Etikettarkiv: Silikonformar

Sockerkakskistor till Halloween

kistsockerkaka1
Igår invigde vi kistformen vi köpte på Lidl i början av veckan.
Så smidigt att baka i silikonformar, bakverken lossnar ju så enkelt då, men jag ville ändå ta det säkra före det osäkra så att inte korsdetaljen på de små kistorna skulle skadas så jag smörade och bröade noggrant och rikligt i varje kistform ändå.

Små ursöta sockerkakor blev det. Inget konstigt alls utan helt vanlig klassisk sockerkaka med vaniljsocker som smaksättning. Enkelt men så väldigt gott.

Jag fyllde formarna till ungefär två tredjedelar fulla med smet och den lilla toppen som blev under gräddningen skar jag av plant med silikonformen direkt när jag tagit dem ur ugnen. Annars kan de ju inte stå rakt.
Drog med en kniv längs med varje forms kanter innan jag vände hela silikonformen upp och ned och sex stycken små kistor ramlade ur.

De små sockerkakorna kan man utan tvekan äta precis som de är, så gott, men jag valde att pudra florsocker över dem och förtydliga korset med lite chokladsås.
Tillsammans med en klick vispad grädde är det en Halloweenhit 🙂

Idag har alla fyra kidsen som varit här hemma ätit varsin kista och de fick tummen upp.
kistsockerkaka2
SOCKERKAKSKISTOR
Ingredienser:
3 ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
30 gram smält smör
1 dl mjölk
3,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 nypa salt

Smör + ströbröd till formen

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.
Smält smöret och rör i mjölken. Blanda i det med äggsmeten.
Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
Smöra och bröa formarna och fyll dem med ca två tredjedelar smet.
Grädda i mitten av ugnen i allt mellan 13-20 minuter beroende på hur stor form man har.
Våra kistor behövde ca 13 minuters gräddning.
Prova med sticka om sockerkakan är färdig. Den ska inte vara kladdig!
Låt svalna lite och ät!
Booooo!

bloglovin 2016-10-23 kl 17:52
Annonser via Bloggpartner.se

Cheese som Cheese

Igår var det någon som nämnde temadagar på jobbet varpå jag några timmar senare i min mobil googlar fram 2015 års temadagar och läser lite snabbt.
Cheesecakens dag läser jag och blir sugen på frusen cheesecake.

När jag sen är på Ica och handlar frukt till verksamheten bestämmer jag mig för att jag ska göra frusen blåbärscheesecake senare på kvällen efter jobbet.
Just frusen cheesecake är enkelt att göra och jag har länge tänkt att göra just det i silikonformarna från Rusta. Blir ju en perfekt dessertportion av dem!

Väl hemma efter att ha hämtat M på innebandyträningen vilken jag kom perfekt i tid för att se honom göra 3-1 [lite extra kul] höftade jag ihop mascarponeost, creme cheese, vispgrädde med mera och fem över åtta hamnade de i fyrsen. I pauserna av Sveriges Mästerkock gjorde jag sen en blåbärsgelé bestående av blåbärssylt, vatten, lite socker och gelatinblad som lite senare hamnade som ett litet lock på varje portionsbit.

Imorse tog jag ut dem ur frysen och tog bort formarna på några av dem för att se hur de blev. Små och fina!
Dekorerade med lite flagdad vit vhoklad, rivet limeskal samt färska blåbär.
Tanken var hela tiden att dessa små frusna cheesecakes skulle vi ha varsin till kvällen idag för att det är cheesecakens dag, haha.

Så fick jag för mig att skriva cheesecakens dag på instagram för att se om någon mer uppmärksammat dagen och lagt upp någon inspirerande bild men nä det fanns ingen dagsfärsk bild.
Skumt och jag gick in på temadagar igen och då läste jag det. Det är CHEESE DOODLE DAG idag.
Det är en jäkla skillnad på cheese doodle och cheesecake…!!

Eller cheese som cheese typ… 😉

bloglovin 2015-03-05 kl 16:59

Pannkaksmuffins

Provade att ge pannkakorna lite ny utseende och gräddade dem i muffinsformar.
Enkelt som tusan helt klart ett lite roligare sätt att servera och äta pannkakor på även om det påminner om ugnspannkaka så klart.

Passade också på att inviga silikonformarna som jag köpt billigt på Rusta men haft liggandes i kökslådan väldigt länge.
Ställde dem i muffinsformen även om man inte behöver det med dessa formar för de håller ihop under hela gräddningen till skillnad från vanliga pappersformar som ofta böjer sig och behöver hjälp med stadgan av en muffinsform om man vill ha de fint höga.

När jag ändå hade muffinsformen framme så provade jag att baka några pannkaksmuffins direkt i den. Det blev helt klart olika utseenden på dem som gräddades i silikonformarna och de som gräddades direkt i muffinsplåten.
En smaksak vilket man föredrar men likt vanlig ugnspannkaka så var muffinsen rejält höga när jag tog ut de ur ugnen. Sen sjönk de ihop på klassiskt ugnspannkakemanér efter en kort stund.

De längst fram till höger är gjorda direkt i muffinsplåten och de andra i silikonformarna.

Väldigt goda var de med en touch av vaniljsocker i smeten men L är inte så förtjust i den smaken så nästa gång ska jag prova att göra pannkaksmuffins på vanlig ugnspannkakesmet. Borde ju gå alldeles ypperligt det också.

PANNKAKSMUFFINS ca 15 stycken
Ingredienser:
3 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
4 dl mjölk
4 ägg
Smör till muffinsplåten/muffinsformarna

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Smörj muffinsplåten/muffinsformarna med lite smör.
Blanda samman vetemjöl, salt och vaniljsocker.
Vispa ner mjölken lite i taget och vispa till en klimpfri smet.
Vispa ner tre av äggen samt en äggula. Spara allts en äggvita.
Vispa äggvitan separat och vänd sen ner den i smeten.
Fyll formen/formarna med smet. Ca 3/4 med smet i varje hål.
Grädda mitt i ugnen i 12-15 minuter.
Pudra florsocker över pannkaksmuffinsen och servera med frukt, sylt och en klick grädde eller glass.

Receptet kommer från Elisabeth med bloggen Livet i lilla tegelhuset.

bloglovin 2014-10-21 kl 21:05