt sina milda men jag och L penslade våra köttbitar med god Sweet & spicy Chipotle sås från Santa Maria.
På grillen hade vi även några majskolvar och sen åt vi detta med ugnsrostade rotfrukter m.m. och en kall sås som ingick i Icas gratisvaror som man fick plocka som kund i butiken den här veckan.
majskolven hade jag parmesanost och lite smoked paprika. Otroligt gott och barnen åt med god aptit.

Tyvärr regnade det igår kväll så därför ställdes grillen lite provisoriskt på vårt lilla trädäck. Det är tänkt att den ska svängas ett kvarts varv sen och inte stå med ryggen mot glasdörrarna sen. För att den ska kunna stå så måste vi också köpa ett grillöverdrag till den så den skyddas ordentligt när den inte används.

Första enkla lilla gasolgrillsmiddagen 🙂

Nu ska jag hoppa in i duschen och sen blir det lite utomhusfix. Ogräs behöver rensas bort. Gräsfrön ska sås där sandlådan stod tidigare och även på några andra ställen.
Jag hoppas också på att L tar tag i det lilla andra staketet som ska byggas på kortsidan innan jobbveckan drar igång igen.
Ms krupphosta har som vanligt övergått i vanlig hosta och inatt blev den värre. Han har hostat, jag trodde han skulle kräkas av de enorma hostattackerna vid tvåtiden och gick och hämtade hinken och ställde vid hans säng men den lugnade ner sig med lite medicin.
Det är alltid så att krupphostan går över i vanlig hosta på honom och denna kan vara envis och är alltid lugn på dagen men jobbig om natten för honom.
Idag ska han ta det lugnt så hoppas jag på en lugn kommande natt.
W ska skriva kapitel på sin berättelse som ska mailas iväg till fröken och själv ska jag som sagt gå ut och greja lite och få lite luft. Skönt efter en natt med mer vakenhet än sömn och en hals som inte alls känns helt bra.
Ikväll ska vi infinna oss på Ilanda för då är det avslutning med handbollen. Inte vilken avslutning som helst heller, älskar att de satsar på sitt tjejlag och sammanhållningen, utan det blir match för tjejerna iklädda sina matchkläder och mot ett föräldralag som de sägs kunna krossa enkelt, haha, och sen går allihopa tillsammans över till kansliet för att pizza tillsammans och kanske även ska vi få se lite film från cupen tjejerna var iväg i början av januari.
Superkul ska det bli även om det ser ut som att det är jag och M som sitter vid sidan om plan och hejar på idag. Kan bli väldigt roligt.
Trevlig söndag på er!

bloglovin 2015-05-17 kl 11:09

Enkel & god Remouladsås

Jag har alltid velat ha ett enkelt, bra och gott recept på en remouladsås och häromdagen hittade jag det.

Vi premiärsmakade såsen till fiskpinnar och potatismos i måndags kväll. H trodde till och med att jag hade köpt färdig sås och hällt upp i en skål så god var den om man nu likställer färdigköpt sås med god vilket kanske inte är alltid, haha.

Snabb och grymt enkel att tillaga och som sagt god 🙂
Den passar faktiskt till annat än bara fiskpinnar . I tisdags kväll åt vi såsen till grillkorv, korvbröd och pommes. Eftersom det är bostongurka i den som i alla fall vi förknippar med korv med bröd så smakade den ypperligt även till denna rätten men jag gjorde den något lite tjockare i konsistensen och så tog jag obefintligt med curry i den men lite mer cayennepeppar istället. Användbar sås alltså!

REMOULADSÅS
Ingredienser:
2 dl Majonnäs
1 dl crème fraiche
3 msk bostongurka
1 tsk curry
1 tsk gurkmeja beroende på hur gul färg man vill ha
1 krm cayennepeppar

Gör så här:
Blanda alla ingredienser i en skål. Smaka av och tillsätt eventuellt lite mer cayennepeppar om man vill ha mer styrka på såsen.
Låt såsen stå till sig i kylskåpet en stund före servering.

Receptet hittade jag på vardagsmaten.
bloglovin 2015-02-18 kl 20:01