Etikettarkiv: Serranoskinka

Plockmat & rödvin

Plockmat1Juli
Invigning av vårt lilla uterum efter flera timmars slit med en minimakeover i torsdags eftermiddag med plockmat i diverse färg och form.
Så gott med en massa olika små godsaker av mycket varierad smak som man kan sitta och plocka med länge.
Plockmat2Juli
Jag gjorde det enkelt för mig och köpte det mesta färdigt. Italiensk skinka, nötkött och smakrik korv. Ölkorv, oliver, soltorkade tomater och tapenade med paprika, inlagd vitlök med chilihetta, och några olika slags små röror. Brödpinnar, baguette samt salta kex med mera.
Det jag gjord själv var en tomat och mozarellasallad med färsk basilika, olivolja och lite svartpeppar på. Fantastiskt gott ju!
På bordet hamnade också oliver, mozarella och basilika som jag trädde på tandpetare av lite längre modell. Även dessa ringlade jag lite olivolja över och avslutade med några drag med svartpepparkvarnen även på dem.
Plockmat3Juli
Brieosten fick även den lite olivolja ringlad på sig och chiliflakes. Vi tycker om chili och hetta.
Några kex med tapenade och några med kantarellost och till detta invigde vi mina Eva Solo vinglas som jag fick i present av H kvällen före.
Fantastiskt gott och mysigt att sitta i kvällssolen och äta och dricka gott i vårt lilla men betydligt trevligare uterum än tidigare.
Plockmat får det bli mer ofta framöver för det är ju otroligt gott!

bloglovin 2015-08-02 kl 12:05
Annonser via Bloggpartner.se

Kompislek, altanstädning, staket & falsk krupp

Min hang-up på Konrads Kalasknäcke håller i sig. Med serranoskinka, mozzarella, några droppar olivolja och ärtskott är det rena lyxfrullen en klämfredag som denna 🙂

Gårdagen som kallades röd dag av M i samband med att Toys R Us inte hade öppet på kvällen när han kom på att han ville handla en sak för sin veckopeng, röd dag för att alla var lediga, röd dag för att jag jobbade vilket röd dag för mig i stort sett alltid innebär, röd dag för att vår lilla Icabutik var överfull av folk vid halv sex som lassade kassabanden fulla med grilltillbehör osv. Själva hade vi en kanonbra röd dag även om jag inledde den en smula trött efter en spontan dejt på onsdagskvällen med två vänner, några glas vin och prat. När jag kom hem från jobbet vid halv ett hade M klasskompisen C här. Samma kille som var med hem i måndags och som igår ringde och frågade om de skulle leka och hade kommit hit en stund före tio.

Killarna lekte jättebra och vi åt lunch och fikade lite enkelt och därefter skjutsade jag dem hem till C. I samma veva kom farmor och farfar hit och jag och farmor K tog oss an altanen. Dammsög, torkade, flyttade ut och fram altanmöbler, K putsade uterummets fönster och jag grejade på. L och farfar K tog sig an staketet och trots lite motgångar med en jordankare som gick av och släggskaft som sprack så kom det på plats in till grannen. Nu står det där och i mina ögon lyser tryckimpregnerat och det kliar i fingrarna om att få förvandla det vitt likt vårt staket in till den andra grannen men det är bara att lugna ner sig och invänta att det gått lite mer än ett år enligt konstens alla regler för tryckimpregnerat staket av denna sort.

När jag hämtade M strax efter fem hade killarna lekt i drygt sju timmar. M räknade själv ut på det på vägen hem och han var så glad över dessa timmar. Glad över sin klasskompis och glad över att ha fått leka både hemma hos sig själv och hemma hos honom. Vi slank inom Ica som sagt och köpte med korvar av olika slag och sen blev det snabbmat med pommes, kryddiga korvar, korvbröd och lite olika smarriga såser och tillbehör. Mat som smakar extra gott efter en heldag utomhus.

I natt vaknade jag vid tre av att M hostade hårt. Falsk krupp och ett tag trodde jag att vi skulle behöva åka in för hans andning var extremt tung. Lepheton, dricka, nässpray och sen satt jag hos honom en stund tills han lyckats somna om. Själv var jag vaken från och till resten av natten. Lyssnade på M hur han hostade och andades, hade lite smått ont i en tand som inte ville ge med sig och grubblade en del. Jobbigt när ens barn har ont och inte mår bra. Falsk krupp låter verkligen otäckt att som mamma lyssna på och jag har önskat en miljon gånger inatt att han snart ska få växa ifrån det. Att hans luftrör ska vidga sig tillräckligt så han kan slippa att bli sådan här vid minsta lilla förkylningssymptom men än är han tydligen inte där.

Idag har jag turen att inte behöva åka till jobbet. Istället har jag en mastodant grej nästa fredag men hellre då för idag är barnen klämdagslediga från skolan. Planen är att jag ska bli klar helt på altanen, staket ska byggas på ett ställe till i vår trädgård och vi ska iväg hela familjen på ett efterlängtat litet möte. M är trött efter natten men har ingen feber så även om jag först trodde att vi inte skulle kunna åka så ser det just nu ut att bli av i alla fall. Ikväll är det ridskola som vanligt och L skulle iväg på något arr hos en kompis men det blir nog efter vi kommit hem från ridskolan så slipper M att följa med dit i sitt slitna tillstånd.

Blir nog en fin dag även idag även om det ser väldigt blåsigt ut ute men solen skiner och det räcker långt det. Ha en fin fredag!

bloglovin 2015-05-15 kl 09:38

Årets sista dag, plockmat & dessert

Nyårsfirande står för dörren och snart är det dags att packa ihop alla godsaker och annat som ska med för att fira in det nya året.
Jag har förberett lite plockmat till bubblet i början och dessert.
Serranoskinka och melonkuber på tandpetare, Vilmas knäckebröd med chili och sesam som är så fantastiskt urgott med lite snurrad lax på och så en klick urgod pepparrotssås på. Enkelt men mycket gott!
Kidsens plockmat består av halva köttbullar och halva körsbärstomater på tandpetare samt melonkuber.
Även om inte jordgubbarna är de allra godaste just nu så kunde jag inte låta bli att även köpa en ask och doppa i choklad. Något sött är ju alltid gott om det finns med på plockbordet.

Nyårsdesserten blir inte helt oväntat en pannacotta [vilket ni som följer mig på instagram, @husnrnio, redan sett ett antal bilder på under gårdagkvällen, haha].
Jag älskar pannacotta, som ni förstått, och det är ju så enkelt att göra också.
I botten den här gången ett tunt lager med chokladsås. Därpå dulce de leche följt av ett lager med vit choklad och vanilj och överst ett lager med krämig hallon.
Toppat med färska hallon, ett chokladkex och karamelliserade valnötter. Extra allt typ men är det nyårsafton så är det 😀
Burkarna från Granit med lock på är perfekta att frakta dessert i och kvällen till ära dekorerade jag dem med dymotext.

Kidsen som inte tycker om pannacotta, alla utom W vill säga, får glass med diverse tillbehör. M önskade något mer än bara glass då han inte är ett särskilt glassfreak så därför bakade jag snabbt en kladdig kladdkaka också.

Nu är jag klar i köket och barnen har kommit hem från några timmars pulkaåkning och lek på kullen och med kompisar, även minstingen börjar bli stor nu och leva sitt eget liv lite grann då och då och det märks inte minst för mig som tillbringat nästan varje minut tillsammans med honom sex års tid nu,  så nu ska vi piffa till oss lite grann och sen ska all mat, dryck och snacks packas ner i påsar.

Jag ser som så många andra framemot ett nytt år. Oskrivna blad att fylla, känslan av fräschet, nya möjligheter, en nystart med många oskrivna kapitel som jag tänker fylla med saker som jag aldrig tidigare provat på, bita i det sura äpplet, konfrontera, spotta ut och gå vidare och göra förhoppningsvis något bra utvecklande utav. Lite läskigt men framförallt spännande.
Har kanske aldrig längtat mer efter ett nytt år som den här gången. Allt kan bara bli bättre 2015 och jag är redo nu hoppas jag.

Ta hand om varandra och ha en härlig sista dag och kväll på det här året och ett gott nytt år 2015.

bloglovin 2014-12-31 kl 15:37

Plockmat inleder Melodifestivalkvällen

Någonslags liten förrätt ville jag ändå ha ikväll trots att jag känner mig långt ifrån tipp topp.
Med en liten assistent i köet gick allt mycket lättare och det var dessutom en trevlig stund jag och lilla M fick tillsammans.
Jag gjorde en röra på turkisk yoghurt, rom och rödlök och rullade serranoskinka som sattes ihop med en bit melon.
M trädde två melonkuber på tandpetare även han och det fick bli barnens alternativ då de inte äter serranoskinka.
På baguetteskivor bredde jag sen smör som jag pressat en vitlöksklyfta i och M hjälpte och smörade några skivor baguette med vanligt smör.
När skivorna rostats i ugnen la jag romröran på våra.

Plockmat är ju det perfekta egentligen då det är lätt att göra en massa olika varianter.
Jag hade tänkt ha med även ädelostbollar på kvällens bricka men valde att lägga energin på desserten istället för ytterligare en mumsbit just idag.

Barnen njöt av melonbitar och rostad baguette och vi utav alltihopa.
Enkelt och gott hörrni 🙂

MELONKUBER MED SERRANOSKINKA
Ingredienser:
Honungsmelon
Cantaloupemelon
Vattenmelon
Serranoskinka

Gör så här:
Skala, kärna ur och skär melonerna i stora kuber. Dela skinkskivorna mitt itu.
Trä upp melon och skinka på tandpetare.
Lägg upp dem på ett serveringsfat.

CROSTINI MED LÖJROMSRÖRA
Ingredienser:
8 skivor baguetter
2 msk smör
1 st vitlöksklyfta
½ dl finhackad rödlök
12 dl löjrom eller stenbitsrom
1 dl Creme fraiche

Gör så här:
Sätt ugnen på 275 grader.
Smaksätt smöret med pressad vitlök och bred på brödskivorna. Lägg dem på en ugnsplåt.
Rosta i mitten av ugnen några minuter.
Rör försiktigt ner lök och löjrom/stenbitsrom i creme fraiche. Om man rör för mycket blir det tunt. Bred röran på brödet. Garnera med dill eller gräslök.
Servera eventuellt med lite sallad.

Sötaste melodifestivalkillen ♥ Nu kör vi!

bloglovin 2013-02-16 kl 19:22